Czy jajka kacze są przydatne i jak je wykorzystać w domowej kuchni

Jajka - To jedna z tych potraw, które zdaniem lekarzy i dietetyków powinny być obecne w diecie wszystkich ludzi. Przede wszystkim ludzie potrzebują ich jako źródła białka zwierzęcego, a także wielu innych przydatnych substancji. Jednak wielu słyszało o niebezpieczeństwach tego produktu dla zdrowia ludzkiego, ponieważ żółtko zawiera szkodliwy cholesterol. W artykule postaramy się dowiedzieć, jak przydatne i szkodliwe są jaja kacze, co można z nich przygotować i jak je wykorzystać w kosmetologii..

Zawartość kalorii i wartość odżywcza

Zawartość kalorii w świeżym produkcie wynosi 185 kcal na 100 g. Taka ilość produktu zawiera 13,3 g białka, 14,5 g tłuszczu i 0,1 g węglowodanów.Skład produktu jest bardzo bogaty:

• prawie wszystkie witaminy (A, D, B2, B4, B5, B9, B12);
• ogromna ilość mikro i makroelementów (fosfor, żelazo, selen);
• strawne węglowodany;
• aminokwasy niezbędne i nieistotne, nasycone, jednonienasycone, wielonienasycone.

Walory smakowe: czym różnią się od kurczaka

W przeciwieństwie do kurzych jaj, kacze jaja mogą być barwione na różne kolory - od białego do zielonkawego lub niebieskawego. Są nieco większe niż kurczaki - ich waga może dochodzić do 90 g, a kurczak waży około 50 g.Różnią się też smakiem - kaczki mają mocniejszy aromat i bogaty smak. Należy zauważyć, że w różnych potrawach jajka kacze harmonizują ze wszystkimi składnikami i nie zakłócają ich smaku..

Dlaczego jajka kacze są przydatne

Patrząc na skład opisywanego produktu od razu rozumiesz, jakie ogromne korzyści przynosi organizmowi. Dietetycy zalecają stosowanie tego bogatego w minerały i witaminy produktu dla osób z osłabionym układem odpornościowym, dla tych, którzy potrzebują zregenerować organizm po przebytej chorobie, przytyć.Powinien być regularnie obecny w diecie osób uprawiających aktywność fizyczną. Minerały wchodzące w skład jaja, w tym wapń, fosfor, wzmacniają szkielet i zęby człowieka. Kwas foliowy ma korzystny wpływ na męski układ rozrodczy i proces hematopoezy.

Niewiele jest produktów, które mogą zrównać się z zawartością jaja kaczego pod względem zawartości kobalaminy lub witaminy B12, która odpowiada za hematopoezę, metabolizm węglowodanów i tłuszczów w organizmie oraz prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego..Kiedy selen dostanie się do organizmu człowieka, pomaga wzmocnić mechanizmy obronne organizmu. Osoba staje się mniej podatna na niekorzystne warunki środowiskowe, wirusy i bakterie.

Czy można jeść podczas ciąży i karmienia piersią?

Istnieją dowody na to, że Salmonella z większym prawdopodobieństwem przenika do jaj ptactwa wodnego. Dlatego kobiety w ciąży, nawet pomimo tak bogatego składu produktu, lepiej odmówić jego stosowania, aby uniknąć rozwoju infekcji toksynami. Ale niektórzy eksperci uważają, że można go spożywać po dokładnym opłukaniu pod wodą i gotowaniu przez 15 minut, a także w wypiekach gotowanych w temperaturze co najmniej 100 stopni. Ostatecznie wybór należy do przyszłej matki..

W okresie laktacji należy również odłożyć stosowanie tego produktu, ponieważ może wywołać alergię u dziecka..

Jak używać w gotowaniu

Jaja kacze są znacznie mniej popularne niż jaja kurze i przepiórcze, ale są również używane do jedzenia. W niektórych krajach ten produkt jest uważany za przysmak. Na przykład gotowane są po prostu uwielbiane przez Brytyjczyków. A na Filipinach jedzą gotowane jajko z embrionem w środku.

Co można zrobić z jaj kaczych

Ten produkt może gotować, smażyć, dodawać do wypieków, sałatek. Ponieważ jajka są bardziej pożywne i większe, wymagane będzie mniejsze spożycie produktu..Szczególnie dobrze jest umieścić je w wypiekach - ciasto okazuje się pięknie zarumienione i ciekawe w smaku. Możesz zrobić naleśniki, ciastka, ciasta na ciasta i ciasta, ciasteczka.

Ile gotować

Jajka kacze należy gotować dłużej niż jaja kurze - co najmniej 15 minut. Ze względu na porowatą powłokę, ryzyko infekcji żółtka i bieli jest bardzo wysokie.

Mogę smażyć

Z tego produktu bez problemu zrobisz zarówno omlet, jak i jajecznicę. Trzeba jednak być przygotowanym na to, że danie wyjdzie amatorowi, ponieważ jego smak i konsystencja będzie się różnić od tego z bardziej znanych kurzych jaj. Ważne jest również, aby nie rozgotować jedzenia z tym składnikiem, w przeciwnym razie stanie się gumowaty i trudny do przeżucia..Przed użyciem produktu zaleca się wyjęcie go z lodówki i podgrzanie w temperaturze pokojowej (dzięki temu białko będzie bardziej miękkie podczas smażenia).

Jak jest stosowany w kosmetologii

Jaja kacze są również aktywnie wykorzystywane w kosmetologii - z nich wykonuje się maski do włosów i twarzy. Bogaty skład witaminowo-mineralny oraz obecność dużej ilości różnych kwasów sprawiają, że składnik ten jest bardzo ważny w odżywianiu włosów i skóry twarzy.

Dla włosów

Maseczki z kaczego jajka pozwalają odbudować zniszczone włosy, poprawić ich strukturę, poprawić odżywienie skóry głowy i wzmocnić mieszki włosowe.Rewitalizująca maska. Dodaj łyżkę oliwy z oliwek do jednego żółtka. Nasmaruj włosy. Po 15 minutach zmyć bieżącą wodą i szamponem.

Maska ujędrniająca. Połącz żółtko, dwie duże łyżki jogurtu, małą łyżkę miodu i szczyptę kwasu cytrynowego. Dobrze ubij masę, aby na jej powierzchni utworzyła się piana. Nasmaruj skórę głowy. Zmyć po 15 minutach dużą ilością wody i szamponu. Kurs - raz w tygodniu przez 1-2 miesiące.

Do twarzy

Jajka kacze pozwalają usunąć tłusty połysk z twarzy, zacieśnić pory i poprawić odżywienie skóry.

Maska przeciw nabłyszczaniu i napinająca pory. Połącz białko i glinkę kosmetyczną w równych proporcjach. Delikatnie nakładaj na twarz. Po uformowaniu się skórki maskę należy zmyć. Aby osiągnąć efekt, zaleca się nakładać produkt raz w tygodniu..

Pożywny. Połącz jedno jajko z 2-3 dużymi łyżkami startego surowca ziemniaki. Nałożyć na czystą i suchą twarz, spłukać po 10-12 minutach.

Jak wybrać przy zakupie

Jaj kaczych nie można znaleźć w sklepach, można je kupić tylko w wyspecjalizowanych fabrykach lub u rolników. Kupując nie należy się niepokoić i odstraszać lekkim zabrudzeniem skorupy, przylegającym do niej brudem, słomą - to normalne. Będzie podejrzane, jeśli skorupka jajka będzie idealnie czysta. Nie jest też dobrze, jeśli wszystko jest brudne. Sugeruje to, że fabryka drobiu ma poważne problemy zdrowotne..

Kupując, należy dokładnie sprawdzić integralność powłoki. Przecież każde pęknięcie, nawet najmniejsze, może stać się sposobem na dostanie się Salmonelli do produktu..

Gdzie przechowywać

Produkt przechowywać w lodówce w osobnym pojemniku. Okres przechowywania nie powinien przekraczać tygodnia.

Przed użyciem dokładnie umyj muszle..

Kto może zostać skrzywdzony

Jak zauważyliśmy, Salmonella często ma wpływ na jaja kacze. Dlatego przed użyciem ich do gotowania należy ostrożnie umyj muszlę, najlepiej mydłem. Ważne jest również, aby umyć ręce po dotknięciu muszli. Nie warto jeść surowego produktu. To znacznie zwiększa ryzyko zarażenia się tak groźną chorobą jak salmonelloza..

Jaj kaczych nie należy podawać dzieciom poniżej 6 roku życia - są dość trudne do strawienia dla jeszcze nie uformowanego przewodu pokarmowego.

Ponieważ 100 g produktu zawiera 21,23% dziennej wartości tłuszczu człowieka, nie powinny go spożywać osoby ze skłonnością do nadwagi, otyłością.

Każdy, kto jest uczulony na jajka, również nie powinien wchodzić do ich menu..

Wideo: ciasto z kaczymi jajkami

Recenzje dotyczące przygotowania jaj kaczych

Jaja kacze to bardzo zdrowy i wysokokaloryczny produkt, który można wykorzystać w kuchni i kosmetyce. Mają nieco nietypowy smak i krótszy okres przydatności do spożycia. Nie mając przeciwwskazań, możesz bezpiecznie urozmaicić dietę tym produktem, otrzymując od niego tylko najbardziej przydatne.