Gotowanie marynaty na zimę
Każdego dnia gospodynie domowe zastanawiają się, co ugotować na obiad lub kolację. Przy kolosalnym braku czasu dodawane są pewne kryteria, ponieważ ważne jest, aby potrawa była przygotowywana szybko, ale jednocześnie była smaczna, satysfakcjonująca i zdrowa.
Zadowolony
Prawdziwe znalezisko są różne puste miejsca, z którego szybko przygotujesz smakołyki dla całej rodziny. Jednym z tych ratowników jest marynata przygotowana na zimę.
Opis
Rassolnik z świeże ogórki To bardzo łatwe w przygotowaniu danie, które można przygotować na zimę. Do jej niezaprzeczalnych zalet należy fakt, że składniki na zupę są bardzo dostępne i znajdują się w każdym domu. Jeśli spędzisz trochę czasu latem i zrobisz kilka słoików takiego przysmaku, to znacznie zaoszczędzi to czas zimą, ponieważ do przygotowania pysznej zupy potrzebujesz tylko bulionu i słoika takiego półproduktu.
Jeśli szukasz, możesz znaleźć wiele przepisów, które nie mają zasadniczych różnic w składzie, a różnią się tylko metodami przygotowania. Oferujemy własną wersję przepisu na marynatę na zimę.
Składniki
Aby przygotować marynatę z pęczakiem na zimę w 10 półlitrowych słoikach, potrzebujemy:
- ogórki - 3 kg;
- pomidor - 1,5 kg;
- papryka - 5 sztuk;
- cebula - 1 kg;
- marchewka - 1 kg;
- jęczmień perłowy - 0,5 kg;
- olej roślinny - 400 ml;
- woda - 1 l;
- sól - 2 łyżki. l;
- cukier - 2 łyżki. l;
- mielony czarny pieprz - 1 łyżka. l;
- ocet 9% -100 ml.
Sprzęt kuchenny:
- głęboki rondel lub rondel;
- deska do krojenia;
- nóż;
- mikser;
- tarka;
- 10 puszek po 0,5 litra;
- 10 okładek;
- klucz do zszywania.
Przepis krok po kroku
Przede wszystkim należy dokładnie spłukać w kilku wodach i zagotować pęczak. Jęczmień powinien być miękki i ugotowany. Pół kilograma kaszy wlewamy 1 litr wody i gotujemy do miękkości.
- Podczas gotowania naszego pęczaku, przygotowujemy warzywa. Wypłucz je dobrze pod bieżącą wodą. Następnie zaczynamy ciąć. Ogórki kroić w kostkę. Cebula czyste, drobno posiekane. Obierz marchewki i potrzyj je na grubej tarce. Paprykę należy pokroić w paski.
- Na pomidory wykonać nacięcia w kształcie krzyża i umieścić je we wrzącej wodzie na 1 minutę. Jest to konieczne, aby łatwo usunąć naskórek, którego absolutnie nie potrzebujemy. Wyjmujemy pomidory i opłukujemy je zimną wodą, a następnie obieramy. Następnie pokrój pomidory na 4 części i umieść w blenderze, posiekaj, aż będą gładkie. Jeśli nie masz pod ręką blendera, możesz zrobić przecier pomidorowy za pomocą maszynki do mięsa.
- Kiedy wszystkie składniki zostaną przygotowane i posiekane, zacznijmy gotować. Aby to zrobić, podgrzej olej roślinny w rondlu lub dużym rondlu i dodaj tam cebulę. Smażyć, ciągle mieszając przez 5-7 minut, aż stanie się przezroczysty, i wyślij za nim startą marchewkę. Warzywa wymieszać, smażyć kilka minut.
- Następnie dodaj do smażonych warzyw pokrojone w kostkę papryka i ponownie dobrze wymieszaj. Pozostaw do duszenia na 5-7 minut.
- Ogórki, kasza jęczmienna i pomidor to kolejne produkty marynowane. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem na małym ogniu przez godzinę.
- Podczas przygotowywania marynaty sterylizujemy słoiki. Można to zrobić szybko i łatwo za pomocą piekarnika lub kuchenki mikrofalowej. W pierwszym przypadku umyj puszki i połóż je na mokro szyjami w dół na blasze do pieczenia, wcześniej przykrytej ręcznikiem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 120 stopni i odstawiamy na 15 minut. Aby zdezynfekować słoiki w kuchence mikrofalowej, wlewa się do nich trochę wody tak, aby dno przykryło 1,5-2 cm, moc ustawia się na 800-900 kW i włącza na 3-4 minuty. Ten czas wystarczy, aby słoiki stały się sterylne za pomocą pary..
- Po około pół godzinie dodaj sól, pieprz i cukier do naszej mieszanki jęczmień perłowo-warzywnej. Wymieszaj, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu.
- Na kilka minut przed gotowaniem wlej ocet na patelnię.
- Za godzinę nasz przedmiot jest gotowy, możesz go włożyć do słoików. Ostrożnie napełnij sterylny pojemnik marynatą i zwiń słoiki kluczem.
Polecamy również
