Sos żurawinowy do mięsa: przepis i funkcje gotowania
Sos jest dodatkiem do każdej potrawy, zmienia jej smak, czyni go bardziej soczystym i aromatycznym. Pomimo dużej liczby takich przypraw w sprzedaży, wiele gospodyń domowych uwielbia je robić samodzielnie. Wyśmienity i niezwykły smak ma sos żurawinowy do mięsa, którego przepis jest szczególnie popularny w Ameryce. Żadne wakacje nie są kompletne bez niego. Sos ten ma ostry słodko-kwaśny smak, lekko gorzki i nadaje każdemu mięsu przyjemny aromat..
Zadowolony
Zasady gotowania
Jasno zabarwiony aromatyczny sos podawany z indykiem i innymi potrawami z drobiu. Dobrze komponuje się z tłustymi mięsami, neutralizując nadmiar tłuszczu. Jego słodko-kwaśny smak uzupełnia i zdobi mięso, czyniąc je bardziej soczystym i aromatycznym.
Nie każdy wie, jak właściwie zrobić sos żurawinowy. Ale rady doświadczonych gospodyń domowych pomogą stworzyć prawdziwe arcydzieło..
Aby to zrobić, musisz znać cechy przygotowania tego dania:
- jagody powinny być dojrzałe, niedojrzałe dodadzą goryczy sosowi;
- używaj całych, nie zgniłych i nie pomarszczonych jagód, możesz zamrozić;
- nie można gotować sosu w aluminiowym pojemniku;
- dla uzyskania gęstości dodaje się skrobię lub mąkę, ale można ją po prostu zagotować;
- wiele osób lubi sos z całymi jagodami, ale lepiej je zmielić blenderem lub mikserem;
- żurawina dobrze komponuje się z miodem, cebulą, pomarańczami, borówką;
- aby dodać ostrości i pikantnego smaku, możesz dodać imbir, czosnek, cynamon, ostra papryka.
Możesz przechowywać sos w lodówce przez kilka dni, ale lepiej sterylizować naczynia i szczelnie zamknąć pokrywkę..
Prosty sos żurawinowy do mięs, przepis
Sos żurawinowy jest bardzo zdrowy, ponieważ zawiera wiele witamin i minerałów. Ceniony jest również za łatwość przygotowania. Zajmuje to 10-15 minut, a otrzymasz bardzo smaczną przyprawę. Najprostszy przepis na sos żurawinowy to użycie tylko jagód, cukru i wody. Aby uzyskać konsystencję, dodaje się skrobię. Ten sos jest popularny w Ameryce, gdzie stanowi uzupełnienie dania głównego w Święto Dziękczynienia..
Przepis na sos żurawinowy do mięsa jest bardzo prosty, poradzi sobie z tym nawet niedoświadczona gospodyni domowa. Co musisz w tym celu zrobić:
- 300 g żurawiny zalać pół szklanki wody, dodać 2-3 łyżki cukru i gotować na małym ogniu-
- gotować przez 10 minut, jagody powinny pęknąć, w razie potrzeby można dodać więcej cukru-
- łyżeczkę skrobi rozpuścić w pół szklanki wody, miksturę wlać cienkim strumieniem do żurawiny, ciągle mieszając-
- gotować na wolnym ogniu przez kolejne 3-5 minut, aż sos zgęstnieje-
- mieszadłem zatapialnym lub blenderem doprowadzić masę do stanu jednorodnego.
Jak inaczej można zrobić sos żurawinowy
Przepisów na sosy żurawinowe do mięsa jest wiele. Każda gospodyni przygotowuje go na swój sposób. Ktoś lubi słodszy smak, inni - ostry. Korzystając z gotowych przepisów, musisz posmakować potrawy, dodając trochę przyprawy. Wtedy sos stanie się dodatkiem i ozdobą mięsa i nie zepsuje go. Jak inaczej możesz ugotować takie danie??
Słodki sos żurawinowy pasuje do indyka lub kurczaka
Podaje się go również z wypiekami i innymi potrawami..
Aby przygotować go na 300 g żurawiny, potrzebujesz:
- 100 g cukru;
- pół szklanki wody;
- 100 ml naturalnego sok pomarańczowy-
- łyżka soku z cytryny;
- przyprawy do smaku: cynamon, goździki, gałka muszkatołowa.
Owoce cytrusowe i przyprawy dodaje się 5 minut przed gotowaniem. W blenderze doprowadź gotowy sos do gładkiej konsystencji.
Pikantne danie z żurawiny może nie każdemu zadowolić
Ale taki ostry smak dobrze komponuje się z tłustym mięsem. Aby go przygotować, musisz najpierw zagotować syrop ze szklanki wody i szklanki cukru. Następnie dodaj czerwoną pomarańczę pokrojoną na kawałki, strąk ostrej papryki i 300 g żurawiny. Dusić na małym ogniu, aż zgęstnieje. Tuż przed zdjęciem z ognia dodać 2 łyżki soku z cytryny, łyżkę brandy i przyprawy do smaku.
Niezwykły smak sosu z cebulą, miodem i pomarańczą
To danie dobrze komponuje się z rybami. Na maśle usmażyć drobno posiekaną cebulę, następnie dodać skórkę pomarańczową, jej sok, 2 łyżki miodu i półtorej szklanki żurawiny. Gulasz do grubego. Dodaj sól, pieprz, przetrzyj przez sito.
Sos żurawinowy sprawia, że dania mięsne są bardziej soczyste i aromatyczne. Zaletą tej jagody jest jej słodko-kwaśny smak i kompatybilność z wieloma produktami..
Dlatego każda gospodyni może wybrać dla siebie odpowiedni przepis..
