Jak zrobić powój śliwkowy na zimę
Jesień to ważna pora roku dla każdej gospodyni domowej, bo to czas na przygotowania konserwatorskie na zimę. Niewiele jest rzeczy, które przebiją gorącą herbatę z dżemem w zimny zimowy wieczór. Śliwka to doskonały wybór, ponieważ dżem z niej jest niesamowicie smaczny, a gotowanie nie jest trudne..
Zadowolony
Zalety śliwek
Śliwka (łac Prúnus) - owoc, który jest prawdziwym znaleziskiem dla żołądka i całego układu pokarmowego człowieka. Pozytywny wpływ śliwki jest bardzo trudny do przecenienia; istnieje szereg problemów, z którymi pomoże sobie poradzić:
- brak apetytu;
- miażdżyca;
- wysoki cholesterol;
- zaparcie;
- kamica moczowa i inne.
Jaka śliwka nadaje się do dżemu
Na podstawie praktyki wielu gospodyń domowych możemy stwierdzić, że w zasadzie każdy rodzaj śliwki nadaje się do powideł śliwkowych. Najważniejsze jest to, że owoce muszą być dojrzałe i bez ciemnych plam. Jednak dla wygody w gotowaniu można wybrać mięsiste odmiany śliwek, z których najłatwiej jest wyodrębnić kość. Przykłady takich odmian obejmują „Renclaude” lub "Język węgierski".
Jak zrobić dżem
Po wybraniu owoców następnym krokiem jest wybór innych produktów i improwizowanych środków, które mogą jeszcze bardziej ułatwić gotowanie..
Urządzenia i przybory kuchenne
Co dziwne, żadna technika nie jest zaangażowana w przygotowanie powideł śliwkowych. Do konserwacji wystarczy:
- duży (głęboki) rondel z grubym dnem;
- drewniana szpatułka (preferowana) lub zwykła duża łyżka.
Lista zakupów
Z jedzeniem wszystko jest tak proste, jak w przypadku przyborów kuchennych. Do gotowania przydatne są tylko śliwki (3 kg) i cukier w tej samej ilości.
Instrukcja krok po kroku
Kiedy wszystkie składniki będą gotowe, czas rozpocząć gotowanie bezpośrednio:
- Śliwkę oczyszczamy z kamienia i wlewamy do głębokiego rondla.
- Owoce napełniamy cukrem i zostawiamy na co najmniej 4 godziny, aby sok wyszedł (najlepiej na noc).
- Powstały kleik należy podpalić i doprowadzić do wrzenia, a następnie wyłączyć piec i pozostawić na kolejne 4-6 godzin.
- Gdy dżem całkowicie ostygnie, ponownie zagotowuje się i ponownie pozostawia do ostygnięcia. Ta procedura jest wykonywana 3-4 razy..
- Przygotowujemy słoiki (sterylizujemy do konserwacji) i napełniamy je dżemem, zwijamy, przewracamy.
Co jeszcze możesz dodać do smaku i aromatu?
Istnieje wiele produktów, które dobrze komponują się ze śliwkami, dzięki czemu można je bezpiecznie stosować do robienia dżemu na zimę:
- kwas cytrynowy;
- cytrynowy;
- Pomarańczowy;
- cynamon;
- goździk;
- gałka muszkatołowa;
- anyż;
- orzechy (migdałowy, Orzech włoski, orzech laskowy);
- cukier waniliowy.
Jak prawidłowo przechowywać dżem
Przestrzeganie wszystkich zasad sterylizacji pozwala na przechowywanie preparatów zimowych bezpośrednio w mieszkaniu, bez konieczności korzystania z piwnic i piwnic. Idealną opcją do przechowywania takich produktów jest ciche, ciemne, ustronne miejsce, z dala od światła słonecznego i temperatur od +5 do +20 stopni.
Najlepszym rozwiązaniem byłoby pomieszczenie, w którym temperatura praktycznie nie zmienia się zarówno latem, jak i zimą (dolne półki szafek, spiżarnia), bo wahania temperatury negatywnie wpłyną na zawartość puszek. Maksymalny okres trwałości dżemu bez pestek wynosi 3 lata..
Z czym można podawać
Zgodnie z zasadami etykiety dżem na stole należy podawać na stole w uroczystym naczyniu (nie w banku). Oprócz samego dżemu podaje się zwykle chleb, ciastka, rogaliki lub bułki lub po prostu herbatę, jeśli dżem ma być dodany do filiżanek. Jeśli zamierzasz położyć dżem na stole zaraz po ugotowaniu, możesz ozdobić talerz delikatnością świeżymi liśćmi mięty.
Tak łatwo zrobić pyszny i co najważniejsze zdrowy powidł śliwkowy, bez większego wysiłku i bez użycia dodatkowych sprzętów kuchennych. Pamiętaj, że smak dżemu zimą zależy od staranności jesienią i prawidłowego przechowywania gotowego produktu..
Przepis wideo na dżem śliwkowy
Co można zrobić ze śliwek: informacje zwrotne od internautów
Posortowane i umyte śliwki w całości umieszcza się w emaliowanym garnku z gorącą wodą podgrzaną do 85 ° C i blanszuje przez 5 minut. Po blanszowaniu śliwki są schładzane, nakłuwane igłowym jeżem, umieszczane w misce, zalewane gorącym syropem cukrowym (1 kg owoców - 1 litr syropu) i trzymane przez 8 godzin. Część całkowitej ilości cukru (800 g) wykorzystuje się do przygotowania syropu do nalewania (rozpuścić w 2 szklankach blanszującej wody). Resztę cukru w postaci syropu otrzymaną przez rozpuszczenie 400 g cukru w niekompletnej szklance wody dodaje się na początku drugiego lub trzeciego gotowania. Dżem gotowany do ugotowania jest pakowany w gorące, suche słoiki i zamykany.
Produkty
śliwka 1kg
cukier 1,2kg
profugol
https://koala-forum.ru/viewtopic.php?f=26&t=527#p6454
Potrzebne będą: mała kwaśna śliwka - do marynaty: woda - 1,5l - cukier - 250g - ocet (9%) - 125ml - goździki - 12 pączków - ziele angielskie - 4 groszki - cynamon - na czubku noża
Wypłucz odpływ, wyrzuć na durszlak, aby szklanka wody. Wypłucz słoiki (marynata jest przeznaczona do słoików 3-litrowych). Do każdego słoika włóż pączek goździka i ziarenko pieprzu.
Napełnij słoiki po same ramiona śliwkami W razie potrzeby pestki można usunąć ze śliwki.
Do marynaty wlej wodę do rondla, dodaj cukier, przyprawy i zagotuj. Zdejmij patelnię z ognia, wymieszaj i polej śliwką powstałą marynatą. Słoiki zamknąć pokrywkami, odwrócić do góry dnem, przykryć ręcznikiem i odstawić do ostygnięcia.
gal
https://forumodua.com/showthread.php?t=48348&p=1713607&viewfull=1#post1713607
Składniki użyte w przepisie:
- śliwki - 2,5 kg
dla solanki:
- woda - 2 l
- cukier - 2-3 łyżki.
- sól - 1 łyżka
- słód - 30 g.
Instrukcje gotowania:
Śliwki z gęstą miazgą, bez uszkodzeń, umyte, umieszczone w pojemniku i zalane solanką. Po kilkudniowym przetrzymywaniu w temperaturze pokojowej przenosi się do chłodnego miejsca do wstępnej fermentacji. Po miesiącu śliwki są gotowe do spożycia..
Xristinka
https://forumodua.com/showthread.php?t=48348&p=18360797&viewfull=1#post18360797
