Przydatne właściwości szparagów: stosowanie i przeciwwskazania

Szparag

- to bylina należąca do rodziny szparagów. Roślina produkuje długie, soczyste, gęste pędy z małymi igiełkowymi liśćmi o różnych odcieniach - białawym, jasnoróżowym, zielonym, lekko fioletowym. System korzeniowy składa się z grubych, długich korzeni. Ze względu na skład i właściwości rośliny jest stosowana w recepturach medycyny tradycyjnej..

Istnieje kilka odmian tego warzywa. Co to są szparagi, rozważ poniżej:

• szparagi sojowe - przetworzony produkt z ziaren soi;
• szparagi białe To popularny przysmak dojrzewający od marca do czerwca. Podczas uprawy roślina jest całkowicie pokryta dobrze nawożoną luźną glebą, co zapobiega wnikaniu światła słonecznego, w wyniku czego roślina ma biały kolor. Gatunek ten jest trudny w uprawie, więc jego koszt jest wysoki;
• zielone szparagi - szparagi lecznicze, najpowszechniejszy gatunek roślin. Szparagi zielone zawierają więcej witamin i minerałów niż szparagi białe;
• fioletowe szparagi - rzadki gatunek uprawiany w ciemności z krótkimi sesjami słonecznymi. Fioletowe szparagi mają lekko gorzki smak. Podczas obróbki cieplnej purpurowy kolor zmienia się na zielony;
• szparagi z roślin strączkowych To popularny produkt. Gotowana fasola jest używana do jedzenia. Idealny do żywności dietetycznej;
• szparagi morskie - rośnie na wybrzeżach morskich, na słonych bagnach.

Zawartość kalorii i skład chemiczny szparagów

W kuchni szparagi są popularnym przysmakiem. Pędy rośliny są zjadane. Szparagi przynoszą zarówno korzyści, jak i szkody dla organizmu ludzkiego.

Zawartość kalorii w szparagach 100 g produktu to tylko 21 kcal. Produkt bogaty w witaminy i minerały.

Szparagi zawierają następujące elementy witaminy: A - 82,8 μg, tiamina B1 - 0,1 mg, ryboflawina B2 - 0,1 mg, C - 20,2 mg, E - 1,9 mg, beta-karoten - 0,6 mg, PP - 1, 1 mg.

Makro i mikroelementy, szparagi: potas - 195,8 mg, fosfor - 62,1 mg, wapń - 21 mg, magnez - 20,2 mg, sód - 2 mg, żelazo - 1 mg.

Skład chemiczny To zdrowe warzywo zawiera następujące elementy:

• Woda - 93 g;
• Węglowodany - 3 g;
• Disacharydy i monosacharydy - 2,2 g;
• Białka - 2 g;
• Błonnik - 1,5 g;
• Skrobia - 1 g;
• Popiół - 0,5 g;
• Kwasy organiczne - 0,1 g;
• Tłuszcz - 0,1 g.

Różne rodzaje szparagów mają nieco inny skład elementów..

W szparagach sojowych zawiera witaminy B, D, E, wśród makroskładników odżywczych znajduje się również lecytyna, która bierze udział w regeneracji komórek i normalizuje funkcjonowanie układu nerwowego i mózgu oraz cholina, która zwiększa odporność komórek na szkodliwe czynniki.

Szparagi białe zawiera witaminy A, B1, B2, C, E.Mikro- i makroelementy wchodzące w jego skład - wapń, potas, fosfor.

Szparagi zielone ma bogatszą kompozycję pierwiastkową. Zawarte w niej witaminy to A, B1, B2, B4, B9, E, C, K.Pośród mikro- i makroelementów oprócz ogólnej listy znajdują się mangan, miedź, selen i niacyna.

Przydatne właściwości szparagów dla organizmu człowieka

Korzyści szparagów dla organizmu ludzkiego przejawiają się w następujących właściwościach:

• Działanie moczopędne;
• Obniżenie ciśnienia krwi;
• Spowolnienie tętna;
• Poprawa funkcji wątroby;
• Wzmocnienie skurczów serca;
• Efekt przeczyszczający;
• Właściwości uśmierzające ból;
• Efekt uspokajający;
• Właściwości przeciwzapalne;
• Właściwości oczyszczające krew;
• Działanie immunostymulujące
• Poprawa funkcji nerek.

Jedzenie szparagów sprzyja eliminacji mocznika, fosforanów i chlorków z organizmu.

Naukowcy zbadali, w jaki sposób szparagi są korzystne dla mężczyzn. Roślina zawiera białka, minerały, węglowodany, które są ważne dla męskiej potencji.

Szparagi sojowe mają pewne właściwości. Używają go w profilaktyce raka, chorób układu krążenia, osteoporozy.

Jak przygotować i przechowywać surowce lecznicze ze szparagów

Do spożycia młode pędy zbierane są wiosną. Pędy białych szparagów zbierane, gdy są w ziemi, aby zachowały swoją delikatność i miękkość.

Szparagi zielone zbierane, gdy kiełki osiągną wzrost 20 cm. Pod wpływem światła słonecznego zachodzi reakcja, w wyniku której pędy zielenieją, jednocześnie nabierając grubszej struktury.

Kiełki szparagów powinny być elastyczne, gładkie, z lekkim połyskiem. Punkty cięcia nie powinny wyglądać na suche. Nie można długo przechowywać świeżego produktu, ponieważ traci on swoje właściwości i walory. W lodówce kiełki szparagów są przechowywane przez 5-7 dni, pod warunkiem, że plasterki zostaną zaktualizowane i zanurzone w wodzie..

Do celów leczniczych używane są kłącza, trawa, owoce i młode liście szparagów.

Zbieranie korzeni produkowany jesienią, po więdnięciu części nadziemnej. Są wykopywane, oczyszczane z ziemi, myte pod bieżącą wodą i cięte na kawałki. W tej formie kłącza suszy się na świeżym powietrzu pod baldachimem, rozprowadzając cienką warstwą na szmatce lub papierze.

Suszenie praktykowane jest w piecu w temperaturze do 45 °. Możesz przechowywać zebrane w ten sposób korzenie przez 2 lata..

Ziele szparagów zbierane podczas kwitnienia. Młode wierzchołki rośliny przycina się na długość około 30 cm, trawę suszy się na zewnątrz w cieniu lub w pomieszczeniu z dobrą wentylacją, rozprowadzając cienką warstwę na szmatce lub papierze.

Owoce szparagów zbierane, gdy są w pełni dojrzałe.

Zastosowanie szparagów w medycynie tradycyjnej

W medycynie ludowej szparagi znalazły zastosowanie jako środek przeciwbólowy, przeciwzapalny i moczopędny..

Leki zawierające szparagi pomagają obniżyć ciśnienie krwi, spowolnić akcję serca, zwiększyć wydalanie moczu i rozszerzyć naczynia obwodowe.

Takie leki są stosowane w chorobach sercowo-naczyniowych związanych z obrzękiem brzucha i obrzękiem kończyn dolnych.

Szparagi będą korzystne w chorobach takich jak zapalenie nerek, odmiedniczkowe zapalenie nerek, zapalenie pyłu i inne choroby układu moczowo-płciowego. Tachykardia, cukrzyca, zapalenie stawów, reumatyzm są również leczone naparami i wywarami z kłączy szparagów. Napar z kłączy szparagów stosuje się przy bólach stawów.

Jako środek przeczyszczający stosuje się szparagi. Stosowany jest jako środek na niszczenie kamieni nerkowych i wątrobowych, a także w leczeniu chorób skóry, egzemy..

Jak jest stosowany w dermatologii i kosmetologii

Właściwości szparagów znalazły zastosowanie w dermatologii i kosmetologii.

Kłącza i młode pędy szparagi stosuje się w leczeniu dermatoz alergicznych, piodermii, bielactwa nabytego, liszaja płaskiego, łuszczycy. Również w dermatologii szparagi są stosowane w kompleksie do leczenia pęcherzowego zapalenia skóry jako środek przeciwzapalny..

Kłącza szparagów są używane jako oczyszczacz krwi w chorobach skóry, a mianowicie egzemie i skazie wysiękowej.

W kosmetologii szparagi lecznicze stosuje się w celu wpływania na starzenie się komórek skóry. Z jego pomocą utrzymuje się młodość. Salony Spa przygotowują maski na twarz i szyję z młodych pędów szparagów.

Korzyści i szkody szparagów podczas ciąży

Pytanie, czy szparagi są przydatne i nieszkodliwe w czasie ciąży, jest ważne, aby dowiedzieć się przed użyciem tego produktu. Jeśli chodzi o korzyści, to zdecydowanie jest obecne..

Szparag - pożywne warzywo zawierające wiele pierwiastków śladowych, które mają pozytywny wpływ na organizm kobiety oraz na kształtowanie się układu kostnego płodu i jego wzmocnienie, na proces tworzenia się krwi, tworzenie się tkanek łącznych.

Również szparagi są dobrym lekarstwem na obrzęki, ponieważ mają właściwości moczopędne. Kobietom w ciąży lekarze przepisują kwas foliowy, a szparagi mają dość wysoką zawartość..

Szkody od szparagów w czasie ciąży może wystąpić reakcja alergiczna.

Dlatego warto wcześniej przed użyciem dowiedzieć się, czy produkt nie jest uczulony..

Szparagi i dietetyka

Szparagi to produkt dietetyczny, która jest zawarta w diecie dużej liczby diet. Jest doskonałym źródłem witamin, karotenoidów, aminokwasów lizyny i asparaginy. Szparagi uważane są za niezbędne w diecie osób z chorobami nerek i serca..

Szparagi je się świeże, gotowane, konserwowane. Zielone szparagi gotuje się błyskawicznie, dlatego ważne jest, aby wszystkie czynności podczas gotowania wykonywać szybko - w celu zachowania witamin i smaku potrawy. Szparagi najlepiej gotować na grillu, na parze lub w piekarniku. Białe szparagi gotują się dłużej.

Przed obróbką cieplną należy odciąć twarde podstawy szparagów, opłukać pędy zimną wodą. Szparagi podawać z serami, jajkiem w koszulce, w połączeniu z innymi rodzajami warzyw.

Skutki uboczne szparagów

Jak każda roślina, szparagi mają korzyści zdrowotne i szkody w jednym produkcie przy różnych okazjach. Istnieją kontrowersyjne opinie na temat właściwości szparagów.

Na przykład eksperci twierdzą, że szparagi zapobiegają rozwojowi kamieni nerkowych. Ale niektórzy uważają, że roślina ta może powodować kamicę moczową, gdy jest spożywana w przypadku genetycznej predyspozycji do choroby..

Niektórym osobom przeciwwskazane jest spożywanie szparagów ze względu na alergię na produkt. Również szkoda szparagów w postaci reakcji alergicznej może objawiać się nie tylko po spożyciu, ale także podczas dotykania kiełków.

Szparagi często nie powodują skutków ubocznych, ale ich zalety są wyraźnie udowodnione. Rozsądne stosowanie tego produktu przyniesie korzyści zdrowotne i kulinarną przyjemność.