Zimowa wiśnia w postaci aromatycznej konfitury
Przygotowanie dżemu z kwaśnych, ale soczystych wiśni jest łatwe i proste. Na drzewach w ogrodzie zawsze jest tyle tego bogactwa, że czasami mieszkańcy lata nie wiedzą, gdzie je umieścić. Jednocześnie gotowany aromatyczny dżem jest zdrowy i smaczny. Podawany jest na śniadanie z herbatą lub mlekiem. Podaje się do niego desery, a czasem robi się z niego luksusowe kompoty lub napoje owocowe. Galaretowata konsystencja przysmaku jest bardzo popularna wśród dzieci, dlatego dodaje się go również do płatków śniadaniowych..
Zgodnie z technologią zaleca się stosowanie garnków z szerokim dnem. Wtedy łatwiej jest ingerować, a zawartość równomiernie gęstnieje.
Powiązany artykuł: prosty kompot wiśniowy na zimę!
Nic skomplikowanego
Zbiera się tylko dojrzałe jagody, które przybrały kolor bordowy. Owoce te zawierają więcej przeciwutleniaczy niż te lekkie. Te związki chemiczne z kolei usuwają cholesterol z organizmu i przyczyniają się do dobrego funkcjonowania układu krążenia, a także serca..
Jagody są dokładnie myte i suszone, aby skrócić okres wrzenia. Następnie biorą sito o dużych oczkach, kładą je na misce. Rozetrzyj kilka części wiśnie przez niego. Powinieneś dostać 2 litry miazgi. Dzięki temu dżem okazuje się niejednorodny i zawiera soczyste kawałki.
W trakcie pracy z sitem kości często wpadają do miazgi, dlatego należy je usunąć. Wówczas goście zostają pozbawieni idealnej okazji do utraty zębów podczas delektowania się pysznym poczęstunkiem..
Gotować znaczy uważnie obserwować
Aby danie było najwyższej jakości, trzeba włożyć w nie swoją duszę. Dlatego kucharz stale stoi w pobliżu pieca i mieszać dżem. Proces gotowania obejmuje kilka podstawowych kroków:
- starte wiśnie rozłożyć w rondelku;
- jagody zasypiają 1 kg cukru, wymieszać;
- usuń piankę, gdy się zagotuje;
- gdy tylko masa zacznie gęstnieć, dodaje się do niej kolejne 0,5 kg rafinowanego cukru;
- wrzącą mieszaninę stale miesza się, usuwając pianę.
Sprawdzenie gotowości zacięcia wcale nie jest trudne. Aby to zrobić, upuść go na płaskiej płycie. Jeśli plama się rozprzestrzeni, oznacza to, że ciecz jeszcze nie odparowała. Kiedy kropla przylgnie do powierzchni, czas zwinąć dżem..
Banki są sterylizowane w kuchenka mikrofalowa, a pokrywki gotują się w wodzie. Masę wylewa się na gorąco i natychmiast skręca. Następnie odwróć pojemnik. Pozostaw do ostygnięcia w pokoju. Zimą czereśnia będzie prawdziwą przyjemnością dla domowników i gości..
