Oryginalny przepis na duszonego mintaja z cebulą i marchewką od szefa kuchni
Ryba morska to wyjątkowy magazyn przydatnych elementów, dlatego często przygotowywana jest na rodzinne posiłki. Rozważ specjalny przepis na duszonego mintaja z cebulą i marchewką, który oferują doświadczeni szefowie kuchni. Oryginalne połączenie mięsa i warzyw nadaje potrawie niepowtarzalny smak. Niski koszt produktu umożliwia aktywne wykorzystanie go w domowej kuchni. Tradycyjna receptura nadaje mięsu miękką konsystencję. Wydziela przyjemny zapach, a także ma doskonały smak. Jaki jest sekret tworzenia szykownej uczty? Doświadczeni kucharze dzielą się swoim cennym doświadczeniem.
Zadowolony
Echa przeszłości na stole w jadalni
Tradycyjny sposób przyrządzania dań rybnych składa się z kilku prostych kroków. Jednak przepis na duszonego mintaja z marchewką i cebulą ma swoje własne niuanse. Nie wystarczy tylko usmażyć rybę i połączyć ją z warzywami..
Musisz włożyć swoją duszę w stworzenie zdrowej uczty, składającej się z następujących składników:
- świeżo mrożone tusze mintaja;
- Biała cebula;
- pachnące marchewki;
- Sól;
- cukier;
- przyprawa;
- zieleń Pietruszka;
- Oliwa z oliwek;
- mąka.
Prosta technologia pracy
Aby ugotować mintaja z cebulą i marchewką na patelni, musisz najpierw rozmrozić rybę. Można to zrobić naturalnie lub w kuchence mikrofalowej. Następnie usuwa się płetwy, czarny film wewnątrz brzucha. Dokładnie spłucz pod silnym strumieniem wody. Umieszczony na talerzu w celu usunięcia nadmiaru płynu.
Jeśli tusza mintaja jest duża, jest podzielona na kilka części. Przełożyć do szerokiej miski i posypać solą.
Nad ogniem podgrzewana jest patelnia. Wlej oliwę z oliwek. Kawałki ryby zawijamy w mąkę i smażymy na złoty kolor.
Marchewki są tarte na grubej tarce. Cebule posiekane są na pół-pierścienie lub małe kostki.
Gdy ryba osiągnie „pożądany stan”, włożyć na patelnię posiekaną cebulę. Mieszaj i dusić przez 5 minut. Następnie dodaj startą marchewkę i trochę wody. Przykryj i postaw na umiarkowanym ogniu. Po 10 minutach doprawić przyprawami, posypać cukrem i ewentualnie posolić. Jeszcze 5 minut i danie jest gotowe. Podawaj rybę na płaskim talerzu udekorowaną natką pietruszki.
O jakości produktu decyduje płaska powierzchnia tuszy, bez widocznych uszkodzeń.
Pyszny przepis na duszonego mintaja z cebulą i marchewką dla smakoszy
Może się wydawać, że produkty mleczne nie pasują do ryb. W rzeczywistości doświadczony szef kuchni wie, jak łączyć składniki, aby uzyskać pyszny smak. Zastanów się nad przepisem na wyjątkowe danie dla prawdziwych smakoszy.
Zestaw produktów:
- ryby morskie (mintaj);
- marchewki (najlepiej bez rdzenia);
- soczysty cebula biały;
- gęsta śmietana;
- mąka;
- Sól;
- pieprz;
- laur;
- olej roślinny lub oliwa z oliwek.
Kroki tworzenia potrawy
Rozmrożone tusze mintaja są dokładnie myte pod bieżącą wodą. Usuń resztki wnętrzności, płetw, czarnego filmu. Pokroić na porcje. Posyp mięso solą i przyprawami. Pozostaw w misce na 15 minut. W tym czasie cebula jest posiekana na pół pierścienia. Marchewki wciera się lub kroi na małe paski.
Kawałki mintaja, panierowane w mące, smażone są na gorącym oleju roślinnym. Gdy po obu stronach utworzy się brązowa skórka, dodać pokrojone warzywa. Dokładnie wymieszać drewnianą szpatułką. Poświęć kilka minut.
Do mieszaniny dodaje się gęstą śmietanę. Ponownie zamieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut.
Pollock podawany jest w śmietanie z marchewką i cebulą, posypany mieloną kolendrą lub posiekanymi ziołami.
Przepis na duszonego mintaja z marchewką i cebulą w piekarniku
Dla tych, którym lekarze zakazali smażonego jedzenia, kucharze oferują wspaniałą alternatywę..
Lista składników:
- mrożony mintaj (kilka tusz);
- duże żarówki (3-4 sztuki);
- słodkie marchewki;
- pomidory lub pasta pomidorowa;
- czerwone wino (2 łyżki);
- czosnek;
- Sól;
- pieprz mielony;
- liść laurowy (dla amatora);
- świeże gałęzie zieleni.
Etapy przygotowania posiłku dietetycznego
Ryby rozmraża się w kuchence mikrofalowej. Dokładnie wypłucz w misce lub pod bieżącą wodą. Odetnij płetwy nożyczkami kuchennymi, usuń resztki czarnego filmu, który daje gorycz. Przetrzyj mięso serwetkami. Pokroić na kilka kawałków.
Cebule kroi się w kostkę lub długie paski. Marchewki wciera się na zwykłej tarce. Następnie są smażone w rondlu. Doprawić makaronem lub drobno pokrojonymi pomidorami. Mieszaj i dusić przez kilka minut.
Część ugotowanych warzyw kładzie się na dnie głębokiej blachy do pieczenia lub specjalnego naczynia do pieczenia. Posyp kawałkami czosnku. Rozłóż kawałki mintaja. Polana winem, posypana przyprawami. Przykryj górę resztą duszonych warzyw. Pollock piecze się z marchewką i cebulą w piekarniku w temperaturze 200 ° C. Danie jest gotowe za 30-40 minut. Ryby podawać z ryżem lub puree ziemniaczanym.
Wskazane jest dodanie zieleni na 5 minut przed gotowaniem, aby nie straciła swoich korzystnych właściwości.
Pikantna przystawka dla gości
Aby zawsze mieć pod ręką ucztę dla przyjaciół, doświadczone gospodynie domowe przygotowują mintaja marynowanego z cebulą i marchewką. Jest przechowywany w lodówce i podawany jako zimna przekąska..
Będzie to wymagało:
- mintaj;
- biała soczysta cebula;
- jaskrawo kolorowe marchewki;
- liść laurowy;
- Sól;
- cukier;
- ocet stołowy.
Formuła na przygotowanie potrawy
Umyty i obrany mintaj wyciera się serwetkami kuchennymi. Cukier granulowany wlewa się do szklanki, dodaje ocet. Warzywa są drobno posiekane. Cebula w małej kostce. Marchewki - jednolite wióry.
Składniki umieszcza się etapami w emaliowanym lub szklanym naczyniu wolumetrycznym. Na dole warzywa, potem ryby i znowu cebula zmieszana z marchewką. Każda warstwa jest doprawiona przyprawami. Na koniec produkt wylewa się marynatą i umieszcza w lodówce. Po 48 godzinach smakołyk jest gotowy. Produkt podawany z gałązkami pietruszki, bazylią lub koperkiem. Przygotowany z góry do spożycia w dowolnym momencie.
Przepis na kreatywnych ludzi
Doświadczeni szefowie kuchni oferują prosty przepis na duszonego mintaja z cebulą i marchewką dla kreatywnych ludzi.
Będziesz potrzebował następujących składników:
- tusze ryb morskich;
- olej słonecznikowy;
- kilka dużych cebuli;
- marchewka;
- sok cytrynowy;
- małe pomidory (wiśnia);
- Sól;
- przyprawa;
- zieleń.
Gotowanie krok po kroku
Pollock jest dokładnie myty wodą. Usunięto płetwy, czarną błonę dziewiczą i wnętrzności. Tuszki wkładamy do głębokiej miski. Dobrze doprawione przyprawami i solą.
Cebulę pokrój w drobną kostkę. Posiekaj marchewki zwykłą tarką. Warzywa smaży się na oleju roślinnym na złoty kolor. Następnie powstałą mieszaninę faszeruje się rybą.
Produkt zapakowany w folię. Ułóż na blasze do pieczenia. Piec w piekarniku około 40 minut. Maksymalna temperatura to 180 ° C. Przed podaniem rybę polewamy sokiem z cytryny. Posyp świeżymi ziołami, udekoruj pomidory koktajlowe.
