Co ugotować ze śliwek na zimę: najlepsze przepisy na puste miejsca

Śliwka - doskonałe źródło witamin i składników odżywczych. Dzięki swoim właściwościom leczniczym żołądek jest delikatnie oczyszczany ze szkodliwych toksyn, normalizowana jest również praca przewodu pokarmowego. Ten owoc ma dobre właściwości smakowe, a także zawiera glukozę, fruktozę i sacharozę, dużą ilość różnych minerałów, które są korzystne dla organizmu człowieka. Ale co, jeśli wyjdzie na to, aby ucztować na tych owocach tylko latem? Tutaj z pomocą przyjdą Ci pyszne przepisy na śliwki na zimę.

Mrożony

Jeden z najpopularniejszych sposobów przechowywania owoców i owoców jagody na okres zimowy jest ich zamrażanie. Śliwka nie jest wyjątkiem, aby przygotować mrożone owoce będziesz potrzebować: 1 kg śliwek i trochę czasu.

Proces gotowania obejmuje następujące etapy:

1. Najpierw opłucz owoce pod bieżącą wodą, podziel na pół i usuń nasiona.
2. Używając papierowego ręcznika, osusz kawałki i umieść je starannie na tacy lub powierzchni do szybkiego zamrażania..
3. Przygotowane plastry należy umieścić w zamrażarce na 50 minut. Gdy tylko zamarzną, złóż wszystko starannie do worka polietylenowego, usuń z niego nadmiar powietrza, mocno zawiąż i możesz bezpiecznie umieścić w zamrażarce tuż przed nadejściem chłodów.

Gwarantujemy zdrowe i smaczne słodycze na zimę!

Wysuszony

Kiedy pojawia się pytanie, co można przygotować ze śliwek na zimę, pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl, są suszone śliwki, ponieważ jest to jeden z najpopularniejszych suszonych owoców na świecie. Proces jego przygotowania jest najczęstszy, ale owoce można suszyć na różne sposoby..Przede wszystkim do przyszłych suszonych śliwek wybieraj tylko gęste i mocne owoce bez uszkodzeń, mniej więcej tej samej wielkości do równomiernego suszenia. Umyj je dokładnie, przekrój na pół i usuń nasiona.

In vivo

Suszenie śliwek pod słońcem jest konieczne na specjalnych arkuszach drewno, gdzie przygotowane połówki układa się z nacięciem do góry, układając je niezbyt ciasno do siebie. Przybliżony czas schnięcia to około 4-5 dni. Przynieś owoce do domu w nocy i wyjmij je rano po opadnięciu rosy, aby uniknąć zawilgocenia owoców.

W suszarce elektrycznej lub piekarniku

Suszenie można również przeprowadzić w suszarce elektrycznej lub piekarniku w następujący sposób:

1. Przed suszeniem owoce należy blanszować, gotując je we wrzącej wodzie przez 1-2 minuty z dodatkiem kilku łyżeczek sody.
2. Następnie ułóż plasterki warstwami na blasze do pieczenia lub w pojemniku do suszarki elektrycznej. Suszenie odbywa się w kilku etapach:

• przez 3-4 godziny w 45-55 ° C;
• w ciągu 3-6 godzin w 60 ° C;
• od 3 do 6 godzin w 75-80 ° С.

Suszone śliwki są gotowe i będą doskonałym dodatkiem do różnych deserów i herbat.

Konserwowy

Śliwka, ugotowany we własnym soku stanie się dla Ciebie doskonałą ucztą na zimę. Będziesz potrzebować: 1 kg śliwek, wody, octu, cukru, goździk, cynamon. Więc:

1. Najpierw musisz przygotować marynatę, a mianowicie dodać ocet, cukier do wrzącej wody, a następnie dać czas na zagotowanie.
2. W słoiku z owocami dodaj goździki, trochę cynamonu, pieprz i wszystko zalej wrzącą solanką.
3. Po wysterylizowaniu słoika zwiń go pokrywką i odwróć do góry nogami, aby ostygnął..

Po dwóch tygodniach można spokojnie zjeść pyszne marynowane śliwki.

Owoce kandyzowane

Taki przysmak jak owoce kandyzowane jest całkiem przydatny, ponieważ nie zawiera barwników i konserwantów, do ich przygotowania potrzebne będą 2 kg śliwek i 2,5 kg cukru pudru. Około 2 kg świeżych owoców to około 500-700 g owoców kandyzowanych.Tak więc proces gotowania:

1. Wybieraj duże, dojrzałe owoce, które są bardzo jędrne, niekoniecznie robakowate. Opłucz, przekrój na pół i usuń nasiona.
2. Cukier granulowany rozpuścić w 200 ml wody i doprowadzić do wrzenia. Następnie po odtłuszczeniu wlej przygotowane śliwki.
3. Proces gotowania odpływu przeprowadzać w 3 etapach po 5 minut z długimi przerwami trwającymi 6 godzin. Takie luki są konieczne, aby stopniowo zastępować wilgoć cukrem..
4. Po trzecim gotowaniu przenieś owoce do durszlaka..
5. Po chwili przenieś owoce na płaską powierzchnię i umieść je w ciepłym, dobrze oświetlonym i wentylowanym miejscu na 3-4 dni..
6. Codziennie obracaj śliwki, aby równomiernie je wysuszyć. Będą gotowe, gdy przestaną przyklejać się do palców..

Dżem

Doskonałym preparatem śliwkowym na mroźną zimę będzie dżem, który jest nie tylko pysznym deserem, ale także doskonałym dodatkiem do ciast i wszelkich wypieków. Aby go przygotować, potrzebujesz 1 kg owoców i 750 g cukru.

Proces gotowania obejmuje następujące kroki:

1. Najpierw wysterylizuj pokrywki i słoiki we wrzącej wodzie.
2. Opłucz owoce i usuń pestki. Następnie gotuj je we wrzącej wodzie przez 5 minut, aż będą miękkie..
3. Przetrzyj owoce przez sito lub durszlak i umieść powstałe puree w emaliowanej misce. Powinieneś gotować w nim dżem przez 10-15 minut, stopniowo dodając tam cukier.
4. Następnie gotuj masę przez kolejne 20 minut, aż będzie całkowicie ugotowana..
5. Zapakuj dżem w przygotowane banki, zwiń je.

Zaledwie kilka godzin twojego czasu i pyszny dżem śliwkowy jest gotowy!

Pasta

Śliwkowe ptasie mleczko jest dość łatwe w przygotowaniu, ich wyjątkowy smak nie pozostawi nikogo obojętnym. Potrzebne będą: 2 kg śliwek, woda, cukier, pergamin.

Wykonaj następujące kroki:

1. Owoce opłucz pod bieżącą wodą i włóż do rondla z głębokim dnem, zalej niewielką ilością wody.
2. Ugotuj trochę owoce, a gdy kość zacznie się rozdzielać, możesz wyłączyć ogrzewanie.
3. Przetrzyj kawałki śliwek przez sito, dodaj cukier do powstałej masy i wszystko wymieszaj.
4. Przygotowaną blachę przykryj papierem do pieczenia, wylej na nią puree śliwkowe i wyrównaj powierzchnię nożem. Wcześniej piekarnik należy rozgrzać do 90 ° C.
5. Prześlij do niego blachę do pieczenia na 3-4 godziny, pamiętaj o otwarciu drzwi piekarnika.
6. Pastila jest gotowa, gdy przestaje przyklejać się do palców. Pokrój w małe paski i złóż do słoika. Przechowuj smakołyk w lodówce.

Marmolada

Marmolada śliwkowa, gotowana w domu, stanie się nie tylko pysznym deserem, ale także doskonałym dietetycznym, a co najważniejsze przydatnym dodatkiem do codziennej diety. Będziesz potrzebował następujących składników: 1 kg owoców, 400 g cukru, woda i pergamin.

Musisz więc wykonać następujące kroki:

1. Opłucz owoce pod wodą i ostrożnie usuń wszystkie nasiona nożem stołowym.
2. Wybierz naczynia o grubych ściankach bez dodatkowych powłok do robienia marmolady. Umieść tam kliny i na małym ogniu zacznij gotować wszystko przez 2 minuty. Następnie wlej wodę małymi porcjami, aż masa się zagotuje. Dopóki śliwki nie będą całkowicie miękkie, zamieszaj i ugniataj drewnianą szpatułką.
3. Aby pozbyć się skórki i nadmiaru włókien, dokładnie przetrzyj ugotowany owoc przez sito.
4. Wlej puree, które otrzymałeś po przetarciu, z powrotem do miski i zacznij gotować na małym ogniu..
5. Po podgrzaniu puree do temperatury 90 ° C zacznij stopniowo dosypywać tam cukier, nie zapominając o wymieszaniu wszystkiego szpatułką. Pamiętaj, że marmolada gotuje się przez długi czas, co wymaga częstego mieszania.
6. Po 40 minutach gotowania masa zacznie się lepić, co wskazuje na jej gotowość. Następnie przykryj specjalny pojemnik na przyszłą marmoladę pergaminem i wlej do niego powstałą masę. Pozostaw do ostygnięcia na 2 dni w suchym, dobrze wentylowanym miejscu..
7. Z mrożonej marmolady wyciąć małe figurki i zanurzyć je w cukrze.

Pyszne słodycze są gotowe!

Dżem

Zadbaj o swoje zimowe herbaty, robiąc pyszny żółty powój śliwkowy, który wymaga 1 kg śliwek, 1-1,5 kg cukru i 500 g wody.

Proces gotowania obejmuje następujące etapy:

1. Do gotowania wybieraj dojrzałe i twarde owoce. Przejdź przez nie, umyj je, podziel na dwie połówki, usuwając kości.
2. Zrób syrop cukrowy. Polej je kawałkami owoców i nalegaj na tę masę przez 8 godzin.
3. Następnie zagotuj masę i gotuj przez 10 minut, pamiętając o ciągłym mieszaniu. Następnie wyjdź ponownie na 8 godzin.
4. Dżem wlewamy do słoików, zamykamy hermetycznie i odstawiamy na zimę.

Smacznego!

Sok

To chyba jeden z najłatwiejszych do wykonania przysmaków ze śliwek. Będziesz potrzebował: 1,5 kg owoców, 300 ml czystej wody, 100 g cukru.

Musisz więc wykonać następujące czynności:

1. Owoce dokładnie opłucz, usuń wszystkie łodygi, przekrój na pół i usuń nasiona.
2. Wyciśnij sok za pomocą sokowirówki; robienie tego ręcznie będzie problematyczne i czasochłonne. Z zaledwie 1,5 kg śliwek można uzyskać około 700 ml świeżego soku.
3. Jeśli chcesz zaopatrzyć się w sok śliwkowy na zimę, zachowaj go w następujący sposób: powstałą masę po wyciśnięciu do rondla rozcieńczyć wodą, dodać cukier do smaku, podgrzać na średnim ogniu i zagotować.
4. Następnie wlej dżem do słoików, zwiń je i ostudź. Oto twój sok i gotowy!

Jak widać na własne oczy, istnieje ogromna liczba różnych przygotowań na zimę, które można przygotować ze świeżych śliwek. W ten sposób ten owoc będzie mógł zachwycić Cię smakiem i witaminami nawet podczas najsilniejszych mrozów..Co więcej, wszystkie przepisy są absolutnie proste i nie wymagają specjalnych umiejętności kulinarnych, poradzi sobie z nimi nawet początkująca gospodyni..