Słynna papryczka chili - szkoda i korzyść
Zadowolony
Papryczki chili, których szkody i korzyści wciąż są przedmiotem naukowych i nienaukowych kontrowersji, od wieków są nieodzownym składnikiem kulinarnym wielu kuchni świata. Pomimo tego, że jego nazwa jest tłumaczona z języka azteckiego jako „czerwona”, w zależności od odmiany i stopnia dojrzałości może być żółta, jaskrawoczerwona, czarna i zielona. Przywieziona kilka wieków temu z Ameryki Łacińskiej w celu zastąpienia azjatyckiej czerni, która była na wagę złota, ostra czerwona papryka ugruntowała swoją pozycję w kuchni europejskiej oraz w umiarkowanych szerokościach geograficznych i na północy..
Niektóre kraje zajmują się uprawą chili do celów przemysłowych, w sezonie można ją zobaczyć na półkach w obfitości. Meksykanie twierdzą, że po zamrożeniu zachowuje wszystkie swoje użyteczne właściwości, a suszony i mielony w postaci zmielonego pieprzu jest używany przez cały rok. Świeże warzywo nazywa się gorzkim, strączkowym, ostrym lub czerwonym, mielone jest znane jako turecka, cayenne, czerwona ostra papryka. Krążące na jego temat mity doprowadziły do tego, że ludzie z dala od medycyny uważają używanie pieprzu za szkodliwe. Jednak od dawna jest stosowany w medycynie, kosmetyce leczniczej i kuchni, i nie przynosi nic poza korzyściami..
Niewyrażalny i niezwykły smak
Spośród tego, co zwykle łączy potoczna nazwa chili, którą niewtajemniczona osoba zwyczajowo nazywa czerwoną papryką o właściwościach płonących, estetykami i amatorami, doki kulinarnego biznesu gustownie wyróżniają ją kolorem, kształtem, odmianami, aromatami, specyficznym smakiem. Meksykanie, Indianie i Azjaci z Południowego Wschodu używają nazw jalapenos i cascabels, malaguetta i tabasco, bonnet i habanero. Ten ostatni jest niekwestionowanym światowym liderem w ostrości i zawiera największą ilość kapsaicyny - substancji, która nadaje pieprzowi niepowtarzalny, wyjątkowy, palący smak. Laik nie tylko nie wie, że suszone papryczki jalapenos nazywane są morita, a papryczki poblano ancho, ale także nie odczują różnicy w smaku..
W kuchniach świata chili jest używane w większości potraw. W niektórych krajach występuje zarówno w słodyczach, jak i napojach, w kompozycji przypraw smakowych występuje w mieszance z pikantnymi ziołami, w marynatach - jako niezbędny składnik. W daniach mięsnych i rybnych jest po prostu niezastąpiony..
Włochy, Węgry, Hiszpania, Ameryka Łacińska, Azja Południowa, Indie, Japonia, Filipiny, Korea, Meksyk nawet przygotowują indywidualne sosy i potrawy z pikantnych warzyw.
Papryka czerwona zyskała taką popularność nie tylko ze względu na swój ostry smak, ale także ze względu na dobroczynne właściwości. Na przestrzeni wieków ludzie zauważyli, że jedząc ją można uniknąć chorób jamy ustnej, pobudzić trawienie, tępy ból i zwiększyć męską potencję. To wyjątkowość i oryginalność smaku, który zyskuje danie, a także liczne bonusy i preferencje.
Kłujący smak z czasem przyzwyczaja się do tego, a fani mogą jeść świeże warzywo, bez żadnych dodatków. Tam, gdzie jest głównym składnikiem, kapsaicyna jest zmiękczana olejem roślinnym, tłuszczem lub octem. A fakt, że powoduje zapalenie żołądka i wrzody, jest kompletnym nonsensem. Nie zaleca się go stosować u osób z takimi chorobami, ponieważ pobudza trawienie, wspomaga wydzielanie soku żołądkowego. A to rzeczywiście może zaostrzyć już istniejącą chorobę. Chociaż jeśli używali go przed rozwojem patologii, prawdopodobnie go nie mieli..
Preparaty lecznicze z ostrą papryką
Badania wykazały, że na tysiąc osób, które regularnie jedzą czerwoną paprykę, jedna choruje. Jeśli ten składnik nie jest obecny w regularnym użyciu, 18-19 choruje. Pozwoliło to stwierdzić, że papryczka chili ma właściwości profilaktyczne w stosunku do raka. Gorące warzywo zabija 80% znanych bakterii i wzmacnia system odpornościowy, ponieważ praktycznie nie ma sobie równych pod względem zawartości minerałów, witamin, składników odżywczych.
Ponad 20 enzymów, które są dostępne w pikantnym suplemencie, nie tylko przyczynia się do trawienia pokarmu, ale także znacznie przyspiesza ten proces, pomaga w przyswajaniu wszelkiego rodzaju pokarmu i szybkiej ewakuacji szkodliwych składników przez jelita. Sugeruje to, że regularnie spożywana czerwona papryka działa zapobiegawczo na schorzenia przewodu pokarmowego..
Przyspieszenie procesu trawienia wpływa korzystnie na metabolizm metaboliczny organizmu (w tym wewnątrzkomórkowy) oraz na układ krążenia, który rozprowadza tlen, hormony, pożyteczne i odżywcze w całym organizmie. W ten sposób wątroba jest stymulowana, metabolizm wzrasta o jedną trzecią poprzedniej objętości, zapobiega się wystąpieniu miażdżycy, usuwa się zatrucie, znika prawdopodobieństwo blaszek cholesterolu. Przeciwutleniacze zawarte w czerwonej papryce mogą pomóc w zapobieganiu chorobom sercowo-naczyniowym. Niektóre z tych informacji zostały dostarczone przez amerykańskich naukowców, którzy prowadzili badania w Meksyku. A słynna lokalna kuchnia bez czegoś takiego jak czerwona papryka nie jest już znana.
Wszystkie te właściwości doprowadziły do tego, że gorzkie warzywa są z powodzeniem wykorzystywane do produkcji leków w różnych kierunkach. Współczesny przemysł medyczny produkuje:
- papryki, kremy i nalewki na przeziębienia i stany zapalne-
- leki na bezsenność-
- leki na zaburzenia nerwowe-
- nalewki poprawiające apetyt i pobudzające trawienie-
- leki na malarię-
- leki na odmrożenia-
Tradycyjna medycyna szeroko wykorzystuje paprykę jako lekarstwo na zmęczenie, zapalenie stawów, rwę kulszową, leczenie ostrogi piętowej. Chile stosuje się w leczeniu dny moczanowej, opóźnionych miesiączek, bólu gardła, przeziębienia. Niedawno mielona czerwona papryka stała się powszechna jako środek do spalania tłuszczów, nadmiaru kalorii, przyspieszenia metabolizmu i skutecznego odchudzania. Przepisów na ten cel jest wiele, najbardziej znana to kawa z pieprzem, którą można pić 2-3 razy dziennie..
Czy jest krzywda i jaka jest korzyść
Warzywa o palącym smaku z pewnością są szkodliwe dla pacjentów z nadciśnieniem, osób z ciężkim zapaleniem żołądka i wrzodami. Zabrania się im wielu rzeczy, ponieważ choroba jest w zaawansowanym stadium. Chili nie powinno być spożywane w okresie ciąży i laktacji. To jest wytłumaczalne. W pierwszym przypadku może to wywołać poronienie, a podczas laktacji może wywołać alergię u dziecka. Nie zaleca się narażania ran i zadrapań na działanie kapsaicyny, a także spożywania dużej ilości preparatu z przyzwyczajenia, grożącego poparzeniem błony śluzowej. Jak każdy alkaloid, w czystej postaci może spowodować oparzenia chemiczne w przypadku kontaktu ze skórą. Jego rolą w składzie leków jest działanie przeciwbakteryjne, przeciwzapalne, przeciwnowotworowe i przeciwbólowe. W małych dawkach pieprz jest lekarstwem, w dużych dawkach trucizną. Każda substancja w dużych dawkach zamienia się w truciznę. W Europie przy pomocy alkaloidu ekstrahowanego z papryczki chili skutecznie leczy się łuszczycę, świąd i inne patologie dermatologiczne.
Czerwona ostra papryka działa jako przeciwutleniacz, może leczyć nerwobóle związane z półpasiec, ból pooperacyjny, zapalenie stawów. Jest zawarty w składzie leków przeciwzapalnych i rozgrzewających. Wszystko jest dobrze z umiarem. Jeśli nie zjesz papryki w kilogramach, ale ograniczysz się do 1-2 małych strąków dziennie, możesz osiągnąć niewątpliwy pozytywny efekt:
- poprawiają trawienie i metabolizm-
- odmłodzić skórę-
- normalizuje krążenie krwi-
- schudnąć-
- kontrolować apetyt.
Dla mężczyzn to dobra profilaktyka łysienia, przywrócenie potencji poprzez poprawę krążenia krwi. Dla kobiet - sposób na zmniejszenie bólu miesiączkowego, poprawę funkcji układu moczowo-płciowego, zapobieganie nadwadze i cellulitowi. Wszystko to dotyczy osób, które nie mają powyższych przeciwwskazań i indywidualnej reakcji alergicznej na pieprz cayenne. I jeszcze jedna właściwość, którą można interpretować na dwa sposoby. Alkaloid w strąkach może wzmocnić działanie niektórych leków. Dlatego należy skonsultować się z lekarzem w sprawie jego stosowania w okresie leczenia lub zaprzestać spożywania tego typu przypraw w trakcie przyjmowania leku..
Kapsaicyna może powodować pocenie się podczas jedzenia pikantnych potraw, ale nie ma w tym nic złego. Po prostu zwiększone krążenie krwi pomaga usunąć żużle i toksyny z organizmu wraz z wydzielaniem gruczołów potowych, które powstają podczas przekrwienia i obrzęku tkanek miękkich. Dlatego płonące owoce znalazły zastosowanie w kosmetologii medycznej..
Kosmetologia i palący alkaloid
Nalewka z alkoholu służy jako maska do loków. Stymuluje mieszki włosowe, korzystnie wpływa na wzrost, usuwa łupież. Jeśli mężczyzna zrobi taką maskę 3 razy w tygodniu przez miesiąc, początkowe łysiny znikną. Cellulit można wyleczyć dodając proszek pieprzowy do kremów do masażu. Warzywo jest używane w okładach miodowych lub kawowych do zabiegów odchudzających. Filiżanka kawy z pieprzem kilka razy dziennie pomoże w tym z dobrą wydajnością..
Okłady pieprzowe stały się ostatnio powszechne i w wielu salonach są używane jako aktywny środek do modelowania sylwetki. Balsamy z czerwoną papryką świetnie sprawdzają się przy resorpcji siniaków, a maska cynamonowo-pieprzowa z miodem działa odmładzająco na skórę kobiet wchodzących w wiek krytyczny.
Leczy i napina skórę, usuwa drugi podbródek. W przypadku trądziku i stanów zapalnych stosuje się maskę z proszku pieprzowego, białej glinki i kwaśnego mleka. Na blaknięcie skóry właściwej przygotowuje się lekarstwo z żółtka, ziemniaków, śmietany i 1 g pieprzu. Domowy tonik z olejku brzoskwiniowego, czerwonej cayenne wody roślinnej i mineralnej, uelastycznia skórę, wygładza ją, pobudza krążenie, poprawiając tym samym cerę przez cały dzień.
Produkty polecane przez kosmetologów są skuteczne, ale jeśli masz alergie i szczególną wrażliwość skóry, lepiej stosować je ostrożnie lub w ogóle ich nie używać.
Wyniki: zalety i wady używania
Ostra i ostra papryczka chili sprzyja produkcji endorfin. Pomaga złagodzić stres podczas jedzenia, jeść z apetytem, zmniejszyć ból i poprawić stan psycho-emocjonalny. Minimalizuje również stagnację obecną w organizmie z niewygodnej statycznej pozycji podczas pracy. Oprócz poprawy apetytu pobudzana jest praca przewodu pokarmowego, nie tylko trawienia. Jeśli występują problemy z zaparciami, to potrawy z papryczkami chili doskonale przywracają ruchliwość jelit. Nie wspominając już o tym, że pieprz zawiera kilkakrotnie więcej witamin niż osławiona cytryna, na którą wielu jest uczulonych.
W przypadku przeziębień, chorób górnych dróg oddechowych medycyna zaleca codzienne spożywanie miodu zmieszanego z czerwoną papryką lub dodawanie go do gorącego mleka. Otrzymujesz doskonały naturalny środek przeciwgorączkowy, wykrztuśny, przeciwbakteryjny z dużą ilością witamin. A jeśli w bawełniane skarpetki włożysz odrobinę pieprzu, a na wierzch założymy wełniane, powstanie również dobre działanie napotne i oczyszczające na chore ciało. Szkodliwy mit, że stosowanie papryczki chili wpływa na organizm tylko w kierunku negatywnym, obala jej ciągłe stosowanie nie tylko jako przyprawy, ale także jako leku. Najważniejsze, jak w przypadku każdego leku, to nie przesadzać i nie szkodzić.
