Proste sposoby na przygotowanie lodówki do buraków - orzeźwiającej zupy dla smakoszy

Na planecie Ziemia jest ponad 250 krajów i terytoriów, z których każdy ma własną kuchnię narodową. Nie będziecie mogli skosztować wszystkich potraw, ale można nawet ugotować niektóre, zwłaszcza białoruskiego buraka na zimno. Rzeczywiście, często sąsiedzi nawiązują przyjazne stosunki i dzielą się ciekawymi przepisami na pyszne dania. A to danie jest uważane za najbardziej orzeźwiającą zupę kuchni białoruskiej..

Do tej pory istnieje wiele przepisów na gotowanie zimnego buraka. Każdy z nich wyróżnia się indywidualnymi cechami, pomimo stałego zestawu produktów. Rezultatem jest doskonały, obfity posiłek, który przynosi orzeźwienie w upalny dzień i przyjemne doznania w spokojny zimowy wieczór..

Proste składniki to klucz do sukcesu w sztuce kulinarnej

Głównym produktem do produkcji lodówki do buraków są oczywiście buraki. Jej oryginalny kolor decyduje o pięknie potrawy. A smak jest hipnotyzujący. Dlatego jedzenie jest tak popularne wśród zwykłych ludzi. Aby był naprawdę oryginalny, potrzebujesz takich prostych produktów:

• buraczany;
• jajka;
• ogórki;
• pióra zielonej cebuli;
• sok cytrynowy;
• Sól;
• przyprawy.

Najczęściej zaczynają przygotowywać chłód z pieczenia buraków.. Niektórzy wolą go bardziej gotowane lub marynowane. W każdym razie warzywo jest obrane i wcierane na grubej tarce..

Zaleca się piec buraki w folii, aby nie stracić swoich dobroczynnych właściwości, koloru i aromatu.

Następnie warzywo zanurza się w rondlu z zimną przegotowaną wodą. Aby zachować nasycenie koloru chłodnika, dodaj do niego kilka kropel soku z cytryny. Dodatkowo doda potrawie nut świeżości..

Jajka gotuje się w osobnym pojemniku. Ilość zależy od wielkości porcji i życzeń wielbicieli zimnych płynnych przekąsek. Muszą być ugotowane na twardo, aby można je było przekroić na pół lub w plasterki. Schłodzone jajka kroi się na małe kawałki. Niektórzy ludzie lubią kostki, inni lubią słomki. Zasadniczo wariant nie wpływa na smak.

Świeże ogórki myje się pod bieżącą wodą. Osusz lub wytrzyj serwetką. Pociąć na małe kawałki.

Młodych warzyw o cienkiej skórce nie trzeba obrać. Pomoże to stworzyć przyjemną świeżość w naczyniu..

W naczyniu głównym drobno posiekane pióra zielonej cebuli miele się solą. Gdy pojawi się aromatyczny sok, włóż tam ogórki, jajka i nalewkę z buraków. Produkty są dokładnie wymieszane. Jedzenie jest gotowe. Jak widać, przepis na zimnego buraka jest bardzo prosty, dzięki czemu jest dostępny nawet dla niedoświadczonego kucharza. Podawany ze śmietaną i koperkiem.

Elastyczne podejście do gotowania

Zapewne wielu kulinarnych ekspertów zgodzi się, że gotowanie to wyjątkowe pole do kreatywności. Czasami podaje się prosty przepis, ale kucharz dodaje nowy składnik na podstawie własnej opinii. W efekcie pojawia się nowe danie, które zyskuje niespotykaną dotąd popularność. Oto jeden z tych przepisów na zimną wodę z buraków.

Składniki:

• buraczany;
• jajka;
• ogórki;
• cytrynowy;
• Sól;
• cukier;
• pietruszka, koperek;
• pomidory;
• kiełbasa.

Sekretem gotowania jest przygotowanie. Wieczorem w małym rondelku gotuje się wodę. Rano ostygnie i będzie gotowe do maczania w niej warzyw..

Buraki są wcześniej gotowane lub pieczone w piekarniku. Pozwala to zaoszczędzić czas i przyspieszyć proces pracy w kuchni..

W przeddzień zaplanowanej zupy jajka gotuje się. Po ostygnięciu są lepiej czyszczone i znacznie wygodniej jest kroić zimne potrawy..

Punktem kulminacyjnym przepisu na barszcz buraczany na zimno jest wstępny proces marynowania warzyw. Aby to zrobić, najpierw obrać i wcierać na grubej tarce..

Użycie drobnej tarki do zmielenia składnika daje doskonałe rezultaty. Danie okazuje się mieć piękny kolor i jednolitą konsystencję. Smak nie ustępuje klasycznej wersji przygotowania białoruskiego jedzenia.

Do marynowania buraków wyciśnij sok z cytryny do startej papki i dodaj cukier. Mieszanka jest dobrze ugniatana. Zostaw na pół godziny.

Podczas marynowania produktu ogórki myje się pod bieżącą wodą. Jeśli są stare, usuń skórę. Młode okazy nie wymagają obierania, nie wpłynie to na smak barszczu. Następnie warzywa kroimy w paski lub małe kostki.

Po ugotowaniu wszystkich produktów zanurza się je w rondlu z zimną przegotowaną wodą. Umieszcza się tam również marynowane buraki, siekane jajka i ogórki. Wszystko dokładnie wymieszaj łyżką.

Podając do obiadu, wlej na talerz zimny barszcz lub gotowany buraczany chłód, włóż 1 łyżkę kwaśnej śmietany i rozgnieć z ziołami. Dopasowanie Pietruszka, koperek lub zielona cebula. Aby poprawić smak, możesz dodać małe plasterki pomidorów lub kiełbasek. Kto by odmówił tak pikantnego dania? Tylko bardzo nieśmiali ludzie.

Praktyczne wskazówki dla początkujących

Często młodsze pokolenie chcąc zaskoczyć rodzinę, w kuchni czyni cuda. Doświadczeni szefowie kuchni lub dobrzy przyjaciele podpowiedzą Ci, jak ugotować buraki na zimno. Istnieje wiele różnych opcji przygotowania białoruskiej okroshki, ale tylko najprostsza i najtańsza zrobi to..

Oryginalny zestaw produktów:

• około 3 litry wody-
• 3 małe buraczki-
• 5-8 małych ogórków-
• zielone cebule-
• koperek lub pietruszka-
• 4 jajka-
• sok cytrynowy-
• Sól.

Taki zestaw produktów jest uważany za uniwersalny, ponieważ do okroshki można dodać ziemniaki i mięso. Danie wychodzi znacznie bardziej satysfakcjonująco.

Gdy składniki są gotowe, rozpoczyna się proces gotowania. Na ratunek przychodzi przepis krok po kroku na zimnego buraka dla początkujących kucharzy:

1. Jajka i warzywa są wstępnie gotowane (pieczone) aż do ugotowania.
2. Obierz buraki ostrym nożem.
3. Jajka obierz, gdy są całkowicie wystudzone.
4. Umyj ogórki w czystej wodzie i wysusz. Pokroić w kostkę lub małe kliny.
5. Zieloni zanurza się w misce, wlewa wodą i pozostawia na 2 minuty. W tym czasie resztki gleby pozostaną w tyle za małymi liśćmi. Suszone i bardzo eleganckie na desce do krojenia.
6. Buraki są tarte.
7. Zanurzony w zimnej wodzie.
8. Umieszcza się tam również ogórki, posiekane warzywa, sól. Mieszaninę dokładnie miesza się drewnianą szpatułką.
9. Daj wystarczająco dużo czasu, aby zupa dobrze się zaparzyła, wysyłając ją na półkę w lodówce.
10. Podawany z kwaśną śmietaną, posiekanymi ziołami i pół jajka. Bardzo piękne i smaczne danie.

W podobny sposób przygotowuje się buraczaną lodówkę na kefirze. Jednocześnie brane są pod uwagę pewne niuanse..

Warzywa gotuje się w wodzie przez około 2 godziny. Gdy ostygnie - obierz i przetrzyj grubą tarką. Jajka i ogórki kroimy w kostkę lub w paski. Wszystkie produkty wkładamy do dużego rondla, zalewamy kefirem. Mieszaj tak, aby warzywa były równomiernie rozprowadzone w płynie. Sól jest dodawana w zależności od ilości jedzenia. Zupę wysyłamy w chłodne miejsce na 1 godzinę. Gdy jest dobrze nasycony, podaje się go na zimno..

Porcję posyp posiekanymi ziołami na wierzchu. Nawet najbardziej wymagający smakosz będzie mógł cieszyć się kilkuminutowym posiłkiem.

Przepis wideo na zimne buraki na kefirze