Kiedy usunąć buraki i marchewkę z ogrodu, cechy zbioru i przechowywania plonów

Być może najprzyjemniejszym czasem w pracy ogrodnika lub ogrodnika są zbiory.

Kiedy wszystkie kłopoty się skończą, pozostaje tylko zebrać owoce swojej pracy, abyś mógł się nimi cieszyć w przyszłości..

Jednak tutaj pojawia się wiele innych pytań: „Kiedy dokładnie zbiera się buraki i marchewkę?”, „Jak prawidłowo zbierać rośliny okopowe?” lub „Jak prawidłowo przechowywać zebrane plony?” W tym artykule znajdziesz odpowiedź na każde z nich..

Dlaczego nie możesz zbyt wcześnie wykopywać marchwi i buraków

Podejmując decyzję, kiedy usunąć marchew i buraki z ogrodu, ważne jest, aby wiedzieć, że te rośliny okopowe wypadają korzystnie w porównaniu z innymi uprawami pod względem odporności na mróz. Dzięki temu są w stanie z powodzeniem przetrwać zimno, a jeśli stworzysz również specjalne podłoże z torfu i piasku, to możesz zostawić warzywa w ziemi na całą zimę..

Jednak technologia tworzenia takiej gleby nie jest łatwa i będzie wymagała posiadania pewnej wiedzy i umiejętności, a także odpowiednich warunków naturalnych, dlatego tylko najbardziej doświadczeni rolnicy stosują tę metodę przechowywania warzyw..

Nie spiesz się, aby bardzo wcześnie wykopać marchewki i buraki. Nawet z nadejściem jesieni, we wrześniu, nadal pięknie rosną, więc jeśli wyjmiesz z ziemi niecałkowicie dojrzałe rośliny okopowe, będą źle przechowywane iw przyszłości stracą cały smak.. Ponadto, jeśli na zewnątrz jest jeszcze wystarczająco ciepło, a ziemia nie zdążyła ostygnąć, gwałtowny ruch roślin okopowych ze stosunkowo ciepłej gleby do zimnej piwnicy doprowadzi do znacznych strat podczas przechowywania..

Za najlepszy czas zbioru uznaje się suchy jesienny dzień, kiedy temperatura powietrza zawiera się w przedziale od +4 ° C do -6 ° C (to w takich warunkach lepiej zbierać marchew i buraki). Jeśli temperatura powietrza wzrośnie powyżej +15 ° C, następuje gwałtowna kumulacja suchych substancji, karotenu, enzymów i cukrów w warzywach.

Jakie czynniki wpływają na zbiory marchwi i buraków

Na czas zbioru buraków i marchwi wpływają nie tylko zewnętrzne oznaki dojrzewania, ale także inne czynniki. Najczęstsze z nich to różnorodność warzyw rosnących w Twoim ogrodzie (wczesne dojrzewanie, dojrzewanie średnie lub odmiany przeznaczone na zimę), cechy biologiczne rosnących roślin, cel uprawy, kondycja roślin i oczywiście warunki pogodowe..

Biorąc pod uwagę wszystkie te cechy i dokładnie określając czas, w którym trzeba wykopać buraki lub marchewkę, można uzyskać wysokiej jakości zbiory o przyjemnym smaku i dość atrakcyjnym wyglądzie. Ponadto zebrane owoce będą lepiej przechowywane na czas..

Kiedy usunąć buraki i marchewkę z ogrodu, oznaki całkowitego dojrzewania roślin okopowych

Od czasów starożytnych w Rosji uważano, że najlepszy czas na zbiór marchwi, buraków i innych roślin okopowych kończy się 13 października. Po tym terminie łóżka powinny pozostać całkowicie czyste i przygotowane do sezonu zimowego..

Taka zasada ma sens, bo gdy temperatura powietrza spadnie do + 4 ° C korzenie przestają rosnąć, a przy temperaturach -3 ° C istnieje duże ryzyko zachorowania na szarą zgniliznę, więc nie ma sensu kopać marchewki, aby je potem wyrzucić ... Wiedzą o tym również współcześni ogrodnicy, którzy zbierają plony przed nadejściem stabilnych jesiennych przymrozków..

Oczywiście ta zasada odnosi się bardziej do odmian późno dojrzewających, ale kiedy wykopie się buraki i średnio dojrzewającą marchewkę, można łatwo obliczyć: na przykład pełny okres dojrzewania marchwi trwa od 80 do 110 dni. Dodatkowymi oznakami wskazującymi na zakończenie formowania się roślin okopowych są ich pożółkłe dolne liście. Marchewki w połowie sezonu nie należy prześwietlać w ziemi, ponieważ tylko pogorszy to jej smak.

Marchew należy zacząć zbierać we wczesnych okresach dojrzewania, a także te rośliny okopowe, które posadziliśmy przed zimą, w środku lata, używając jej do przygotowania świeżych sałatek witaminowych lub po prostu zjadając ją świeżą (jest już bardzo soczysta i smaczna).

Lepiej jest wykopać owoce przed nadejściem długotrwałych opadów (ten okres może się różnić w każdym regionie).

Zasady zbioru marchwi i buraków w ogrodzie

Jeśli wiesz dokładnie, kiedy zbierać marchewki i buraki, jest to oczywiście dobre, ale musisz też wiedzieć, jak dokładnie zbiera się marchew lub inne warzywa korzeniowe. Sukces dalszego przechowywania plonu w dużej mierze zależy od prawidłowego zbioru..

Doświadczeni ogrodnicy zalecają ręczne zbieranie roślin okopowych za pomocą łopaty lub widelca, tylko w skrajnych przypadkach, gdy nie ma wystarczającej siły, aby usunąć marchewki do przechowywania, po prostu wyciągając je z ziemi. Jednak w tym przypadku należy bardzo ostrożnie kopać w ziemi, ponieważ narzędzia ogrodnicze mogą łatwo uszkodzić plon, z którego będzie gorzej przechowywany i wkrótce zacznie gnić..

Wierzchołki buraków i marchwi należy natychmiast usunąć, aby nie wysysały składników odżywczych z roślin okopowych i nie wysychały. Liście można pozostawić tylko na pęczku marchwi, ale w tym przypadku lepiej jest pozostawić łodygi nie większe niż 2 cm..

Warto zauważyć, że niektórzy ogrodnicy wręcz przeciwnie, zalecają pozostawienie zieleni wraz z roślinami okopowymi, aby składniki odżywcze przechodziły z góry na dół. Jednak od dawna udowodniono, że wszystko idzie ściśle w odwrotnej kolejności..

Z wykopanego plonu należy ostrożnie wytrzeć grudki ziemi suchą szmatką, a po wyschnięciu korzeni w ogrodzie pod jesiennym słońcem można je przechowywać.

W żadnym wypadku nie należy myć marchwi ani buraków, drapać ich nożem ani przewracać ziemi, bo to tylko uszkodzi warzywa, a zepsują się, zanim zdąży się ugotować barszcz z nowej uprawy. Przed umieszczeniem warzyw korzeniowych w stałym miejscu przechowywania dobrze będzie je dodatkowo wysuszyć w chłodnym pomieszczeniu, aby lekko ostygły po ciepłej ziemi i słońcu.

Funkcje przechowywania roślin okopowych

Kiedy kopać buraki i marchewki do przechowywania, już się zorientowaliśmy, ale musisz także wiedzieć o cechach procesu przechowywania. Najlepszym miejscem do zimowania zebranych plonów jest piwnica lub piwnica, ponieważ w takich pomieszczeniach ustala się najbardziej odpowiednią temperaturę do długotrwałego przechowywania. Niepożądane jest pozostawianie roślin okopowych na balkonie, zwłaszcza jeśli nie jest on oszklony, ponieważ w takich warunkach zebrany plon prędzej czy później zamarznie, a wszystkie twoje wysiłki pójdą na marne.

W piwnicy możesz zrobić specjalne półki, które ochronią warzywa przed uwagą myszy, ale jeśli nie masz gryzoni, buraki i marchewki można po prostu wlać do zwykłych pudełek lub pojemników. Często warzywa korzeniowe zanurza się w glinie lub posypuje piaskiem, co wydłuża ich okres przydatności do spożycia w temperaturach do +3 ° C, chociaż przy odpowiednim i terminowym zbiorze wszystkie takie warzywa są już doskonale przechowywane, bez dodatkowej obróbki.

Jeśli w pomieszczeniu wybranym do przechowywania panuje stosunkowo niska wilgotność, rośliny okopowe można zostawić w zwykłych plastikowych torebkach i aby nie cierpiały z powodu wilgoci (zdarza się też), wszystkie warzywa posypać trocinami.

Po nauczeniu się, jak prawidłowo określić czas, w którym można wykopać buraki i marchewkę na zimę, a także zrozumieniu, jak zbierać i przetwarzać plony, możesz łatwo utrzymać owoce w ich świeżej, oryginalnej formie przez długi czas. W takim przypadku do następnych zbiorów zawsze będziesz mieć pod ręką smaczne i zdrowe warzywa z własnej działki..