Rasy kurczaków z najsmaczniejszym mięsem

Dziś żadna kuchnia na świecie nie jest kompletna bez delikatnego mięsa z kurczaka..

Dania z kurczaka są różnorodne, ale ich smak w dużej mierze zależy od rasy ptaków.

W tym artykule skupimy się na popularnych rasach kurczaków o wysokich walorach smakowych mięsa..

Zalety mięsa z kurczaka

Kurczak to popularny produkt na naszym stole, który jest podstawą wielu dań.

Jednocześnie mięso drobiowe jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe:

• to kompletne źródło białka (białka zwierzęcego), które zawiera aminokwasy przydatne dla człowieka;
odkryć, jak przydatne jest mięso z kurczaka?.
• bogaty w potas, magnez, żelazo, fosfor, a także witaminy z grupy B, które zapewniają prawidłowy metabolizm w organizmie;
• zawiera minimum węglowodanów i tłuszczów, co oznacza, że ​​jest mniej pożywne niż inne rodzaje mięsa;
• ma delikatny smak i nie obciąża układu pokarmowego, łatwo się wchłania, wchodzi w skład diety, można go stosować przy zapaleniu trzustki i zapaleniu pęcherzyka żółciowego.

Jaka rasa kurczaków ma najsmaczniejsze mięso?

Na świecie jest ponad sto różnych ras kurczaków.

Do celów rolniczych wszystkie są podzielone na typy:

• mięso i jajko;
• mięso;
• egzotyczny.

Mięso różnych ras może bardzo różnie smakować, przyjrzyjmy się najpopularniejszym rasom kurczaków i wyróżnijmy te z najsmaczniejszym mięsem..

Kurczaki z mięsa i jaj

Najczęściej w hodowli drobiu są kurczaki tego gatunku. Są uprawiane w celu pozyskania dietetycznego mięsa i jaj..

Faverol

Ta rasa kurczaków została wyhodowana przez francuskich hodowców. Waga kur jest niewielka, w granicach 3-4 kg. Główną cechą tej rasy jest mięso o delikatnej konsystencji, o wyjątkowym pikantnym smaku, które podbiło smakoszy na całym świecie, uważane jest za jedno z najlepszych do robienia bulionów i różnych potraw.

Łosoś Zagorsk

Kury solidne, duże, wyróżniające się doskonałym smakiem mięsa i wysoką jajecznością. Młoda kura nioska w wieku 5-6 miesięcy jest już zdolna do składania jaj, a po 12 miesiącach od jednego osobnika można uzyskać ponad 200 jaj.

Rhode Island

Rasa przywieziona do nas z Ameryki jest bardzo powszechna.

Kurczaki słyną nie tylko z doskonałej jakości produktu mięsnego, ale także z wytrzymałości, bezpretensjonalnej pielęgnacji. Nioski mogą złożyć około 170 jaj rocznie..

Kurczaki mięsne

Kurczaki mięsne zyskały popularność ze względu na duży rozmiar, gęstą budowę i szybki przyrost masy ciała. Hodowcy drobiu hodują je, aby uzyskać soczyste zdrowe mięso, ale nie ze względu na jaja, ponieważ takie ptaki składają jaja w małych ilościach.

Kurczaki charakteryzują się spokojnym charakterem, siedzącym trybem życia i są dobrymi kurami..

Brama

Piękny duży ptak o wadze do 4-6 kg. Kurczaki wyróżniają się wysokimi cechami mięsnymi, mają najsmaczniejsze i najdelikatniejsze mięso w porównaniu z innymi rasami tego typu. Nie spieszą się bardzo aktywnie. Jeden ptak może złożyć 100-120 jaj rocznie.

Laska Foxy

Jasnoczerwone pierzaste piękności wyróżniają się bezpretensjonalną zawartością. Ptak jest w stanie szybko przybrać na wadze. Są hodowane w celu uzyskania soczystego, delikatnego i niskotłuszczowego produktu dietetycznego.. Laska Foxy uważane za najlepsze wśród kur niosek, ich produkcja jaj wynosi do 300 jaj rocznie.

Cochinhin

Rasa została wyhodowana w Chinach, aby ozdobić dwór cesarski. Ptaki tej cennej rasy mają oryginalny wygląd, bujne upierzenie, dlatego często biorą udział w wystawach rolniczych i otrzymują prestiżowe dyplomy.

Smak tuszy jest na wysokim poziomie, jest duża ilość tłuszczu. Produkcja jaj wynosi 100-120 sztuk rocznie.

Gilyanskaya

Ta rasa jest uważana za jedną z najstarszych. Ptaki rosną powoli, zaczynają latać w wieku 2 lat.

Duże ilości mięsa i duże jaja uzyskuje się od gigantycznych i mięsistych przedstawicieli tej rasy..

Gigant z Jersey

Ta odmiana jest ceniona przez hodowców drobiu ze względu na jej dużą budowę i intensywny wzrost. Kogut może osiągnąć wagę 7-9 kg, samica - 4-6 kg. W ciągu 12 miesięcy jeden kurczak jest w stanie znieść około 180 jaj..

Gigant z Jersey zachwyca nie tylko swoją wagą, ale także apetycznym produktem dietetycznym.

Egzotyczne kurczaki

Przedstawiciele tej rasy mają niezwykły oryginalny wygląd i zostali specjalnie wyhodowani do dekoracji dziedzińców i ogrodów zoologicznych. Część z nich wyróżnia się zdrowym dietetycznym mięsem, bogatym w minerały i witaminy..

Chiński jedwab

Jedwabne kurczaki to najstarsza rasa, która powstała w Chinach w VII wieku. Ten piękny ozdobny ptak przyciąga puszystą i miękką sierścią, unikalnym kudłatym grzebieniem, niczym pudel.

Waga chiński dorosłe kurczęta waży tylko 1–1,5 kg. Nioski przynoszą rocznie do 80 jaj o masie 35–40 g. Mięso kur niosek ma delikatny smak i duże wartości odżywcze. Pomimo czarnego koloru tusz, przysmaki z tych kurczaków serwowane są w elitarnych restauracjach na całym świecie..

Uheyiluy

Charakterystyczną cechą tej rasy jest gęste czarne upierzenie i czarna skóra. Kury egzotyczne składają jaja w zielonych skorupkach do 180 sztuk rocznie. Wielkość drobiu jest stosunkowo niewielka: przeciętny kogut waży 1,8 kg, kurczak waży do 1,4 kg.

Ze względu na charakterystyczny smak mięsa uheyiluy zalicza się do czubków najsmaczniejszych kurczaków.

Ayam chemani

Ta rzadka rasa ozdobna pochodzi z Indonezji. Charakterystyczna różnica Ayam Chemani - absolutnie czarny kolor upierzenia, skóry, mięsa, kości. Produkcja jaj jest słaba i wynosi około 100 jaj rocznie. Wielkość i waga ptaka jest niewielka: przypon waży 1,8–2,0 kg, kura nioska 1,2–1,5 kg.

Ze względu na powolny wzrost i opóźnienie w rozwoju czarne mięso tych ptaków ma doskonałe właściwości smakowe..

Warunki zatrzymania

Cechy smakowe kurczaka zależą nie tylko od kierunku rasy. Z zastrzeżeniem zasad pielęgnacji i karmienia, wszystkie produkty z kurczaka mogą być wysokiej jakości i przydatne.

Rozważ ogólne zasady:

1. Utrzymuj odpowiednią temperaturę i wilgotność w domu.
2. Teren placu spacerowego powinien być ogrodzony i zagospodarowany.
3. Ptak powinien się aktywnie poruszać. W trakcie aktywności poprawia się jakość włókien mięśniowych i wzrasta wartość odżywcza mięsa z kurczaka.
4. Konieczne jest zapewnienie stabilnej, zbilansowanej diety i reżimu żywienia. Karma dla drobiu powinna zawierać zboża białkowe, zieleninę i paszę „żywą”.
5. Pamiętaj, aby zapewnić kurczakom reżim picia. Ich pijący powinni mieć zawsze czystą, świeżą wodę..
6. Konieczne jest ścisłe monitorowanie stanu zdrowia ptaków i terminowe przeprowadzanie leczenia.

Informacje zwrotne od internautów