Zbieramy i pozyskujemy bryłę osiki

Grzyby Są jednymi z najbardziej niezwykłych mieszkańców żywego świata planety. Naukowcom przez długi czas nie udało się przypisać ich żadnemu z typów organizmów. W rezultacie postanowiliśmy stworzyć dla nich osobny typ - królestwo grzybów. Trujące i grzyby jadalne, które czasami można pomylić, co jest obarczone negatywnymi konsekwencjami. Zastanów się, co jest pierś z osiki, jak rozpoznać po zdjęciu i rozróżnić po opisie.

Opis grzyba

Grzyb mleczny osiki należy do rodziny Syroezhkovy. Drugie imię to grzyb topoli. Opis zewnętrzny jest następujący:

• kapelusz jest biały mięsisty. Początkowo środek jest wciśnięty, a krawędzie zagięte w dół, a później spłaszcza się i przyjmuje kształt lejka. Może osiągać średnicę od 7 do 20 cm, a przy wysokiej wilgotności powierzchnia pokrywa się śluzem.
• na odwrocie nogawki biegną płytki. Są kremowe lub jasnoróżowe..
• noga jest gruba, do 4 cm i krótka, do 7 cm, zwężona u podstawy. W kolorze przypomina kapelusz.
• biały miąższ o owocowym zapachu.

Gdzie je znaleźć?

Grzyby mleczne obok topoli, osiki i wierzby rosną w dużych grupach. W naszym kraju grzyby te są dość rzadkie, ponieważ lubią wilgotne lasy strefy umiarkowanej.Główny okres dojrzewania to połowa lipca i cały sierpień. Owocują od początku września do początku października..

Podobne gatunki

Grzyb topoli jest często mylony z białą falą ze względu na jego prawie dosłowną dokładność w popularnych nazwach. Jednak grzyb, w przeciwieństwie do fali, ma słabe pokwitanie na wewnętrznej krawędzi kapelusza, różni się również większym rozmiarem owocnika.

Wiele z tych grzybów jest mylonych ze skrzypcami, jednak jest też różnica: po krojeniu mleko chrupie i nie skrzypi jak skrzypce.Grzyb mleczny osiki ma pewne różnice od innych braci: różowe talerze i czysty kapelusz.

Jak przetwarzać i gotować

Zanim zaczniesz zbierać grzyby, musisz je przygotować:

• usunąć stare, zniszczone i zepsute;
• zmyć brud gąbką do naczyń;
• moczyć, zmieniając wodę co najmniej 7 razy.

Szklane słoiki są uważane za lepsze pojemniki do solenia, ale odpowiednie są również drewniane beczki.Jak wspomniano wcześniej, grzyby mleczne osiki są warunkowo grzybami jadalnymi, które wymagają pewnego przygotowania przed jedzeniem. Grzyby z mleka osiki są używane do marynowania lub marynowania.Po takim przetworzeniu stają się jędrne i chrupiące, co dodatkowo poprawia ich smak..

Klasyczny przepis na marynowanie wymaga grubej soli, chrzanu, wiśni i suszonego kopru. Pod koniec namoczenia grzyby dokładnie wciera się w sól i umieszcza w przygotowanych pojemnikach wraz z przyprawami.Zaleca się dodanie cukru do marynaty w celu poprawienia smaku grzybów. Ucisk umieszcza się na wypełnionym pojemniku, a wszystko umieszcza w zimnym pomieszczeniu.

Po 40 dniach takiego marynowania grzyby będą gotowe do spożycia. Nie możesz przechowywać takich półfabrykatów dłużej niż 6 miesięcy..

Grzyby te są rzadziej smażone i używane w zupach, ponieważ wymagają długiego gotowania wstępnego.

Pierwsza pomoc w przypadku zatrucia

Zatrucie mlekiem objawia się bólem brzucha, nudnościami, wymiotami lub biegunką. Rezultatem jest odwodnienie i zaburzenia elektrolitowe. Po wystąpieniu tych objawów musisz wezwać karetkę, ale nawet przed przybyciem nie powinieneś siedzieć..

Pierwsza pomoc składa się z następujących manipulacji:

1. Przepłucz żołądek, popijając dużą ilością słonej wody i wywołaj wymioty.
2. Jeśli to możliwe, wypij środek przeczyszczający.
3. Przyjmij pozycję poziomą i zakryj nogi.
4. Pij cały czas słone roztwory lub ciepłą wodę.

Znając charakterystyczne cechy jadalnych grzybów mlecznych, możesz samodzielnie bez problemu wykonać doskonałe wykroje dla swojej rodziny.