Co wiemy o korzyściach i szkodliwości mięsa nutrii dla zdrowia ludzi?
Ameryka Południowa jest uważana za ojczyznę szczura wodnego; w Związku Radzieckim wprowadzone zwierzę osiedliło się na południowych bagnach. Korzyści i szkody związane z mięsem nutrii były od dawna badane przez dietetyków. Werdykt - mięso dietetyczne, dobre dla każdego, nie ma szkodliwych wskazań. Jednak w Rosji zdrowy produkt jest traktowany z obrzydzeniem. Zdezorientowany samą możliwością spróbowania mięsa szczura i lękiem przed zarażeniem się chorobą zwierząt.
Zadowolony
Zawartość komórkowa nutrii
Od 1961 roku znaleźli sposób, opracowali algorytm trzymanie zwierząt w klatkach. W tym czasie okazało się, że nutrie to bardzo czyste i wybredne zwierzęta. Nie są wszystkożerne. Odmówią jedzenia, nie będą jeść kwaśnego jedzenia ani brudnej trawy. Jednak zwierzęta uwolnione do wody mogą zostać zarażone lamblią. Przy niewystarczającej obróbce cieplnej mięsa osoba może zostać zarażona. Mięso kupowane na rynku lub w gospodarstwach nie jest w pełni analizowane. Dlatego zamiast być pożytecznym, mięso z nutrii będzie szkodliwe, jeśli zostanie spożyte bez odpowiedniej kontroli..
Zwierzęta trzymane w klatkach nie mogą zachorować na lambliozę i otrzymują na czas szczepienia przeciwko innym chorobom. Nie są karmione hormonami w celu szybkiego wzrostu. Główną wartością zwierzęcia jest skóra, która będzie wysokiej jakości tylko przy naturalnym karmieniu. Dlatego mięso z nutrii jest naprawdę czyste od biostymulantów, antybiotyków i jest znacznie zdrowsze niż brojlery..
Niedawni badacze żywienia wykazali, że mięso z nutrii jest z pewnością korzystne dla ludzi. Jednocześnie organizm dziecka trudniej to przyswaja. Ponieważ posiłki dla dzieci są zwykle gotowane na parze, istnieje ryzyko zachorowania na lambliozę.
Przydatne właściwości mięsa nutrii
Do smaku mięso nutrii przypomina mięso królika i wołowinę. Z wyglądu obrana tusza wygląda jak królik, tylko mięso jest ciemne, królik jest jasny, przypomina kurczaka. Dietetycy zidentyfikowali szczególne zalety mięsa nutrii, a szkoda może nastąpić tylko w przypadku indywidualnej nietolerancji produktu:
- Bogaty zestaw łatwo przyswajalnych witamin i aminokwasów w mięsie sprawia, że jest ono dietetyczne i polecane jest osobom osłabionym i dzieciom jako najcenniejsze źródło białka. Mięso wysokokaloryczne - 190 kcal / 100 g mięsa. W ramach porcji 100 g 20 g białka, 4 g tłuszczu, ale też przydatne. Wapń jest dobry dla kości, a fosfor jest dobry dla wzroku. Czerwone mięso jest związane z dużą ilością biologicznego żelaza.
- Produkt sprzedawany jest w postaci tusz i półproduktów, a gotowanie w domu nie zajmuje dużo czasu.
- Zaletą mięsa z nutrii jest to, że jest lekkostrawne, nie powoduje uczucia ciężkości w żołądku. Nutrie są przyswajane przy chorobach przewodu pokarmowego i mają działanie lecznicze. Tylko tłuszcz nutrii zawiera leczniczy zestaw nienasyconych kwasów organicznych linolenowych ze wszystkich tradycyjnie stosowanych rodzajów mięsa.
- Regularne spożywanie mięsa nutrii w dowolnej postaci wzmacnia organizm. Szczególnie przydatne jest stosowanie preparatu u osób z chorobami serca i układu naczyniowego - rozpuszczają się złogi cholesterolu, wzmacnia się mięśnie i normalizuje stan układu nerwowego.
- Zwiększona zawartość zdrowego białka w delikatnym, drobnoziarnistym produkcie sprawia, że gotowane posiłki są zdrowe i smaczne dla każdego. Jedynymi wyjątkami są osoby z indywidualną nietolerancją na tego typu mięso..
Stosowanie mięsa nutrii do żywności jest przydatne, jest to niewątpliwy fakt. Należy pamiętać o możliwości infekcji, ale wołowina może również zawierać cysty tasiemca bydlęcego w mięsie, a świnia ma własne pasożyty. Nawet ryby złowione z czystych rzek niosą własne robaki. Dlatego konieczne jest poddawanie jakiegokolwiek mięsa normalnej obróbce cieplnej, a nie smakowanie surowego mięsa mielonego..
Jest jeszcze jeden aspekt. Specyficzny zapach mięsa. Niektórzy tego nienawidzą. Jednak nutrie zawarte w komórkach mają słaby piżmowy aromat. Łowcy nadal zbierają nutrie na wolności. Dlatego ważne jest, aby kupować mięso wyłącznie od zwierząt trzymanych w klatkach z marką weterynaryjną.
Czy można włączyć mięso nutrii do menu dla dzieci?
Dietetyczne mięso nutrii jest delikatne, z drobnym błonnikiem. Jest łatwy w przygotowaniu i smaczny w dowolnej formie i nie powoduje alergii. Tusza o wadze 10 kg to typowa standardowa waga dorosłego zwierzęcia. Jak rozumieją dietetycy, mięso Nutria przyniesie korzyści lub zaszkodzi dzieciom.
Na pytanie, czy możliwe jest rozpoczęcie karmy uzupełniającej mięso dziecka z mięsem nutrii, eksperci ostrzegają, że każde białko pochodzenia zwierzęcego jest zawarte w menu dziecka po tym, jak już przez 3 miesiące spożywał warzywa, owoce i zboża. Oznacza to, że żołądek już przyjmuje i trawi pokarmy roślinne. Następnie do menu można dodać mięso nutrii. W takim przypadku mięso powinno być drobno zmielone, aby ułatwić trawienie..
Na domowych otwartych przestrzeniach w Kubanie od dawna prowadzono pierwszą uzupełniającą żywność z nutrii. Jedynym dodatkiem jest to, że matki starannie dobierają nutrie dla swoich dzieci, po wcześniejszym uzgodnieniu z właścicielem gospodarstwa.
