Przepis na dżem z orzechów mandżurskich

Jeśli chcesz zaskoczyć swoją rodzinę i gości dżemem, który ma niezwykły smak i ma wiele użyteczne właściwości, następnie dżem z orzech mandżurski idealne na Twoją okazję. Nie każdy słyszał o takim przysmaku, choć zawiera on wiele unikatowych składników leczniczych i witamin, przez co jest nie tylko pysznym deserem, ale też rodzajem lekarstwa. Na zewnątrz ten orzech wygląda trochę jak orzech włoski i jest z nim spokrewniony, jest jednak mniej kapryśny, przez co jest bardziej popularny w różnych warunkach klimatycznych..

Trochę o korzyściach

Orzech mandżurski był od dawna używany do różnych celów i starano się wydobyć jak najwięcej z każdej części. Z jego drewna wykonano meble i różne pamiątki. A z kory i łupin orzechów zrobili naturalną farbę w czarnych lub brązowych odcieniach. Wiele kosmetyków zawiera liście i orzechy tego drzewa..

Teraz naukowcy poświęcają dużo czasu na badanie dobroczynnych właściwości tego orzecha. Udowodniono już, że zawiera dużą ilość niezbędnych pierwiastków chemicznych, takich jak potas, magnez., cytrynowy kwas itp. Zawiera również wiele witamin, garbników, fitoncydów. Zawiera 100 g orzechów 645 Kcal, z których większość jest dostarczana przez białka, są też węglowodany.Dżem z orzechów mandżurskich ma wyjątkowe właściwości lecznicze, które pomagają w różnych chorobach i doskonale zapobiegają krzywicy i biegunce.

Niezbędny sprzęt i przybory

Aby zrobić dżem z tego rodzaju orzechów, będziesz potrzebować:

• 2 garnki: jedna średnia i jedna duża;
• nóż;
• przyrząd do obierania;
• wykałaczki.

Lista składników

Dokładnie przestudiuj wszystkie składniki potrzebne do gotowania:

• 1,5 kg nieobranych orzechów mandżurskich;
• 1 kg cukru;
• około 10 g cytrynowy kwasy;
• cukier lub strąk waniliowy;
• woda (do robienia syropu - około 0,5 l, na dżem - 2 l).

Jeśli chcesz zrobić pyszny dżem, który nie pozostawi nikogo obojętnym, to jest dla Ciebie kilka zaleceń:

1. Zaleca się stosowanie w skórce niedojrzałych owoców.
2. Przed gotowaniem zawsze moczyć je w wodzie.
3. Zmieniaj wodę kilka razy i zawsze opłucz owoce.

Przepis krok po kroku

Dżem z orzechów mandżurskich jest dość prosty w przygotowaniu, co wymaga podstawowego przestrzegania podstawowych zasad. Poniżej jest przepis krok po kroku na zrobienie tego przysmaku:

1. Aby pozbyć się goryczy w samych owocach orzecha, należy je moczyć w wodzie przez co najmniej 3 dni. Pamiętaj, aby zmieniać wodę trzy razy dziennie. Przeciętnie orzechy moczone są przez dłuższy czas, ale przy regularnych podmianach wody cała gorycz może ustąpić w ciągu trzech dni..
2. Opróżnij garnek i zacznij obierać orzechy. Można to zrobić zarówno nożem, jak i obieraczką do warzyw. Weź pod uwagę fakt, że oprócz twoich rąk sok ze skórki może plamić zarówno naczynia, jak i sprzęt AGD. Później zmywanie takich śladów będzie prawie niemożliwe. Aby uzyskać jądra z orzecha włoskiego, użyj zwykłych wykałaczek.
3. Następnie ponownie wlej 2 litry wody na patelnię, dodaj 5 g cytrynowy kwasy i podpalić wszystko. Po ugotowaniu gotujemy tę mieszaninę przez około 20 minut, po czym gorące owoce należy wyrzucić do durszlaka.
4. Gdy orzechy się gotują, musisz przygotować syrop. Weź średniej wielkości rondel i wlej do niego 0,5 litra wody, zagotuj. Do wrzątku wsypać cukier bezpośrednio na środek rondla i krótko gotować. Następnie wrzuć orzechy i gotuj przez 10 minut. Przykryj garnek pokrywką i odstaw dżem na noc (około 10-12 godzin).
5. Po ustabilizowaniu się wykonaj podobną procedurę: ponownie zagotuj dżem i gotuj przez kolejne 30 minut. Kilka minut przed końcem gotowania dodaj tam pozostałe 5 g kwasu cytrynowego i cukier waniliowy. Dzięki temu uzyska niepowtarzalny aromat i smak..
6. Kiedy twój dżem jest gotowy, możesz bezpiecznie zacząć go kręcić. Pamiętaj, aby przed wykonaniem tej czynności pasteryzować puszki i pokrywki. Po zapakowaniu dżemu można go zjeść w ciągu miesiąca.

Zasady przechowywania

Optymalnymi warunkami do przechowywania takiego dżemu będą ciemne miejsce i temperatura pokojowa. Jeśli przygotowałeś taki naturalny przysmak, który nie zawiera konserwantów, to możesz go przechowywać maksymalnie 9 miesięcy. Ale otwarte można przechowywać tylko w lodówce i nie dłużej niż 2 miesiące..

Taka zdrowa i smaczna przekąska będzie doskonałym dodatkiem do herbaty, zwłaszcza zielonej herbaty. Może być również stosowany jako nadzienie do ciast i różnych bułek. W zimową pogodę idealnie dostarczy Ci niezbędnych witamin i niezbędnych składników. Należy jednak zwrócić szczególną uwagę na ilość wykorzystanego dżemu. Jego wysoka zawartość kalorii może prowadzić do dodatkowych kilogramów.