Skład, korzyści, przepis na sok jabłkowy

Niewielu zaprzeczyłoby zaletom soku jabłkowego. Uważa się, że jedząc jabłko dziennie, można długo zapomnieć o chorobach i chodzeniu do lekarzy. Nie trzeba mówić o soku jabłkowym - koncentracie składników odżywczych z tego owocu. Jabłka są dostępne w naszym regionie prawie przez cały rok, mają niski koszt i akceptowalną jakość, więc każdy może sobie pozwolić na pyszny napój. W tym artykule porozmawiamy o tym, jak zrobić i używać napoju jabłkowego..

Co zawiera kompozycja

Sok jabłkowy to „koktajl” witamin, minerałów, kwasów organicznych i enzymów. Woda zawarta w warzywach i owocach ma specjalną strukturę, jest uważana za „żywą”. Napój ma niską kaloryczność, ponieważ 100 gramów zawiera mniej niż 50 kcal. Jednak dokładna wartość energetyczna i proporcje składników odżywczych będą zależały od odmiany jabłka: im słodszy owoc, tym wyższa zawartość kalorii oraz zawartość węglowodanów i cukrów..

Stosunek BZHU do wody jest następujący:

• białka - 0,5 g;
• tłuszcze - 0,1 g;
• węglowodany - 10 g;
• woda - 88 g.

Napoju nie można nazwać bardzo bogatym w witaminy, ale sok jabłkowy zawiera wiele mikro i makroelementów:

W mniejszych ilościach sok zawiera jod, molibden, chrom, kwas foliowy (witamina B9), a także pektyny, olejki eteryczne i garbniki.

Zalety soku jabłkowego

Regularne spożywanie soku jabłkowego może zapobiegać wielu chorobom, leczyć organizm i ogólnie poprawiać zdrowie.. Ten napój ma następujący wpływ na organizm:

• Immunomodulujące. Kwas askorbinowy zawarty w nektarze pomaga organizmowi zwalczać infekcje i wzmacnia układ odpornościowy.
• Pobudzenie przewodu pokarmowego. Enzymy i pektyny poprawiają pracę układu pokarmowego, pobudzają wydzielanie żółci, eliminują zaparcia.
• Pobudzenie apetytu kwasami organicznymi.
• Działanie moczopędne.
• Poprawa składu krwi.
• Zapobieganie podwyższonemu poziomowi cholesterolu, normalizacja funkcji układu sercowo-naczyniowego.
• Spowolnienie starzenia.
• Działa odtruwająco, oczyszcza organizm z toksyn.
• Chroni przed wolnymi rodnikami.
• Normalizacja metabolizmu.
• Regeneracja organizmu na poziomie komórkowym.

Stosowanie produktu pozwala na długo utrzymać wysoki poziom aktywności umysłowej. Napój tonizuje układ nerwowy, zwiększa witalność, wspomaga aktywność mózgu, doskonałą pamięć, uwagę, co jest szczególnie ważne dla osób starszych i zaangażowanych w aktywność umysłową.

Napój jabłkowy jest bogaty w enzymy - katalizatory wszelkich reakcji chemicznych w organizmie, dzięki czemu korzystnie wpływa na procesy trawienia pokarmu i wydalania produktów przetworzonych.

Czy to możliwe

Ważne jest, aby wiedzieć, czy ten napój jest korzystny dla przyszłych matek i niemowląt, ponieważ funkcjonowanie organizmu na takich etapach życia różni się nieco od zwykłego.

W okresie ciąży i laktacji

W oczekiwaniu na dziecko sok jabłkowy jest nie tylko dozwolony, ale również należy go pić - Taka jest opinia ginekologów. Napój poprawia trawienie, wypełnia organizm mamy i dziecka przydatnymi składnikami odżywczymi, wspomaga funkcjonowanie wielu układów i narządów kobiety, które w tym okresie odczuwają zwiększony stres. Jeśli kobieta nie ma ogólnych przeciwwskazań do jedzenia owoców, możesz pić sok z 4 średnich jabłek (około 500 ml) - jest to dzienna norma dla osoby dorosłej, w tym dla przyszłej mamy..

W okresie ciąży warto preferować odmiany zielonych jabłek, które charakteryzują się najniższą zawartością cukru oraz wysokim procentem składników witaminowo-mineralnych. Warto również pić tylko świeże, to znaczy od momentu przygotowania nie powinno minąć więcej niż 10-15 minut, ponieważ po wskazanym czasie ilość składników odżywczych będzie znacznie niższa. Kobieta w ciąży nie powinna używać soków pakowanych zakupionych w sklepie!

Kobiety karmiące mogą również spożywać sok jabłkowy, ale tylko z odmian zielonych jabłek. Czerwone jabłka mogą powodować alergie u niemowląt. Sok należy pić ostrożnie, zwracając uwagę na reakcję dziecka: jeśli pojawią się wysypki lub dziecko cierpi na kolkę, należy przez chwilę powstrzymać się od picia.

Dla niemowląt i dzieci

Świeżo wyciskany aromatyczny produkt owocowy - to doskonałe źródło substancji witalnych dla aktywnie rosnącego organizmu, ale spotykając się z tym napojem okruchy należy zachować ostrożność. Jeśli dziecko zjada mleko matki, konieczne jest wprowadzenie napoju do diety nie wcześniej niż w 6. miesiącu życia, ale jeśli dziecko jest w mieszaninie, pierwsze porcje soku można podawać od 4. miesiąca życia.

Nawiasem mówiąc, świeżo wyciskany napój jabłkowy to pierwszy sok, do którego należy wprowadzić dziecko., ponieważ ryzyko alergii na produkt jest minimalne. Po raz pierwszy musisz podać maluchowi napój w dawce 0,5-1 łyżeczki. Najlepiej jest wybrać poranną przerwę między karmieniami. Po „znajomości” uważnie obserwuj reakcję i samopoczucie dziecka. Jeśli nie zostaną znalezione żadne negatywne objawy, ilość produktu można zwiększyć i zaoferować dziecku w ciągu kilku dni. Należy pamiętać, że dziecku nie powinno się podawać mieszanek soków do 1 roku życia, produktu nie należy mieszać z innymi sokami. Przed użyciem należy go połączyć z wodą w równych częściach..

Dla dzieci od pierwszego roku życia sok jest również przydatnym i niezbędnym produktem, ale nawet tutaj istnieje szereg ważnych zasad użytkowania:

1. Przed wypiciem napoju skonsultuj się z pediatrą w sprawie stanu zdrowia i braku przeciwwskazań do stosowania świeżego.
2. Sok dziecku podawaj tylko przed posiłkami (30 minut), ponieważ jest szybko trawiony i przechodzi dalej przez jelita. W przeciwnym razie produkt pozostanie w żołądku, gdzie rozpocznie się proces fermentacji..
3. Produkt rozcieńczyć wodą.
4. Od 3 lat napój jabłkowy można mieszać z innymi sokami owocowymi, ziołami.
5. W wieku 3-10 lat dzienna norma produktu wynosi 80-100 ml, które należy przyjmować w dwóch przejściach.

Jak zrobić w domu: przepis

Jak wskazaliśmy wcześniej, świeże jabłka należy pić bezpośrednio po przygotowaniu.. Ale naprawdę chcę mieć możliwość wypicia drinka w dowolnym momencie! Jedną z opcji jest przygotowanie soku na zimę w puszkach. Zastanówmy się, jak to zrobić poprawnie, zachowując maksymalne korzyści płynące z napoju..

Wymagane składniki

Głównym składnikiem będą jabłka. W zależności od odmiany, wielkości jabłek, a także rodzaju wyciskarki z 1 kg owoców będzie można wycisnąć od 300 do 500 ml płynu. Sokowirówki mogą być odśrodkowe i śrubowe. Preferowana jest ostatnia wersja urządzenia elektrycznego, ponieważ możliwe jest uzyskanie większej ilości produktu, który dzięki specjalnej obsłudze urządzenia zatrzymuje maksymalnie użyteczne substancje.

Czego potrzebujesz:

• jabłka;
• kwas cytrynowy lub cytrynowy;
• garnki do podgrzewania soku;
• banki;
• pokrywa.

Przepis krok po kroku ze zdjęciem

Instrukcje krok po kroku dotyczące przygotowania pysznego soku jabłkowego:

1. Jabłka posortuj, opłucz i obierz.

2. Przełóż jabłka przez sokowirówkę, zbierz sok.

3. Podczas wyciskania soku tworzy się piana. Aby usunąć pianę, napój należy na chwilę odstawić - piana zbierze się na płynie.

4. Pojemnik z produktem gotuje się na małym ogniu, aż pojawią się małe bąbelki (ciecz osiągnęła temperaturę 95 ° C).

5. W międzyczasie sterylizujemy słoiki i wieczka..

6. Płyn należy wyjąć i przelać do przygotowanych pojemników, zamkniętych pokrywkami.

Piana, która zbiera się w górnej części pojemnika to miazga jabłkowa. Możesz zrobić z niego dżem lub nie oddzielać go od soku, w takim przypadku w puszkach tworzy się osad, co jest całkowicie normalne. Do wyciskania najlepiej używać słodszych odmian jabłek, z wystarczającą ilością naturalnego cukru, aby uniknąć dodawania zwykłego białego słodzika. Cytrynę można stosować do woli - jej dodatek sklaruje sok, który z czasem zacznie utleniać się na powietrzu i ciemnieć. Ale jeśli nie przeszkadza ci ciemny odcień napoju, dodanie cytryny jest opcjonalne..

Wideo: sposoby na zrobienie soku jabłkowego w domu

Jak to dobrze i czy możesz pić bez ograniczeń

Chociaż napój jest naturalny i tak zdrowy, jak to tylko możliwe, nie można go pić w niezmierzonych ilościach.. Pijąc napój, musisz przestrzegać kilku zasad, aby uzyskać z niego maksymalne korzyści:

• wskazane jest picie soku przez słomkę, aby uniknąć wpływu kwasów na szkliwo zębów;
• produkt należy zawsze pić przed posiłkami i w żadnym wypadku po;
• napój zagęszczony należy rozcieńczyć wodą w stosunku 2: 1 lub 1: 1;
• maksymalna porcja dzienna to 2 średnie szklanki produktu o różnych porach dnia;
• sok jabłkowy dobrze komponuje się z ziołami;
• nie należy spożywać na pusty żołądek, może podrażniać żołądek;
• po wypiciu napoju wypłukać usta wodą.

Jak i gdzie przechowywać

Świeżo przygotowany sok nie podlega długotrwałemu przechowywaniu, niepożądane jest jego wcześniejsze przygotowanie (na przykład przez cały dzień), ponieważ w powietrzu utlenia się i traci prawie wszystkie przydatne substancje i właściwości. Jednak dzięki omówionej powyżej metodzie przygotowania napój można przechowywać przez 1-2 lata nawet w temperaturze pokojowej. Najważniejsze jest zapobieganie przedostawaniu się światła i światła słonecznego do puszek, a także odsuwanie przedmiotu obrabianego od akumulatora.

Wykorzystanie soku do celów kosmetycznych

Sok jabłkowy to naprawdę wszechstronny produkt kosmetyczny, bo w zależności od kombinacji składników można przygotować produkty do każdego rodzaju skóry, rozwiązać wiele problemów z naskórkiem. Produkt działa na skórę w następujący sposób:

• tonuje;
• odmładza;
• odświeża (szczególnie w gorące letnie miesiące);
• czyści i dezynfekuje dzięki kwasom;
• napina pory tłustą skórą;
• rozjaśnia plamy i piegi.

Nakładać na czystą skórę przez 20 minut, następnie spłukać kontrastową wodą: najpierw ogrzać, potem schłodzić.Pogrubienie

• 2 łyżki stołowe. l. sok jabłkowy;
• 1 białko;
• 2 łyżeczki skrobia ziemniaczana;
• 0,5 łyżeczki olejowy roztwór witaminy A lub E..

Ubij białko na pianę, dodaj sok i skrobię, dodaj witaminy na końcu. Trzymaj twarz przez 20 minut.Uszkodzony trądzik, starzejąca się skóra

• 1 łyżka. l. cynamon;
• 1 łyżka. l. kochanie;
• 2-3 ul. l. sok;
• 1 łyżka. l. owsianka.

Płatki dokładnie zmiel, dodaj resztę składników i wmasuj w twarz. Zmyć po 15 minutach.

Oszczędna dieta

Jabłko to tak wszechstronny owoc, który może dostarczyć organizmowi wszystkiego, czego potrzebuje, że na jego bazie buduje się niejedną dietę.. Tak więc istnieje specjalny system żywieniowy oparty na jabłkach. Jest obliczany średnio przez 1 tydzień, ale po wskazanym czasie można osiągnąć naprawdę oszałamiające rezultaty. Delikatniejsza dieta jest przeznaczona na 3-4 dni. Zanim usiądziesz na takim jedzeniu, musisz spędzić kilka próbnych dni rozładunku na jabłkach. Jeśli organizm normalnie toleruje takie warunki, nie ma przeciwwskazań do jedzenia jabłek, możesz spokojnie rozpocząć drogę do pięknej sylwetki.

Musisz jeść do 10 średniej wielkości jabłek dziennie, świeżych lub pieczonych w trzech posiłkach.. Do sałatki możesz dodać następujące składniki:

• 1 jajko na twardo;
• zieleń;
• sok cytrynowy;
• mała garść orzechów;
• gotowane warzywa korzeniowe: marchew, buraki;
• twarożek;
• ugotowany ryż;
• 1 łyżeczka. kochanie.

Przeciwwskazania i możliwe szkody

Sok jabłkowy to skoncentrowany napój z wieloma substancjami biologicznie czynnymi, kwasami. W przypadku niektórych chorób surowo zabrania się go używać, a mianowicie z:

• zapalenie żołądka, wrzody;
• zwiększona kwasowość;
• cukrzyca (należy pić napój z niesłodzonych owoców z umiarem za zgodą lekarza);
• skłonność do objawów alergicznych;
• zapalenie trzustki.

Jeśli dasz się ponieść napojowi jabłkowemu i przekroczysz dzienną dawkę, możesz dostać dyskomfort w ustach, wzdęcia i wzdęcia, silne uczucie głodu, podrażnienie błony śluzowej układu pokarmowego, uczucie ciężkości i ból żołądka. Dlatego „umiar” jest prawie synonimem słowa „korzyść”.

Od jesieni do wiosny na półkach naszych sklepów dostępne są jabłka w różnych odmianach i smakach, dzięki czemu każdego dnia możesz zachwycać siebie i swoją rodzinę pysznym, zdrowym, świeżo wyciskanym napojem.