Jak używać topinamburu i jak jest on użyteczny dla organizmu
Zadowolony
Rośnie jak ziemniak, smakuje jak rzepa, a smażony prawie jak ziemniak ... To topinambur, bulwiasta roślina z rodziny Aster. Jeśli nadal nie wiesz, jak używać topinamburu, radzimy jak najszybciej rozpocząć znajomość z warzywem. Soczyste łodygi i lekko kudłate liście są doskonałym uzupełnieniem diety zwierząt gospodarskich w witaminy. Ale prawdziwa wartość topinamburu leży w jego korzeniach, a raczej w bulwach, które się na nich tworzą. Pod cienką kremowo-brązową skórką kryje się gęsta i odżywcza miazga. Zawiera wiele witamin i minerałów, dzięki czemu warzywo korzeniowe jest nie tylko smaczne, ale także bardzo przydatny.
Pod względem składu chemicznego topinambur przypomina ziemniaki, ale przewyższa je wartością odżywczą. Naczynia z bulw nasycają organizm szybciej i na długo. Jako pastwisko dla zwierząt karczoch jerozolimski pozostawia buraki pastewne. Ptaki karmione bulwami zaczynają nieść kilka tygodni wcześniej, podczas gdy krowy mają większą mleczność i większą zawartość tłuszczu mlecznego..
Jak używać topinamburu
Bulwy to produkt wszechstronny. Są pyszne zarówno gotowane, smażone, jak i pieczone.. Z topinamburu możesz ugotować wiele potraw, na przykład:
- Po prostu upiecz, usmaż lub ugotuj bulwy jak zwykłe ziemniaki.
- Zapiekanka. Zetrzeć i udusić świeże bulwy na niewielkiej ilości oleju. Wyłożyć na blachę do pieczenia, przykryć mieszanką mleka, jajek i kaszy manny.
- Kawior. Pokrój lub zetrzyj bulwy, dusić i posiekać w blenderze. Wymieszaj z koncentratem pomidorowym oraz smażoną marchewką i cebulą. Dodaj przyprawy do smaku. Wstawiamy do garnka i gotujemy pod przykryciem w piekarniku przez godzinę.
- Sałatka witaminowa. Zetrzyj lub pokrój dwie świeże bulwy, dodaj drobno posiekane ogórki i pomidory (również po dwie sztuki). Dopraw olejem (najlepiej siemieniem lnianym), dodaj zioła i sól.
- Zupa warzywna. Ugotuj bulwy z marchewką, cebulą, papryką, brokułami i selerem.
Możesz również zrobić zdrowy sok z topinamburu. Do tych celów odpowiednie są łodygi, które są miażdżone pod prasą lub bulwy przepuszczane przez sokowirówkę..
Dlaczego topinambur jest przydatny?
Regularne spożywanie warzyw korzeniowych pomaga oczyścić organizm z toksyn i toksyn. Ze względu na wysoką zawartość żelaza polecany przy niedokrwistości. Surowe owoce stabilizują ciśnienie krwi, a gotowane owoce normalizują mikroflorę jelitową. Karczoch jerozolimski dobrze leczy choroby żołądkowo-jelitowe i jest włączony do diety na cukrzycę, ponieważ nie powoduje gwałtownego wzrostu poziomu glukozy we krwi. Eliminuje również zgagę i służy jako doskonały środek żółciopędny..
