Czym jest karambola i jaki jest smak dojrzałego owocu
Wiele osób nigdy nie słyszało o karambolie, więc nic nie wiedzą o tym produkcie. Rośnie w Indiach, Indonezji i niektórych regionach Azji. Ten owoc jest rzadko przywożony do Rosji. Podczas podróży warto spróbować karamboli, ponieważ ma przyjemny smak, zawiera w swoim składzie przydatne składniki..
Opis Carambola
Drzewo Carambola pozostaje zielone niezależnie od pory roku. Należy do rodziny Kislichnych. Owoce przyciągają uwagę swoim niezwykłym kształtem. Owoc gwiezdny jest również nazywany owocem gwiezdnym. Jeśli pokroisz owoc w poprzek, otrzymasz pięcioramienną gwiazdę. Wiele osób uwielbia ten owoc za jego wyśmienity smak..
W zależności od odmiany karambol ma słodko-kwaśny lub słodki smak. Owoc często porównuje się do pomarańczy, jabłka lub ogórka. Istnieją odmiany, które smakują jak śliwki, agrest lub winogrona. Dojrzałe owoce stają się soczyste. W Indiach i Indonezji karambola jest często używana do ozdabiania deserów, potraw i koktajli. Owoce i liście są obecnie aktywnie wykorzystywane w orientalnej medycynie alternatywnej. Lokalni mieszkańcy zapewniają fundusze na profilaktykę i leczenie wielu chorób.
Liście mogą mieć do 50 cm długości. W okresie kwitnienia kwiaty są różowe lub fioletowe..
Korona drzewa jest gęsta, a wysokość pnia może osiągnąć 5-6 metrów wysokości. Rośnie w wilgotnych regionach i miejscach, ale niektórzy ludzie uprawiają to drzewo w domu..
Skład i użyteczne właściwości
Wiele osób kupuje karambolę podczas podróży, ponieważ jest to produkt niskokaloryczny. Dietetycy ustalili, że 100 gramów zawiera nie więcej niż 34 kcal. Owoce zawierają zwiększoną ilość fosforu, magnezu, żelaza, potasu.
A także owoce są bogate w witaminę C. Carambola można znaleźć w sklepach w Rosji i stosować jako profilaktykę sezonowych chorób wirusowych. Dodatkowymi składnikami, które są również znane ze swoich zalet, są kwas pantotenowy, beta-karoten, ryboflawina. Nie każda osoba wie o właściwościach tego owocu, więc rzadko zwraca na to uwagę podczas podróży. Carambola to doskonałe źródło dobroczynnych dla organizmu minerałów i witamin.
Obejmuje:
Tiamina lub witamina B1. Pomaga w utrzymaniu prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Organizm ludzki nie magazynuje zapasów tiaminy, dlatego też pokarmy w nią bogate powinny być częścią codziennej diety. Zasada ta dotyczy zwłaszcza osób, które nadużywają słodyczy, kochają fast foody, mąkę. Carambola jest potrzebna dzieciom i osobom starszym. Przy braku tiaminy w organizmie człowiek nie odczuwa wigoru, szybko się męczy, staje się nerwowy i rozdrażniony. Witamina B1 pomaga usprawnić pracę układu pokarmowego.- Ryboflawina lub witamina B2. Pomaga w tworzeniu czerwonych krwinek i przeciwciał w organizmie. Osoby, które kochają karambolę i regularnie włączają ją do swojej diety, nie mają problemów z tarczycą. Ryboflawina pomaga poprawić stan paznokci, włosów i skóry.
- Kwas pantotenowy bierze udział w regulacji metabolizmu węglowodanów i tłuszczów. Jest zawarty w karamboli, dlatego przy braku niedoboru tej substancji syntetyzowane są ważne kwasy, wzrasta hemoglobina. Nadnercza zaczynają produkować hormony w normalnych ilościach. Carambola to doskonały środek zapobiegający alergiom, zapaleniu stawów, chorobom serca i zapaleniu okrężnicy..
Aby zapewnić organizmowi składniki odżywcze, musisz włączyć owoce do swojej diety. Dzięki swoim właściwościom karambola pomaga w utrzymaniu organizmu w normalnym stanie. W Azji ten owoc jest używany przez osoby, które borykają się ze słabą odpornością lub niedoborem witamin..
Owoce polecane są do stosowania w takich warunkach:
- częste ataki bólu głowy;
- gorączkowy stan;
- zaparcie;
- kolka w jelitach.
Owoc zawiera również kwas szczawiowy. Jest to konieczne dla osoby, u której zdiagnozowano problemy w funkcjonowaniu nerek i układu pokarmowego..
Zasady selekcji owoców
Mieszkańcy Azji wolą zbierać owoce, które nie są jeszcze dojrzałe. Mają kwaśny smak, a wąskie żeberka mają wyraźną separację. Osoby kochające słodycz powinny wybierać owoce o jasnożółtym kolorze. Boczne żebra są mięsiste i mają charakterystyczny brązowy prążek.
Dojrzałe, żółte owoce są pozbawione kwasowości. Zapach owocu przypomina zapach kwiatów jaśminu. W rosyjskich sklepach nie ma na drzewie owoców w pełni dojrzałych i soczystych. Są dostarczane jako niedojrzałe i dojrzewają podczas transportu. Dojrzałe owoce szybko się psują, więc nie można ich przewieźć do innych krajów. Owoce, które nie są w pełni dojrzałe, mogą pozostać świeże w lodówce przez 21 dni. Smak karambola z pewnością zadowoli dzieci, które również potrzebują przydatnych witamin i minerałów.
Jedzenie
Carambola jest często używana do dekoracji sałatek owocowych, lodów i koktajli. W różnych krajach owoce są wykorzystywane w procesie gotowania. Nawet zwykłe danie może stać się interesujące, jeśli dodasz owoc gwiazdy. Na Sri Lance owoce są spożywane w czystej postaci wraz ze skórką..
Chińczycy dodają owoce do ryb. Na Hawajach można skosztować wyjątkowego sorbetu. Aby to zrobić, wymieszaj sok z cytryny i karambolę, dodatkowo dodaj żelatynę. Sok dodawany jest do koktajli. Carambola dobrze komponuje się z mango, ananasem i pomarańczami.
Wielu szefów kuchni dodaje specjalny sos z tego owocu do dań mięsnych. Musisz wziąć posiekany miazgę owocową, seler, chrzan, ocet i przyprawy.
Zmiel wszystkie te składniki w blenderze i polej mięso. Z dojrzałej karamboli można zrobić budyń, soki, galaretki.
