Topinambur - gliniana gruszka w ogrodzie

Topinambur lub „gruszka ziemna” to kultura roślinna odkryta przez Indian. Roślina ta daje korzenie lecznicze, które są nie tylko bogate w składniki odżywcze, ale także mogą zapobiegać rozwojowi wielu chorób. Wyhodowanie ziołolecznika w kraju nie będzie trudne, jeśli weźmiesz pod uwagę wszystkie cechy rośliny i zastosujesz się do zaleceń dotyczących pielęgnacji. Wyróżnia się szczególną wytrzymałością, która pozwala bulwom pozostać w ziemi na zimę i nie zamarznąć.

Cechy roślin

Topinambur (Helianthus tuberosus) należy do rodziny astrowatych. Jego ojczyzną jest Ameryka Północna. Przyjechał do nas kilkaset lat temu, ale rzadko rośnie ze względu na to, że potrzebuje dużo miejsca..

Jest to roślina wieloletnia o następujących cechach biologicznych:

• Prosta łodyga do 4 metrów wysokości.
• Liście petiolarne z dużą blaszką liściową o długości do 25 cm.
• Roślina kwitnie żółtymi kwiatami o średnicy do 10 cm.
• System korzeniowy jest potężny.
• Bulwy odżywcze powstają w ziemi na podziemnych pędach.

Roślina może wytrzymać brak wilgoci i mrozu, bulwy nawet po zamrożeniu są w stanie rozmrażać i kiełkować.

Zawierają wiele przydatnych substancji:

• Ważne pierwiastki śladowe: chrom, krzem, mangan, siarka, potas, fosfor.
• Witaminy B, C.
• Fruktoza.
• Białko.
• Duża ilość błonnika.
• Kwasy organiczne.
• Pektyna.
• Aminokwasy: treonina, lizyna, metionina.

Topinambur daje dobre plony niezależnie od warunków pogodowych, którymi inne uprawy nie mogą się pochwalić..

Wykorzystanie rośliny do celów leczniczych

Uprawiając roślinę w kraju nie można obawiać się gromadzenia się w organizmie szkodliwego cholesterolu i jego produktów rozpadu. Bulwy zawierają inulinę, która doskonale oczyszcza krew z tych substancji..

Skuteczność stosowania topinamburu w leczeniu wielu schorzeń i schorzeń została udowodniona dzięki następującym efektom terapeutycznym:

• Leczy patologie przewodu żołądkowo-jelitowego.
• Usuwa z organizmu sole metali ciężkich i toksyn.
• Działa moczopędnie.
• Zmniejsza ciśnienie krwi.
• Obniża poziom cukru we krwi.
• Wzmacnia mięsień sercowy i zapobiega odkładaniu się soli.
• Pomaga zwalczyć nudności i zatrzymać wymioty.
• Neutralizuje zwiększoną kwasowość soku żołądkowego.
• Zwiększa odporność organizmu na chorobotwórcze bakterie i wirusy.
• W czasie ciąży nasyca organizm przyszłej matki przydatnymi witaminami i minerałami.
• Zastosowanie soku roślinnego w czystej postaci lub do przygotowania maseczek poprawi kondycję skóry, wygładzi zmarszczki.

Praktycznie nie ma przeciwwskazań do stosowania topinamburu w żywności. W przypadku spożycia w dużych ilościach mogą wystąpić wzdęcia.

Szeroki wachlarz efektów terapeutycznych pozwolił kulturze zdobyć miłość ogrodników.

Przepisy na topinambur

Warzywo korzeniowe jest dobre w każdej postaci: surowe, duszone, smażone. Podobnie jak ziemniaki, przed jedzeniem należy je obrać. Najpierw bulwy są myte, obierane, następnie zalewane wrzącą wodą i tarte. Topinambur utlenia się w powietrzu, dlatego należy go skropić sokiem z cytryny, aby uniknąć ciemnienia.

Zupa jest zrobiona z glinianej gruszki, przygotowywane są smażone przystawki i pyszne desery.

Smażony topinambur

Składniki: 500 g topinamburu, 2 łyżki. l. oliwa z oliwek, 2 łyżki. l. suszony tymianek, 1 łyżka. l. posiekany czosnek, sól do smaku.

Sposób przygotowania: topinambur obrać ze skórki i pokroić na ok. 2 cm kawałki, wymieszać warzywa korzeniowe z pozostałymi składnikami. Ułóż równą warstwą na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 35 minut.

Możesz dodać warzywa takie jak papryka, cebula, kabaczek, marchewka.

Deser z topinamburu

Składniki: 200 g topinamburu, 200 g jabłek lub gruszek, 50 g orzechów laskowych, 20 g gorzkiej czekolady, 1 łyżka. l kokos, 1 puszka jogurtu naturalnego, cukier lub miód.

Sposób przygotowania: warzywa korzeniowe i jabłka pokrój w kostkę. Dodaj posiekane orzechy laskowe, kokos i jogurt. Słodzić cukrem lub miodem. Przełożyć do miski i posypać startą czekoladą.

Uprawa topinamburu

Rozmnażanie roślin odbywa się wegetatywnie przy użyciu bulw. Aby uzyskać dobre zbiory, musisz spełnić szereg wymagań:

1. 1. Wybierz miejsce z pożywną glebą.
2. 2. Zasadź roślinę prawidłowo.
3. 3. Postępuj zgodnie z prostymi instrukcjami dotyczącymi pielęgnacji.

Wybór gleby do sadzenia

Topinambur nie narzuca surowych wymagań co do jakości gleby, ale nie lubi kwaśnych i silnie nawilżonych. Obfite zbiory można uzyskać na glebie czarnej i lekko gliniastej..

Topinambur znacznie zwiększa produktywność, jeśli w okresie wegetacji stosuje się nawozy mineralne lub humus.

Sadzenie topinamburu

Roślina da dobre zbiory na prawie każdej glebie, ale pod warunkiem, że jest wystarczająco luźna i przepuszczalna dla wilgoci. Gruszka ziemna rozmnaża się przez bulwy, które wiosną należy sadzić w glebie. Ale przygotowanie łóżek powinno odbywać się jesienią. Do tego potrzebujesz:

1. 1. Wybierz odpowiedni obszar i ostrożnie wykop ziemię. Kop z pełnym bagnetem.
2. 2. Usuń wszystkie korzenie chwastów.
3. 3. Zastosuj obornik lub inne nawozy.

Na tym kończy się jesienne wstępne przygotowania. Bulwy sadzimy wiosną, gdy gleba się nagrzeje. Proces składa się z następujących kroków:

• Wybierz zdrowe bulwy.
• Jeśli brakuje materiału do sadzenia, duże korzenie można pociąć na kilka części, aby każdy miał zdrowe oko.
• Namocz przygotowane bulwy w roztworze cyrkonu (weź 1 ml leku na litr wody).
• Ponownie wykop przygotowane jesienią łóżko ogrodowe.
• Wykonaj otwory o głębokości do 15 cm.
• Posadź bulwy i przykryj ziemią.
• Odległość między sąsiednimi roślinami powinna wynosić co najmniej 40-50 cm, a między rzędami 60-70 cm.

Jeśli pogoda jest stabilna, po kilku dniach pojawią się zielone pędy z liśćmi w kształcie serca.

Rozmnażanie nasion

Ta metoda uprawy rośliny pozwoli uzyskać pełne zbiory tylko na następny sezon. W pierwszym roku karczoch jerozolimski wyda niewielką liczbę małych bulw. Rozmnażanie nasion oznacza:

• Wybór słonecznego miejsca do sadzenia.
• Osadzanie nasion w glebie na głębokość 7-8 centymetrów.
• Okresowe spulchnianie, podlewanie i karmienie po wschodach.
• Hilling, gdy rośliny osiągają pół metra wysokości.

Małych bulw nie trzeba zbierać jesienią. Wskazane jest odcięcie łodyg i pokrycie słomą lub humusem.

Pielęgnacja roślin

Proces uprawy topinamburu nie sprawia ogrodnikom większych kłopotów. Ale przestrzeganie niektórych zaleceń zwiększy wydajność. Zasady są proste:

• Po posadzeniu bulw ważne jest, aby zapobiec tworzeniu się gęstej skorupy, dlatego okresowo konieczne jest ostrożne poluzowanie gleby w nawach bocznych.
• Usuń chwasty w odpowiednim czasie.
• Konieczne jest regularne podlewanie, ale nie dopuszczaj do gromadzenia się dużej ilości wilgoci w glebie.

Po pojawieniu się pędów nie należy zapominać o wyjściu. Wielu ogrodników popełnia duży błąd, pozwalając na samodzielny wzrost topinamburu. W takim przypadku kultura będzie rosła, ale nie da dużych zbiorów..

Pielęgnacja roślin obejmuje następujące czynności:

• Raz w miesiącu karmić nawozami mineralnymi.
• Gdy młode rośliny osiągną wysokość 30 cm, należy je wyhodować. Proces ten stymuluje tworzenie nowych pędów podziemnych, na których powstają bulwy..
• Po osiągnięciu wysokości metra rośliny należy przywiązać do podpór.
• Bliżej jesieni topinambur przycina się do 1,5 metra, a wszystkie istniejące kwiaty usuwa się.
• Konieczne jest regularne obserwowanie kultury i sprawdzanie obecności szkodników i chorób.

Roślina rzadko jest dotknięta szkodnikami lub chorobami, ale nie należy ich wykluczać. Najczęściej można znaleźć na topinamburze:

• Biała zgnilizna. Choroba objawia się pojawieniem się pleśni na łodygach. Rozwija się w warunkach gwałtownego spadku temperatury lub wysokiej wilgotności gleby.
• Alternaria. Wpływa na całą nadziemną część rośliny. Pojawiają się ciemnobrązowe plamy z żółtą obwódką. Wraz z rozwojem choroby liście wysychają i odpadają..
• Mączniak. Objawia się pojawieniem się białego nalotu na górnej części liści. Gorąca pogoda z gwałtownymi wahaniami temperatury i wilgotności wywołuje rozwój choroby.

Jeśli na stronie Czy można znaleźć chrząszcze i niedźwiedzie, a następnie przed sadzeniem topinamburu należy leczyć fungicydami.

Żniwny

Topinambur potrzebuje około 4 miesięcy na dojrzewanie bulw od momentu kiełkowania. Zgodnie z kalendarzem odpowiedni czas to od połowy października do listopada. Wskazane jest wykopywanie upraw przy suchej pogodzie. W ten sposób będzie przechowywany dłużej..

Miesiąc przed pobraniem musisz przestać karmić. A za dwa tygodnie - pokrój łodygi do 30 cm wysokości. Ta technika pomaga przyspieszyć dojrzewanie bulw, pozwala uformować gęstą skórkę warzywną.

Możesz pominąć zbieranie i pozostawić bulwy na otwartym polu. Ale lepiej przykryć je słomą lub posypać próchnicą. Zimowe mrozy nie wpłyną na ich jakość. Ale wtedy musimy być przygotowani na to, że roślina będzie stopniowo wypierać sąsiednie uprawy.

Jak przechowywać plony

Zebrane bulwy można przechowywać na kilka sposobów:

1. 1. W ziemnych dołach. Aby to zrobić, musisz wykopać małą dziurę i włożyć do niej owoce, posypując ją torfem lub piaskiem na wierzchu. Do takiego przechowywania warto wybrać podwyższone miejsce, aby zapobiec stagnacji wody..
2. 2. W piwnicy. Temperatura powietrza powinna mieścić się w granicach + 1-4 stopni, a wilgotność nie powinna przekraczać 90%. Bulwy topinamburu należy złożyć do pudełka i posypać piaskiem.
3. 3. Na balkonie w mieszkaniu. Jeśli loggia lub balkon są przeszklone, plon można przechowywać w pudełkach przez dwa miesiące. Nieznaczne zamrożenie nie pozbawia bulw użytecznych właściwości.

Po wyhodowaniu tej bezpretensjonalnej rośliny na miejscu możesz zimą zapewnić swojemu organizmowi przydatne substancje. Topinambur to nie tylko cenny pokarm Indian, którzy otworzyli go światu. Obecnie jest wysoko ceniony za swoje właściwości lecznicze. Nie jest trudno wyhodować takiego lekarza w swoim wiejskim domu, jeśli stworzysz komfortowe warunki dla kultury do wzrostu i rozwoju.