Najsmaczniejszy przepis na makrele w cebuli od doświadczonych szefów kuchni

Mięso rybne należy do kategorii zdrowych produktów, zwłaszcza gotowanych własnymi rękami. Rozważ najsmaczniejszy przepis na makrele w skórkach cebuli, który jest znany szefom kuchni na całym świecie. Dzięki prostej technologii ryba zyskuje jasny złoty kolor i oryginalny aromat. Płynny dym służy do dodawania nut dymnych. Świeże zioła, specjalne przyprawy i ostre przyprawy nie będą zbędne. Najważniejsze jest przestrzeganie sprawdzonej technologii gotowania ryb.

Najsmaczniejszy przepis na makrele w cebulowych skórkach dla zapracowanych

Codziennie musimy rozwiązywać wiele problemów. Czasami nie ma czasu na przygotowanie pysznego jedzenia. Dlatego musisz zadowolić się wczorajszą zupą. Jednak przedsiębiorczy szefowie kuchni wymyślili najsmaczniejszy przepis na makrele w cebuli, szczególnie dla zapracowanych..

Zawiera proste składniki:

• ryby morskie - makrela;
• kilka garści cebuli;
• Sól;
• woda;
• przyprawy według preferencji;
• zielenie do dekoracji.

Kroki gotowania

Dokładnie umyte łuski cebuli wkładamy do rondla. Wlej wodę, dodaj sól i przyprawy (opcjonalnie). Doprowadzić do wrzenia. Dusić na średnim ogniu przez około 5 minut.

Aby gotowana makrela w skórkach cebuli uzyskała doskonały smak, jest starannie przygotowywana do procesu. Usunięto głowę i płetwy. Niektórzy kulinarni specjaliści zostawiają ogon dla piękna. Uwolnij brzuch od wnętrzności. Spłukane wodą. Wytrzyj do sucha ręcznikiem papierowym lub pozostaw na desce do krojenia, aby usunąć pozostałości wody i krwi.

Jeśli cała ryba nie mieści się na patelni, pokrój na kilka części.

Rybę ostrożnie umieszcza się we wrzącej solance, tak aby była w niej całkowicie zanurzona. Gotuj mięso nie dłużej niż 3 minuty. Gotowy produkt połóż na talerzu. W razie potrzeby udekoruj świeżymi ziołami, posyp przyprawami. Makrela gotowana w 3 minuty w cebuli podawana jest z puree ziemniaczanym. Osoby o azjatyckich korzeniach wolą jeść ryby z ryżem. Niektórzy smakosze dodają kilka plasterków cytryny i cebuli pokrojonych w cienkie krążki. Niezrównany smak ryby harmonijnie komponuje się z każdym dodatkiem i warzywami.

Ryba morska o doskonałym kolorze na świąteczny stół

Każda szanująca się gospodyni domowa stara się tak podawać potrawy, aby zaostrzyć apetyt gości i domowników. Dla kreatywnych szefów kuchni najsmaczniejszy przepis na makrelę w skórce cebuli z dodatkiem liści herbaty.

Danie przygotowywane jest z następujących produktów:

• tusza świeżej makreli;
• duża garść łupin cebuli;
• Parzenie czarnej herbaty;
• cukier granulowany;
• Sól;
• pieprz (mielony, groszek i ziele angielskie);
• liść laurowy;
• strzępione kolendra;
• woda;
• świeże zioła;
• kilka plasterków cytryny;
• soczysta cebula.

Sekwencja tworzenia potrawy

Czystą wodę gotuje się w rondlu. Dodaj skórki cebuli. Gotuj około 15 minut. Potem nalegają na kolejne pół godziny. Gotowy bulion jest filtrowany przez składaną na pół gazę. Dodaje się sól, przyprawy, cukier granulowany, liście herbaty (w postaci płynnej). Wymieszaj i pozostaw do ostygnięcia.

Rybę oczyszcza się z wnętrzności i płetw. Dokładnie umyć pod bieżącą wodą. Wytrzyj do sucha ręcznikiem papierowym lub pozostaw na blacie do wyschnięcia.

Tusza umieszczana jest na wolumetrycznej tacy. Zalej marynatę i wyślij do zimnego miejsca. Wysoka jakość solona makrela w skórkach herbaty i cebuli utrzymuje się około 3 dni. Aby ryba miała doskonały kolor, często jest odwracana. Zrób to plastikową szpatułką kilka razy dziennie, wyjmując pojemnik z lodówki..

Przed podaniem produkt wyjmuje się z tacy i wyciera serwetkami. Rybę kroi się na kilka części, układa na talerzu. Udekorowany natką pietruszki i posypany przyprawami. Podawać z gotowanymi ziemniakami z koperkiem i liśćmi laurowymi. Makrela w cebuli i liściach herbaty to doskonały przysmak dla najlepszych przyjaciół i drogich krewnych.

Ilość soli zależy od wielkości ryby. Średnio jedna makrela będzie potrzebować 2 łyżki stołowe.

Oryginalny sposób na stworzenie dania

Dzięki temu przepisowi szefowie kuchni dostają pyszne ryby. Ma bogaty brązowy kolor. Zapewnia przyjemny aromat i wyjątkowy smak.

Oryginalna makrela przygotowywana jest w skórkach cebuli w butelce z prostego zestawu produktów:

• ryba;
• łupiny cebuli;
• Sól;
• woda;
• cukier;
• pieprz (groszek);
• goździki;
• kolendra;
• musztarda (proszek);
• Liść laurowy;
• zielenie (kilka gałęzi).

Podstawowe kroki gotowania

Marynatę przygotowuje się w małym ogniotrwałym pojemniku. Najpierw zagotuj wodę. Dodaj skórki cebuli. Gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut. Nalegaj przez około pół godziny, po czym bulion jest filtrowany. Dodaje się sól, cukier, przyprawy. Wymieszać. Ponownie włożyć do ognia i gotować, aż produkty luzem całkowicie się rozpuszczą. Chłodny. Odcedź, aby usunąć resztki lauru i goździków. Dodaj musztardę w proszku i równomiernie rozprowadź w całej marynacie.

Makrela jest oczyszczana z wnętrzności, płetw i głowy. Dokładnie umyte pod bieżącą wodą. Podczas opróżniania przygotuj plastikową butelkę, odcinając jej górę.

Ryba jest podzielona na kilka małych kawałków. Są ostrożnie umieszczane w butelce i wypełnione marynatą. Produkt pozostawia się w temperaturze pokojowej na 3 godziny. Po upływie tego czasu pojemnik przykryj folią spożywczą i wyślij do chłodnego miejsca na około 4 dni. W tym okresie ryba będzie dobrze solona i nabierze pierwotnego złotego koloru.

Przed podaniem produkt myje się czystą wodą. Podawany z puree ziemniaczanym, ziołami i krążkami cebuli.

Aby makrela wyglądała bardziej apetycznie, zaleca się natłuszczenie jej olejem słonecznikowym..

Ryba wędzona

Dzięki kreatywnym badaniom współczesnych szefów kuchni wiele osób gotuje w domu produkty wędzone. Podobną metodę stosuje się w przypadku ryb morskich..

Do dania będziesz potrzebować:

• łupiny cebuli;
• makrela;
• kulinarny środek „Płynny dym”;
• Sól;
• cukier granulowany;
• czysta woda;
• przyprawa;
• zieleń.

Przygotuj makrele z „płynnym dymem” i skórkami cebuli wykonując proste czynności. Najpierw marynata jest przygotowywana w tradycyjny sposób. Łuski, sól i granulat umieszcza się w czystej wodzie. Gotować około 15 minut. Zdjąć z ognia i ostudzić do temperatury pokojowej. Filtrują. Następnie wlej do bulionu „płynny dym” i dokładnie wymieszaj.

Oczyszczoną rybę przełożyć do odpowiedniego pojemnika. Zalej solanką i wyślij do lodówki. Jeśli ryba pływa, umieść prasę na wierzchu (puszka z wodą). Po 2 dniach wędzona w domu makrela w cebuli jest gotowa do użycia. Przed podaniem porcje myje się czystą wodą. Rozłóż na talerzu. Przyozdobiony ziołami i plasterkami cebuli.

Jak wybrać ryby dobrej jakości

Makrela jest często sprzedawana w stanie zamrożonym. Nie oznacza to jednak, że wszystko to jest doskonałej jakości. Wskazówki od doświadczonych szefów kuchni, które pomogą Ci znaleźć odpowiedni produkt.

Jeśli tusza jest obficie pokryta lodem, ryba była kilkakrotnie zamrażana. Małe białe plamki na powierzchni makreli wskazują na niewłaściwy sposób zamrażania. Tusza, która wydziela nieprzyjemny zapach, już zaczęła gnić.

Oczy świeżej ryby mają przezroczystą strukturę i wypukły kształt. Skrzela są koloru gorącego różu lub szkarłatu.

Prosty test pomaga sprawdzić jakość ryby. Jeśli po naciśnięciu na brzuch pojawi się wgniecenie, lepiej zostawić produkt w sklepie..

Dzięki tym prostym wskazówkom łatwo jest znaleźć odpowiedni produkt na wielką ucztę..

Przepis wideo na makrele w skórce cebuli w 3 minuty