Sposoby przechowywania buraków w domu

Buraki, podobnie jak inne warzywa korzeniowe, są dobrze przechowywane w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu, takim jak piwnica. Tradycyjnym sposobem przechowywania buraków jest umieszczanie ich w skrzynkach z piaskiem i umieszczanie w piwnicy. Dzięki temu buraki będą mogły zachować swój smak do następnego sezonu. Wadą tej metody jest to, że owady mogą zacząć w pojemnikach z piaskiem i zepsuć plon buraków. Dlatego, aby zachować korzystne właściwości roślin okopowych, lepiej przechowywać je w sekcji warzywnej lodówki w plastikowej torbie. Rozważymy sposób przechowywania roślin okopowych, w którym buraki będą leżały do ​​wiosny bez utraty swoich korzystnych właściwości..

Ogólne zasady przechowywania

Po zbieranie buraków dobrze oczyszczone z pozostałości ziemi. Ale wcześniej wskazane jest, aby korzenie trochę położyły się na słońcu. Wysuszona gleba pozostanie w tyle za burakami.

Przed długotrwałym przechowywaniem w piwnicy roślin okopowych nie można zmyć z ziemi, w przeciwnym razie wchłoną wilgoć i zaczną szybko gnić.

Do długotrwałego przechowywania nadają się tylko te rośliny okopowe, które nie zostały dotknięte chorobami grzybiczymi lub wirusowymi, a także nie mają oznak uszkodzeń zewnętrznych.

Przechowywanie w plastikowych torebkach

Przed włożeniem buraków do lodówki do przechowywania należy je dwukrotnie umyć. Pierwszy raz w czystej wodzie z kranu, drugi - w ciepłej wodzie z dodatkiem sody oczyszczonej (1 łyżka stołowa na 10 litrów wody). Po dokładnym umyciu buraków odetnij główny korzeń i wierzchołki wraz z 5-7 mm miazgi. Następnie należy pozwolić plastrom wyschnąć na powietrzu, pozostawiając korzenie na stole przez godzinę. Następnie buraki są pakowane w plastikowe torby i wypuszczając jak najwięcej powietrza z worka, są ciasno związane.

Możesz użyć słomki do soku, wkładając ją do torby z warzywami i wyciągając całe powietrze przez słomkę. Rezultatem jest pakowanie próżniowe!

Dla większej szczelności buraki są pakowane w dwie torby, układając pierwszy węzeł. Torby wkładamy do lodówki. W ten sposób buraki można przechowywać przez cały sezon zimowy. Głównym sekretem tej metody jest to, że korzenie nie wchodzą w kontakt z powietrzem, a zatem nie znikają..

Warzywa korzeniowe można zamrozić w zamrażarce, krojąc je w kostkę i umieszczając w plastikowych torebkach lub plastikowych pojemnikach. W ten sposób buraki można przechowywać przez cały rok, aż do następnych zbiorów..

Ułóż buraki w małych porcjach w workach, wtedy wygodniej będzie Ci wyjąć je z zamrażarki.

W ten sposób można przechowywać dowolne warzywa korzeniowe oprócz ziemniaków, ponieważ po zamrożeniu nabiera słodkawego smaku..