Mangold - wysoka wydajność buraków przez całe lato
Mangold to dwuletnie warzywo, które jest bliskim krewnym buraka pospolitego i nie tworzy rośliny okopowej. Należy do rodziny Lebedov. Nie wszyscy ogrodnicy go znają, pomimo jego szerokiej dystrybucji na świecie. Roślina jest przydatna przy anemii, otyłości i cukrzycy. Liście są używane do przygotowania pierwszych dań i sałatek, a łodygi są używane jako pokarm po obróbce na gorąco. Ponadto boćwina jest dekoracyjna i elegancko prezentuje się na lądzie..
Zadowolony
Charakterystyka roślin
W pierwszym roku kultura tworzy gruby, mocno rozgałęziony korzeń palowy. Roślina ma potężną rozetę z dużymi, musującymi, okazałymi liśćmi o jasnozielonym, żółtawozielonym lub czerwonawym kolorze. Wysokość boćwiny może osiągnąć 70 cm.
Soczyste i mięsiste łodygi warzywa osiągają do 8 mm średnicy. W zależności od odmiany są czerwone, zielone, białe lub żółte. Liście i ogonki są bogate w cenne związki, służą do pożywienia. Masa rośliny sięga 1,5 kg.
W drugim roku wzrostu kultura wyrasta na łodydze kwiatu. Pod koniec sezonu dojrzewają na nim nasiona. Jego wysokość sięga 1,5 m.
Istnieją 2 formy warzyw:
- 1. Pereshkovaya. Wraz z liśćmi łodygi nadają się do jedzenia.
- 2. Arkusz. Różni się dużą ilością liści i ich doskonałym smakiem.
Wszystkie rodzaje roślin są bezpretensjonalne w uprawie i przy odpowiedniej pielęgnacji dają wysokie plony przez całe lato..
Właściwości kultury
Buraki są w 93% płynne, a pozostałe 7% ma wyjątkowe właściwości lecznicze. Boćwina zawiera:
- białka - 1,8 mg;
- tłuszcz - 0,2 mg;
- węglowodany - 2,1 mg.
Liście są bogate w kwasy tłuszczowe, błonnik pokarmowy, polifenole, popiół, di- i monosacharydy. Mają niską zawartość tłuszczu.
Spośród związków mineralnych burak zawiera miedź, wapń, żelazo, mangan, selen, cynk, potas i sód. Produkt zawiera witaminy z różnych grup oraz kwas askorbinowy.
Przy prawidłowym stosowaniu boćwiny przynosi ogromne korzyści ludzkiemu organizmowi, ale jednocześnie należy wziąć pod uwagę wszelkie zakazy jej spożycia.
Korzystne cechy
Buraka można śmiało nazwać lekarstwem dla organizmu człowieka. Przydatne właściwości warzyw:
- 1. Niskokaloryczna zawartość kultury. 100 g zawiera nie więcej niż 19 kcal. Dlatego jest spożywany z odżywianiem..
- 2. Produkt pomaga uzupełniać niedobory składników odżywczych i witamin w organizmie.
- 3. Włączenie rośliny do diety poprawia układ odpornościowy, ponieważ systematyczne przyjmowanie przeciwutleniaczy chroni wątrobę przed pierwiastkami toksycznymi.
- 4. Burak pomaga obniżyć poziom glukozy we krwi, stabilizuje układ rozrodczy u kobiet.
- 5. Jest dobrym środkiem profilaktycznym na niedobory witamin i osteoporozę. Warzywo wzmacnia komórki skóry i tkankę kostną.
Dziś roślina jest szeroko stosowana zarówno w medycynie, jak i w kuchni..
Przeciwwskazania do stosowania
Pomimo wszystkich zalet buraków liściowych mogą być szkodliwe dla ludzi. Warto rozważyć następujące przeciwwskazania:
- 1. Ostrożnie leczyć kulturę z predyspozycją do kamicy i kamicy żółciowej.
- 2. Świeżo wyciskany sok z produktu może wywoływać zawroty głowy, senność i spowolnienie akcji serca. Dlatego należy go wypić kilka godzin po przygotowaniu..
- 3. Warzywo zawiera kwas szczawiowy, którego nie można stosować w dużych ilościach na żylaki, zakrzepowe zapalenie żył i zwiększoną krzepliwość krwi.
- 4. Beta-karoten zawarty w boćwinie zwiększa lepkość krwi.
- 5. Nie zapomnij o reakcji alergicznej, która jest możliwa przy indywidualnej nietolerancji produktu..
W każdym razie przedawkowanie boćwiny powoduje uszczerbek na zdrowiu.
Z wielką ostrożnością należy wprowadzić potrawy z buraków liściowych do diety kobiet w ciąży i dzieci..
Rośnie na miejscu
Boćwina to bezpretensjonalna roślina, więc łatwo ją uprawiać w ogrodzie. Optymalna temperatura dla rozwoju i wzrostu kultury to + 15-18 ºС, chociaż dobrze znosi zarówno wiosenne przymrozki, jak i letnie upały. Jeśli pozostawi się na drugi sezon na nasiona, to wraz z nadejściem jesiennych przymrozków gromadzą się. To kultura kochająca światło i wilgoć. Preferuje dobrze ukształtowane i żyzne gleby. Boćwina jest hodowana z nasionami lub sadzonkami.
Sadzenie w otwartym terenie z nasionami
Lepiej jest przygotować rozsadnik do siewu jesienią. Wiosną rozluźnia się i dodaje 1 m², 15 g mocznika i 200 g popiołu drzewnego. Kultura jest zasiana:
- w trzeciej dekadzie kwietnia;
- w drugiej dekadzie lipca;
- pod koniec października przed zimą.
Przed zabiegiem nasiona należy namoczyć przez jeden dzień w wodzie lub roztworze stymulującym ich wzrost. Materiał do sadzenia wysiewa się w odległości 10 cm od siebie w rowkach rozlanych wodą na głębokość 2,5 cm W przyszłości przeprowadza się powtarzające się przerzedzanie. W przypadku buraków liściowych odległość między rzędami powinna wynosić 25 cm, a dla buraków ogonkowych - 40 cm, około 2 miesiące od momentu siewu odbywa się przed zbiorem odmian liściastych, a dla odmian petiolate - 3 miesiące.
Uprawa sadzonek
Aby wcześniej zdobyć warzywo na otwartym polu lub wyhodować je w regionie, w którym zima nie kończy się długo, lepiej zrobić to z sadzonkami. Nasiona sadzi się od końca marca do początku kwietnia. Kiełkowanie odbywa się pod filmem. Pierwsze pędy pojawiają się piątego dnia. Odległość między sadzonkami powinna wynosić około 7 cm.
Sadzonki umieszcza się w jasnym miejscu o temperaturze powietrza nie wyższej niż +15 ºС. Należy okresowo przewietrzyć pomieszczenie i zwilżyć glebę pędami. Wyhodowane kiełki sadzi się na rabatach w wieku 3-4 tygodni, gdy temperatura na zewnątrz ustabilizuje się i wyniesie co najmniej +15 ºС.
Pielęgnacja kultury
Pielęgnacja boćwiny polega na odchwaszczaniu, spulchnianiu gleby, podlewaniu, karmieniu rośliny i zbiorach.
Glebę pod warzywem należy usunąć z chwastów, aby ułatwić dostęp tlenu do systemu korzeniowego. Po podlaniu i deszczach glebę należy poluzować, aby zapobiec tworzeniu się skorupy. Ponieważ burak uwielbia wilgoć, należy go podlewać przynajmniej raz w tygodniu..
Do nawożenia lepiej jest używać materii organicznej, ponieważ boćwina ma tendencję do gromadzenia azotanów. Opatrunek górny przeprowadza się co najmniej 3 razy w ciągu lata. Pierwszy raz stosuje się 10 dni po wykiełkowaniu, a następny w odstępie 20 dni.
Uprawy są zbierane przez cały sezon wegetacyjny. Liście są starannie przycinane od zewnątrz u podstawy, aby nie uszkodzić produktu. Korzenie pozostawia się w ziemi na zimę, aby zebrać plony wczesną wiosną. W tym celu roślina jest pokryta warstwą ściółki po odcięciu wylotu.
