Jak gotować sałatkę don na zimę

Sałatka don jest uważana za danie kozackie. Jego receptura jest przekazywana z pokolenia na pokolenie, a także zyskuje coraz więcej odmian kulinarnych. Będąc doskonałą przekąską, nie straciła na aktualności do dziś. Danie zawiera dużą ilość witamin i minerałów, szczególnie potrzebnych człowiekowi zimą..

Właściwości smakowe

Ponieważ jesienią często pozostają pomidory, które nie zdążyły dojrzeć, nadają się do przygotowania sałatki Don. Odpowiednie są również zielone owoce, które nie nadają się do spożycia w stanie świeżym. Smak tego zimowego dania zależy bezpośrednio nie tylko od wybranych warzyw, ale także od stopnia ich posiekania, a także od sposobu obróbki cieplnej.. Obecność zielonych pomidorów w sałatce może powodować gorzki smak, ale pozbycie się ich jest dość łatwe. Aby to zrobić, namocz owoce w zimnej wodzie na 1 godzinę przed gotowaniem..

To danie może być pikantne, pikantne, słodkie lub kwaśne. Aby to zrobić, wystarczy wybrać odpowiednie składniki..

Przepis 1

Rozważ klasyczny przepis na to danie..

Składniki

Aby przygotować tę sałatkę, potrzebujemy:

• 2 kg pomidor;
• 2 kg papryka;
• 2 kg ogórki;
• 1 kg Łukasz;
• 1 kg zieleń;
• czosnek, sól, ziarna pieprzu - do smaku;
• ocet 9%;
• olej roślinny - w ilości 1 łyżki. l. za 1 puszkę.

Wideo: Sałatka Donskoy na zimę

Metoda gotowania

Na początek należy nie tylko dokładnie wypłukać wszystkie składniki, ale także usunąć szypułki z pomidorów, czubki ogórków i obrać wszystkie warzywa. Następnie posiekaj je nożem lub specjalnym nożem do warzyw. Jednocześnie należy pokroić wszystkie składniki jak na letnią sałatkę..Następnie wlej je do dużej miski, w garnku dodaj czosnek, zioła i pieprz, posól i dokładnie wymieszaj. Następnie rozłóż sałatę do słoików i umieść je w dużym pojemniku, na dnie którego położysz zwykłą szmatkę. Napełnij pojemnik wodą i podpal.

Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 20-30 minut, następnie przenieś powstałą masę do wysterylizowanych słoików, dodaj ocet i olej roślinny i zwiń. Następnie odwróć puszki do góry nogami i połóż je na płaskiej powierzchni, przykrywając ciepłym kocem.

Przepis 2

Jest jeszcze jeden prosty przepis na zrobienie sałatki Don. Rozważmy to bardziej szczegółowo.

Składniki

Do tego przepisu weź:

• 2 kg pomidorów;
• 2 kg papryki;
• 2 kg ogórków;
• 1 kg cebuli;
• 1 głowa czosnku;
• sól dla smaku;
• 2 łyżki stołowe. l. ziarnka pieprzu;
• 250 ml octu 9%;
• 200-300 g oleju roślinnego.

Wideo: Sałatka Donskoy (od 9:20)

Metoda gotowania

Najpierw musisz dobrze umyć wszystkie warzywa i usunąć z nich łodygi, a także je obrać. Do krojenia warzyw używaj noża lub krajalnicy. W takim przypadku możesz posiekać cebulę, paprykę i ogórki na pół pierścienia i podzielić pomidory na 6 części. Możesz również pokroić wszystkie składniki w kostkę.Następnie należy je przelać do dużej miski i doprawić solą i pieprzem, dokładnie wymieszać. Następnie należy podpalić pojemnik i, dodając olej roślinny, doprowadzić do wrzenia..Następnie należy zmniejszyć ogień i dodać do naczynia wyciśnięty przez praskę czosnek, a następnie energicznie mieszać przez 1-3 minuty. Po wyjęciu pojemnika z ognia dodaj do sałatki ocet.

Przed przystąpieniem do zszywania należy wysterylizować puszki i zagotować pokrywki. Jeśli naczynia są gotowe, należy natychmiast włożyć sałatkę do słoików i zwinąć. Następnie należy wytrzeć puszki do sucha i odwrócić je do góry nogami, położyć na płaskiej powierzchni i przykryć ciepłą rzeczą, aby naczynie ostygło równomiernie.

Z czym podawać

Sałatkę Don można przygotować, rozszerzając gamę używanych warzyw. Na przykład niektóre gospodynie domowe wolą dodawać do niej marchewkę, kapustę, jabłka itp. Sałatka ma dość ostry smak, który przypadnie do gustu wielu osobom. Można podawać do stołu z pilawem, makaronem, kaszą gryczaną. Ponadto dobrze komponuje się z daniami mięsnymi, drobiowymi i rybnymi, a niektórzy smakosze wolą je po prostu z chlebem..

Gdzie przechowywać przetwory warzywne

Lepiej jest wybrać ciemne i chłodne miejsce do przechowywania sałatki rolkowej. Może to być piwnica lub piwnica. Należy pamiętać, że potrawę należy spożywać w ciągu roku, gdyż nie zaleca się dłuższego jej przechowywania. A po otwarciu puszki lepiej schować ją w lodówce..

Sałatka Donskoy jest dość prosta w przygotowaniu, co nie zajmuje dużo czasu. Takie danie stanie się ozdobą świątecznego stołu i zachwyci Ciebie i Twoich gości swoim oryginalnym i pikantnym smakiem..