Czy można jeść jajka z kaczki indo?
Wnętrz, lub kaczka piżmowa to duży gatunek kaczek domowych, pochodzący z Ameryki Łacińskiej. Gatunek ten występuje rzadziej w Europie niż jego najbliżsi krewniacy - kaczki domowe. Jeszcze mniej wiemy o jajach tego ptaka. Czasami można usłyszeć, że są niejadalne lub szkodliwe. Spróbujmy dowiedzieć się, czy tak jest i co może powodować takie recenzje..
Zadowolony
Jak wyglądają jajka?
Jajka z kaczki indo nie można nazwać popularnym produktem, nie wszyscy je widzieli, a ci, którzy próbowali, jeszcze mniej..
A wygląda to tak:
- biały;
- wydłużony;
- ma mocną skorupę;
- nieco ponad kurczak;
- waga - do 75-80 g.
Jajko piżmowe i kurze Białko ma gęstą konsystencję, żółtko jest bogate w pomarańcz. Ich smak nie różni się zbytnio od kurczaka, osoba, która nie ma doświadczenia w kulinarnych przysmakach, raczej nie znajdzie różnic.
Co jest przydatne
Produkt bogaty w witaminy i minerały:
- Witaminy z grupy B mają pozytywny wpływ na ośrodkowy układ nerwowy, procesy hematopoezy. A i E wzmacniają układ odpornościowy. Dzięki witaminie D wapń jest normalnie wchłaniany;
- potas i magnez korzystnie wpływają na pracę mięśnia sercowego;
- wapń, fosfor, selen są niezbędne dla prawidłowego stanu tkanki kostnej, włosów i paznokci;
- białka są niezbędnym składnikiem do budowy tkanki mięśniowej, ze względu na wysoką zawartość produkt polecany jest młodym mężczyznom i kobietom w okresie wzrostu, przy żywieniu sportowym, w celu powrotu do zdrowia po chorobach;
- wysoka zawartość przeciwutleniacza karotenu (który wyjaśnia kolor żółtka) sprzyja eliminacji szkodliwych substancji z organizmu, ochronie przed wolnymi rodnikami;
- produkt pomaga w normalizacji procesów endokrynologicznych.
Jaką krzywdę może wyrządzić
Teraz o tym, co najbardziej interesuje konsumenta - czy ten produkt jest szkodliwy, a jeśli tak, to z jakiego powodu:
- ze względu na dużą zawartość tłuszczu konieczne jest ograniczenie stosowania osób z nadwagą, dla osób, które nie mają takich problemów, zaleca się spożywanie takich jajek nie częściej niż raz na 3-7 dni;
- ten produkt nie nadaje się do jedzenia dla niemowląt, ponieważ żołądek dziecka raczej trudno jest poradzić sobie z takim obciążeniem;
- skorupa jest pożywką dla wszelkiego rodzaju patogenów zakaźnych, jaja są dobrze myte przed jedzeniem, a następnie gotowane przez 1/4 godziny;
- przed użyciem warto sprawdzić nietolerancję i reakcje alergiczne.
Jak wybrać przy zakupie
Znalezienie tego produktu w sprzedaży jest dość trudne: ze względu na krótki okres przydatności do spożycia bardzo ryzykowne jest wystawianie go na sprzedaż, więc trzeba szukać jaj kaczek piżmowych w prywatnych gospodarstwach, zgodnie z ogłoszeniami w Internecie.
Przed zakupem, sprawdź świeżość produktu w tak prosty sposób - zanurz go w słoiku z wodą: całkowicie zanurzony w wodzie - świeży, do połowy zanurzony - nie jest to pierwsza świeżość, ale nadaje się do spożycia po ugotowaniu. W tym samym przypadku, jeśli jajko pozostaje na powierzchni jak boja, upłynął jego okres przydatności do spożycia..
Jak jaja indo-kacze są używane do jedzenia
Głównym zastosowaniem tych jaj jest gotowanie. Jak już wspomniano, ten produkt niewiele różni się od kurczaka, jednak podczas smażenia różnice pojawiają się dość mocno.
Jaja kurze Są bardzo popularne na całym świecie, można powiedzieć, że są standardem smaku takich produktów, niewielkie odchylenie często wywołuje u ludzi negatywną reakcję. Poza tym zakres zastosowania jest podobny do tego, w którym używa się jaj kurzych (sałatki, wyroby cukiernicze, zupy).
Czy możesz jeść na surowo
Surowy wysoce niepożądane jest jedzenie jajek kaczych indo. Na skorupce gromadzi się duża liczba patogennych bakterii. W konsekwencji jedzenie na surowo może w najlepszym przypadku prowadzić do rozstroju jelit, aw najgorszym do salmonellozy lub innych poważnych chorób..
Co potrafisz ugotować
Produkt ten oprócz wykorzystania do przygotowania zup i sałatek doskonale nadaje się do wyrobu ciasta. Ze względu na specjalną strukturę białka okazuje się delikatny i puszysty, można z niego zrobić domowy makaron.
Chociaż możesz spróbować zrobić jajecznicę lub jajka sadzone, możliwe, że polubisz te dania..
Jak już wspomniano, smak tego produktu jest kategorią subiektywną i jest w pewnym sensie wynikiem utrzymujących się stereotypów..
Jak przechowywać jaja indyjskie w domu
Konieczne jest osobne powiedzenie kilku słów o warunkach przechowywania:
- Takie jajka są przechowywane tylko w lodówce i nie dłużej niż 1 tydzień. W przypadku, gdy nadal musisz używać ich na surowo (ubij w bizet, zrób domowy majonez), musisz to zrobić pierwszego dnia.
- W postaci gotowanej produkt można przechowywać nie dłużej niż 72 godziny, jeśli w momencie obróbki cieplnej był całkowicie świeży.
- Nie ma potrzeby mycia jajek od razu po zakupie, skraca to ich trwałość.
- Jeśli chcesz zebrać jaja do inkubacji, powinieneś je wyjąć z gniazda jak najszybciej po wzejściu, najlepiej w czasie spaceru ptaka. Przechowywane są w pozycji leżącej, w temperaturze + 10 ° C i 80% wilgotności. Dzięki temu materiał inkubacyjny można przechowywać do 10 dni, zachowując przy tym zdolność do wychowania potomstwa.
- Jeśli planujesz składać jaja w inkubatorze i musisz wydłużyć ich okres przydatności do spożycia, po 10 dniach należy je regularnie (co drugi dzień) podgrzewać do +37 ° С przez 4 godziny.
Jeśli masz jakiekolwiek obawy dotyczące jaj kaczek piżmowych, mamy nadzieję, że je rozwialiśmy.. 
Często ludzie wyolbrzymiają groźbę ignorancji. Wiedząc, czym jest ten produkt i jak jest używany, mamy nadzieję, że nie masz wątpliwości co do jego zalet. Aby uchronić się przed możliwymi problemami, wystarczy wybrać świeże jajka i przestrzegać zasad ich przechowywania.
