Kawałek lata w słoiku z konfiturą z czereśni z pestkami
Dżem wiśniowy z pestką ma wyjątkowy smak i aromat. Jeśli jesteś szczęśliwym posiadaczem wiśni w swoim letnim domku, nie zapomnij skorzystać z okazji i przedłużyć przyjemność delektowania się tą jagodą do zimy, dzięki konserwowaniu jej w postaci dżemu. Z wiśni można zrobić nie tylko dżem, ale także kompoty, dżemy, ciasta. Jagody można wykorzystać do przetwarzania bez nasion iz nimi.
Zadowolony
Wybierając sposób gotowania konfitur wiśniowych z pestkami lub bez, należy pamiętać, że całe wiśnie z rdzeniem długo zachowują swój delikatny aromat. Ponadto procedura ekstrakcji nasion jest pracochłonna, a kształt jagód pogarsza się. Dlatego często wybór gospodyń domowych polega na przygotowaniu konfitury wiśniowej z kością.
Dlaczego wiśnie są przydatne?
Dania wiśniowe są niskokaloryczne, dlatego zaleca się ich przyjmowanie, jeśli przestrzegasz diety. Są nie tylko dietetyczne, ale także zdrowe, ponieważ zawierają wapń, magnez, jod, żelazo, miedź, fosfor, pektyny, kwas jabłkowy, glukozę oraz witaminy A, B1, B2, E i PP. Przeciwutleniacze w postaci polifenoli mogą pomóc w walce z bólem wywołanym przez różne patogeny. Wspomniany wcześniej jod w dużych ilościach dobrze radzi sobie z chorobami tarczycy. Żelazo jest przydatne dla osób z anemią. W przeciwieństwie do swoich krewnych - wiśnie, wiśnie nie powodują wzrostu kwasowości, co oznacza, że mogą go stosować osoby z chorym żołądkiem, ale nie w dużych ilościach.
Powiązany artykuł: korzyści z wiśni dla ludzkiego organizmu.
Dżem wiśniowy z pestką pięć minut
Tym, którzy chcą zachować wszystkie wiśniowe witaminy w dżemie, a także własny czas, proponujemy „pięciominutowy przepis”. W pięć minut gotowania możesz przygotować słodką miksturę, która w niczym nie ustępuje długim procedurom robienia dżemu.
Robienie dżemu:
- Umyj 1 kg wiśni, usuwając łodygi i liście.
- Przygotowane wiśnie połączyć z 1 kg cukru.
- Dokładnie wymieszaj i wyślij do pieca. Dusić, aż cukier się rozpuści, a jagody zostaną wyciśnięte. Zwykle zajmuje to 5 minut.
- Wlej gorącą mieszaninę do sterylnych słoików i natychmiast zamknij.
Dżem czereśniowy według standardowej receptury z pestkami
Przepis na konfiturę z czereśni z pestką zapewnia długi czas przygotowania, który polega na długotrwałym nasycaniu gotowanych jagód syropem cukrowym. Zgodnie z klasyczną recepturą musisz wziąć 1 kg wiśni, będą potrzebować 1,2 kg cukru. Ta ostatnia jest pobierana trochę więcej, ponieważ kości mają tendencję do wchłaniania dużych ilości cukru..
Przygotowanie:
- Zagotuj syrop o gęstości 65% ABV, łącząc cukier i wodę.
- Zanurz umyte wiśnie z pestkami w syropie i gotuj przez 5-10 minut. Przykryj ręcznikiem. Wyślij do odległego miejsca o stabilnej temperaturze przez 5 godzin.
- Powtórz procedurę gotowania i ponownie 5-godzinne nasycanie.
- Po drugim zagotowaniu rozprowadź gorący lek do sterylnych gorących słoików i hermetycznie zamknij. Nie musisz go owijać w ciepłą bieliznę.
- Dżem jest gotowy! Smacznego!
Dżem wiśniowy z pestkami i cytryną
Nadmierną słodycz wiśni można rozcieńczyć kwaskowatością, dodając do leku kawałki cytryny. Do takiej zimowej słodyczy potrzeba około 1 kg wiśni, które zostaną rozcieńczone w kilogramie cukru. Taka ilość głównych składników wymaga przygotowania jednej średniej wielkości cytryny o wadze 180-200 gramów. Dla tych, którzy lubią eksperymentować, zamiast cytryny można dodać pomarańczę, a także dodać kawałki orzechów.
Przygotowanie:
- Wlej cukier do czystych wiśni. Przykrywając ściereczką, pozostaw jagody namoczone w cukrze na noc.
- Rano umieść miskę przyszłego dżemu czereśniowego z kością na małym ogniu, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Odstaw ponownie na 5 godzin do nasycenia syropem.
- Przygotuj cytrynę: umyj, pokrój skórką na wybrane części, wyrzuć nasiona.
- Dodaj cytrynę do kompozycji podczas drugiego gotowania, które trwa tak samo jak pierwsze. Wyślij ponownie do ostygnięcia.
- Trzecie gotowanie potrwa około 20 minut, aż dżem stanie się gęsty.
- Zapakuj gorący lek do sterylnych słoików i mocno zwinąć.
- Życzę miłej zimowej herbaty!
Zamiast cytryny można dodać kwas cytrynowy (6 gramów).
Konfitura z białej wiśni z pestką
Właściciele białych wiśni mogą zrobić wspaniały dżem na zimę, zbierając tylko 1 kg owoców. Smak tych jagód nie jest zbyt słodki, więc dżem będzie taki sam. Aby zachować naturalną słodycz, należy przygotować 7 szklanek cukru, jeśli chcesz wzmocnić smak, ilość cukru można zwiększyć. 3 krople kwasu cytrynowego pomogą rozcieńczyć dżem z czereśni kością na zimę.
Przygotowanie:
- Pod bieżącą wodą umyj białe jagody, pozbywając się łodyg i zepsutych owoców. Pozostaw na godzinę w wodzie.
- Wlej czyste wiśnie do bulgoczącego syropu (woda + cukier) i gotuj przez 5 minut. Wyłącz palnik ogniem, odstaw lek na 10 godzin, aby nasycić syropem. Pamiętaj, aby przykryć górną część patelni serwetką, aby kurz nie spadł podczas infuzji.
- Umieść jagody w durszlaku, aby odsączyć syrop. Przełóż z powrotem do garnka, wymieszaj z cukrem i ponownie gotuj przez 15 minut. Poczekaj 10 godzin na wypełnienie.
- Powtórz procedurę jeszcze 2 razy. Dodaj kwas cytrynowy ostatni raz.
- Gotowy dżem powinien być bladopomarańczowy, co oznacza, że można go zapakować na gorąco w czyste słoiki i zamknąć.
Wanilina lub sok pomarańczowy pomogą nasycić dżem aromatem, którego ilość pobiera się do smaku.
Konfitura czereśniowa z pestką przygotowywana jest bez kłopotów i wysiłku fizycznego. Różnorodność wiśni, ilość cukru i etapy gotowania wpływają na ostateczny smak. Spróbuj zrobić dżem według wszystkich podanych przepisów i wiedz, że przynajmniej jeden zostanie z tobą przez wiele lat. Ciepłe zimowe wieczory z herbatą i konfiturą wiśniową!
kompot wiśniowy na zimę bez sterylizacji!
