Jak zrobić ciasto francuskie: prosty i szybki przepis
Zadowolony
Każdy uwielbia pyszne, chrupiące ptysie z różnymi nadzieniami, ale nie każda gospodyni wie, jak zrobić ciasto francuskie. Wielu zniechęca długi proces walcowania, który pozwala nadać ciastowi pożądaną strukturę. Jednak tej kłopotliwej i rutynowej pracy można uniknąć, stosując szybką metodę ugniatania ciasta francuskiego bez drożdży. Ukończenie zajmie około kwadransa, nie licząc procesu chłodzenia. Ale wynik jest prawie nie do odróżnienia od gotowego ciasta, które kupujemy mrożone.
Jakie składniki są potrzebne do ciasta?
Tak więc, aby zagnieść elastyczne ciasto francuskie, potrzebujesz bardzo mało, a mianowicie:
- mąka - trochę więcej niż 0,5 kg (około 3,5 łyżki.);
- woda - 1 łyżka;
- masło - 1 opakowanie o wadze 200 g;
- jajko - 1 sztuka (możesz się bez niego obejść);
- 1 łyżeczka. cukier i sól;
- ocet - 1 łyżka. l.
Mąka (trzeba ją przesiać) może zająć trochę więcej lub mniej - wszystko zależy od odmiany. Ale masło musi być dobrej jakości. Ponadto należy go najpierw wyjąć z lodówki, aby olej stał się miękki..
Jak zrobić ciasto francuskie?
Proces gotowania jest prosty i składa się z następujących elementów:
- Wlej wodę do miski i rozpuść w niej sól i cukier.
- Wbij jajko, dobrze wymieszaj.
- Dodaj ocet.
- Stopniowo dodając mąkę, zacznij wyrabiać ciasto. Nie powinien przyklejać się do dłoni, ale powinien pozostać miękki..
- Podziel powstały przedmiot na 2 części o równej wadze.
- Pokrój miękkie masło na 2 części (każdy o wadze 100 g).
- Rozwałkuj bryłę ciasta na warstwę o grubości nie większej niż 5 mm.
- Rozprowadź na nim połowę oleju silikonową szpatułką, starając się całkowicie zakryć ciasto.
- Drugą bryłę ciasta rozwałkować obok i ułożyć na wierzchu pierwszego ciasta. Krawędzie warstw powinny jak najbardziej się pokrywać.
- Nasmaruj wierzch ciasta pozostałym masłem.
- Zwiń półfabrykat w rolkę.
- Rolkę zawinąć w kółko w kształcie ślimaka. Zapakuj w folię i wstaw do lodówki na kilka godzin.
- Gdy ciasto ostygnie, zwiń ślimaka w prostokąt i złóż go w kopertę.
- Skończone ciasto francuskie można używać do pieczenia bezpośrednio lub mrożonego.
Z określonej ilości składników na wyjściu uzyskuje się nieco ponad 700 g ciasta. Robiąc wyroby cukiernicze, lepiej jest rozciągać go rękami i nie zwijać wałkiem do ciasta. To sprawi, że warstwy ciasta francuskiego lub ciasta będą grubsze. I bezpośrednio przed włożeniem do piekarnika produkty należy spryskać wodą..
