Przepis na domowy sorbet orzechowy

Sorbet z orzeszkami ziemnymi, którego przepis zostanie opisany poniżej krok po kroku, jest znany wielu osobom od dzieciństwa. Miękka, słodko-słodka, lepka krówka z dużą ilością orzeszków ziemnych z pewnością przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Chociaż danie to należy do tradycyjnej kuchni orientalnej, nie ma w jego składzie składników niedostępnych. Klasyczny sorbet orzechowy jest wytwarzany z dużej ilości masła i cukru, dzięki czemu ma wysoką kaloryczność..

Co to jest sorbet?

Słowo sorbet (również sorbet lub sorbet) ma kilka znaczeń. Tak nazywa się tradycyjny napój kuchni orientalnej, wytwarzany z owoców róży, płatków róży, lukrecji i przypraw. Teraz przepis się zmienił i do sorbetu dodano różne owoce i jagody, miód i przyprawy. Ponadto popsicles lub mrożony lód są również nazywane sorbetami..

Sorbet orzechowy to orientalny słodycz, który nie ma nic wspólnego z napojami. To cukierek z orzechów i krówki, który kroi się na małe kawałki i podaje jako deser. Sorbet pod względem składu i kalorii utożsamiany jest ze słodyczami, to pożywny i pożywny przysmak. Współcześni producenci zwykle przyjmują jako podstawę mleko skondensowane..

Przepisy domowe

Przepisy na domowe sorbety orzechowe mogą się różnić. Powszechnym składnikiem są orzeszki ziemne, które są używane w dużych ilościach. Możesz go kupić już usmażony lub usmażyć samodzielnie na patelni.

Sorbet z masłem

Na podstawie 1 szklanki orzeszków ziemnych będziesz potrzebować jeszcze 3 szklanek cukru, 1 szklanki tłustego mleka, 100 g masła. Mieszanka ma płynną konsystencję, więc wlewa się ją do dużej formy, a gdy jest gotowa, jest już podzielona na kawałki.

Jeśli weźmiesz większą formę, możesz pokroić smakołyk na małe porcje. Możesz również umieścić go w plastikowej butelce i pokroić w kliny jak rolkę.

Proces gotowania:

1. Orzeszki ziemne smażone są na patelni bez oleju. Mleko wlewa się do rondla i dodaje do niego 2 szklanki cukru, gotowane na małym ogniu przez 30 minut. W tym samym czasie pozostałą szklankę cukru należy karmelizować i wlać do wrzącej mieszanki.
2. W kolejnym kroku na patelnię dodaj orzechy i masło. W tym samym czasie patelnia nie jest usuwana z ognia, mieszanina nadal gotuje się na wolnym ogniu przez kolejne 40 minut.
3. Sorbet orzechowy jest prawie gotowy. Pozostaje wlać gorącą mieszaninę do formy i pozostawić do ostygnięcia, aż stwardnieje. Zaleca się wyłożyć formę papierem do pieczenia lub natłuszczać olejem roślinnym, aby sorbet łatwo się oddzielił i nie przywierał do ścian..
4. Mieszanina powinna ostygnąć przez kilka godzin w chłodnym miejscu. Gdy ostygnie do temperatury pokojowej, włóż do lodówki i kontynuuj chłodzenie. Gdy tylko konsystencja stanie się twarda, sorbet wyjmuje się z formy i kroi nożem na kawałki..

Przepis na sorbet z orzeszki ziemne w domu jest proste, ale czasochłonne. Jeśli rano gotujesz miksturę, ostygnie całkowicie i będzie gotowa do użycia po południu. Gotowy sorbet podawany jest z jagodami, posiekanymi owocami i innymi lekkimi słodyczami. Ma bogaty smak, który sprawia, że ​​czekoladki wyglądają nijakie.

Sorbet bez masła

Każda gospodyni domowa sama decyduje, co zrobić sorbet z orzeszkami ziemnymi. Masło dodaje do deseru tłuszczu i kalorii, ale istnieje możliwość gotowania bez masła. Do tego przepisu będziesz potrzebować funta orzeszków ziemnych, szklanki mleka, 3 szklanek cukru, kilku łyżek kakao i 350 g mleka w proszku.

Niektórzy wolą używać mieszanki dla niemowląt zamiast mleka w proszku..

Gotowanie sorbetu:

1. Cukier, kakao i mleko są łączone w jednym rondlu i gotowane na wolnym ogniu na małym ogniu. Mieszaninę należy stale mieszać, aż ziarna cukru zaczną karmelizować.
2. Następnie zdejmij patelnię z ognia i lekko ostudź w temperaturze pokojowej. Mleko w proszku można nalać dopiero po schłodzeniu syropu do 80ᴼC. Wszystkie orzeszki ziemne wlewa się razem z proszkiem, mieszaninę miesza się i wlewa do formy.
3. Sorbet schładza się w temperaturze pokojowej, a następnie w lodówce. Następnie wyjmuje się go z formy i kroi na porcje. Do sorbetu z orzeszków ziemnych można dodać miód i przyprawy, a gotowe danie udekorować cukrem pudrem.

Dokładna wartość odżywcza domowego sorbetu orzechowego jest trudna do obliczenia, ponieważ każda gospodyni używa innych składników. Przybliżona zawartość kalorii w sorbecie orzechowym wynosi 400 kcal na 100 g, zawiera około 5,7 g białka, 13,9 g tłuszczu i 55,2 g węglowodanów.

Smak sorbetu orzechowego jest znany od dzieciństwa. Został uwolniony w postaci długiej, kremowej kiełbasy o miodowym smaku i lepkiej konsystencji. Istnieje wiele domowych receptur sorbetów orzechowych, które różnią się od siebie. Mogą zawierać masło, mleko skondensowane, zakupione toffi, miód, kakao i przyprawy. To bardzo satysfakcjonująca i ciężka słodycz dla wątroby, dlatego lepiej ją gotować rzadko i jeść w małych porcjach..