Poznaj grzyby jadalne
W naturze rośnie ogromna liczba jadalnych i niejadalnych grzybów. Produkty jadalne można jeść bez narażania zdrowia. Różnią się od niejadalnych kształtem, kolorem i strukturą hymenoforu. Zastanów się, czym są grzyby i podaj zdjęcie z imionami.
Zadowolony
Olej
Niektóre z najbardziej znanych grzybów jadalnych to borowik. Są to grzyby rurkowe należące do rodzaju Boletus. Są rozpoznawani po tłustej i śliskiej czapce.
Może być płaska lub wypukła. Skóra jest łatwa do usunięcia. Pod kapeluszem znajdują się narzuty, które tworzą pierścień. Ten grzyb się liczy ponad 40 przedstawicieli.
Rośnie w Rosji, Australii, Afryce, w miejscach o klimacie umiarkowanym. Najczęściej mamy zwykłą lub jesienną maselniczkę..
Grzyby mleczne
Grzyby mleczne - rodzina russula. Kapelusz jest bardzo gęsty, jego średnica może sięgać 20 cm, najpierw jest płasko wypukły, a następnie nabiera kształtu lejka z zawiniętą krawędzią do wewnątrz.
Skóra jest mokra, śluzowata, może być żółtawa lub mlecznobiała. Noga piersi jest pusta, cylindryczna i gładka, o wysokości do 7 cm i średnicy do 5 cm. Czasami ma żółte plamy lub wgłębienia. To Grzyb miąższ jest gęsty, biały, ma charakterystyczny zapach podobny do zapachu owoców.
Falbany
Ten rodzaj grzybów, podobnie jak grzyby mleczne, należy do rodziny Russula. Czapka różyczki jest gęsta, ale delikatna. Początkowo jest wypukły, następnie staje się płaski i lekko wklęsły.
Jego średnica może dochodzić do 7 cm Gładka lub lekko pomarszczona matowa skóra jest brązowa. Delikatna miazga ma nieprzyjemny zapach, przypominający zapach gumy lub zgniecionego robaka.
Smak jest gorzki. Jeśli go pokroisz, wyróżni się wodnisty biały mleczny sok. Grzyb początkowo smakuje słodko, ale potem wydziela gorycz.
U różyczki płytki są częste i wąskie. Są koloru białego, ale z wiekiem zmieniają kolor na jasnobrązowy z różowym odcieniem. Grzyb ten ma cylindryczny i zwężony u podstawy nogi, o średnicy 1,5 cm i wysokości do 7 cm, na którym znajdują się podłużne wełniane paski.
Koła zamachowe
Ten rodzaj grzybów rurkowych należy do rodziny borowików. Nazwa tych grzybów pochodzi od częstego wzrostu mchu. Mają suchy, lekko aksamitny kapelusz..
U niektórych gatunków jest lepki w deszczową pogodę. W miarę starzenia się grzyba na skórze pojawiają się pęknięcia. Mieć mech miąższ żółty, biały lub czerwony, czasem niebieski na rozcięciu.
Rurkowy hymenofor, który opada przez szypułkę, może być żółty lub czerwony, czasami zielonkawy. Kanaliki mają szerokie pory. Noga może być gładka lub pomarszczona. Volvo i pierścienia nie ma w tego typu grzybach.
Grzyby miodowe
Grzyby miodowe należą do rodziny physalacria. Kapelusz ma średnicę 3-10 cm, początkowo jest wypukły, następnie staje się płaski, ma faliste brzegi. Kolor skóry waha się od brązowego do zielonkawego. Kolor jest ciemniejszy w środku.
Na powierzchni mogą występować rzadkie jasne łuski, które czasami znikają z wiekiem. U młodych czapek miąższ jest gęsty, białawy i włóknisty na nogach.
U młodych grzybów są białe lub beżowe. Kiedy grzyby dojrzewają, zmieniają kolor na różowo-brązowy. Czasami pojawiają się na nich brązowe plamy. Nogi agarowe miodowe mają jasnożółto-brązowy kolor, a dolna część jest brązowo-brązowa.Ich średnica wynosi około 2 cm, a długość do 10 cm Na nogach, jak i na czapkach mogą występować łuski. Grzyby miodowe często rosną razem u nasady nóg.
Ryzhiki
Do rodziny russula jest inny rodzaj grzyba - grzyby. Początkowo mają wypukłą czapkę, a następnie przybierają kształt lejka z zawiniętymi (później prostującymi) krawędziami.
Czasami pośrodku znajduje się mały guzek. Powierzchnia jest gładka i błyszcząca, koloru pomarańczowego z ciemniejszymi plamkami i słojami. Średnica czapki może wynosić do 18 cm.
Noga jest tego samego koloru co czapka lub nieco jaśniejsza. Średnica nogi dochodzi do 2 cm, a wysokość może dochodzić do 7 cm Ma kształt cylindryczny, wydrążony, zwęża się w kierunku podstawy.
Na powierzchni są małe doły. Płytki tego grzyba są cienkie, częste, rozwidlone. Opadają trochę na nogę. Są koloru pomarańczowo-czerwonego, po naciśnięciu zmieniają kolor na zielony.Miąższ ma żółto-pomarańczowy kolor, jest gęsty. Pomarańczowy i gęsty mleczny sok ma owocowy aromat. W powietrzu zmienia kolor na zielony.
Borowik
Borowik z rodziny Boletaceae należy do grzybów jesiennych. Ma wypukłą czapkę, którą można łatwo oddzielić od nogi. Jego średnica może dochodzić do 15 cm.
Młody grzyb ma półkulistą czapkę, jest dociskany brzegiem do łodygi. Skórka jest aksamitnie czerwona, pomarańczowa lub brązowawa. Gęsty miąższ z wiekiem zmienia się w miękki.
W łodydze miazga jest włóknista. Krój jest biały, a nogi są niebieskawe u dołu. Zapach i smak nie są wyraźne.
Przy odnóżach borowików grubość dochodzi do 5 cm, a wysokość do 15 cm, są mocne, przeważnie rozszerzające się ku dołowi. Hymenofor jest biały i wolny, później szarzeje z oliwkowym lub żółtym odcieniem. Porowata powierzchnia ciemnieje po dotknięciu.
Białe grzyby
Biały grzyb należy do rodzaju borowików. U dorosłego grzyba czapka jest wypukła, średnica może sięgać nawet 30 cm, ma gładką powierzchnię lub pomarszczoną, która pęka przy suchej pogodzie.
Skóra może być czerwono-brązowa do białej. Ale z wiekiem ciemnieje i nie oddziela się od miazgi. Zwykle nierówne, jasne krawędzie.
Miąższ jest soczysty i mocny. Młodzi ludzie borowiki jest biały, ale później zmienia kolor na żółty. Noga tego grzyba ma 8-25 cm wysokości i około 7 cm grubości.
Pieczarki
Ten rodzaj grzyba należy do rodziny pieczarka i ma gęstą zaokrągloną czapkę, której średnica może dochodzić do 15 cm, jest biała, czasem brązowawa, czapka jest gładka lub z małymi łuskami.
Hymenofor jest wolny, początkowo biały, następnie ciemnieje i brązowieje. Miąższ biały.
Millers
Jadalne grzyby mleczne należą do rodziny Russula. Młode mleczany mają śluzowate i wypukłe kapelusze, które później ulegają depresji.
Ma kolor wszystkich odcieni fioletu lub brązu. Hymenofor często schodzi z nogi. Młode grzyby mają białe talerze, później ciemnieją.
Po uszkodzeniu zmieniają kolor na szaro-zielony. Miąższ jest biały. Na początku jest silny, później luźny. Noga jest cylindryczna i równa, z wiekiem staje się pusta. Ma długość około 10 cm, kolory są takie same jak czapka.
Russula
Te grzyby należą do rodziny Russula. Ten rodzaj grzyba ma czapkę półkulistą lub w kształcie dzwonu. Później staje się płaski lub ma kształt lejka.
Krawędź może być zawinięta lub prosta, z paskami. Skóra jest sucha, może być matowa lub błyszcząca. Hymenofor jest przylegający. Może być swobodny lub w dół nogi. Miąższ tych grzybów jest kruchy i gąbczasty, białawy.
Z wiekiem może zmieniać kolor na brązowy, szary, czarny i czerwony. Noga ma kształt cylindryczny. Jest równy, ale czasami można go pogrubić lub zaostrzyć na końcu..
Kurki
Te grzyby należą do rodzaju kurki. Średnica kapelusza sięga 12 cm, ma głównie falistą i zawiniętą krawędź. Kapelusz jest płaski i wklęsły, au dorosłych grzybów może mieć kształt lejka. Jego powierzchnia jest gładka.
Skóra jest trudna do oddzielenia od nasadki. Miąższ jest bardzo gęsty, na brzegach żółty, w środku białawy. Ma kwaśny smak i pachnie suszonymi owocami. Jeśli naciśniesz na miazgę, może trochę zaczerwienić..
Noga ma około 7 cm długości i 3 cm grubości, wyrosła razem z czapką i ma ten sam kolor. Hymenofor w kurkach jest złożony i składa się z falistych fałd, które silnie opadają wzdłuż nogi.
Teraz wiesz, jakie są rodzaje grzybów jadalnych, ich opis i widziałeś na zdjęciu. Ułatwia to wybór odpowiedniego, smacznego grzyba bez pomyłki..
