Jak prawidłowo upiec pysznego kurczaka w piekarniku

Najsmaczniejsze i najzdrowsze jest mięso drobiowe. Każda gospodyni wie, jak upiec kurczaka, aby miał rumianą, pachnącą skórkę i soczyste, delikatne wnętrze. Oferujemy kilka pysznych i ciekawych przepisów, które staną się punktem kulminacyjnym każdej uczty.

Sekrety gotowania pysznego kurczaka

Aby mięso drobiowe okazało się delikatne i soczyste, powinieneś wiedzieć, w jakiej temperaturze upiec kurczaka w piekarniku. Równie ważna jest waga i świeżość mięsa. Ostateczny wynik zależy od tych wskaźników..

Do gotowania należy używać wyłącznie młodych ptaków. Powinien być średniej wielkości i wolny od wad, a skóra powinna być jednolita i gładka. Należy również zwrócić uwagę na zapach tuszy. Jeśli ma słodki smak, to kurczak nadaje się do pieczenia..

Drób należy gotować w temperaturze równej 1800C. Jeśli ta liczba jest niższa, na mięsie nie pojawi się skórka. W takim przypadku istnieje ryzyko, że pożywka nie jest gotowana, co jest bardzo niebezpieczne dla zdrowia, ponieważ surowe mięso może zawierać szkodliwe bakterie. Powyższe liczby optymalne spowodują spalenie tuszy.

Kurczak będzie jeszcze bardziej soczysty, jeśli mięso zostanie posmarowane pod skórą niewielką ilością słonecznika lub oliwy z oliwek..

Istnieje również inna metoda gotowania. Różni się tym, że ptak przebywał w piekarniku przez jakiś czas z maksymalną temperaturą, która jest stopniowo obniżana przez godzinę..

Czas gotowania zależy od wagi kurczaka. Jeden kilogram należy piec przez 40 minut, a półtora kilograma tuszy - 60 minut. Aby mięso dobrze się upiekło, należy je wstawić do piekarnika nagrzanego do 2200C - 2500C.

Zanim zaczniesz przygotowywać to wspaniałe danie, powinieneś wiedzieć, że nie każde danie będzie odpowiednie. Najlepszy jest pojemnik ceramiczny lub żeliwny. Jego osobliwość polega na tym, że równomiernie się nagrzewa i dobrze oddaje ciepło. Mięso gotowane w rękawie okazuje się bardziej soczyste. Możesz także użyć szklanych pojemników. Ale w tym przypadku będziesz musiał monitorować temperaturę gotowania i stale ją dostosowywać. Jeśli nie zostanie to zrobione, naczynie po prostu się spali..

Podobną procedurę wykonuje się z ptakiem gotowanym na metalowej powierzchni. Takie pojemniki są raczej cienkie i nie mogą się równomiernie nagrzewać. Jeśli oprócz metalowej blachy do pieczenia w domu nie ma nikogo, to zaleca się umieszczenie kurczaka w rękawie kulinarnym.

Danie, które podbiło serca wielu ludzi

Kurczak do tego przepisu jest złotobrązowy z chrupiącą skórką. Docenią to nawet bardzo surowi smakosze.

Aby upiec w piekarniku całego kurczaka, będziesz potrzebować:

• średnia tusza z kurczaka (około 1,5 kg);
• rafinowany olej słonecznikowy - 50 gramów;
• czosnek, ziele angielskie;
• 0,5 łyżki kochanie;
• sól - 1,5 łyżki.

Wiele osób uważa, że ​​jeśli dodamy miód podczas gotowania mięsa, danie okaże się niesmaczne, słodkawe. Ale tak nie jest. Smak miodu w naczyniu w ogóle nie będzie odczuwalny. Ten słodki produkt doda po prostu pikantnego akcentu..

Proces gotowania:

1. Przed pieczeniem kurczaka w piekarniku przygotuj go odpowiednio. Opłucz tuszę pod bieżącą wodą, wysusz.
2. Zmiel czosnek za pomocą prasy. Powstały kleik włóż do głębokiej miski, dodaj do niego miód, sól, pieprz, olej słonecznikowy. Dokładnie wymieszaj składniki. Powstały sos należy dokładnie natłuścić ze wszystkich stron i wewnątrz tuszy. Pozostaw to w tym stanie na noc. Ten czas wystarczy, aby mięso dobrze się marynowało..
3. Upiecz kurczaka na blasze do pieczenia. Dobrze nasmaruj spód olejem słonecznikowym. Połóż kurczaka tyłem do dołu. Konieczne jest gotowanie tego dania przez 1,5 godziny w temperaturze 1800 С.

Pod koniec tego czasu wyjmij mięso z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Przed podaniem udekoruj liśćmi pietruszki i zielonymi piórami cebuli. Jeśli szukasz pysznego sposobu na upieczenie całego kurczaka w piekarniku, koniecznie sprawdź ten przepis. Cała Twoja rodzina pokocha to danie..

Soczysta pierś z kurczaka

Sekret tego dania tkwi w cytrynie. To on nada pieczonej w piekarniku piersi z kurczaka niezwykle soczystą i niepowtarzalną pikantność.

Składniki:

• pierś z kurczaka - 2 sztuki;
• mały cytrynowy;
• 100 ml rafinowanego oleju słonecznikowego;
• 5 ząbków czosnku;
• pieprz mielony;
• gałka muszkatołowa (mielona);
• sól morska (do smaku).

Pieczony filet z kurczaka nabiera niezwykłego posmaku po potarciu niewielką ilością skórki cytryny.

Proces gotowania:

1. Posiekaj czosnek za pomocą prasy lub zetrzyj na drobnej tarce. Połącz go z pieprzem, gałką muszkatołową, solą, olejem. Wyciśnij sok z cytryny i wszystko dokładnie wymieszaj.
2. Mięso przełożyć do głębokiej miski i polać sosem. Wszystko dobrze wymieszaj. Przykryj pojemnik pokrywką. W tym stanie pozostaw mięso w temperaturze pokojowej na 30 minut..
3. Piekarnik rozgrzewamy do 1800 C. Mięso układamy na paskudnym naczyniu i wstawiamy do piekarnika. Piec do miękkości.

Kurczak jest uważany za gotowy, jeśli różowy sok przestał się z niego wyróżniać..

Przed podaniem zaleca się pokrojenie mięsa na porcje. Aby potrawa nabrała apetycznego i atrakcyjnego wyglądu, należy ją ozdobić posiekanymi pomidorami i ziołami..

Pyszny przepis na pieczonego kurczaka z ziemniakami

Takie danie to najlepszy sposób na nakarmienie całej rodziny zdrową żywnością. Niestety nie każdy wie, jak upiec kurczaka i ziemniaki w piekarniku, aby wszystkie składniki były miękkie i delikatne. Możesz rozwiązać problem, przygotowując ten przepis..

Aby upiec kurczaka, potrzebujesz:

• 0,5 kilograma kurczaka (można użyć udek);
• pięć kawałków dużych ziemniaków;
• jedna średnia cebula;
• pół główki czosnku;
• 4 zaokrąglone łyżki majonezu;
• pieprz i sól.

Kruchość mięsa zależy od tego, ile kurczaka piecze się w piekarniku..

Musisz zacząć gotować od przygotowania kurczaka. Opłucz nogi zimną wodą i włóż do głębokiego pojemnika.

Cebulę obrać, pokroić w cienkie półpierścienie i przesłać do mięsa. Zrób tę samą procedurę z czosnkiem..

Zdejmij skórkę z ziemniaków i pokrój na średnie kawałki. Wymieszaj mięso, warzywa i majonez. Następnie dodaj sól i pieprz do mieszanki. Aby upieczone udka z kurczaka dobrze się upiekły, należy je ugotować w żeliwnym pojemniku..

Musisz piec takie naczynie przez 40-50 minut. Temperatura powietrza w piekarniku przez cały czas pieczenia powinna wynosić około 1800 С.

Podawaj na ciepło. Każdą porcję można posypać startym serem.

Udka z kurczaka z warzywami

Danie przygotowywane jest bardzo szybko. To kompletny posiłek, który zapewni Ci uczucie sytości przez cały dzień. Jeśli wszystko zostanie wykonane zgodnie z przepisem, kurczak pieczony z warzywami w piekarniku okaże się soczysty, ale jednocześnie będzie miał pachnącą, złotą skórkę. Wszystkie użyte składniki są praktycznie gotowane na parze. Wynika to z faktu, że w pojemniku znajduje się minimalna ilość płynu..

Aby przygotować danie, musisz kupić:

• 6 błyszków;
• 5 ziemniaków;
• 3 małe bułgarska papryka;
• 7 soczystych pomidorów;
• jedna duża cebula;
• szklanka zimnej wody;
• olej roślinny;
• sól i przyprawy do smaku.

Przed upieczeniem udek z kurczaka w piekarniku należy je dobrze wyczyścić i umyć. Lepiej to zrobić pod bieżącą wodą. To znacznie ułatwia usuwanie wszystkich śmieci.. Następnie osusz mięso ręcznikiem papierowym. W tym przypadku serwetka waflowa jest również dobra. Dobrze wchłania wilgoć. Usuń chrząstki i dodatkowe kawałki skóry.

Aby wszystkie nogi ugotowały się równomiernie, odetnij duże golenie ostrym nożem.

Złóż nogi do głębokiego pojemnika. Dopraw je pieprzem i posyp przyprawami. Możesz również użyć specjalnych przypraw drobiowych. Sól należy robić ostrożnie, ponieważ takie preparaty już zawierają sól. Dodaj jedną łyżkę oleju roślinnego do mięsa i wszystko dobrze wymieszaj.

Wlej olej słonecznikowy na głęboką patelnię i podpal. Podgrzej ciecz do takiego stopnia, aby zaczęła wrzeć. Ułóż udka kurczaka na patelni i smaż ze wszystkich stron na złoty kolor.

Następnie obierz i pokrój cebulę na pół pierścienia.

Umyj paprykę i usuń nasiona. Pokroić na 4 części. Pokrój również pomidory.

Umieść wszystkie pokrojone warzywa w jednym pojemniku, sól i pieprz.

Naczynie do pieczenia należy głęboko wbić. Nasmaruj spód niewielką ilością oleju słonecznikowego. Umieść mięso i wszystkie przygotowane warzywa na blasze do pieczenia. Wlej 200 ml wody.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180-2000C przez 30-40 minut. Czasy gotowania mogą się nieznacznie różnić w zależności od rodzaju ziemniaka. Jeśli kawałki warzyw dobrze przebijają się widelcem, oznacza to, że można wyłączyć piekarnik..

Przed podaniem podziel naczynie na porcje. Posyp ziołami na wierzchu.

Jeśli nie wiesz, jak smacznie upiec kurczaka, postępuj zgodnie z sekwencją czynności, a wszystko się ułoży.

Pierś z kurczaka w folii

Filet drobiowy to najdelikatniejszy produkt dietetyczny. Przepisów na jego przygotowanie jest wiele, ale nie każdy pasuje do Twojego gustu. Oferujemy danie, które na pewno przypadnie do gustu każdemu. Pieczona w ten sposób w folii pierś z kurczaka ma niesamowity smak.

Do tego przepisu będziesz potrzebować:

• 800 gramów filetu (dwa kawałki);
• sam żarówka;
• jedna marchewka (średni rozmiar 0;
• dwa kurze jaja;
• dwa ząbki czosnku;
• pół łyżki musztardy (lepiej kupić francuski);
• 170 gramów szparagów;
• 100 gramów rafinowanego oleju słonecznikowego.

Wiele osób zastanawia się, w jakiej temperaturze upiec kurczaka, aby nie był suchy. Wszystko zależy od wielkości tuszy. W przypadku piersi w folii optymalny czas to 45 minut.

Umyj mięso, cebulę i marchewkę. Warzywa obrać i pokroić w małe krążki tej samej wielkości.

Przygotowanie sosu należy rozpocząć od ubijania jajka. Należy to zrobić trzepaczką. Dodaj do tego masło i musztardę. Do sosu dodaj także czosnek i przyprawy przeciskane przez praskę.

To danie można piec zarówno w porcjach, jak iw jednym pojemniku. Jeśli gotujesz w porcjach, zaleca się początkowe podzielenie folii na prostokąty. Muszą być przyzwoitych rozmiarów. Pozwoli ci to lepiej owinąć w nie mięso..

Filet z kurczaka pokrój na kawałki i nałóż na folię. Umieść szparagi na środku. Następnie ułóż marchewkę i cebulę. Polej sosem na wierzch. Zroluj puste miejsca i połóż na blasze do pieczenia.

Gotuj potrawę w 1800 C przez 40 minut. W przypadku porcji czas można skrócić o 10 minut.

Szybki i pyszny kurczak w rękawie

To danie dla tych, którzy chcą zaoszczędzić czas i jednocześnie smacznie i satysfakcjonująco nakarmić swoją rodzinę. Dzięki rękawowi będziesz mógł śledzić cały proces gotowania, a jednocześnie wnętrze szafki zawsze będzie czyste.

Przed upieczeniem kurczaka w rękawie w piekarniku należy przygotować następujące składniki:

• sześć kawałków średniej wielkości udek z kurczaka;
• cztery małe cebule;
• 6 czosnku;
• 3-4 małe marchewki;
• 1/2 łyżki suszonego oregano
• nasiona szafranu i kozieradki po 0,5 łyżki stołowej.

Podziel udka z kurczaka na porcje tej samej wielkości. Umożliwi to szybkie i równomierne gotowanie potraw. Umyj posiekane mięso i osusz ręcznikiem.

Obierz i posiekaj połowę cebuli i czosnku za pomocą blendera. Zetrzyj mięso tą mieszanką. Wskazane jest, aby robić to pod skórą..

Następnie posyp nogi przyprawami i dwiema łyżkami drobnej soli. Dobrze wymieszaj i odstaw w chłodne miejsce na 7 godzin.

Aby pieczony rękaw z kurczaka się nie przypalił, mięso należy położyć na poduszce warzywnej.

Aby przygotować poduszkę warzywną, musisz posiekać pozostałą ilość cebuli. Marchewki pokroić w grube plastry.

Nasmaruj marynowane mięso słonecznikiem lub oliwą z oliwek. Dokładnie wymieszaj rękami. Następnie odetnij rękaw. Optymalna długość to 60 centymetrów. Pierwszą rzeczą do rozłożenia jest cebula i marchewka. Ułóż mięso na wierzchu. Zawiąż mocno rękaw po obu stronach. W tym celu możesz użyć kawałków folii wyciętych z rękawa..

Rękaw nie powinien być przywiązany blisko mięsa, ale w odległości 5 centymetrów.

Mięso z warzywami przełożyć na blachę do pieczenia i przesłać do piekarnika nagrzanego do 2200C. Zaleca się trzymać pojemnik na środkowej półce. Piecz przez 45 minut. Pod koniec tego czasu wyjmij naczynie z szafki i pozostaw w tym stanie na 15 minut. Następnie możesz otworzyć paczkę.

Podawaj kurczaka na ciepło. Przed podaniem posyp naczynie świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny.

Pyszny kurczak w powolnej kuchence

Korzystanie z kuchenek gazowych do gotowania każdego roku zanika w tle. Ale pomimo popularności urządzeń elektronicznych nie każdy wie, jak upiec kurczaka multicooker. Dzięki temu przepisowi możesz ugotować pyszne mięso drobiowe w zaskakująco krótkim czasie..

Wymagane składniki:

• kurczak - 1,5 kilograma;
• 5 ząbków czosnku;
• 70 gramów majonezu;
• liść laurowy;
• ziele angielskie, curry i sól do smaku.

Umyj tusze dobrze pod bieżącą wodą. Kurczaka należy czyścić zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz. W celu szklenia nadmiaru płynu zaleca się włożyć mięso do miski i chwilę odstawić. W temperaturze pokojowej.

Następnym krokiem jest przygotowanie mieszanki do natłuszczenia tuszy. Wymieszaj pieprz, curry, sól. Dodaj do nich majonez i posiekany czosnek. Dzięki tej kompozycji ostrożnie zetrzyj kurczaka ze wszystkich stron. Równomiernie natrzeć solą, pieprzem i curry.

Na środku możesz oczywiście włożyć kilka liści laurowych i około pięciu całych groszków pieprzu. Aby jak najlepiej nadały swój aromat, przed użyciem należy je wysuszyć w piekarniku i rozbić..

Umieść przygotowaną tuszę w misce multicooker. Nie ma znaczenia sposób jej umieszczenia, najważniejsze jest to, że dobrze pasuje do środka. Nie ma potrzeby dodawania wody. Podczas gotowania mięso da pewną ilość soku, która wystarczy, aby kurczak się nie przypalił. Następnie przykryj urządzenie pokrywką i ustaw tryb „Pieczenie”. Kurczak będzie gotowy za 30-40 minut. Wszystko zależy od tego, jak młode jest mięso. Po 20 minutach odwróć ptaka na drugą stronę. To jest ważna kwestia.

Jeśli chcesz, aby tusza wyrosła z apetyczną złotobrązową skórką, obracaj ją trzy do czterech razy przez cały czas gotowania..

Możesz sprawdzić gotowość kurczaka w multicookerze za pomocą drewnianego szpikulca lub noża. W miejscu przekłucia należy wypuścić czysty sok. To on świadczy, że danie jest gotowe.

Możesz go podać z czymkolwiek. To danie najlepiej pasuje do sałatek ze świeżymi warzywami. Ptak dobrze komponuje się również z gotowanym ryżem, kaszą gryczaną lub ziemniakami..

Odpowiednio ugotowany kurczak to dobry nastrój dla wszystkich gości. Aby ptak stał się główną atrakcją świątecznego stołu, wystarczy przestrzegać pewnych zasad. Ale oczywiście tylko danie przygotowane z miłością może być najsmaczniejsze. Dlatego gotując kurczaka, pamiętaj o ludziach, których kochasz, a wtedy wszystko się ułoży..

Przepis wideo na pysznego kurczaka w piekarniku