Ugotuj dżem wiśniowy z pestkami i bez

Dżem wiśniowy jest jasny, aromatyczny i smaczny. Nie przegap chwili od połowy czerwca do sierpnia, aby zaopatrzyć się w jagody wiśni na zimę. Taki przysmak można zjeść od razu, jak również w puszce w słoikach, abyś mógł go dostać i cieszyć się nim w dowolnym momencie. Zbieranie wiśni z drzewa to cały wysiłek, jaki trzeba włożyć w stworzenie słodkiego deseru. W przypadku dżemu należy zaopatrzyć się tylko w cukier. Zwykle stosunek cukru do jagód wynosi 1: 1, ale w poniższych przepisach podano różne opcje, w związku z czym smak będzie się nieznacznie różnić..

Smaczne wiśnie mają kilka zalet. Posiada właściwości przeciwgorączkowe, przeciwzapalne i przeciwbakteryjne. Wysoka zawartość witaminy C pomaga wzmocnić układ odpornościowy. Spożywając go regularnie, masz gwarancję silnego układu krążenia. Tylko często nie można go zjeść, ponieważ wszystkie jagody są owocami sezonowymi. Wiśnia dobrze nadaje się do obróbki cieplnej, dzięki czemu można ją bezpiecznie konserwować w dowolnej formie. Może to być sok, kompot, dżem. Zimą konfiturę wiśniową można jeść z herbatą, doskonale sprawdza się również jako nadzienie do naleśników, bułek, warstwa do ciast, składnik ciast. Należy zauważyć, że po wystawieniu na działanie wysokich temperatur niektóre korzystne substancje wiśniowe są tracone, ale główna pozostaje. Pozostałe pozytywne elementy to jego zdolność do poprawy apetytu, leczenia stanów zapalnych żołądka, jelit, gardła i innych..

Przeczytaj także artykuł w temacie: przepisy na kompot wiśniowy na zimę!

Dżem wiśniowy bez pestek

Do beznasiennego dżemu wiśniowego potrzebujesz 2 kg jagód. Jeśli jagody są kwaśne, cukier będzie potrzebował 2,4 kg, odmiany słodkie - 1,6 kg. Taki przysmak zwykle okazuje się gruby, więc jeśli jesteś fanem lepkiego i bogatego dżemu, skorzystaj z poniższego przepisu.

Przygotowanie:

1. Oderwij łodygi z umytych wiśni.
2. Usuń kości specjalnym urządzeniem lub zwykłym spinaczem do papieru. Możesz pozbyć się kości rękami, ale tak zwykle pogarsza się okrągły kształt.
3. Przykryj przetworzone jagody granulowanym cukrem i lekko potrząśnij patelnią, aby równomiernie rozłożyła się na powierzchni. Pozostaw w tym stanie na kilka godzin, aby wycisnąć sok..
4. Rozpocznij gotowanie konfitury wiśniowej, która odbędzie się w dwóch przejściach. Po raz pierwszy postaw rondel na kuchence, zagotuj zawartość, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Wyłącz gaz i pozwól słodyczom zaparzyć się i całkowicie ostygnąć. Zagotuj drugi raz przez ten sam czas, usuwając pianę.
5. Teraz możesz wsypać gorącą miksturę do słoików i zakręcić wieczka.

Kości z resztkami miąższu wiśniowego nie można wyrzucić, ale gotowany kompot.

Dżem wiśniowy z pestkami

Na dżem od wiśnie bez pestek zawiera więcej cukru niż deser z pestek wiśni. A wszystko dlatego, że kości wchłaniają w siebie pewną część słodyczy. Taki proces gotowania trwa 3 razy, co oznacza, że ​​na przygotowanie słodkiego deseru trzeba przeznaczyć więcej czasu. Na to wystarczy kilogram wiśni i pięć i pół szklanki cukru. Do syropu potrzebujesz 4 szklanki wody (1 szklanka - 150 gramów).

Przygotowanie:

1. Posortuj jagody wiśniowe: usuń zwiędłe i zepsute, usuń wszystkie warzywa.
2. Umieść odpowiednie owoce w rondelku i zalej wrzątkiem. Ta procedura jest potrzebna do dalszej lepszej penetracji syropu do miazgi..
3. Ugotuj syrop ze zwykłej wody i cukru.
4. Wiśnie polać mieszaniną cukru i odstawić na 12 godzin, aby nasycić owoce.
5. Gotuj dżem wiśniowy przez 7 minut, którego przepis przewiduje takie gotowanie dwa razy z przerwą na nasycenie i chłodzenie przez 6-8 godzin.

Dżem jest gotowy! Napij się dobrej herbaty!

Zamiast zanurzać wiśnie we wrzącej wodzie, każdą jagodę można przekłuć.

Dżem wiśniowy „Pyatiminutka”

Osoby, które chcą zachować maksymalnie użyteczne substancje wiśniowe, mają możliwość szybkiej obróbki cieplnej owoców. Uzyskuje się konfiturę wiśniową „pięć minut” o niezakłóconej formie jagód i jasnym nasyconym kolorze. Na taką słodycz pójdzie 1 kilogram wiśni, tylko 400 gramów cukru i 200 gramów bieżącej wody.

Przygotowanie:

1. Umyj wiśnie, usuń szypułki. W razie potrzeby usuń kości.
2. Przygotuj syrop z wody i cukru. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż będzie luźne.
3. Dodaj przygotowane wiśnie do syropu i gotuj przez 5 minut.
4. Przelej do wysterylizowanych słoików i zamknij.
5. Dżem wiśniowy na zimę jest gotowy!

Podczas usuwania dołów najlepiej nosić rękawiczki. Sok wiśniowy jest tak żrący, że trzeba długo myć ręce..

Dżem wiśniowy z czekoladą

Zapraszamy wszystkich zainteresowanych gotowaniem konfitury wiśniowej z dodatkami przepyszny przepis na konfiturę wiśniową z czekoladą. Do tak niezwykłego dania potrzebujesz 500 gramów bez pestek wiśni. Mogą to być nie tylko świeże owoce. Również mrożonki idealnie pasują do przepisu. Sto-gramowy baton gorzkiej czekolady uzupełni to arcydzieło. Dodatkowymi składnikami będzie szklanka (150 gramów) cukru, duża łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśnięty, 50 gramów zwykłej bieżącej wody i, jeśli chcesz, możesz dodać 100 gramów brandy.

Przygotowanie:

1. Napełnij rondel jagodami, do których następnie wlej wodę i sok z cytryny.
2. Całą powierzchnię wiśni posyp cukrem.
3. Podpalić i zagotować. Ciągle mieszaj, aby mieszanina się nie paliła.
4. Zmniejsz płomień ognia i wlej koniak (rum), kontynuuj gotowanie przez 25 minut.
5. Zdjąć garnek z pieca, rozbić czekoladę i wlać kawałki do mikstury wiśniowej. Mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści.
6. Deser czekoladowo-wiśniowy gotowy!

Czytać: kompot wiśniowy na zimę prosty przepis na trzylitrowy słoik!

Przygotowanie konfitury wiśniowej to prawdziwa przyjemność. Wystarczy chwilę poczekać, aż jagody wchłoną cukier, ale poczekać - nie zadziała. Zwykle czas nasycenia trwa do 10 godzin, w zależności od rodzaju owocu i jego słodyczy. Ważna jest również obecność w jagodzie nasion, które również pochłaniają cukier. Pyszny dżem dla Ciebie i przyjemne picie z nim herbaty!