Jak zrobić pięciominutowy dżem truskawkowy

Co może być smaczniejsze niż pachnące zimą? dżem, przygotowane troskliwymi rękami mamy lub babci? Zdaje się, że mocny aromat i delikatny smak odradzają się z jednego wspomnienia. A jeśli to też dżem z truskawki, wtedy wraz z doskonałym smakiem otrzymasz ogromną porcję witamin, bo truskawki to niezrównany magazyn składników odżywczych.

Wykonanie takiego przysmaku jest dość proste. Wystarczy poznać przepis na dżem truskawkowy - pięć minut, którego tajemnice zostaną przed Tobą ujawnione.

Urządzenia i przybory kuchenne

Rozpoczynając przygotowywanie słodyczy na zimę, wiele hostess zadaje sobie pytanie „Jak je ugotować?” Nie tak dawno temu popularny był mit, że najsmaczniejszy dżem powstaje w miedzianych naczyniach. Jednak ostatnie badania naukowców obaliły go. Okazało się, że miedź uwalnia substancje, które prowadzą do niszczenia witamin i dobroczynnych właściwości jagody..

Naczynia aluminiowe i emaliowane nie nadają się do gotowania przysmaków, ale najlepiej wybrać sprzęt ze stali nierdzewnej.

Aby zrobić pięciominutowy dżem truskawkowy, musisz zaopatrzyć się w następujące przybory kuchenne:

• durszlak;
• umywalka lub rondel;
• drewniana łyżka do mieszania;
• sterylizowane słoiki i wieczka do skręcania (2 szt.);
• klucz do zszywania;
• kuchenka gazowa lub elektryczna.

Wszystkie naczynia muszą być czyste i suche.

Wymagane składniki

Inwentarz jest gotowy, teraz musisz zapewnić do procesu produkcji niezbędne składniki. Co dziwne, ale aby zrobić pięciominutowy dżem z poziomek, nie potrzebujesz wielu składników..

Główne Produkty: sama jagoda i cukier w stosunku 3: 1 czyli trzeba wziąć np. 3 szklanki jagód i 1 szklankę cukru na 1 półlitrowy słoik. Taka krótka lista produktów za niezrównane pyszne.

Funkcje wyboru produktu

Wybór i przygotowanie jagody - być może najważniejszym zadaniem w procesie robienia dżemu truskawkowego na zimę według pięciominutowej receptury.Jeśli chodzi o same jagody, to oczywiście poziomki są prawdziwym skarbem, ponieważ gromadzą wiele przydatnych witamin i substancji.

Jednak nie jest łatwo znaleźć poziomki. Mieszka w lasach i na polach. Oczywiście można go kupić na rynku, ale jagoda nie jest tania. W związku z tym często stosuje się go do przygotowania dżemów i słodyczy truskawki ogrodowe.

Te dwie odmiany wyróżniają się wielkością jagód i zapachem: ogrodowa jest dużo większa i słodsza, ale gubi się w aromacie lasu. Ponadto stężenie składników odżywczych w poziomkach jest trzykrotnie wyższe niż w truskawkach ogrodowych. Medycyna naturalna uzasadnia swój koszt.

Jeśli zdecydujesz się samodzielnie zbierać poziomki, musisz to zrobić w połowie czerwca - na początku lipca. Kupując go na rynku zwróć uwagę na wielkość jagód (powinny być małe), zapach i kolor (jasnoczerwony).

Jak zrobić dżem: przepis krok po kroku ze zdjęciem

Po zebraniu zapasów i produktów możesz od razu przystąpić do przygotowania witaminowego poczęstunku.

Przygotowanie jagód

Pierwszym krokiem na drodze do aromatycznej słodyczy dla smakoszy domowych jest przygotowanie jagód. Muszą być oczyszczone z działek, łodyg, ziół i owady, które mogłyby dostać się do naczyń podczas zbierania. Konieczne jest również usunięcie niedojrzałych lub zgniłych jagód..

Mieszanie z cukrem

Obraną jagodę należy posypać warstwami cukru i pozostawić do zaparzenia na 3-4 godziny, można nawet zostawić na noc, aby pojawił się sok.

Proces warzenia

Wiele hostess zadaje sobie pytanie: „Jak ugotować dżem truskawkowy, aby jagoda nie zmarnowała swoich dobroczynnych właściwości?” To dość proste: im mniej gotujesz, tym zdrowszy okaże się przysmak.

W naszym przypadku podpalić zaparzoną mieszankę i doprowadzić do wrzenia. Czas gotowania - w zasadzie 5 minut, stąd nazwa przepisu - „pięć minut”. To prawda, a to jeszcze nie koniec.Podczas gotowania konieczne jest usunięcie pianki, która oczywiście się tworzy, a sam zabieg należy powtórzyć jeszcze dwa razy po całkowitym ostygnięciu zimowego przysmaku..

Niuanse i sztuczki

Twoja smakowitość nabierze jeszcze bardziej wyjątkowych cech smakowych, jeśli dodasz do niej szczyptę cytrynowy kwas lub świeży sok z cytryny pod koniec gotowania.

Doświadczone hostessy radzą, aby sprawdzić gotowość produktu, stosując następującą procedurę: upuść dżem na talerz i rozciągnij go na środku łyżką. Jeśli paski nie sklejają się i nie rozprzestrzeniają, jest gotowe.

Wielu jest również zainteresowanych tym, dlaczego kilkakrotnie gotować dżem. Faktem jest, że truskawki mają gorycz, którą można usunąć za pomocą dodatkowych procesów gotowania. Może pomóc usunąć gorycz porzeczka, który czasami jest dodawany do podobnego dżemu. Jego ilość powinna być 6 razy mniejsza niż główna jagoda.

Innym sposobem na wyeliminowanie goryczy jest użycie marchew. Obrane i dobrze umyte warzywo gotuje się w pojemniku z dżemem i usuwa dopiero pod koniec gotowania.

Przechowywanie dżemu

Gotowy dżem należy zebrać do słoików, uprzednio wysterylizowanych lub oparzonych wrzącą wodą i zwinąć lub szczelnie zamknąć pokrywkami. Zaleca się przechowywanie produktu w rolce w ciemnym, chłodnym miejscu, a dla szczelnie zamkniętego przysmaku najlepiej przechowywać ją w lodówce.

Jest wiele przepisy kulinarne robić dżem truskawkowy na zimę. Jednak klasyczna wersja „pięciu minut” jest zawsze u szczytu popularności. Ta metoda robienia dżemu to nie tylko świetna okazja, aby zadowolić bliskich zimą, zbierając je przy aromatycznej herbacie, ale także pyszną kuracją w celu wzmocnienia odporności..