Dlaczego pikle są przydatne?
Słony ogórki nie są egzotycznym produktem dla Słowian. Można je zobaczyć w prawie każdym domu jako świetną przekąskę lub składnik sałatek. Przepisy ogórki konserwowe jest ich wiele, ponieważ są uważane za nie tylko smaczne danie, ale także przydatny składnik diety. Są przygotowywane z solanki zarówno w szklanych słoikach, jak i drewnianych beczkach. Mówi się, że zawierają wiele minerałów i innych substancji potrzebnych organizmowi. Porozmawiajmy o tym, jakie witaminy są obecne w solonych ogórki i czy mogą być używane przez wszystkich?
Zadowolony
Zawartość kalorii i skład chemiczny
Bardzo trudno jest mówić o składzie chemicznym i zawartości kalorii w produktach, na które istnieje ogromna liczba przepisów. Jeśli weźmiemy pod uwagę klasyczne solenie, gdzie oprócz siebie ogórki obejmuje sól, wodę i pieprz, wówczas zawartość kalorii w przysmaku wyniesie około 11-16 kcal na 100 g. Wynika to z faktu, że w procesie solenia warzywo staje się bardziej wodnisty i traci kalorie.
Np. W przypadku dodawania innych produktów do marynaty, Łukasz, arkusze porzeczki, słonecznik oleje lub musztarda, liczba kalorii oczywiście wzrośnie. Nie zaleca się dodawania do przepisu ocet winny, bo ta przyprawa pozbawi produkt wielu składników odżywczych.
Rozmawiać o wartość energetyczna podane jedzenie, a następnie przybliżone dane dla 100 g ogórków będzie wyglądać następująco:
- białka - 0,8 g;
- tłuszcze - 0,1 g;
- węglowodany - 1,7 g.
Zastanów się nad składem chemicznym marynat i dowiedz się, jakie witaminy znajdują się w twoich ulubionych marynatach ogórki. Ponieważ głównym składnikiem „twistów” są same ogórki, danie będzie bogate w potas, cynk, magnez, wapń, fosfor, nikiel, rubid, miedź, jod, a także witaminy z grupy B, C, E i PP.
Ogórek pozostaje naprawdę wyjątkowym produktem. Chociaż 98% zielony warzywo składa się ze zwykłej wody, jest bogaty w niezbędne minerały i witaminy. W przypadku wszystkich rodzajów marynat naturalnym procesem jest efekt fermentacji. Dlatego w produkcie pojawia się kwas mlekowy. Sól jest bogata w sód.
Korzystne cechy
Piklom przypisuje się wiele korzystnych właściwości. Naukowcy twierdzą, że ze względu na sfermentowane składniki mleka ogórki mają świetny wpływ na jelita, obniżają poziom cholesterolu we krwi, poprawiają apetyt i przyspieszają metabolizm. Solanka była używana od wieków jako łagodny środek przeczyszczający..
Wielu sportowców bardzo lubi ten produkt za jego obecność. sód. Uważa się, że to on zwiększa ogólny ton ciała i ma korzystny wpływ na wytrzymałość człowieka, a także wzmacnia kości. Ogórki zawierają przeciwutleniacze, które mogą pomóc organizmowi uniknąć rozwoju raka.
Wiadomo, że dzięki potasowi i magnezowi korzystnie wpływa na układu sercowo-naczyniowego, ciśnienie krwi jest znormalizowane. To zapobieganie zakrzepicy, zawałowi serca i udarowi. Jod ma ogromny wpływ na aktywność intelektualną, a ogólny skład pikli stanie się przeszkodą w niedoborze witamin.
Ogórki, które świetnie komponują się z marynowaniem trwać przez cały rok, pomoże Ci wyleczyć się z zimowych dolegliwości: ARVI, grypy, przeziębienia. Uważa się, że produkt ten ma zdolność usuwania toksyn z organizmu, a nawet przyczynia się do jego odmłodzenia. Ogórki mogą pomóc zmniejszyć lub wyeliminować obrzęki..
Przeciwwskazania i szkoda
Jak w przypadku każdego jedzenia, pikle mają przeciwwskazania do spożycia. Ogórki mogą być szkodliwe dla osób, które mają choroby przewodu żołądkowo-jelitowego ze wskaźnikiem wysokiej kwasowości, cierpiącym na zapalenie żołądka, wrzód żołądka i wrzód dwunastnicy. Wynika to z faktu, że zwiększają poziom kwasowości w soku żołądkowym..
Marynaty i pikle szkodzą tym, którzy cierpią problemy z wątrobą, nadciśnienie, miażdżyca. Innym powodem, dla którego niektórzy ludzie nie mogą jeść pikli, jest naruszenie metabolizmu wody i soli. Faktem jest, że wysoka zawartość soli w tym przypadku może dodatkowo spowolnić metabolizm, a sama sól zacznie się „odkładać”. Doprowadzi to do bólu mięśni, problemów z układem mięśniowo-szkieletowym, sztywności ruchu..
Oprócz wszystkich powyższych, istnieje ogromny nacisk na nerki. Również pikle nie będą korzystne dla osób, które mają zmniejszoną aktywność tarczycy, z zapaleniem nerek, reumatyzmem dnawym, w czasie ciąży, a także w przypadku chorób, na które nie można jeść dużo soli. Ten produkt można podawać dzieciom tylko w wieku 8-10 lat, jeśli nie ma przeciwwskazań.
Co można dodać i połączyć z
Pikle mogą być składnikiem prawie każdego słonego dania. Nasi przodkowie zawsze mówili, że to najlepsza przekąska na świąteczny stół..
W kuchni ukraińskiej, białoruskiej, rosyjskiej koniecznie używa się zielonego warzywa winegret i oliwka. Bez ogórka sałatka traci swój prawdziwy smak.
Kawałki marynaty często kładzie się na kanapkach. I legendarny marynata po prostu niemożliwe bez tego produktu.
Doświadczone gospodynie domowe często eksperymentują z piklami. Zaczęli dodawać ogórka do barszczu zielonego, aby nadać mu ostrzejszy smak. Jest wiele sałatek z tym zielonym warzywem, zwłaszcza te, które zawierają również gotowane buraczany, grzyby lub świeże papryka. Znany jest z doskonałego połączenia z rybami, zwłaszcza z konserwami..
Pikantny smak pikli doda sosom szczególnego uroku mięso. Dla wielu narodów europejskich kombinacja ogórka kiszonego gotowana ziemniaki w mundurze i śledzie uważany jest za klasyczny. Takie produkty są zawsze pod ręką w każdym domu, więc świąteczny stół zostanie ustawiony bardzo szybko.!
Czy na diecie można jeść marynaty?
Biorąc pod uwagę fakt, ile kalorii jest w piklach, dziewczyny, które podążają za swoją sylwetką, nie mogą ignorować tego jedzenia..
Większość istniejących metod i wskazówek dotyczących odchudzania pozwala na dodanie ogórków do codziennej diety odchudzającej, ale z tym produktem, który ma dość skoncentrowaną solankę, musisz być niezwykle ostrożny:
- są naprawdę bardzo niskokaloryczne, ale niestety ze względu na recepturę mają dużą ilość soli, która ma tendencję do znacznego zatrzymywania płynów w organizmie człowieka, co spowalnia rozkład lipidów;
- aby rano nie było widać brzydkiego, a co najważniejsze niezdrowego obrzęku w lustrze, lepiej nie jeść pikli podczas diety mniej niż 4 godziny przed snem.
Dlatego odpowiadając na pytanie, czy podczas odchudzania można używać pikli, nie można na to jednoznacznie odpowiedzieć. Jeśli naprawdę chcesz schudnąć, ale nie zrujnować swojego zdrowia, zdecydowanie potrzebujesz omówić fakt włączenia pikli do diety z dietetykiem.Ponieważ produkt ten wyróżnia się niską kalorycznością, a jednocześnie bardzo pozytywnie wpływa na procesy trawienne i metabolizm, bardzo popularna jest wyjątkowa dieta na ogórki kiszone. Taka niecodzienna technika sprawdzi się nie tylko przy odchudzaniu, ale także przy ogólnym oczyszczaniu i gojeniu organizmu. Znany jest również mono-wyładowanie, które jest zaprojektowane na pięć dni..
W takim przypadku można użyć tylko ogórków z puszek (wolno im jeść do 2 kg dziennie) lub mniej szybkiej, ale bardziej zrównoważonej i harmonijnej metody, zbudowanej na bazie tego zielonego warzywa.
W przypadku takiego podejścia do każdego posiłku, nawet podczas późnej kolacji, zaleca się dodanie co najmniej plasterka ogórka kiszonego, ze wszelkimi sposobami rozcieńczając i wzbogacając „skromną” dietę dietetyczną różnorodnymi świeżymi warzywa i owoc.
Warto jednak pamiętać, że taka „twarda” dieta, w której w diecie znajdują się tylko ogórki, może znacząco podważają zdrowie. Przed rozpoczęciem jakiejkolwiek diety należy skonsultować się ze specjalistą. W przypadku braku przeciwwskazań pikle przyniosą zarówno korzyści, jak i przyjemność..
