Vigna: fasola, która potrafi zaskoczyć

Vigna (Vigna), to także fasola szparagowa, czyli groch krowie - jednoroczna roślina zielna z rodziny motylkowatych. Ta roślina nie jest fasolą, ale jest z nią blisko spokrewniona. Najbardziej rozpowszechniona była cowpea w tropikalnej Afryce, skąd pochodzi roślina. Z czasem cowpea zaczęła być hodowana w Azji, a później na całym świecie, ale na skalę przemysłową uprawiana jest w Meksyku, Kolumbii, Chinach, Japonii oraz w stosunkowo niewielkich ilościach w Stanach Zjednoczonych. Niektóre podgatunki cowpea nadają się do uprawy w centralnej Rosji.

Roślina fasoli Cowpea

Vigna - opis

Vigna to roślina jednoroczna, która z wyglądu przypomina fasolę. W zależności od rodzaju rośliny jej strąki osiągają wielkość 30-90 cm, okres kwitnienia u podgatunku wczesnego dojrzewania trwa od jednego do dwóch tygodni, a u późno dojrzewających - 8-10 tygodni. Vigna może rosnąć na prawie każdej glebie, ale nie toleruje suchych gleb: roślina potrzebuje obfitej wilgoci, szczególnie podczas kwitnienia i zawiązywania owoców.

Na zdjęciu: fasola Vigna

Skład, właściwości i przeciwwskazania cowpea

Lepiej jest jeść niedojrzałą fasolę cowpea, zanim utworzą się w niej włókna. W tym przypadku naprawdę smakują jak szparagi. Zwykle strąki cowpea są gotowane do gotowania, ale można je również jeść na surowo. Do długotrwałego przechowywania owoce cowpea można konserwować lub zamrażać.

Zdjęcie: Cooking cowpea

Główną wartością odżywczą cowpea jest wysoka zawartość białka. Według tego wskaźnika produkt przewyższa ryby i zbliża się do mięsa, stąd inna nazwa dla wspięgi - „mięso z ogrodu warzywnego”. Jednocześnie zawartość kalorii w owocach jest dość niska. 100 g owoców zawiera 3,0 g białka, 0,4 g tłuszczu, 18,8 g węglowodanów. Owoc grochu zawiera cenne dla człowieka substancje: witaminy A, C, B1, B2, B5, B6, PP, metale alkaliczne i ziem alkalicznych, mangan, miedź, żelazo, cynk, fosfor, selen, a także aminokwas argininę, który jest zawarty w białku i pektyny.

Arginina jest naturalnym analogiem insuliny i skutecznie reguluje poziom cukru we krwi, co jest szczególnie ważne w leczeniu i profilaktyce cukrzycy.

Jako produkt leczniczy przyjmuje się również wywar z suszonych strąków wspięgi. W przypadku zapalenia żołądka pomogą tłuczone ziemniaki z nasion roślin, a wywar z kwiatów wspięgi jest przydatny w obecności kamieni nerkowych.

Spożywając produkt na surowo, należy zachować ostrożność: strąki zawierają pewną ilość toksyn, które giną podczas obróbki cieplnej.

Innym przeciwwskazaniem może być indywidualna nietolerancja na cowpea.

Jak wyhodować cowpea na środkowym pasie

Cowpea można siać, gdy temperatura powietrza osiągnie 12 ° С, a gleba na głębokości 10 cm nagrzewa się do 9 ° С. Biorąc pod uwagę, że sadzonki rośliny kategorycznie nie tolerują ujemnych temperatur, lepiej siać w trzeciej dekadzie maja. Miejsce lądowania powinno być nasłonecznione i osłonięte od wiatru. Skład gleby nie jest decydujący, ale nadal preferuje się siew grochu zwyczajnego na glebach lekko obojętnych i lekko kwaśnych..

Niedopuszczalne jest uprawianie cowpea po roślinach strączkowych.

Do czasu ustabilizowania się pogody wskazane jest przykrywanie pędów wspięgi.

Na zdjęciu: fasola Vigna

Rośliny strączkowe zwykle nasycają glebę azotem, więc nie potrzebują nawożenia azotanami. W przypadku cowpea nie jest tak: potrzebuje ona nawozów azotowych, a także potasowo-fosforowych. Doskonały efekt wykazały mikronawozy i obornik.

To samo uderza Vigna choroby i szkodniki, które pasożytują również na innych roślinach strączkowych. W celach profilaktycznych resztki roślin należy usunąć z ogrodu pod koniec sezonu i przestrzegać płodozmianu.