Anyż: użyteczne właściwości, przeciwwskazania i przygotowanie surowców leczniczych
Anyż to roślina jednoroczna o wysokości nieco ponad pół metra. Łodyga to proste, cienkie płaskie liście z ząbkowanymi krawędziami. Kwitnie na początku lipca małymi pięciopłatkowymi kwiatami o białym kolorze, które tworzą małe baldaszkowate kwiatostany. W sierpniu dojrzewają na roślinie lekko wydłużone owoce o długości 3 mm i specyficznym aromacie. Roślina jest szeroko rozpowszechniona - rośnie w Ameryce, Europie, Azji Środkowej i na Kaukazie. Anyż ma wiele przydatnych właściwości i ma pewne przeciwwskazania, o których więcej powiemy poniżej..
Zadowolony
- Skład chemiczny i wartość odżywcza anyżu
- Farmakologiczne właściwości anyżu
- Właściwości lecznicze nasion anyżu
- Zastosowanie owoców anyżu w medycynie tradycyjnej
- Jak anyż jest używany w kosmetologii?
- Kulinarne zastosowania anyżu
- Anyż: jak przygotować surowce lecznicze
- Skutki uboczne i przeciwwskazania do anyżu
Skład chemiczny i wartość odżywcza anyżu
W skład anyżu wchodzi wiele pierwiastków: fosfor, wapń, potas, magnez, cynk, mangan, miedź, kwas serufolowy i askorbinowy, ryboflawina, niacyna, pirydoksyna, tiamina.
Wartość odżywcza 100 g anyżu: węglowodany - 35,5 g, białka - 17,7 g, tłuszcze - 15,8 g, a zawartość kalorii to 337 kalorii. Roślina ma dość wysoką zawartość kalorii, ponieważ jej skład zawiera olejki eteryczne i kwasy tłuszczowe.
Farmakologiczne właściwości anyżu
Lecznicze właściwości zwykłego anyżu znane są ludziom od dawna. Anyż ma właściwości rozkurczowe, przeciwzapalne i wykrztuśne, a także działa bakteriobójczo na błony śluzowe dróg oddechowych, ułatwia uwalnianie flegmy. Służy do łagodzenia bolesnych wrażeń i obniżania wysokich temperatur, jako napotne. Roztwór anyżu i nalewka z anyżu działają przeczyszczająco i antyseptycznie. Leki mają zastosowanie w leczeniu nerek, wątroby, przewodu pokarmowego i układu moczowo-płciowego, bólów głowy, bezsenności i zaburzeń nerwowych. Dobroczynne właściwości anyżu korzystnie wpływają na rozwiązywanie problemów intymnych. Uważa się, że roślina łagodzi płeć piękną od chorób kobiecych i poprawia potencję u mężczyzn..
Właściwości lecznicze nasion anyżu
Nasiona anyżu mają cenne właściwości lecznicze, leczą choroby żołądka, nerek, przywracają funkcje seksualne, mają zastosowanie przy odkrztuszaniu śluzu i flegmy, łagodzą nieświeży oddech.
Spektrum zastosowań olejku eterycznego anyżu jest szerokie, stosuje się go przy tachykardii, reumatyzmie, zapaleniu stawów, kaszlu, astmie, katar, zapaleniu pęcherza i kamicy nerkowej, bólach mięśni, wzdęciach, zawrotach i bólach głowy, menopauzie i stresie. Olejek anyżowy przyspiesza gojenie się oparzeń i zwalcza krwawiące dziąsła. Herbatki i napary z nasion anyżu zwiększają laktację u kobiet karmiących piersią.
Zastosowanie owoców anyżu w medycynie tradycyjnej
Ze względu na skład chemiczny owoce anyżu mają właściwości lecznicze, które ułatwiają przebieg chorób i pozwalają leczyć bez użycia leków. Tradycyjni uzdrowiciele uwielbiają używać anyżu do leczenia różnych chorób. Owoce są cennym surowcem do produkcji eliksirów piersi, kropli, olejków, nalewki amoniakowo-anyżowej, a także herbatek piersiowych, przeczyszczających i napotnych. Jeśli to możliwe, należy wybierać owoce o jasnym kolorze i bogatym aromacie, ciemny kolor i ledwo wyczuwalny zapach mogą wskazywać, że nasiona są nieświeże lub były przechowywane w niewłaściwych warunkach.
Popularne przepisy na owoce do leczenia:
- na przeziębienia i ból gardła - gotować owoce anyżu przez 10 minut, przefiltrować bulion, dodać 1 łyżeczkę. miód i brandy.
- na kaszel - 1 łyżeczka. owoce anyżu, proszek z ziół lukrecja, ptasie mleczko i szałwia zalewamy dwiema szklankami wrzącej wody, nalegamy i przyjmujemy do 4 razy dziennie.
- z chorób przewodu żołądkowo-jelitowego - 1 łyżka. l. anyż, mięta, rumianek, kminek i waleriana zalać litrem wody, zagotować, odcedzić i wypić pół szklanki 2 razy dziennie.
- z chorób nerek - 1 łyżeczka. owoce anyżu, jałowca, pietruszki i konwalii, parzyć dwiema szklankami wrzącej wody, pozostawić na 2 godziny, pół szklanki 3 razy dziennie.
Herbata parzona z suszonych ziół anyżu znalazła zastosowanie jako środek pobudzający trzustkę i wątrobę..
Jak anyż jest używany w kosmetologii?
W celach kosmetycznych od niedawna stosuje się anyż, głównie w zabiegach i preparatach przeciwstarzeniowych. Wyciąg z anyżu i olejek anyżowy pomagają wygładzić zmarszczki mimiczne poprzez rozluźnienie mięśni twarzy. Olejek anyżowy można dodać do kremu, balsamu lub maski.
Zainteresowali się niezwykłym aromatem anyżu i perfumiarzy, zaczęli wykorzystywać jego naturalne ekstrakty i sztucznie syntetyzować do produkcji perfum i wód kolońskich.
Kulinarne zastosowania anyżu
Gotowanie aktywnie wykorzystuje owoce anyżu w postaci przypraw. Anyż jest dodawany do wyrobów cukierniczych i piekarniczych, przy konserwowaniu owoców i jagód, przy przygotowywaniu potraw mięsnych i warzywnych oraz sosów. Owoce anyżu są wykorzystywane do produkcji absyntu, sambucy, wódki anyżowej i innych napojów alkoholowych. W krajach wschodnich owoce anyżu służą do parzenia herbaty, marynowania mięsa i ryb, przygotowywania dań owocowych.
Anyż: jak przygotować surowce lecznicze
Zbiór surowców przeprowadza się pod koniec lata, kiedy łodyga żółknie, a owoce brązowieją. Roślina jest cięta i wieszana do wyschnięcia w wentylowanym ciemnym pomieszczeniu. Po wysuszeniu anyż jest młócony, aby oczyścić lecznicze nasiona. Surowce lecznicze przelewa się do zamykanego słoika lub zamkniętej torby i przechowuje w chłodnym miejscu przez 2-3 lata.
Skutki uboczne i przeciwwskazania do anyżu
Właściwości lecznicze owoców i nasion zwykłego anyżu są niezaprzeczalne, ale istnieją również przeciwwskazania do ich stosowania. W szczególności, zabronione jest używanie anyżu:
dzieci poniżej 10 lat,- na każdym etapie ciąży,
- przy przewlekłych chorobach przewodu pokarmowego,
- jeśli masz wrzody żołądka lub jelit,
- ze zwiększoną kwasowością,
- z indywidualną nietolerancją, alergiami i problemami dermatologicznymi.
Przed rozpoczęciem leczenia leczniczymi owocami anyżu skonsultuj się z lekarzem w sprawie stosowania tej rośliny. Przy najmniejszym podejrzeniu reakcji alergicznych należy przeprowadzić test alergiczny.
