Jakie są zalety buraka boćwina?
Wiele osób nawet nie wie o zaletach buraka boćwina. Dla większości ludzi warzywo to kojarzy się z bordowym warzywem korzeniowym o słodkawym smaku. Ale niewiele osób wie o istnieniu buraka liściowego, który ma wiele przydatnych cech i właściwości..
Zadowolony
Co to jest boćwina
Boćwina to rodzaj buraka, który nie jest warzywem korzeniowym, ale ma duże zielone liście z czerwonymi lub żółtymi ogonkami. Druga nazwa rośliny to „burak liściowy”. Kultura należy do rodziny amarantusów. Boćwina to nie tylko pachnąca, ale także bardzo przydatna roślina o lekko gorzkim smaku..
Mangold jest jednocześnie warzywem i zielenią..
Ten rodzaj buraków rozwinął się w regionach śródziemnomorskich. Z biegiem czasu zaczęli uprawiać go na całym świecie: w Europie, Ameryce, Japonii, Ameryce Łacińskiej i Indiach..
Boćwina zawiera:
- witaminy (A, B, C);
- ważne dla człowieka makroelementy (wapń, potas, magnez, fosfor, sód);
- pierwiastki śladowe (miedź, cynk, żelazo).
Oprócz tych składników warzywo ma wiele innych przydatnych substancji, które są po prostu niezbędne do prawidłowego rozwoju ludzkiego organizmu..
Istnieją dwie popularne odmiany buraków:
- Szwajcarski. Wczesny wygląd o bogatym aromacie. Odmiana różni się czerwonymi żyłkami.
- Schnitt. Jest to roślina mrozoodporna. Roślina charakteryzuje się szybkim wzrostem.
Jeśli sadzisz buraki w doniczce, musisz zapewnić im dodatkowe oświetlenie..
Jeśli chodzi o uprawę, boćwina może być hodowana nie tylko na łóżko ogrodowe, ale także na oknie, w doniczce. Roślina wygląda bardzo efektownie i stanie się prawdziwą ozdobą witryny..
Warzywo rozmnaża się przez nasiona. Boćwina jest rośliną mrozoodporną. Dlatego wiosną można uzyskać pierwsze zbiory..
Zalety boćwiny i przeciwwskazania
Zalety boćwiny opisane są już w rękopisach Arystotelesa, co oznacza, że roślina ta była używana już w IV wieku pne. mi. We współczesnym świecie większość ludzi uprawia buraki liściowe jako element dekoracyjny i nawet nie zdaje sobie sprawy, że mają one niewiarygodnie korzystne właściwości. Francuzi porównują smak liściastych talerzy ze szpinakiem i sadzonek rośliny z szparag.
Boćwina jest szczególnie przydatna wiosną. Jest w stanie zrekompensować brak witamin i pomaga ożywić organizm po długich zimowych miesiącach..
Przydatne funkcje:
- Produkt zawiera dużo wapnia i innych witamin, które pomagają wzmocnić tkankę kostną, odnowić strukturę włosów i zębów.
- Żelazo jest obecne w płatkach boćwiny, co oznacza, że ich użycie chroni przed anemią i normalizuje hemoglobinę.
- Produkt świetnie wpływa na układ krążenia, łagodzi siniaki na ciele, zapobiega krwawieniom wewnętrznym, kontroluje prawidłowe krzepnięcie krwi i pomaga w tworzeniu nowych krwinek.
- Burak pomaga normalizować poziom cukru we krwi dzięki kwasom i błonnikowi obecnym w roślinie.
- Dzięki antyoksydantom, boćwina szwajcarska zwalcza powstawanie komórek rakowych.
- Roślina aktywuje mózg. Wynika to z witamin z grupy B..
- Poprawia widzenie, pomaga w chorobach oczu.
- Chard może być stosowany do łagodzenia stanu zapalnego.
- Wspomaga produkcję sebum, które odżywia mieszki włosowe. W efekcie włosy stają się mocne i lśniące.
Jak wszystkie rośliny, boćwina ma swoje przeciwwskazania. Nie jest zalecany dla osób, które mają indywidualną nietolerancję na warzywo..
Świeżo wyciskany sok może powodować nudności, senność i niedociśnienie. Dlatego przed rozpoczęciem użytkowania lepiej pozwolić mu parzyć.
Nie zaleca się nadużywania buraków osobom z problemami z nerkami i woreczkiem żółciowym. Burak boćwina może gromadzić naturalne azotany. Dlatego, aby nie zrobić sobie krzywdy, musisz dokładnie umyć liście pod bieżącą wodą..
Gdzie są używane buraki liściowe?
Warzywo jest szeroko stosowane w medycynie alternatywnej i kuchni. Chard pomaga przy ropnych ropniach i oparzeniach. Wskazany jest również przy stanach zapalnych oczu. W tym celu przetarte liście kultury nakłada się na obszar problemowy..
Kompresy z boćwiny poprawiają widzenie i zapobiegają zaćmie. Pomaga również przy bólu zębów..
Za pomocą soku usuwa się piegi i brodawki. Tarty korzeń boćwiny wspomaga wzrost włosów i zapobiega ich wypadaniu.
Boćwina w gotowaniu
Burak ze względu na przyjemny smak znajduje szerokie zastosowanie w przemyśle kulinarnym. Warzywo jest przygotowywane w większości krajów świata. Do sałatek dodaje się głównie młode liście, sadzonki rośliny. Produkt ma niską kaloryczność, dzięki czemu można go bezpiecznie umieścić w dietetycznych posiłkach.
Lepiej jest używać świeżo zebranych liści, ponieważ podczas przechowywania stracą one swój atrakcyjny wygląd.
Gotowanie warzyw jest podobne do pracy ze szpinakiem. Należy pamiętać, że przygotowanie ogonków zajmuje więcej czasu niż liści. Buraki dobrze komponują się z innymi warzywami, zbożami i mięsem.
Burak jest przygotowany nadziewana kapusta i winegret, dodawany do buraków. Również posiekane liście buraka wymieszać z zieloną cebulą i doprawić kwaśną śmietaną. Ugotowane, a następnie panierowane sadzonki buraków mają przyjemny smak.
We Włoszech tradycyjne danie „Bite” przygotowywane jest z młodej boćwiny, co oznacza „Czerwone”. Danie tak nazywa się ze względu na to, że na arkuszach warzywa są małe, czerwone paski..
Mangold to wyjątkowa roślina, która zawiera ogromną ilość przydatnych składników. Ponadto jest niskokaloryczny, co nie jest nieistotne dla osób obserwujących swoją sylwetkę. Spożywanie buraków liściowych przyniesie korzyści całemu organizmowi i zapobiegnie wielu chorobom..
