Jak można marynować boczniaki

Istnieje wiele przepisów, które pokazują, jak szybko marynować boczniaki. Mogą być słone, słodko-kwaśne i po koreańsku. Wszystko zależy od indywidualnych preferencji.

Marynowane boczniaki to dość popularna rosyjska przystawka, którą zwykle podaje się na każdym stole. Oczywiście to proste danie można kupić w sklepie, ale mimo to wiele gospodyń domowych próbuje samodzielnie gotować grzyby, ponieważ okaże się to znacznie tańsze i smaczniejsze..

Cechy procesu gotowania marynowanych boczniaków

Zanim zaczniesz je przygotowywać, musisz zrozumieć wszystkie aspekty tego procesu. We wszystkich przepisach eksperci zalecają stosowanie młodych i świeżych grzybów. Udka boczniaka są na tyle mocne, że można je odciąć. Zaleca się pocięcie dużych czapek na kawałki jednakowej wielkości.

Wiele boczniaków można szybko marynować w domu na 2 sposoby:

1. Przygotuj marynatę, zagotuj i polej grzyby. Wszystko to gotuje się przez 20-30 minut. Już schłodzone grzyby przełożyć do słoików i zalać niewielką ilością marynaty. Nie musisz zwijać puszek, wystarczy je przykryć plastikową pokrywką i włożyć do lodówki lub innego chłodnego miejsca do przechowywania. Okres trwałości takich grzybów wynosi nie więcej niż 1 rok. Przed gotowaniem grzyby należy przygotować: Zagotować w osolonej wodzie.
2. Możesz gotować boczniaki w puszkach. W tym celu są przetwarzane i przygotowywana marynata, a następnie układana w słoikach i zalewana gotową solanką, dodaje przyprawy i zwija pokrywkami. Okres przechowywania takich marynat wynosi około sześciu miesięcy. Ale możesz przechowywać taki produkt w ciepłym miejscu..

Przepis na marynowane grzyby z przyprawami

Ten przepis przewiduje użycie nie tylko głównego produktu - grzybów, ale także wielu przypraw (pieprz, koperek, ocet, czosnek i goździki). Ta kombinacja pozwala gotować w domu dość ostre marynowane boczniaki. Dlatego miłośnicy dobrze doprawionych potraw powinni zwrócić szczególną uwagę na ten przepis..

Aby prawidłowo przygotować przystawkę, należy zachować następujące proporcje:

• 1 kg świeżych boczniaków-
• 1 łyżka cukier granulowany-
• 2 łyżki stołowe Sól-
• 6 szt. goździk-
• 6 czarnych ziaren pieprzu-
• 2-3 liście laurowe-
• 2 ząbki czosnku-
• nasiona kopru-
• 4 łyżki kwas octowy.

Najpierw musisz przygotować boczniaki, umyć je i wyczyścić. W największych okazach nogę należy przyciąć.

Po etapie przygotowawczym zaleca się przeniesienie ich do rondla, dodanie wody i gotowanie przez 10 minut. Gdy tylko grzyby się zagotują, warto dodać wszystkie przyprawy. Po 5-7 minutach wlej ilość kwasu octowego wymaganą przez przepis. Po gotowaniu grzyby przez 20 minut. Bardzo ważne jest monitorowanie piany. Jeśli się uformuje, należy go usunąć..

Od razu po dodaniu przypraw można zasmakować smaku marynaty, ponieważ grzyby szybko wchłaniają smak wszystkich przypraw. Jeśli roztwór jest zbyt słony, zaleca się dodanie niewielkiej ilości wody.

Gotowe grzyby przed włożeniem do słoików zaleca się lekko ostudzić. Marynata powinna całkowicie przykryć grzyby. Do każdego słoika należy wlać trochę gotowanego oleju roślinnego, a dopiero potem pojemnik można przykryć pokrywką. Po ostygnięciu przechowuj grzyby w lodówce.

Szybki przepis na marynowane boczniaki

Dość często istnieje pilna potrzeba nakrycia stołu, ale nie ma czasu. Jest na to natychmiastowy przepis. Boczniaki mają niepowtarzalny smak, dzięki czemu staną się punktem kulminacyjnym każdej uczty. Aby je smacznie i szybko ugotować, musisz wziąć:

• 1 kg świeżych grzybów-
• 3 łyżki czysta woda-
• 2 cebule-
• zielenie (koperek, pietruszka, kolendra)-
• 2 ząbki czosnku-
• 2 łyżki stołowe cukier granulowany-
• 1 łyżeczka Sól-
• 30 ml kwasu octowego.

Pieczarki obrać i pokroić na małe kawałki. Umieść je w rondelku i zalej osoloną wodą. Gotować około 10 minut.

Wrzuć je do durszlaka, aby spuścić nadmiar płynu. Zacznij przygotowywać solankę. Aby to zrobić, wszystkie składniki należy wymieszać i dodać do nich grzyby. Następnie powinieneś umieścić prasę. Wszystko to umieszcza się w lodówce na 8 godzin. Możesz podawać grzyby do stołu. Boczniaki można dość szybko marynować, a ich smak będzie niepowtarzalny.