Sok z buraków: użyteczne właściwości i przeciwwskazania
Tak się złożyło, że najpopularniejszym sokiem warzywnym przez długi czas był pomidor, ale można śmiało powiedzieć, że świeży burak nie ustępuje mu smakiem i właściwościami odżywczymi. Szczególnie polecany jest sok ze świeżo wyciskanych buraków, który zapewnia pełną kompletność składników odżywczych warzyw. Dla tych, którzy jeszcze nie mieli przyjemności delektować się smakiem tego niezwykłego świeżego soku, warto dowiedzieć się więcej o jego pozytywnym wpływie na organizm i tajnikach wytwarzania ekstraktu z buraka.
Zadowolony
Skład chemiczny
Chociaż sok z buraków składa się w 83% z wody, wciąż jest w nim miejsce na szereg pożytecznych substancji, które są tak potrzebne naszemu organizmowi:
- Witaminy z grupy B (w tym niacyna) biorą udział w pracy wszystkich układów i zapewniają ich funkcjonowanie.
- witamina C wzmacnia układ odpornościowy, usuwa toksyny i przyspiesza krążenie krwi.
- witamina E jest niezbędna w procesach sfery rozrodczej. Przedłuża również młodość, zapobiega astmie i cukrzycy.
Minerały w tym napoju to: - potas, który reguluje gospodarkę wodną i pracę serca;
- wapń - „budulec” kości, zębów, paznokci;
- magnez, bez niego wchłanianie wapnia jest niemożliwe;
- sód, który zapewnia wymianę substancji między komórkami i ma znaczący wpływ na funkcjonowanie układu nerwowego i mięśniowego;
- fosfor - stymulator wzrostu i rozwoju naszego organizmu, który odpowiada również za przemianę materii;
- żelazo, a to jest kluczem do dotlenienia każdej komórki ciała;
- jod, główne źródło „paliwa” dla aktywności mózgu;
- chlor, który zapewnia terminowe usuwanie soli i nadmiaru wody z organizmu;
- mangan, który stymuluje wchłanianie witamin z grupy B i żelaza.
Wartość odżywcza i zawartość kalorii
Zwolennicy zdrowego stylu życia i obawiający się o swoją sylwetkę z pewnością pokochają sok z buraków. Rzeczywiście, 100 ml tego płynu zawiera tylko 61 kcal, a także 1 g białka, 14 g węglowodanów i ani grama tłuszczu..
Korzyści: lecznicze właściwości soku z buraków
Korzyści płynące z tego świeżego soku są oczywiste dla wszystkich układów naszego organizmu, ale istnieje szereg przypadków, kiedy jest on dosłownie niezastąpiony np. W pracy układu pokarmowego. Tutaj jego składniki wykazują działanie oczyszczające, eliminując szkodliwy cholesterol, metale ciężkie i złogi tłuszczu nie tylko z przewodu pokarmowego, ale także z naczyń krwionośnych. W ten sposób proces przetwarzania żywności jest coraz lepszy, odbywa się asymilacja z niego użytecznych elementów, a także zapobiega się zaparciom..
Dzięki czyszczącym właściwościom napoju z organizmu usuwane są toksyny, wolne toksyny, a ryzyko rozwoju komórek nowotworowych jest zmniejszone, jednocześnie naczynia oczyszczane przez buraka aktywniej wypełniają tkanki niezbędnymi substancjami, a sercu łatwiej zapewnić przepływ krwi w nich. Dlatego przy regularnym stosowaniu tego smacznego świeżego soku można zaobserwować stabilizację ciśnienia i poprawę pracy mięśnia sercowego..
A jeśli serce bardziej aktywnie pompuje krew, dostarczane jest więcej tlenu. W tym przypadku zagrożenie anemią, czyli anemią, ustępuje, co ma szczególne znaczenie dla kobiet w ciąży, które muszą nasycić tym istotnym pierwiastkiem dwa ciała jednocześnie..
Ale nawet po ciąży kobiety nie powinny zapominać o magicznym świeżym soku. W starszym wieku pomoże im bezboleśnie przetrwać menopauzę, uwalniając je od stresu i skutków ubocznych zmian hormonalnych w organizmie. W niektórych przypadkach lekarze uważają, że jest nie mniej skuteczny niż dobrze znane sztuczne leki hormonalne.Jako źródło witaminy C, sok z buraków wzmacnia również układ odpornościowy, ze szczególnym powodzeniem chroniąc organizm przed bakteriami i wirusami.
Biorąc pod uwagę tak szeroki wachlarz możliwości tego napoju, nikogo nie dziwi fakt, że jest on aktywnie wykorzystywany zarówno w medycynie tradycyjnej, jak i ludowej..
Zastosowanie w medycynie
Lekarze, wraz ze zwykłymi tabletkami i zastrzykami, mogą przepisać sok z buraków w takich przypadkach:
- poprawić widzenie;
- z głodem tlenu w mózgu;
- jako zapobieganie zawałowi serca, udarowi;
- jako środek przeczyszczający;
- osoby w stanie depresji, gdy istnieje zagrożenie dla zdrowia układu nerwowego;
- gasić stany zapalne żołądka, wrzody żołądka, zapalenie wątroby;
- jako środek do oczyszczania nerek, pęcherzyka moczowego i żółciowego z kamieni i piasku;
- czasami stosowany w leczeniu chorób trzustki;
- zwalczanie chorób kobiecych;
- w celu złagodzenia zapalenia gruczołu krokowego, w zapobieganiu zapaleniu gruczołu krokowego, a także jako środek na potencję u mężczyzn.
Na wątrobę
Przede wszystkim zwracamy uwagę na jego znaczenie w leczeniu marskości wątroby i innych poważnych chorób tego narządu. W tym przypadku właściwości buraków wzmocnią ogórek i marchewka, z których można zrobić doskonały koktajl.
Aby to zrobić, weź warzywa w stosunku 3: 1: 1. Umyj je dobrze, a następnie obierz i wyciśnij sok za pomocą sokowirówki lub ręcznie. Wymieszaj powstałe ekstrakty w jeden koktajl. Przebieg przyjmowania takiego „lekarstwa” to 2 dni, podczas których należy wypijać 150-200 ml napoju co 3-4 godziny. Taka mieszanka świeżych soków przyspieszy oczyszczanie organizmu, zmniejszając tym samym obciążenie wątroby..
Z onkologią
Inną dość trudną w leczeniu chorobą, z którą radzi sobie sok z buraków, jest onkologia.Naukowcy od dawna odkryli, że buraki zawierają wiele pożytecznych pierwiastków, które nie pozwalają na rozwój komórek rakowych. Współczesne farmaceutyki już dawno przyjęły tę wiedzę, a dziś na półkach aptek można znaleźć dość drogie leki, których aktywnym składnikiem jest koncentrat soku z buraków.
Tradycyjna medycyna nie pozostaje w tyle, w jej praktyce jest też wiele receptur z udziałem tego świeżego. Warto jednak pamiętać, że rak jest poważną chorobą, której leczenie powinni prowadzić specjaliści, a alternatywne metody w tym przypadku mogą działać jedynie jako dodatkowe lekarstwo i za zgodą lekarza prowadzącego..
W takim przypadku sok będzie przydatny do zapobiegania wzrostowi guza, zmniejszania skutków ubocznych chemioterapii, podnoszenia poziomu hemoglobiny we krwi, a także do usuwania toksyn itp..
Nowoczesny przepis na wzmacniający napój na raka jest dość prosty: wymieszaj 1 łyżkę. sok marchwiowy z 1/3 łyżki. burak. Czasami, oprócz świeżego soku, lekarze zalecają spożywanie 150-250 g gotowanych buraków w ciągu dnia. W takim przypadku najlepiej nadaje się warzywo na parze..Od przeziębienia
Bakteriobójcze właściwości buraków można stosować nie tylko wewnątrz, ale i na zewnątrz. Na przykład przy leczeniu kataru i zapalenia nosa, w tym celu otrzymany sok z buraków należy rozcieńczyć taką samą ilością wody, w przeciwnym razie istnieje zagrożenie uszkodzenia wrażliwej błony śluzowej nosa. Następnie dodaj 1 łyżeczkę na pół szklanki powstałej mieszanki. 9% octu lub miodu, dobrze wymieszaj i za pomocą pipety zaszczepić.
W przypadku dorosłych lepiej zacząć od 2-3 kropli, a następnie przez jakiś czas monitorować, czy spożycie ma jakiekolwiek konsekwencje. Jeśli wszystko jest w porządku, w przyszłości możesz kapać 4-5 kropli. Lepiej jest wstępnie przepłukać nosogardło roztworem soli fizjologicznej, aby lek działał szybciej i skuteczniej.
Zastosowanie w kosmetologii
Wspomniano wcześniej, że sok z buraków zawiera kwas foliowy i witaminę E. Tak więc te dwa pierwiastki są najlepszymi przyjaciółmi młodej i elastycznej skóry..Regularne spożywanie soku z buraków pomaga odmłodzić skórę właściwą, wygładzić zmarszczki i wzmocnić naczynka na twarzy.
Jednak, aby zachować piękno, ten przydatny ekstrakt można nie tylko pić, ale także używać do przygotowywania na jego podstawie maseczek na twarz. Przygotowanie takiego środka w domu nie będzie trudne: 1. Bierzemy 1 łyżkę. l. sok z buraków, 2 łyżeczki. sok z ogórka, a także 1 łyżka. l. ciężka śmietana (lub ciężkie mleko) 2. Wymieszaj składniki do uzyskania gładkości.3. Nałożyć na oczyszczoną skórę twarzy, omijając okolice oczu i pozostawić na 15 minut.4. Następnie zmyć ciepłą wodą.
Aby skutecznie stosować takie kosmetyki, warto pamiętać o kilku ważnych zasadach:
- nie nakładaj produktu na uszkodzoną skórę;
- nie prześwietlaj mieszanki na twarzy dłużej niż zalecany czas, w przeciwnym razie warzywo przeniesie swój charakterystyczny kolor na skórę wraz z witaminami.
Aby przygotować tonik, weź:
- 1 łyżka. Sok z buraków;
- pół banana;
- 2 łyżki stołowe. l. mocna herbata.
Przeciwwskazania
Ponieważ sok z buraków jest silnym lekarstwem, przed jego użyciem zdecydowanie należy zapoznać się z małą listą przeciwwskazań do jego stosowania..
Ze względów zdrowotnych nie można go używać:
- pacjenci z cukrzycą;
- z chorobami nerek i pęcherza;
- z dną;
- cierpiących na osteoporozę i zapalenie stawów;
- z otwartym wrzodem przewodu żołądkowo-jelitowego;
- w przypadku indywidualnej nietolerancji.
Wybór buraków
Sok przyda się tylko wtedy, gdy wybierzesz odpowiednie warzywo do jego przygotowania. Lepiej, żeby to były buraki z własnego ogrodu, wtedy możesz być pewien jego naturalności i braku w nim szkodliwych dodatków.
Jeśli jednak produkt zostanie zakupiony, wystarczy przestrzegać kilku zasad, aby cieszyć się smacznym i zdrowym napojem:
- Wybierz małe warzywo na rynku lub w supermarkecie, same buraki są roślinami okopowymi średniej wielkości, więc przyzwoity rozmiar będzie wskazywał na niepożądane karmienie podczas wzrostu.
- Zwróć uwagę na kolor - im ciemniejsze warzywo, tym zwykle jest słodsze..
- Skórka buraka powinna być gładka, nienaruszona i wolna od zepsucia.
- Kształt rośliny okopowej wysokiej jakości jest równy, bez wypukłości, wgłębień i żył.
Kiedy kupisz pożądane warzywo, zastanówmy się, jak zrobić z niego sok.
Przepis
Wycisk z surowców możesz zdobyć na dwa sposoby:
- 1. Sokowirówka.
- 2. Ręcznie.
Jeśli planujesz pić sok w celu ogólnej poprawy, następujące kombinacje są do tego idealne: - 1 łyżka. kefir, 1/3 łyżki. sok z buraków i 50-70 g porzeczek. Wymieszaj wszystko w blenderze, aby uzyskać wspaniały koktajl z popołudniowej przekąski.
- Koktajl soków z buraka, jabłka i marchwi (w równych proporcjach) jest idealny do deserów..
- Powyższy koktajl przed treningiem pomoże Ci zjeść, jeśli do mieszanki dodasz 70-80 g posiekanego szpinaku i koperku podczas ubijania..
- Ale do porannej jajecznicy oryginalnym dodatkiem będzie napój z buraka-pomidora (1: 1), doprawiony 2 łyżkami. l. sok cytrynowy.
Jak prawidłowo pić sok z buraków: porcja dzienna
Lekarz prowadzący powie Ci, jak najlepiej pić sok z buraków w ramach terapii medycznej. Jednak w przypadku zwykłego, wzmacniającego użycia napoju obowiązują również pewne zasady..
Wskazówki dotyczące soków są dość proste: - lepiej jest bronić napoju w lodówce otwartej;
- natychmiast usunąć pianę powstałą podczas ekstrakcji, a po osiadaniu - osad;
- za pierwszym razem lepiej jest pić sok razem z każdym innym (jabłko, marchewka);
- jeśli nadal chcesz wypróbować ekstrakt w czystej postaci, zacznij od 1-2 łyżeczek;
- aby uzyskać pożądany efekt wystarczy pić sok 3 razy w tygodniu na pół godziny przed posiłkiem;
- zdrowa osoba potrzebuje 50 ml soku dziennie do wyzdrowienia;
- wypić ekstrakt rano, bliżej nocy jest gorzej wchłaniany.
Czas picia czystego soku nie powinien przekraczać 14 dni, ale jeśli połączysz buraki z innymi warzywami, możesz cieszyć się koktajlami przez 3 miesiące.
Szczególnie interesująca jest kwestia stosowania soku z buraków przez dzieci. Zawsze lepiej wcześniej sprawdzić takie niuanse po konsultacji z pediatrą, który udzieli zaleceń, znając cechy konkretnego dziecka, ale zdecydowanie nie możesz podać takiego napoju dziecku poniżej 6 miesiąca życia..
Półletnie dziecko może mieć podobny dodatek do głównej diety, jeśli rozcieńczysz 3 łyżki stołowe w 100 ml wody. l. Sok z buraków. Wysokie stężenie może negatywnie wpłynąć na samopoczucie dziecka, ponieważ buraki są produktem raczej alergizującym..Jeśli chodzi o kurację dzieci sokiem z buraków (np. W przypadku przeziębienia), należy go stosować tylko u dzieci powyżej 6 roku życia..
Warunki przechowywania
Pod względem przechowywania buraki są bardzo wygodnym warzywem. W ciemnym, suchym, chłodnym miejscu może przez miesiące nie stracić swoich użytecznych właściwości, a wyciśnięty sok będzie przechowywany w lodówce przez 2-3 dni. W celu dłuższego przechowywania należy go już zakonserwować. Jednak niewiele osób to praktykuje, ponieważ to warzywo jest dostępne przez cały rok, więc ci, którzy chcą, zawsze mają możliwość rozpieszczania się świeżym i zdrowym ekstraktem.
Sok z buraków zasługuje na uwagę z wielu powodów: szerokiego wachlarza różnej przydatności, łatwości przygotowania oraz dostępności surowców. Jego właściwości lecznicze i lecznicze zostały przetestowane przez czas i naukę. Dlatego nie krępuj się korzystać z tego bogactwa natury i ciesz się doskonałym smakiem i korzyściami zdrowotnymi.!
