Puste dynie na zimę w domu

Dynia to nie tylko dekoracja do ogrodu, ale także przydatny produkt, który z łatwością można zachować do wiosny. W domach wiejskich, jeśli jest piwnica i piwnica, warzywo jest przechowywane jako całość. Ale co jeśli mieszkasz w mieszkaniu w mieście, a zimą naprawdę chcesz cieszyć się słodkim i wzmocnionym produktem? Z pomocą przychodzą oryginalne półfabrykaty: sałatki, przekąski, konfitury, dżemy, marmolady, miód, kompot i wiele więcej.

Dynia do domowych przetworów

Aby zacząć konserwować dynię na zimę w domu, musisz znać kilka małych subtelności, które przydadzą się wielu gospodyniom domowym:

1. 1. Odmiany letnie nadają się do konserw, ponieważ miąższ jest delikatny i nie wymaga długiego gotowania.
2. 2. Odmiany późno dojrzewające nadają się do przechowywania w całości.
3. 3. Jeśli istnieje wybór między dużymi i małymi okazami, lepiej jest dać pierwszeństwo małym, ponieważ zawierają one maksymalną ilość składników odżywczych.
4. 4. Im jaśniejszy i bogatszy miąższ, tym więcej witamin i minerałów.
5. 5. Do przygotowania słodkich potraw lepiej jest preferować odmiany deserowe: migdałowy, cherson, piżmowy, zimowy słodki, marmolada itp..

Najlepsze przepisy na dynie w domu

Półfabrykaty dyniowe to uniwersalne środki konserwujące, które pozwolą zachować produkt na długi czas. Aby przez całą zimę cieszyć się daniami z dyni, musisz je przygotować do przyszłego użytku..

Istnieje wiele przepisów na każdy gust. Konserwy można przygotować na słodko lub jako dodatek do dań mięsnych i rybnych.

Suszona i suszona dynia

Tak przygotowana dynia zachowuje swój smak i może być stosowana zamiast suszonych owoców..

Suszone i suszone owoce są bardzo przydatne dla dzieci.

Wysuszony

Dojrzałe warzywa stołowe umyć, obrać i rozdrobnić na małe plasterki. Aby zachować kolor, gotuj dynię przez 2 minuty we wrzącej, lekko słonej wodzie, następnie szybko ją ostudź, włóż do durszlaka, aby pozbyć się płynu. Ułóż przygotowane plastry na blasze do pieczenia i wyślij do piekarnika na 5 godzin. Temperatura suszenia powinna wynosić 50-60 stopni. W razie potrzeby kliny można posypać ulubionymi ziołami. Po upływie tego czasu podwyższamy temperaturę do 80 stopni i zostawiamy dynię w piekarniku na kolejne 2 godziny. Gotowy produkt przechowujemy w zamkniętym opakowaniu lub kartonowym pudełku.

Wysuszony

Prosty przepis na pyszną i zdrową ucztę. Dynię odmian deserowych pokrój w drobną kostkę i pozostaw na świeżym powietrzu, aby lekko zwiędła. Rozgrzej piekarnik do 60 stopni, połóż owoce na blasze do pieczenia i wysusz przy otwartych drzwiczkach. Staramy się, aby gotowa dynia była miękka i nie przesuszona. Posyp cukrem pudrem, lekko namocz i odłóż do papierowych torebek. Dzieci polubią to danie ze względu na jego słodki, oryginalny smak..

Mrożona dynia

Aby zachować wszystkie witaminy, możesz je zamrozić. Aby to zrobić, wyczyść warzywo i pokrój w kostkę. Wstawiamy do wrzącej wody i gotujemy do miękkości. Następnie przecieramy przez sito, aby uzyskać przecier. Kaszę dyniową układamy w workach lub w specjalnym pojemniku na lód i wysyłamy do zamrażarki. Dynia zachowuje swoje użyteczne właściwości do 9 miesięcy.

Marynowana dynia

To danie idealnie komponuje się z mięsem lub jako samodzielna przekąska. Świetnie wygląda, a smak nie pozostawi nikogo obojętnym..

Umyj warzywo, wyczyść, usuń wnętrze i pokrój na małe kwadraty. Napełnij wrzącą wodą i gotuj przez 5 minut. Podczas gdy dynia się gotuje, przygotuj solankę z 1,5 litra wody, 2 łyżki. l. sól i 1 łyżeczka. ostra papryczka. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż sól się rozpuści.

Przełóż dynię do glinianego lub emaliowanego naczynia i napełnij solanką. Przykryj górę gazą, zainstaluj drewniany dysk i włóż ucisk. Należy fermentować przez kilka dni w temperaturze 18 stopni. Po zakończeniu fermentacji pojemnik przenosi się do chłodnego pomieszczenia, jeśli tak nie jest to wkładamy go do słoików i przechowujemy w lodówce.

Proszek dyniowy

Niezwykły przepis na uzdrowienie i wzmocnienie organizmu. Produkt w proszku obniża poziom cholesterolu, przywraca czynność narządów wewnętrznych, usprawnia pracę nerek i układu moczowego.

Umyj warzywa, obierz i usuń nasiona. Pokrój na małe kawałki i gotuj przez 20 minut. Następnie zmiel warzywo w puree ziemniaczanym i susz przez kilka minut w piekarniku w temperaturze 135 stopni. O gotowości produktu decyduje kolor. Przygotowany proszek powinien być żółtawy i wydzielać przyjemny słodkawy aromat. Jeśli rozcieńczysz go przegotowaną wodą, otrzymasz wzmocnione puree z dyni.

Kandyzowana dynia

Owoce kandyzowane można wykorzystać jako samodzielny deser lub wykorzystać do dekoracji wypieków i nadzienia do ciast..

Instrukcje krok po kroku: pokrój miazgę w paski. Gotowanie syropu cukrowego: do szklanki wody dodaj 5 szklanek cukru pudru, sok z jednej cytryny i wanilinę do smaku. Zanurz dynię we wrzącym syropie i gotuj przez 5 minut. Zdejmujemy pojemnik z pieca i zostawiamy go na 6 godzin do ostygnięcia. Następnie ponownie gotujemy i zostawiamy na 12 godzin..

Przygotowany produkt wrzuć do durszlaka, osusz i posyp cukrem pudrem. Przechowywać w zamkniętym pojemniku w chłodnym pomieszczeniu.

Puree z dyni z jabłkami lub śliwkami

Przecier z dyni jest używany do większości przepisów na wypieki jako osobny deser, który jest bardzo przydatny dla dzieci oraz jako dodatek do kaszy manny, ryżowej lub pszennej.

Instrukcje krok po kroku: zmiel jabłka i miazgę dyniową w blenderze. Do kleiku dyniowego dodaj cukier granulowany (na 1 kg dyni i funt jabłek potrzeba 120 gramów cukru) i gotuj przez około 2 godziny. Pod koniec gotowania dodaj 1 łyżeczkę. kwas cytrynowy. Gorące tłuczone ziemniaki wlej do słoików, wysterylizuj i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Puree z dyni ze śliwkami

Umyj kilogram dyni i śliwek, wyczyść i gotuj do miękkości. Zmiel produkt w blenderze. Doprowadź powstałe puree do wrzenia i wlej do słoików.

Marynowana dynia

Istnieje wiele przepisów na marynowaną dynię. Ta oryginalna przystawka będzie mile widzianym gościem na każdym stole.

Umyj i wyczyść średniej wielkości dynię. Pokrój na kawałki i gotuj przez 3-5 minut. Wkładamy do durszlaka i zostawiamy do ostygnięcia. Gdy dynia stygnie, robimy marynatę. Do litra wrzącej wody dodać 1 łyżkę soli i cukru, liście laurowe, pieprz, cynamon i goździki. Gotować kilka minut, zdjąć z ognia i dodać 80 ml 9% octu. Układamy na wysterylizowanych słoikach i wlewamy do ramion gorącą solankę. Ostudź naczynie i włóż do lodówki.

Przekąska z dyni i szparagów

Preparat ten będzie idealnym dodatkiem do wszelkich dań mięsnych. Jest pyszny i pożywny..

Na 2 kg dyni będziesz potrzebować:

• fasola - 1 kg;
• pomidory - 1 kg;
• pieprz - 0,5 kg;
• rafinowany olej - 300 ml;
• czosnek - 7 ząbków;
• cukier granulowany - 25 gr;
• sól - 2 łyżki. l. ;
• Ocet 9% - 100 ml;
• pęczek koperku.

Sposób przygotowania: warzywa umyć i oczyścić. Fasolę pokroić w cienkie paski, dynię w kostkę, a paprykę w półpierścienie. Puree ziemniaczane robimy z pomidorów i czosnku. Do kleiku pomidorowego dodaj sól, cukier, olej i ocet. Rozprowadzamy warzywa, koperek i gotujemy przez pół godziny. Gorącą przystawkę wlać do słoików i ostudzić. Przechowujemy w lodówce.

Kawior z dyni i warzyw

Do gotowania potrzebujesz:

• szparagi fasola, papryka, dynia, jabłka i pomidory - po 1 kg;
• cebula - funt;
• cukier granulowany - 30 gr;
• sól - 60 gr;
• rafinowany olej - 500 ml;
• ocet - 50 ml.

Instrukcja krok po kroku: myjemy warzywa i każde osobno przekręcamy przez maszynkę do mięsa do oddzielnych misek. Cebulę obrać i pokroić w cienkie półpierścienie. Cebulę podsmażamy na wrzącym oleju do miękkości. Dodaj dynię i pomidory, sól i cukier, wszystko dokładnie wymieszaj i zagotuj.

Wszystkie pozostałe warzywa wkładamy i gotujemy przez około godzinę. W razie potrzeby dodaj przyprawy i pozostaw na kuchence na kolejne 10 minut. Pod koniec gotowania wlej 9% octu. Gorącą przystawkę układamy w sterylnych słoikach. Schłodzony kawior można przechowywać w lodówce przez długi czas.

Sałatka z dyni

Ta przystawka będzie świetnym dodatkiem do dań mięsnych zimą. Do przepisu będziesz potrzebować:

• dynia - ½ kg;
• pieprz - 3 szt.;
• cebula - 2 głowy;
• marchewki - 3 szt.;
• rafinowany olej - 50 ml;
• czosnek - 5 ząbków;
• cukier - 30 gr;
• sól - 20 gr;
• 9% octu - 1,5 łyżki. l.

Obraną dynię pokroić w kwadraty, marchewki - w paski, cebulę - na pół-pierścienie, a pieprz - w paski.

W rondelku zagotować olej, dodać cebulę i marchewkę. Warzywa przełóż do miękkości. Następnie dodaj dynię, sól i cukier. Wszystko dokładnie wymieszaj. W razie potrzeby można wlać 100 ml przegotowanej wody. Dusić warzywa przez 15 minut. Czosnek obrać, pokroić w plasterki i położyć pod koniec gotowania. Wyłącz ogień i wylej ocet.

Przygotowaną sałatkę włożyć do słoików i ostudzić. Po 24 godzinach wysyłamy pojemnik do przechowywania w chłodnym pomieszczeniu.

Dynia w soku jabłkowym

Do tego dania potrzebujesz małej dyni, paczki soku jabłkowego i 250 g granulowanego cukru.

Przygotowanie: warzywa obrać i pokroić w kostkę. Sok zagotuj, dodaj cukier i dynię. Możesz dodać trochę kardamonu lub imbiru, aby uzyskać oryginalny smak. Zostaw do ostygnięcia.

Następnie wracamy do ognia i gotujemy przez około pół godziny. W gorącym stanie ułóż w bankach. Przechowujemy w lodówce.

Każdy niekwaśny sok będzie pasował do tego przepisu..

Sok z dyni z pomarańczą

Sok okazuje się bardzo smaczny, więc lepiej przygotować go więcej. Napój wzmocniony stanie się ulubioną ucztą w mroźne zimowe dni.

Instrukcje krok po kroku: pokrój kilogramową dynię na kawałki i napełnij wodą, aby całkowicie ją zakryła. Wstawiamy do pieca i gotujemy przez 10-15 minut. Ostudź i zmiel dynię na płynne puree bezpośrednio na patelni.

Umieść puree z dyni w ogniu, dodaj sok z jednej dużej pomarańczy, 100 gr. cukier i 2 łyżeczki. sok cytrynowy.

Aby napój nie był zbyt gęsty, musisz dodać trochę wody. Gotuj mieszaninę przez 10 minut i wlej do czystych puszek.

Kompot z dyni

Kompot wykonany według tej złotej receptury okazuje się bardzo smaczny, a plastry dyni wyglądają jak ananas w puszce.

Instrukcje krok po kroku: pokrój kilogram miazgi na kawałki i napełnij go litrem wody. Dodaj 250 gr. cukier granulowany i włóż do pieca. Zagotować, włożyć 6 szt. goździki, szczyptę wanilii i gotować około pół godziny. Pod koniec gotowania wlej sok z jednej cytryny, wymieszaj i zagotuj. Wlej gorący kompot do czystych słoików. Przechowywać w chłodnym pomieszczeniu.

Dżem dyniowy

Przepis jest prosty w wykonaniu, dżem jest smaczny i aromatyczny, wystarczy polizać palce. Do tego deseru będziesz potrzebować:

• mała dynia - 1 kg;
• cukier granulowany - 1 kg;
• woda - 500 ml;
• wanilina - opcjonalnie.

Przygotowanie: miąższ pokrój na kawałki i blanszuj we wrzącej wodzie przez około 5 minut. Przygotuj syrop i wlej dynię. Niech parzy całą noc. Rano gotujemy pół godziny i pozostawiamy do ostygnięcia na 2 godziny. Następnie ponownie włóż do kuchenki i gotuj do miękkości. Stopień gotowości sprawdzamy po wyglądzie, kawałki dyni powinny stać się przezroczyste. Na samym końcu dodaj wanilinę. Wlej gorący dżem do słoików.

Dżem dyniowy z pomarańczami

Do tego przepisu będziesz potrzebować:

• dynia - 1 kg;
• pomarańcze - 3 szt.;
• orzechy włoskie - 250 gr;
• woda - 1 litr;
• cukier - 1 kg.

Przygotuj syrop i dodaj dynię pokrojoną na małe kawałki. Podczas gotowania przygotuj pomarańcze. Wyciśnij sok i potrzyj skórkę na drobnej tarce. Po pół godzinie dodaj do dyni skórkę, sok, orzechy włoskie i gotuj dżem na małym ogniu, aż zgęstnieje. Nie zapomnij usunąć pianki.

Gorący dżem wlać do wysterylizowanych słoików, ostudzić i wstawić do lodówki.

Dżem dyniowy z czerwoną jarzębiną

Będziesz potrzebował na kilogram dyni:

• jarzębina - 250 gr;
• cukier - 1 kg;
• woda - 100 ml;
• sok z cytryny - 1 łyżeczka;
• imbir lub cynamon - do smaku.

Ugotuj syrop i zanurz w nim kawałki dyni. Gotujemy około pół godziny. Dodaj jagodę i gotuj jeszcze pół godziny, na końcu imbir lub cynamon. Wlej gorący dżem do pojemników i pozostaw w temperaturze pokojowej do ostygnięcia.

Dżem dyniowy z orzechami

Dżem dyniowy z orzechami jest bardzo smaczny, aromatyczny, nieoczekiwany i oryginalny. Do kilogramowej dyni potrzebujesz:

• orzechy włoskie - 250 gr;
• cukier - 1 kg;
• woda - 500 ml;
• cytryna - 1 sztuka.

Ugotuj syrop, pokrój dynię w kwadraty. Zanurz we wrzącym syropie, zagotuj i odstaw na noc do ostygnięcia. Następnego dnia filtrujemy syrop, ponownie zagotowujemy i ponownie wlewamy dynię. Zostawiamy na jeden dzień w syropie do jedzenia.

Ponownie wykonujemy procedurę. Na ostatnim etapie podpal patelnię i gotuj przez 5 minut. Tak długi zabieg sprawia, że ​​kawałki dyni pozostają nienaruszone..

Do dżemu dodać pokrojone w cienkie plasterki orzechy i cytrynę. Wlej do słoików i wyślij do przechowywania w lodówce.

Konfitura z dyni

Ten przysmak spodoba się nie tylko dzieciom, ale także dorosłym..

Do przepisu będziesz potrzebować:

• dynia - 2 kg;
• cukier - 1 kg;
• zhelfix - 1 saszetka.

Warzywa obrać i pokroić na małe kawałki, włożyć do rondla. Posyp cukrem, przykryj pokrywką i pozostaw na noc, aby powstał sok.

Rano wkładamy go do durszlaka, zachowując syrop. Gotujemy, odkładamy kawałki i gotujemy przez pół godziny. Pod koniec gotowania dodać galaretkę, delikatnie wymieszać i gotować, aż będzie gęsta.

Podczas gotowania dżem nie może się przypalić.

Wlej przygotowany przysmak do czystych puszek, ostudź i wyślij do lodówki w celu przechowywania.

Miód dyniowy

Miód dyniowy to naturalny lek na wątrobę. Poprawia trawienie i działa przeczyszczająco. Zaleca się również stosowanie przy otyłości, chorobach nerek i układu moczowego..

Odetnij czubek średniej wielkości dyni i dokładnie wyczyść wnętrze i nasiona. Wlej cukier do góry, zamknij wyciętą pokrywką i włóż do misy. W tej pozycji powinien stać, aż skórka zmięknie. Powstały miód wlewamy do czystych słoików i przechowujemy w lodówce..

Przepis jest prosty do wykonania, ale właściwości lecznicze są bardzo dobre. Spożywając taki miód przez całą zimę, można na długo zapomnieć o przeziębieniach i chorobach wirusowych..