Najważniejsza rzecz o zaletach i zagrożeniach związanych z orzeszkami ziemnymi
Arachid - produkt bardzo wysokokaloryczny. 100 gramów tego produktu zawiera 622 kcal. 350 gramów prażonych orzeszków ziemnych jest porównywalnych kalorycznie z 1,5 kg wołowiny, 2 kg makaronu i 15 kg świeżych ogórków, dlatego jedząc 350 gramów orzeszków ziemnych dostaniesz swoje dzienne spożycie kalorii. Ale prażone orzeszki ziemne są uważane za przekąskę, więc po zjedzeniu jedzą obiad lub kolację. Nadmiar kalorii i składników odżywczych jest przechowywany w organizmie w postaci tłuszczu. Jeśli masz skłonność do nadwagi, jedzenie orzeszków ziemnych nie jest wskazane. Ale oprócz wysokiej zawartości kalorii orzeszki ziemne mają wiele przydatnych właściwości..
W tym temacie: masło orzechowe - korzyści i szkody!
Kompozycja orzechowa
Orzeszki ziemne zawierają dużą ilość witaminy C i cynku, które pomagają przy przeziębieniach i zwiększają odporność człowieka. Surowe orzeszki ziemne są trudne do strawienia, ponieważ zawierają ciężkie błonnik i substancje zwane „inhibitorami proteazy”, które przeszkadzają w trawieniu orzeszków ziemnych. Najwięcej tych substancji zawierają świeże orzeszki ziemne. Po obróbce cieplnej rozpadają się.
Inhibitory proteazy w dużych ilościach są szkodliwe dla zdrowia, ponieważ mają negatywny wpływ na układ nerwowy człowieka, mogą powodować zatrucia i wymioty. Ale żeby zatruć się orzeszkami ziemnymi, trzeba jednorazowo zjeść 1,5 kg surowego produktu.
W małych dawkach inhibitory proteazy i ciężki błonnik pomagają oczyścić jelita i działają jak sorbenty. Ponadto orzeszki ziemne są bogate w przeciwutleniacze - substancje, które spowalniają proces starzenia się organizmu. Pod względem zawartości przeciwutleniaczy orzeszki ziemne mogą konkurować z zieloną herbatą, czerwonym winem i soją. Oprócz polifenoli orzeszki ziemne zawierają witaminę E i fosfolipidy, które pomagają radzić sobie ze skutkami chorób sercowo-naczyniowych, onkologicznych, a także zaćmy. Oprócz, arachid zawiera substancje, które w wyniku reakcji chemicznych w organizmie człowieka tworzą serotoninę - hormon szczęścia. Orzeszki ziemne zawierają magnez, który jest silnym środkiem przeciwdepresyjnym. Orzeszki ziemne są dobrym źródłem kwasu foliowego. Stymuluje naprawę komórek nerwowych i tkanki mózgowej, a także pomaga przyswajać cukier, co jest korzystne dla osób z cukrzycą typu 2..
Wadą orzeszków ziemnych jest to, że są silnym alergenem. Jest bogaty w białko, więc alergie na orzeszki ziemne są częstsze niż alergie na orzechy lub ryby..
