Jak gotować śliwki we własnym soku na zimę, wybór przepisów

Zbiór śliwek we własnym soku na zimę od dawna cieszy się uznaniem miłośników ochrony przyrody. Dzieje się tak z kilku powodów. Po pierwsze, w procesie konserwacji śliwka zachowuje swoje użyteczne właściwości, ponieważ jest poddawana minimalnej obróbce cieplnej. Po drugie, ten pyszny wymaga również znacznie mniej cukru (lub wcale) niż dżem lub powidełko śliwkowe. A to jest ważne dla zdrowej diety..

„Smaczne nie znaczy zdrowe!” Brzmi znajomo? Ale mądra sowa Sovunya z kreskówki o smeshariki tym razem się myli - preparaty śliwkowe są nie tylko smaczne, ale także mają pozytywny wpływ na organizm. Śliwka ma łagodne właściwości przeczyszczające, dlatego polecana jest osobom z zaburzeniami stolca. Ponadto owoc ten polecany jest przy reumatyzmie, dnie moczanowej, miażdżycy oraz chorobach nerek..

Jak więc zrobić zdrowe pyszne? Możesz zacząć od klasycznego słodyczy i zrobić śliwkę cukrową. Poniżej znajduje się kilka przepisów na zwijanie śliwek we własnym soku na zimę..

Śliwkowe płatki na słodycze

Do zbioru potrzebne są tylko owoce, cukier i oczywiście puszki do zszywania. Banki muszą być wcześniej przygotowane - wysterylizowane. Ilość owoców zależy od pojemności pojemnika, a ilość cukru potrzebna jest do prawidłowego napełnienia owocu.

Składniki na 1 półlitrowy słoik:

• śliwka - do 600 g;
• cukier - około 300 g.

Technologia gotowania:

1. Śliwki niezbyt dojrzałe (żeby były jędrne) dobrze umyj, oddziel i usuń pestki. Następnie ułóż owoce w słoikach warstwami, dokładnie posypując je cukrem.
2. Umieść napełnione pojemniki z odpływami do sterylizacji.
3. Połóż gazę lub stary niepotrzebny ręcznik na dnie wysokiego rondla.
4. Umieść słoiki na ręczniku, gdy pożądane jest, aby się nie stykały.
5. Do rondla dodaj ciepłą wodę (bez dodawania dwóch palców na wysokość puszek ze śliwkami) i podpal.
6. Jak tylko woda się zagotuje, ogień należy zmniejszyć, w przeciwnym razie wpadnie do pojemnika z owocami.
7. Podczas procesu sterylizacji odpływ nagrzeje się i wpuści sok, cukier się rozpuści - w efekcie owoc osadzi się w słoiku, a na górze utworzy się pustka. Należy go napełnić kolejnymi warstwami śliwki i cukru na samą górę słoika. Nie bój się, że sok wyleje się na brzegi - wręcz przeciwnie, z czasem zawartość puszki się zmniejszy.
8. Śliwka we własnym soku z cukrem jest gotowa do zwijania pokrywkami, gdy jest całkowicie pokryta sokiem i zaczyna pływać. Zajmie to około 50 minut. W przyszłości taki roll up można bez problemu przechowywać w mieszkaniu na antresoli lub pod łóżkiem. A jeśli masz szczęście, że masz własną piwnicę, czas gotowania może zostać skrócony..
9. Zwiń zwinięte słoiki czymś ciepłym i pozostaw do ostygnięcia.

Sok ze śliwki dla egzotycznych miłośników

Ten przepis na zawijanie śliwek we własnym soku ma swój własny smak, ponieważ ma dodatkową nutę smakową - pikantne goździki.

Składniki:

• śliwki;
• cukier;
• goździki w ilości 1 szt. za puszkę.

Technologia gotowania:

1. Wyczyszczony odpływ (połówki) umieścić w sterylnych pojemnikach o pojemności pół litra.
2. Z wody i cukru zrobić syrop - ilość cukru uzależniona jest od gustów „zjadaczy” i polać słoikami.

Jeśli owoce są po prostu zalewane wodą bez cukru, to taką śliwkę mogą spożywać nawet osoby z cukrzycą..

1. Dodaj jeden pączek goździka do każdego słoika.
2. Sterylizuj przez 10 minut.
3. Banki zamykają się, przewracają.

Sok śliwkowy na „pośpiesz się”

Pierwsze dwa przepisy wymagają poświęcenia trochę czasu na walcowanie, ale jeśli nagle jest on zupełnie mały i naprawdę chcesz rozpieszczać rodzinę kremem zimą, są szybsze sposoby na zachowanie śliwek we własnym soku na zimę.

Składniki:

• śliwka;
• cukier - pół szklanki (do smaku).

Technologia gotowania:

1. Połówki śliwek włożyć do rondla lub kotła, dodać pół szklanki cukru i podpalić.
2. Gdy sok wyjdzie z owocu, włóż je do szklanych pojemników (0,5 l) i dodaj sok.
3. Napełnione puszki są pasteryzowane przez 15 minut.
4. Zwiń i zawiń, aż ostygnie.

Śliwki w puszkach bez cukru

Toczenie śliwek we własnym soku na zimę bez użycia cukru również nie zajmie dużo czasu. Jak wspomniano powyżej, takie śliwki mogą być spożywane nawet przez osoby, którym ze względu na przewlekłą chorobę nie zaleca się słodyczy, czy kobiety na diecie - które „bardzo chcą, ale nie mogą”.

Śliwki we własnym soku bez cukru można zwinąć na dwa sposoby. Tocząc naturalną śliwkę w pierwszy sposób, będziesz potrzebować śliwek i ... śliwek do gotowania. I nic więcej - bez cukru, bez wody. Receptura jest w 100% naturalna! Drugi sposób na konserwowanie blanszowanych śliwek we własnym soku jest ogólnie również prosty - ale oprócz śliwek będziesz potrzebować również wody do nalewania.

Śliwka naturalna

Składniki: śliwki.

Technologia produkcji:

1. Śliwki jak zwykle umyj, pokrój na pół, wyjmij (pestka).
2. Nakładaj na samą górę w słoikach.
3. Sterylizuj przez 20 minut.
4. Gdy owoce opadną, dodaje się je i wydłuża czas sterylizacji o kolejne 10 minut..
5. Słoiki zamknąć śliwkami, odłożyć do góry dnem, przykryć ciepłym ręcznikiem i ostudzić.
6. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Blanszowana śliwka

Składniki: śliwki.

Technologia produkcji:

1. Umyj owoce (lekko niedojrzałe), w razie potrzeby usuń nasiona, ale możesz je zostawić.
2. Śliwki przełożyć na sito i wstawić do wrzącej wody na 3 sekundy, następnie wyjąć i od razu zanurzyć w zimnej wodzie na 3 minuty. Blanszowanie jest konieczne, aby owoce pozostały nienaruszone i nie straciły swojego wyglądu.
3. Odcedź nadmiar wody i włóż do słoików.
4. W słoikach zalać wrzątkiem śliwki i wysterylizować.
5. Po upływie określonego czasu puszki zwija się i pozostawia z zamkniętą pokrywką do ostygnięcia.

Czas sterylizacji dla pojemników półlitrowych - 10 minut, pojemników litrowych - 15 minut, pojemników trzylitrowych - 25 minut.

Słońce w słoiku to żółta śliwka

Oprócz zwykłych niebieskich owoców żółte śliwki są również zwijane we własnym soku na zimę. Są niezwykle smaczne i pachnące, a do tego świetnie wyglądają w słoiku! A jeśli eksperymentujesz z dodatkiem różnych przypraw, nie możesz oderwać takiego deseru za uszy..

Aby żółta śliwka pozostała nienaruszona po zszyciu, lepiej wybrać twarde owoce.

Składniki:

• 500 g żółtych śliwek;
• 500 g cukru;
• wanilina.

Technologia gotowania jest następująca:

1. Umyj śliwki, wybierz nasiona.
2. Z całej masy zbierz 200 g śliwek i przekręć je maszynką do mięsa, a następnie dobrze wyciśnij i wstaw do lodówki na 24 godziny.
3. Po dniu odcedź sok i zrób z niego syrop, dodając wanilię i cukier.
4. Pozostałe 300 g śliwek przełożyć do słoika, zalać przygotowanym syropem i sterylizować przez 20 minut.
5. Następnie zwinąć śliwki, odwrócić słoik i zawinąć w coś ciepłego.

Arcydzieło zszywania - suszone śliwki we własnym soku

Śliwki zakonserwowane we własnym soku można dobrze wykorzystać do nadzienia do robienia bułek i ciast, az syropu rozcieńczonego wodą otrzymasz pyszny kompot. Istnieje również wiele przepisów na robienie śliwek we własnym soku na zimę, jeden z najpopularniejszych i najprostszych znajduje się poniżej..

Składniki:

• 1 kg śliwek;
• 500 g cukru.

Technologia gotowania:

1. Umyj śliwki, połam je na pół i usuń pestkę.
2. Złożyć owoce do dużego kociołka lub rondla zgodnie z zasadą: warstwa suszonych śliwek - warstwa cukru. Pozostaw na 4 godziny, aby wypić sok. Jednocześnie co godzinę patelnię należy okresowo wstrząsać (nie mieszać łyżką, aby nie uszkodzić owoców).
3. Po wypuszczeniu soku z suszonych śliwek postaw rondel na małym ogniu, aby rozpuścić cukier i zrobić syrop. Kilkakrotnie wstrząsnąć patelnią..
4. Gotuj syrop na wolnym ogniu maksymalnie 3 minuty.
5. Banki zwija się i pozostawia do całkowitego ostygnięcia. Nie skręcaj.