Mięso z bażanta: korzyści i szkody
Bażanty to piękne ptaki o pysznym i pożywnym mięsie.
Zadowolony
Dziś popularność tych ptaków stale rośnie, a oprócz polowania na nie na wolności, są hodowane na specjalnych farmach..
Zastanów się, jak determinowana jest popularność bażantów, a także jakie potrawy można z nich przygotować.
Walory smakowe
Mięso bażanta ma ciemny kolor i smakuje jak domowy kurczak lub kogut. Największą wartość odżywczą ma pierś, którą można karmić nawet małym dzieciom.
Zawartość kalorii i wartość odżywcza
Zawartość kalorii w 100 g tego produktu wynosi 253,9 kcal.
Wartość odżywcza przedstawia się następująco:
- tłuszcze - 20 g;
- białka - 18 g;
- węglowodany - 0,5 g.
Produkt zawiera dużą ilość witamin:
- B4 - 70 mg;
- PP - 6,488 mg;
- H - 6 μg;
- E - 0,5 mg;
- B12 - 2 mcg;
- B9 - 8 mcg;
- B6 - 0,4 mg;
- B5 - 0,5 mg;
- B2 - 0,2 mg;
- B1 - 0,1 mg;
- A - 40 mcg.
Przydatne substancje są obecne w całości:- kobalt - 7 mcg;
- molibden - 12 mcg;
- fluor - 63 μg;
- chrom - 10 mcg;
- mangan - 0,035 mg;
- miedź - 180 mg;
- jod - 7 mcg;
- cynk - 3 mg;
- żelazo - 3 mg;
- siarka - 230 mg;
- chlor - 60 mg;
- fosfor - 200 mg;
- potas - 250 mg;
- sód - 100 mg;
- magnez - 20 mg;
- wapń - 15 mg;
- popiół - 1 g;
- woda - 65 g.
Pozytywnym aspektem jest całkowity brak złego cholesterolu..
Korzystne cechy
Dietetycy są przekonani, że spożywanie tego mięsa drobiowego ma korzystny wpływ na organizm człowieka..
Wartość tę wyjaśniają następujące punkty:
- Żelazo zapewnia syntezę hemoglobiny, która pomaga w dotlenieniu krwi.
- W organizmie bażanta zachodzi sztuczna synteza białek.
- Cynk i miedź mają zbawienny wpływ na żołądek.
- Wiadomo, że ten produkt korzystnie wpływa na wzrok..
Zalecany jest do spożycia przez osoby starsze, kobiety w ciąży, a nawet niemowlęta..
Przeciwwskazania
Ten produkt jest całkowicie bezpieczny dla zdrowia ludzkiego. Jedynym ograniczeniem jest indywidualna nietolerancja..
Ile kosztuje mięso bażanta
Na terytorium Federacji Rosyjskiej mięso tego ptaka kosztuje około 1000 rubli. za 1 kg. Na Ukrainie podobny produkt można kupić za 250 UAH. Cena może się różnić w zależności od regionu.
Jedzenie
Mięso z bażanta to potrawa na specjalne okazje. Ze względu na swoją soczystość nie wymaga wcześniejszego marynowania. Najczęściej gotuje się go w głębokiej misce we własnym soku. Można go dusić, faszerować, piec. Nogi i skrzydła są zrobione z pasztetu.
Dania z tego produktu często można znaleźć w menu drogich restauracji. Tutaj gotuje się w formie pieczeni, kawałki fileta w sosie. Chrupiące plastry fileta podawane są z wyśmienitymi winami.
Dzisiaj mięso bażanta zyskuje na popularności, ale prawdziwi smakosze od dawna docenili jego smak. Jedyną wadą tego produktu jest jego wysoka cena. Chociaż jeśli używasz go rzadko i przy uroczystej okazji, to nie możesz myśleć o cenie, ale ciesz się niesamowitym smakiem dietetycznego mięsa.
