Ile waży jajko

Jajka są popularnym produktem spożywczym ze względu na ich przystępną cenę i łatwość przygotowania. Kupujemy je w sklepie na sztuki, a nie na wagę, wymagana ilość jest również wskazana w przepisach kulinarnych (z wyjątkiem rzadkich przepisów o złożonym składzie), więc ludzie rzadko interesują się masą tego produktu. Tymczasem jest to ważny wskaźnik, od którego zależy kategoria, a co za tym idzie cena towaru..

Ile waży jajko kurze

Taki produkt w sklepach nie jest sprzedawany na wagę, ponieważ:

1. Ze względu na duże prawdopodobieństwo zarażenia salmonellą musiałoby to otworzyć dział, w którym nie sprzedawałyby się inne produkty, a sprzedawca nie mógłby pracować równolegle w kolejnym dziale. Doprowadziłoby to do znacznego wzrostu kosztów sklepów..
2. Ze względu na kruchość, duża ilość manipulacji produktem zwiększyłaby jego koszty walki i przechowywania.

Jednak waga tego przedmiotu ma znaczenie dla:

1. Kulinarni specjaliści - w niektórych przepisach od tego zależy smak i jakość potraw.
2. Rolnicy - od tego zależy cena towarów i zysk ze sprzedaży.
3. Zwykli kupujący, którzy chcą sprawdzić, czy cena produktu odpowiada jego jakości.

O wielkości i wadze jaja kurzego decydują takie czynniki:

1. Wiek kurczaka - im starszy, tym większy produkt.
2. Jej budowa ciała - duży ptak jest zdolny do większego zużycia.
3. Rasa - rasy wołowe latają mniej.
4. Skład paszy.
5. Pora roku - zużycie zmniejsza się w chłodne dni.
6. Warunki klimatyczne w regionie - ciepły klimat zwiększa zużycie.
7. Pory dnia.

Zależność wagi od kategorii jaj

Jaja kurze występują w następujących odmianach:

1. Dieta - to najświeższy produkt, który został pobrany nie wcześniej niż tydzień temu, jest oznaczony czerwoną literą D..
2. Kantyny - po tygodniu produkt dietetyczny zmienia się na odmianę stołową, oznaczenie powinno teraz zawierać niebieską literę C. Przechowuj je do 3 miesięcy w lodówce i do 25 dni bez niej..

W zależności od wagi dzielą się na następujące kategorie:

1. Wyżej - oznaczono „B” obok liter D lub C.
2. Wybrano - oznaczono „O”.
3. Pierwsza jest oznaczona jako „1”.
4. Drugi - oznaczony „2”.
5. Trzeci - oznaczony „3”.

W Unii Europejskiej są tylko 4 kategorie:

1. Bardzo duży - oznaczony „XL”.
2. Duży - oznaczony jako L "".
3. Średni - oznaczony „M”.
4. Mały - oznaczony „S”.

Surowe jajko

Produkt w postaci surowej ma następującą masę:

1. Najwyższa kategoria - od 75 g w muszli, od 66 g bez muszli.
2. Wyselekcjonowane - od 65 g w muszli, od 56 g bez niego.
3. Pierwszy - od 55 g w muszli, od 47 g bez niego.
4. Drugi - od 45 g w muszli, od 38 g bez niego.
5. Trzeci - od 35 g w muszli, od 30 g bez niego.

Ile waży jedna skorupka jajka?

Powłoka stanowi około 12% masy produktu, w gramach będzie wyglądać tak:

1. Najwyższa kategoria - od 9 g.
2. Wybrane - 7-9 g.
3. Po pierwsze - 6-8 g.
4. Drugi - 5-7 g.
5. Po trzecie - 4-5 g.

Kolor skorupy nie wpływa na smak, odmianę czy kategorię produktu, zależy to od rasy kurczaka.

Jeśli kawałki obornika i piór przylegają do skorupy, oznacza to brak higieny w gospodarstwie.. Lepiej nie kupować tego produktu, a jeśli zauważysz zanieczyszczenie już w domu, przed użyciem dokładnie umyj zakup bieżącą zimną wodą..

Waga białka i żółtka

W surowym produkcie bez łupiny białko i żółtko stanowią odpowiednio 53% i 47%. W gramach będzie wyglądać tak:

1. Najwyższa kategoria - masa białka od 35 g, żółtko - od 31 g.
2. Wybrane - masa białkowa od 30 g, żółtko - od 26 g.
3. Pierwsza to masa białka od 25 g, żółtko - od 22 g.
4. Druga to masa białka od 20 g, żółtko - od 18 g.
5. Trzeci - masa białka od 16 g, żółtko - od 14 g.

Pomarańczowy kolor żółtka jest ważny tylko w przypadku produktów gospodarstwa domowego; w gospodarstwach do paszy dodaje się chemikalia dla tego koloru.

Gotowany

W postaci gotowanej masa produktu nie zmienia się, ponieważ ciecz nie paruje przez skorupkę, zawartość nie jest trawiona i nie zyskuje dodatkowej wilgoci. Dlatego zarówno w skorupce, jak i bez niej gotowany produkt będzie ważył tyle samo, co surowy.

Jajko przepiórcze

Jaja przepiórcze są mniejsze niż kurze, ich waga wynosi od 10 do 12 g, w tym białko 6-7 g, żółtko 3-4 g, skorupa około 1 g (jest cienka, pokryta ciemnymi plamami).Taki produkt jest uważany za dietetyczny, ponieważ zawiera więcej białka niż kurczak, ale mniej tłuszczu i węglowodanów, a także zawiera więcej magnezu, żelaza, witamin..

Wideo: ile waży jajko przepiórcze

Strusie jajo

Największe jaja składają strusie - ważą ponad 2 kg i mają do 18 cm wielkości. W porównaniu z kurczakiem ten produkt zawiera mniej tłuszczu, cholesterolu, więcej aminokwasów, witamin, sodu, selenu. Masa żółtka może osiągnąć 0,5 kg, białko - 1,5 kg. Mają bardzo mocną skorupę, aby wydostać stamtąd zawartość, trzeba ją wywiercić. Gotuj je przez ponad godzinę.

Waga jaja kurzego zależy od kategorii i okresu przydatności do spożycia. Nieco ponad połowa masy jest zajęta przez białko, muszla waży nieco ponad 10% całkowitej masy. Skład zawiera wiele pierwiastków ważnych dla organizmu człowieka, ale jaja przepiórcze lub strusie są uważane za bardziej przydatne (a jednocześnie mniej dostępne).

Recenzje internautów na temat tego, ile waży jajko