Przygotowanie do zupy lub jak szybko ugotować marynatę zimą

Która gospodyni nie chce spędzać jak najmniej czasu przy piecu, a nie kosztem smaku potraw? Dlatego najbardziej pomysłowi wymyślają różne opcje półfabrykatów, dzięki którym można przyspieszyć ten proces..

Jednymi z najczęstszych opcji są sosy barszczowe, a także klasyczne sosy do zup. Jest jednak inny przepis na niezwykły sos do marynaty. Z jego pomocą w krótkim czasie przygotujesz pachnącą i smaczną zupę, nie rozpraszając się zakupami czy targiem w poszukiwaniu potrzebnych produktów..

Co zrobić puste na marynatę?

Sekret dressingu polega na tym, że nie składa się on tylko z warzyw. W przeciwieństwie do klasycznych przepisów, które można wykorzystać do dowolnej zupy, do sosu marynowanego dodaje się również gotowane płatki zbożowe. Innymi słowy, jest to prawie kompletna zupa w puszkach, tylko bez płynu i ziemniaków..

Tradycyjnie marynata przygotowywana jest z jęczmienia perłowego, więc podstawą obrabianego przedmiotu będzie również jęczmień perłowy. Najpierw należy go ugotować do miękkości. Na jedną porcję z 14 półlitrowych słoików wystarczy 500 g.

Aby przyspieszyć proces gotowania jęczmienia, możesz użyć multicookera (tryb „Owsianka”).

Oprócz jęczmienia będziesz musiał przygotować sos:

• cebula i marchewka (po 1 kg);
• olej, woda i ocet (po 0,5 łyżki);
• pomidory - 1,5 kg;
• sól - 2 łyżki. l.;
• ogórki - 3 kg (świeże);
• cukier - 4 łyżki. l.

Przerośnięte ogórki można również wykorzystać do zbioru, usuwając z nich nasiona.

Instrukcje krok po kroku dotyczące przygotowania sosu marynatowego

Gdy jęczmień się gotuje, warzywa można robić po umyciu i obraniu. Pokrój cebulę, marchewkę i ogórki w kostkę. Pokrój pomidory blenderem na puree.

Teraz możesz zacząć przygotowywać przyprawę:

1. Wlej masę pomidorową do dużego rondla, dodaj wodę i wstaw na kuchenkę, aby dusić.
2. Gdy masa się zagotuje, dodaj cukier i sól, dodaj olej i włóż marchewkę. Gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.
3. Dodaj cebulę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.
4. Na koniec dodaj jednocześnie ogórki, kęs i pęczak. Gotuj przez 30 minut po ugotowaniu.
5. Rozłóż gotowy dressing w wysterylizowanych słoikach i zwiń.

O gotowości sosu decydują warzywa - gdy tylko opadną na dno, można je zakonserwować.

Marynata na zimę - wideo