Pomidory: zalety i wady popularnego produktu
Pomidor, lub w tłumaczeniu z włoskiego - złoty jabłko, to jeden z najpopularniejszych produktów spożywczych, o którym wszyscy wiedzą, który każdy kupuje, a ponadto jest uprawiany na prawie każdym ogrody warzywne. Oprócz doskonałego smaku roślina ta ma ogromny zapas witamin i właściwości lecznicze, co czyni go „ulubieńcem” całego społeczeństwa. Paradoksalnie przez długi czas rozważano owoce pomidorów trujący i bezużyteczne. Wyhodowano je w Europie jako specyficzne roślina ozdobna.
Zadowolony
Opis owocu
Pomidor - członek rodziny Nocny cień. To należy do rośliny wieloletnie, jednak w ogród kultura jest nadal używana jako roczny. Łodyga y pomidor leżenie, najczęściej wymaga podwiązki, ale istnieje odmiany, które są uprawiane bez procedury wiązać (standard). Korzeń ma kształt pręta, silnie rozgałęziony i znajduje się w gleba na głębokości około 50 cm.
Pomidor jest soczysty jagoda, z różną liczbą komór nasiennych: od małych (2-5) do średniokomorowych (6-9) i wielokomorowych (10 i więcej). Zaletą owoców wielokomorowych jest ich mięsistość i objętość, wadą jest małe potomstwo nasion.
Okres wzrostu pomidor po zerwaniu około miesiąca dojrzewa od 10 do 15 dni, w tym czasie owoc nabiera koloru od zielonego do jaskrawoczerwonego. W zależności od odmiany dojrzały pomidor może mieć różne odcienie: pomarańczowy, czerwony, różowy, malina lub nawet żółty.
Szeroka gama kształtów owoców umożliwia wzrost od zwykłej kuli do śliwkowej i w kształcie pieprzu pomidory. Do spożycia najlepiej wybierać owoce o gładkiej powierzchni. Waga pomidor może wynosić od 20 g do 1 kg. Wszystko to jest czysto indywidualne i zależy od różnych cech odmianowych..
Skład chemiczny
Pomidory zawierają dużą ilość witamin, pożytecznych makro- i mikroelementów.
Na 100 g pomidor Rachunki dla:
- witamina A (beta-karoten) - 1 mg;
- witamina B1 (tiamina) - 0,06 mg;
- witamina B2 (ryboflawina) - 0,04 mg;
- niacyna - 0,5 mg;
- kwas foliowy - 11 mcg;
- witamina C - 25 mg;
- witamina E - 0,4 mg.
Zawartość makroskładników:
- potas - 300 mg;
- wapń - 14 mg;
- magnez - 20 mg;
- sód - 40 mg;
- fosfor - 24 mg.
Zawiera pierwiastki śladowe:- 0,9 mg żelaza;
- 2 μg jodu;
- 6 mcg kobaltu;
- 140 mcg manganu;
- 0,1 mg miedzi;
- 0,2 mg cynku.
Zawartość kalorii i wartość odżywcza
Pomidor posiada bardzo niskokaloryczny, za co jest doceniany. Średnio na 100 g płodu przypada 23 kcal (lub 96,2 kJ).
100 g pomidorów zawiera dużo wody (ok. 92 g), białka - 1,1 g, tłuszcze - 0,2 g, węglowodany - 5 g. Zawiera również błonnik (0,8 g), pektyny (0,3 g ), kwasy organiczne (0,5 g) i popiół (0,5 g).
Zalety pomidorów
Zasiłek pomidor nieocenione: oprócz doskonałego smaku i niskiej zawartości kalorii, to warzywo stał się prawdziwym magazynem składników odżywczych zarówno dla kobiet, jak i mężczyzn.
Dla mężczyzn
Spójrzmy, co jest przydatne w użyciu pomidor dla mężczyzn.
Po pierwsze, sok z tego cudownego owocu jest bardzo przydatny w normalizacji organizmu i wszystkich narządów wewnętrznych, pomaga zapobiegać i eliminować zaparcia, zwalcza wrzody żołądek, zatrzymuje rozwój zaćmy.
Pomidory, surowe lub przetworzone, mają pozytywny wpływ na leczenie i profilaktykę miażdżycy u mężczyzn. W nagłych wypadkach możliwe jest użycie pomidora do leczenia ran i skaleczeń, jeśli nie ma pod ręką specjalnej maści. Doskonale dezynfekuje rany i sprzyja ich szybkiemu gojeniu.
Główną wartością w owocach tej rośliny jest obecność specjalnego pigmentu - likopenu, który spowalnia utlenianie, dzięki czemu działa przeciwnowotworowo na organizm mężczyzn. Ponadto obróbka termiczna pomidorów zwiększa ilość likopenu, co dodatkowo zmniejsza ryzyko raka prostaty, żołądka i płuc..
Dla kobiet
Wiedząc, jak niska jest zawartość kalorii w pomidorach, można od razu wyciągnąć wniosek, jakie są zalety pomidorów dla kobiet. Są w stanie przyspieszyć metabolizm, usunąć nadmiar płynów z organizmu, zlikwidować obrzęki, a nawet obniżyć poziom cholesterolu we krwi.
Sok z owoców pomaga zrzucić zbędne kilogramy, poprawić wygląd i kondycję skóry. Pomaga również w utrzymaniu zdrowia kości, zwłaszcza kobiet po menopauzie..
Podobnie jak mężczyźni, pomidory pomagają kobiecemu organizmowi zwalczać komórki rakowe..
Właściwości lecznicze
O dobroczynnych właściwościach tej rośliny można dużo mówić, bo naprawdę dużo niezastąpione funkcje życiowe.
- Pomidory są często wykorzystywane w leczeniu i profilaktyce chorób układu krążenia..
- Wykazują doskonałe działanie moczopędne, rozpoczynają wszystkie procesy metaboliczne w organizmie, dlatego ich stosowanie jest często zalecane przy przepisywaniu diet osobom z nadwagą.
- Poprawiają funkcjonowanie układu nerwowego, działając jako rodzaj leku przeciwdepresyjnego.
- Sok i potrawy pomidorowe poprawiają odporność, nastrój i samopoczucie.
- Wiele osób o tym nie wie, ale te jagody doskonale gasią pragnienie..
- Dobroczynne substancje zawarte w owocach poprawiają widzenie, zapobiegają różnym chorobom oczu.
- Szczególnie dla kobiet pomidory są przydatne ze względu na swoje właściwości przeciwstarzeniowe, wygładzają zmarszczki, nadają twarzy naturalny zdrowy ton.
- Regularne spożywanie pomidorów pomaga poprawić pamięć i szybsze przyswajanie różnych informacji.
Dietetyka i pomidory
Jak wspomniano powyżej, pomidory są niskokaloryczne, co czyni je jednym z najlepszych pokarmów przepisywanych w diecie. Oprócz swojej lekkości nadal są w stanie uruchomić wszystkie niezbędne procesy eliminacji nadwagi oraz normalizacji pracy żołądka i jelit..
Więc tutaj są różne sposoby spożywania pomidorów w dietetyce:
- Owoce są często używane w dniach postu. To nie tylko nada Twojemu ciału lekkości, ale także oczyści ze zbędnych substancji i wyeliminuje kilka kilogramów w ciągu zaledwie jednego dnia..
- Inną skuteczną metodą byłoby połączenie pomidorów ogórki, i na tej podstawie przeprowadzając dzień postu. Ogórki są również niskokaloryczne i przydatne, więc ta kombinacja żywności tylko wzmocni ich korzystny wpływ na organizm. W takie dni nie zapominaj, że musisz pić dużo czystej wody, aby przyspieszyć procesy metaboliczne..
- Przydatne jest również łączenie świeżych pomidorów ze zbożami, w szczególności z gryka. Takie połączenie zapewni Ci niezbędną ilość węglowodanów i żelaza, ale jednocześnie pozwoli Ci też schudnąć. Takie posiłki mogą stanowić podstawę kilkutygodniowej diety..
Zastosowanie do gotowania
Żadna kuchnia na świecie nie jest kompletna bez tego wspaniałego produktu. W sumie istnieje około 1000 różnych przepisów na pomidory..
W Meksyku, Brazylii, Włoszech, Hiszpanii jest to jeden z najbardziej szanowanych i szanowanych produktów, na bazie którego powstały kulinarne arcydzieła znane obecnie na całym świecie. W tych krajach powstały najpopularniejsze przepisy na sosy na bazie pomidorów, past, zup (np. Gazpacho), przystawek, sałatek, keczupów itp..
Nie sposób wyobrazić sobie codziennej diety bez tego owocu. Żadna pizzeria nie jest kompletna bez znanej „Margarity”, a zimna zupa gazpacho od dawna podbija serca wszystkich smakoszy. Ludzie nauczyli się marynować, konserwować i piec pyszne pomidory. Ogólnie rzecz biorąc, używaj tej jagody w 100% i wyciągaj z niej jak najwięcej..
Szkody i przeciwwskazania
Jak każda żywność, pomidor może być zarówno korzystny, jak i szkodliwy dla zdrowia ludzkiego. Przyjmowanie niewłaściwej dawki może mieć negatywny wpływ na twoje zdrowie..
Inne przeciwwskazanie jest stosowanie tego owocu przy wrzodach lub chorobach sercowo-naczyniowych, ponieważ może to spowodować ich ostre zaostrzenie.
Pamiętaj też, aby nie jeść w tym samym czasie pomidorów mięso produkty, ryba lub jajka. Nie łącz ich z wypiekami. Ale sok pomidorowy zaleca się pić tylko 30 minut po posiłku..
Od dzieciństwa uczono nas, że jedzenie pomidorów jest konieczne i poprawne. A wszystko to nie jest przypadkowe, ponieważ ten wspaniały owoc ma naprawdę bardzo cenne właściwości użytkowe i doskonały smak. Jednocześnie pamiętaj, że istnieją przeciwwskazania dotyczące stosowania pomidorów. A jeśli je zignorujesz, możesz doświadczyć dość nieprzyjemnych objawów i wrażeń.
