Robimy półfabrykaty z aronii na zimę

Półfabrykaty aronii na zimę wykonali nasi przodkowie. To bardzo przydatna jagoda, która może oczyścić krew, wzmocnić odporność i przywrócić ciśnienie krwi. Jak gotować kompot, dżem, dżem z czarnej jarzębiny czytaj dalej.

Półfabrykaty z aronii na zimę

Wiele lat temu najpopularniejszą jagodą była aronia. Teraz jego popularność znacznie spadła, ale mimo to nadal zajmuje wysokie miejsce w medycynie tradycyjnej. Jagody należy zbierać od września do października. To właśnie wtedy jarzębina najbardziej nadaje się do ochrony..

Najsmaczniejsza i najzdrowsza jagoda to ta, którą zbiera się zaraz po pierwszych przymrozkach..

Dżem aroniowy bez cukru

Przepis idealny dla osób z cukrzycą. Wykonanie takiego dżemu jest nieco trudniejsze niż bez cukru..

Do gotowania potrzebujesz:

• półlitrowe puszki;
• świeże jagody jarzębiny;
• duży rondel;
• wrzątek.

Kroki gotowania:

1. Umyj owoce jarzębiny pod bieżącą wodą, a następnie sparz wrzątkiem.
2. Wysterylizuj banki przez 10 minut.
3. Umieść przygotowane jagody w pojemniku i przykryj żelazną pokrywką (nie zwijaj).
4. Połóż ręcznik na dnie patelni i umieść na nim słoiki.
5. Następnie wlej zimną wodę (płyn powinien dotrzeć do wieszaków puszek).
6. Postaw rondel na ogniu i zagotuj.

Ponieważ owoce aronii podczas gotowania trochę się zagotują, powstałą przestrzeń należy wypełnić świeżymi jagodami..

Gotuj jarzębina przez 20-30 minut. Następnie wyjmij puszki i zwiń je metalowymi pokrywkami.

Jeżyna z cukrem na zimę

To najpopularniejszy przepis. Jagody przygotowane tą metodą zachowują w swoim składzie wszystkie przydatne witaminy i minerały. Nie musisz gotować takiego dżemu, co znacznie zaoszczędzi czas i pieniądze..

Tarta jeżyna z cukrem okazuje się bardzo aromatyczna i smaczna. Jagody tracą cierpkość i nieprzyjemną goryczkę.

Aby przygotować taki przysmak, będziesz potrzebować:

• 1 kg świeżych jagód jarzębiny czarnej;
• 500 kg białego cukru.

Pierwszą rzeczą do zrobienia jest oddzielenie wszystkich gałęzi od owocu. Następnie opłucz jagody w zimnej wodzie i pozostaw w temperaturze pokojowej do dobrego wyschnięcia..

Jak tylko cała woda wyparuje, posiekaj jarzębinę razem z cukrem mikser. Jeśli w domu nie ma takiego sprzętu, doskonałą opcją byłaby maszynka do mięsa..

Myj i sterylizuj słoiki. Wlej powstałą jednorodną mieszaninę do jeszcze gorących pojemników. Ostudzić dżem i przykryć plastikowymi pokrywkami. Przechowuj smakołyki w lodówce lub piwnicy.

Popularne półprodukty z aronii na zimę

Oprócz klasycznego dżemu z aronii przygotowywane są również dżemy i marmolada. To niezwykle smaczne i zdrowe przysmaki, których nie mogą odmówić zarówno dzieci, jak i dorośli..

Marmolada z aronii

Aby przygotować taką słodycz, potrzeba minimum składników i czasu. Zaledwie kilka godzin, a Twoje dziecko będzie cieszyć się pachnącymi smakołykami.

Składniki do gotowania:

• 1 kg dojrzałych jagód;
• 250 ml wody;
• 0,5 kg cukru (można użyć brązowego);
• paczka waniliny.

Ostrożnie posortuj jarzębinę. Usuń uszkodzone i suche jagody, nie nadają się do tego przepisu. Następnie umyj owoce w wodzie i włóż do durszlaka.

Przełóż jagody do metalowej miski lub rondla i zalej szklanką wody. Postaw pojemnik na małym ogniu. Gotuj mieszaninę, aż jarzębina będzie miękka.

Następnie przenieś jagody na sito i zetrzyj drewnianą łyżką. Połącz powstałą jednorodną masę z cukrem, dokładnie wymieszaj. Gotuj syrop, aż zgęstnieje, ciągle mieszając.

Podczas gotowania mieszanki jagodowej musisz przygotować blachę do pieczenia. Spód palety wyślij papierem pergaminowym, a górę obficie nasmaruj rafinowanym olejem roślinnym. W tym celu zaleca się użycie pędzla lub wacika..

Rozłóż gotową mieszankę równomiernie na blasze do pieczenia. Dokładnie wypoziomuj blat silikonową szpatułką.

Następnie włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 1700 C. Aby powietrze mogło prawidłowo krążyć, zaleca się umieszczenie pudełka zapałek między drzwiami a ciałem..

Utrzymuj marmoladę w piekarniku, aż utworzy się cienka skórka. Gdy warstwa trochę wyschnie, należy ją wyciągnąć i położyć na stole. Przechowywać w temperaturze pokojowej do ostygnięcia.

Następnie pokrój marmoladę na małe kawałki. Każdą porcję posyp wanilią.

Dżem z aronii

Równie przydatne jest dżem z jarzębiną i jabłkami. Dzięki takiemu połączeniu owoców słodycz nabiera niesamowitego aromatu i przyjemnego posmaku..

Aby przygotować ten przepis, będziesz potrzebować:

• 1 kg dojrzałych jagód jarzębiny;
• 400 g słodkich jabłek;
• 1,5 kg cukru;
• 400 ml zimnej przefiltrowanej wody.

Dobrze umyj owoce i jagody. Jabłka przeciąć na pół, rdzeń i skórkę.

Zmiel wszystko blenderem, a następnie połącz z cukrem. Przenieś mieszaninę do rondla i gotuj na małym ogniu, aż do całkowitego ugotowania.. Przechowuj dżem w lodówce.

Szybki przepis na sok z aronii

Do przygotowania pysznego, aromatycznego i bardzo zdrowego soku można użyć kilku metod. Wszystkie opcje przepisów są dość proste i szybkie.

Korzystanie z sokowirówki

Składniki:

• 2 kg jagód jeżyny;
• cukier;
• kwas cytrynowy.

Wyciśnij wszystkie owoce sokowirówką. Powstały sok wlej do słoika, zamknij pokrywkę i umieść w zimnym miejscu.

Należy pamiętać, że aronia jest wystarczająco sucha i nie daje dużo soku.

Ciasto przełożyć do rondla i zalać wodą. Przykryj pojemnik gazą i pozostaw na stole w temperaturze pokojowej na 3 godziny. Pod koniec tego czasu odcedź mieszaninę i połącz z sokiem.

Umieść pojemnik z sokiem na kuchence gazowej i dodaj cukier. Na każdy litr płynu wsyp 100 g piasku i ¼ łyżeczki. kwas cytrynowy. Gotuj sok przez 5 minut, a następnie przelej do butelek lub słoików. Przechowuj pojemniki wyłącznie w lodówce.

Z sitkiem

Ta metoda jest odpowiednia dla tych, którzy nie mają w domu sokowirówki lub sokowirówki. Mimo to sok okazuje się bardzo aromatyczny, piękny i niesamowicie smaczny..

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 1,5 kg świeżych jagód (najlepiej tylko zebranych);
• 400 ml wrzącej wody;
• szklanka cukru;
• trochę kwasu cytrynowego.

Umyj jarzębiny i włóż do rondla, polej wodą. Postaw pojemnik na małym ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez 5-10 minut. Musisz zdjąć patelnię z gazu dopiero po zmiękczeniu jarzębiny.

Przełóż mieszaninę na metalowe sito i dokładnie przetrzyj drewnianą łyżką. Powstałe ciasto zalać wodą i pozostawić w tym stanie na 3 godziny. Pod koniec tego czasu ciecz będzie musiała zostać ponownie opróżniona.

Do powstałego soku wsyp cukier, szczyptę kwasu cytrynowego i wszystko dokładnie wymieszaj. Podpal pojemnik z płynem i gotuj przez 5 minut.

Myj i sterylizuj słoiki i pokrywki. Wlej gorący sok do przygotowanych pojemników i zwiń. Przechowuj w temperaturze pokojowej przez pierwszy dzień, a następnie wstaw do chłodnego miejsca.

Galaretka z aronii

Ten przepis wymaga minimum składników i czasu. Zrobione dobrze, to najlepsza uczta, jaką kiedykolwiek jadłeś..

Składniki do gotowania:

• 1,2 kg dojrzałych jagód aronii czarnej;
• 800 g jabłek (słodko-kwaśnych);
• 1,5 kg cukru (można użyć brązowego);
• 1,2 l przefiltrowanej wody.

Posortuj i umyj jagody jarzębiny. Umieść je w emaliowanym rondlu i zetrzyj trochę łyżką.

Jabłka obrać i pokroić w małe ćwiartki. Połącz je z jarzębiną i wszystko dokładnie wymieszaj.

Mieszankę jagodowo-owocową zalać wrzącą wodą i podgrzać na małym ogniu. Gotuj przez 10-15 minut, następnie przecedź przez sito. Przełóż ciasto na gazę i dobrze wyciśnij.

Dodaj cukier do powstałej cieczy. Gotuj wszystko na małym ogniu, ciągle mieszając, przez 18 minut. Przygotowaną gorącą mieszankę przelać do pojemników i odstawić do całkowitego zestalenia.

Półfabrykaty z czarnej aronii to prawdziwy magazyn witamin. Jeśli wszystko zostanie wykonane zgodnie z przepisem, otrzymasz niesamowicie smaczny i zdrowy przysmak..

Adjika z aronii - wideo