Korzyści zdrowotne wynikające z mleka kokosowego

Mleko kokosowe to produkt wielofunkcyjny i niepowtarzalny. Oprócz lekkiego delikatnego smaku z orzeźwiającymi egzotycznymi nutami napój bogaty jest w cenne substancje organiczne, które przynoszą zauważalne korzyści naszemu organizmowi..

Wartość odżywcza

Najpierw przeanalizujmy skład chemiczny produktu. Według bazy danych składników odżywczych USDA, 100 g napoju zawiera:

• białka - 2,29 g;
• tłuszcze - 23,84 g;
• węglowodany - 3,34 g.

Ilość wody w nektarze wynosi 67,62 g, a popiołu - 0,729 g. Zawartość napoju z błonnikiem (błonnik pokarmowy) wynosi 2,2 g.

Mleko tropikalne słynie z dużej koncentracji witamin. Składniki organiczne w produkcie są reprezentowane w następujący sposób:

• cholina - 8,5 mg;
• witamina C - 2,8 mg;
• kwas nikotynowy - 0,76 mg;
• kwas pantotenowy - 0,183 mg;
• witamina E - 0,15 mg;
• witamina B2 - 0,057 mg;
• witamina B6 - 0,033 mg;
• tiamina - 0,026 mg;
• kwas foliowy - 16 mcg;
• witamina A - 5 mcg;
• witamina K - 0,1 mcg.

Niezbędne dla organizmu makroelementy znajdują się w nektarze w następujących ilościach:

• potas - 263 mg;
• fosfor - 100 mg;
• magnez - 37 mg;
• wapń - 16 mg;
• sód - 15 mg.

Nasycenie pierwiastkami śladowymi:

• żelazo - 1,64 mg;
• cynk - 0,67 mg;
• mangan - 916 mcg;
• miedź - 266 mcg;
• selen - 6,2 mcg.

Zawartość kalorii

Surowe mleko, pozyskiwane z soku warzywnego i wyciskanej pulpy orzechowej, charakteryzuje się dość wysoką wartością energetyczną. Indeks kalorii jest zwykle obliczany na podstawie stężenia kilokalorii w 100 gramach produktu.

Nektar kokosowy zawiera średnio około 150-230 kilokalorii. Tak więc 100 g tego produktu zapewnia 11,5% dziennego zapotrzebowania osoby dorosłej na energię..

Korzyści z mleka kokosowego

Rozważ znaczenie egzotycznego nektaru dla ludzi. Przede wszystkim jest doskonałym środkiem usuwającym żużel i toksyny. Mleko roślinne jest wchłaniane przez organizm bez pozostałości, poprawiając metabolizm i pomagając ustabilizować funkcje wielu narządów i układów..

Owoc orzecha, z którego produkowany jest nektar, ma właściwości lecznicze: ma działanie grzybobójcze, przeciwwirusowe i przeciwbakteryjne. Kwas laurynowy w mleku jest odpowiedzialny za walkę z wirusami i infekcjami bakteryjnymi.

Mleko kokosowe odgrywa w naszym organizmie rolę wzmacniającą odporność. Produkt polecany osobom pracującym w przemyśle ciężkim. Nektar tonizuje i wspiera organizm w przypadku utraty sił. Jego regularne spożywanie zmniejsza ryzyko przeziębień i chorób serca, optymalizuje pracę ośrodkowego układu nerwowego, wpływa pozytywnie na aktywność mózgu (stymuluje aktywność mózgu).

Mleko roślinne podnosi poziom hemoglobiny, normalizuje poziom hormonów. Napój zawiera dużo gruboziarnistych błonników, które aktywują żołądek, a jelita są szybciej oczyszczane z przetworzonych substancji.

Wreszcie, fosforany w nektarze są kluczowymi elementami budującymi i wzmacniającymi zęby i kości..

Wskazania do stosowania

Oto bezpośrednia lista chorób i dolegliwości, z powodu których pacjenci piją tropikalny napój:

• niedobór witamin i zespół chronicznego zmęczenia;
• cukrzyca;
• choroby układu oddechowego;
• onkologia;
• choroby sercowo-naczyniowe;
• choroba jelit, zapalenie żołądka, wrzód żołądka;
• stany depresyjne i zaburzenia nerwowe;
• otyłość;
• niewydolność poziomów hormonalnych;
• dolegliwości urologiczne.

Aplikacja mleka kokosowego

W ojczyźnie orzecha kokosowego rdzenni mieszkańcy używają go jako doskonałego środka., w stanie pomóc w zatruciu lub biegunce, a wcześniej sądzono, że może wyleczyć cholerę. Zastanów się, jak dzisiejsi uzdrowiciele ludowi używają tego tropikalnego nektaru w swojej praktyce..

W medycynie ludowej

Korzyści płynące z mleka kokosowego przejawiają się w chorobach układu oddechowego, szczególnie przewlekłe. Pacjent przyjmujący nektar roślinny znacznie poprawia stan ogólny. U zdrowej osoby ryzyko wystąpienia takich chorób jest znacznie zmniejszone..

Nawet w przypadku raka ten nektar odgrywa ważną rolę., polegający na zmniejszeniu objawów zatrucia narządów wewnętrznych. Produkt zawiera cytokiny - substancje znane ze swoich właściwości przeciwnowotworowych. Ponadto jest idealnym środkiem do rehabilitacji organizmu po chemioterapii, antybiotykach i innych lekach osłabiających zdrowie i niszczących płodną mikroflorę jelitową..

Napój kokosowy polecany jest przy niedoborze witamin i zespole chronicznego zmęczenia. Dostarczając organizmowi witamin, produkt stymuluje procesy biochemiczne w organizmie.

Nektar jest wskazany dla osób z dolegliwościami sercowo-naczyniowymi. Produkt jest całkowicie wolny od cholesterolu. Wręcz przeciwnie, mleko pomaga obniżyć poziom szkodliwych substancji w organizmie. Częste spożywanie nektaru kokosowego zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi, normalizuje ciśnienie krwi.

Ze względu na obecność manganu promuje się nektar zmniejszenie ilości glukozy we krwi u osób z cukrzycą. W składzie świeżego mleka nie ma cukru, a przyjemną słodycz zapewnia fruktoza.

Produkt okazał się skuteczny w poprawie stanu zdrowia pacjentów z dolegliwościami jelitowymi i chorobą wrzodową, a także w profilaktyce chorób układu pokarmowego.. Ze względu na antybakteryjne działanie kwasu laurynowego zmniejsza się objawy zapalenia żołądka i wrzodów.

Produkt polecany osobom cierpiącym na depresję i zaburzenia nerwowe. Nektar pomaga w leczeniu stanów depresyjnych. Picie napoju pomaga złagodzić napięcie mięśni, normalizuje sen. Magnez w mleku kokosowym działa uspokajająco na układ nerwowy.

Preparat polecany osobom z otyłością. Szybko syci i zaspokaja głód. Pomimo wysokiej zawartości kalorii kwasy tłuszczowe i oleje roślinne są doskonale przyswajane przez organizm i nie kumulują się w postaci zbędnych kilogramów.

W kosmetologii

Wysokie właściwości odżywcze nektaru są szeroko stosowane w kosmetyce.. Mleczko nadaje się do pielęgnacji włosów, a także skóry twarzy, dłoni i całego ciała. Produkt zawiera witaminy C i E, a także ogromną ilość minerałów, dzięki czemu jest niezwykle przydatny dla osłabionych włosów i skóry.

Mleko zapobiega wysypkom skórnym, sprawia, że ​​jest jędrny, aksamitny i miękki. Regularne zabiegi pomagają nawilżać i tonizować skórę w każdym wieku. Naskórek uspokaja i regeneruje. Dzięki mleku kokosowemu jest oczyszczone, zaopatrzone w dodatkowe odżywienie, nasycone proteinami i cennymi witaminami.

Dzięki obecności środków antyseptycznych mleczko dobrze oczyszcza tłustą i problematyczną skórę. Dzięki codziennemu myciu tym mlekiem możesz pozbyć się trądziku, wyprysków na twarzy. Ponadto mleczko kokosowe działa przeciwbakteryjnie, leczy infekcje skóry i leczy zadrapania. A produkty kosmetyczne na bazie tego mleka roślinnego są w stanie wygładzić drobne zmarszczki. Do wszystkich tych celów produkt można stosować w postaci czystej lub mieszanej z balsamem i kremem.

Nektar mleczny dobrze jest posmarować organizm przed wyjściem na plażę - produkt chroni przed promieniami UV i sprzyja lepszemu opalaniu.

Słabe włosy można wzmocnić nektarem roślinnym, nadaj im jedwabistość i blask. Masowanie skóry głowy tym produktem nasyci mieszki włosowe substancjami odżywczymi, przyspieszy wzrost pasm i zapewni optymalną pielęgnację. Pomaga złagodzić suchą, swędzącą skórę, łupież i nieestetyczny połysk.

Szkody i skutki uboczne

Pomimo ogromnych korzyści płynących z napoju dla organizmu, w niektórych przypadkach ma odwrotny skutek.. Na przykład, używając tego produktu w żywności, niektórzy ludzie są uczuleni na jego składniki..

Innym argumentem przeciwko mleku roślinnemu jest to, że znalezienie go w przyzwoitej jakości nie jest łatwym zadaniem. A użycie szkodliwych konserwantów i stabilizatorów sprawia, że ​​produkt wytwarzany fabrycznie jest niebezpieczny dla zdrowia, dlatego staraj się kupować świeże mleko o krótkim okresie przydatności do spożycia..

Zbyt częste spożywanie mleka kokosowego jest niebezpieczne, ponieważ w przypadku nadużywania możliwe są objawy zatrucia organizmu (zawroty głowy, niestrawność, nudności). W szczególnie rzadkich przypadkach występuje wzrost ciśnienia krwi, naruszenie rytmu serca, naruszenie dopływu krwi do narządów.

Ponadto niekontrolowane spożycie tego produktu wywołuje przyrost masy ciała. Dotyczy to zwłaszcza mleka ze świeżej miazgi orzechowej. Kupując skoncentrowany produkt niewątpliwie zauważyłeś na wierzchu grubą warstwę ciężkiego kremu, więc jeśli podążasz za swoją sylwetką, to produkt najlepiej spożywać w małych porcjach i rozcieńczać.

Tak więc, przy umiarkowanym spożyciu i braku alergii, wysokiej jakości mleko kokosowe jest całkowicie nieszkodliwe..

Domowe gotowanie

Mleko kokosowe można zawsze kupić w postaci gotowej w punktach sprzedaży. Zwolennicy zdrowego stylu życia i naturalnych kosmetyków zalecają jednak samodzielne przygotowanie prawdziwego naturalnego produktu..

Do gotowania potrzebne są następujące produkty i przybory kuchenne:

• 1 świeży orzech kokosowy (odpowiednie są również suszone wiórki owocowe);
• maszynka do mielenia mięsa, blender lub tarka;
• 1,5 szklanki gorącej przegotowanej wody;
• gaza.

Technologia gotowania:

• Znajdź w kokosie wizjer, który ma „wejście” w środku. Rozwiń go nożem lub grzbietem łyżki.
• Opróżnij wodę kokosową (nie przyda się).
• Oddziel całkowicie miąższ od skorupy, usuwając brązową skorupkę.
• Zmiel miazgę za pomocą blendera, maszynki do mięsa lub tarki.
• Wióry zalewamy wrzątkiem tak, aby płyn przykrył tylko wióry (czyli około 1,5 szklanki wody). Pozostaw na około 30-40 minut.
• Przygotuj czysty słoik pokryty kilkoma warstwami gazy. Masę wyrzucić na gazę i dokładnie wycisnąć. W razie potrzeby wyciśnięty placek można ponownie zalać wrzącą wodą i ponownie wycisnąć. Mleko jest gotowe!

Wydajność produktu - około 400 ml z jednego orzecha. Powinien być przechowywany nie dłużej niż 5 dni w temperaturze 5-8 stopni..

Nektar świetnie nadaje się do wszelkiego rodzaju koktajli i smoothie. Dodanie mleka uwydatni i zmieni smak płatków owsianych lub zupy mlecznej. Tropikalny produkt będzie główną atrakcją deserów owocowych, kawy, a także różnego rodzaju ciast czy babeczek. Alternatywnie mleko kokosowe można ubić jak śmietanę.

Wióry można suszyć w celu dalszego wykorzystania do przygotowania deserów.

Przepisy: zastosowanie kosmetyczne

W ludowych przepisach kosmetycznych mleko roślinne z orzecha kokosowego pojawia się jako eliksir dla każdego rodzaju skóry, a także uniwersalny produkt do włosów..

Krem do skóry

Składniki:

• suche mleko kokosowe (można zastąpić olejem kokosowym) - 5 g;
• naturalny wosk pszczeli - 10 g;
• kilka kropel olejku ylang-ylang.

Przygotowanie:

• Rozpuść wosk pszczeli w łaźni wodnej.
• Dodaj mleko kokosowe w proszku (lub masło) i dobrze wymieszaj.
• Wlej miksturę do przygotowanego słoika,
• Gdy krem ​​lekko ostygnie, dodaj olej ylang-ylang.

Stosuj zamiast zwykłego kremu do twarzy, dłoni lub ciała. Nakładaj na skórę po kąpieli lub po oczyszczeniu twarzy..

Wadą tego domowego kremu jest jego krótki okres przydatności do spożycia. Musisz przechowywać krem ​​w lodówce, używając nie więcej niż tydzień.

Stosowanie kremu pomaga odbudować naskórek. Drobne zmarszczki mimiczne na twarzy wygładzają się, skóra nabiera zdrowego i promiennego wyglądu, staje się gładka i miękka.

Maska na twarz (klasyczna)

Składniki:

• mleko kokosowe - 2 łyżki l.;
• miód - 2 łyżeczki;
• mąka owsiana - 3 łyżeczki.

Aby przygotować maskę, wystarczy wymieszać wszystkie składniki.

Nałóż ten naturalny środek na twarz przez 15-20 minut, a następnie spłucz ciepłą wodą. Zabieg wykonuj 1-2 razy w tygodniu. To wszechstronny zabieg na twarz przeznaczony do leczenia każdego rodzaju skóry. Pożądane jest przygotowanie takiej maski do jednej aplikacji i należy ją natychmiast użyć.

Odżywka do włosów

Składniki:

• mleko kokosowe - 2 łyżki l.;
• jakakolwiek odżywka do włosów - 2 łyżki. l.;
• dowolny olejek do włosów (którego regularnie używasz) - 2 łyżki. l.

Wymieszaj wszystkie składniki razem. Powstałą masę nałóż na czyste i wilgotne włosy (bezpośrednio po umyciu szamponem). Staraj się dokładnie rozprowadzić mieszaninę na całej długości. Produkt namoczyć na włosach przez 5 minut, następnie spłukać ciepłą wodą i ułożyć jak zwykle.

Niepożądane jest przechowywanie takiego produktu przez długi czas. Spróbuj ugotować go na jedno użycie..

Odżywka nadaje się do każdego rodzaju włosów, dodając im siły i energii. Warto również zwrócić uwagę na lecznicze działanie produktu: doskonale nawilża skórę głowy, a samym włosom nadaje lekkości i przyjemny aromat..

Przepisy kulinarne

Mleko kokosowe jest niezwykle popularne w kuchni azjatyckiej. Lokalna kuchnia obfituje w dania z dodatkiem tego produktu roślinnego. Oto najbardziej znane przepisy.

Zupa Tajska (Tom-Yam)

Ta egzotyczna dla nas zupa to oczywiście najpopularniejsze tajskie danie. To praktycznie wizytówka Tajlandii.. Do gotowania potrzebne są następujące produkty:

• filet z kurczaka - 200 g;
• grzyby (pieczarki) - 150 g;
• krewetki - 200 g;
• mleko kokosowe - 400 ml;
• Pasta Tom Yam - 1 opakowanie.

Instrukcje gotowania:

1. Ugotuj kurczaka, a następnie odmierz 400 ml bulionu.
2. Dodaj do bulionu 400 ml nektaru kokosowego i sosu tom yum (do smaku).
3. Gotuj mieszaninę przez 2 minuty, a następnie odcedź.
4. Do zupy dodać obrane krewetki, pieczarki, posiekany (wcześniej ugotowany) filet z kurczaka.
5. Gotuj zupę jeszcze przez kilka minut (nie więcej niż 3 minuty).
6. Podczas serwowania naczynie można posypać ziołami do smaku.

Jeśli nie mogłeś znaleźć w sprzedaży sosu Tom Yam, możesz zrobić go sam z następujących produktów:

• czosnek - 5 ząbków;
• papryczka chili - 2 szt.;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• korzeń imbiru (do smaku);
• skórka z 1 cytryny;
• sok z limonki - 2 łyżki. l.;
• cukier - 1 łyżka. l.

Na sos posiekaj czosnek i pokrój chili w krążki. Podsmaż czosnek na oleju roślinnym, dodaj chili, podsmaż przez około minutę. Oddzielnie drobno zetrzeć imbir, skórkę z cytryny i połączyć ze smażonymi warzywami. Dodaj cukier i sok z limonki, gotuj na wolnym ogniu przez około 3 minuty. Po schłodzeniu masy użyj blendera, aby doprowadzić ją do stanu puree. Pasta Tom Yam jest gotowa.

Zupa tajska nie nadaje się do długotrwałego przechowywania, należy ją spożyć maksymalnie w dwa dni.

Deser (Chia)

Ten deser jest niedrogi, a poza tym jest bardzo łatwy i szybki w przygotowaniu. Przysmak ma podobną konsystencję i smak do jogurtu, ale nie zawiera probiotyków..

Składniki:

• mleko kokosowe - 400 ml;
• nasiona chia - 2-4 łyżki. l. (w zależności od pożądanej gęstości);
• słodzik (miód lub stewia).

Instrukcja krok po kroku:

• Zmiel nasiona chia w moździerzu do przypraw lub młynku do kawy.
• Połącz mleko kokosowe, nasiona chia i dowolny słodzik (opcjonalnie i do smaku) w blenderze.
• Masę przełożyć do słoika, wstawić do lodówki na 1-2 godziny. W tym czasie delikatność powinna gęstnieć..
• Chia podawaj z jagodami, owocami i orzechami.

Przysmak należy przechowywać w lodówce nie dłużej niż 1-2 dni..

Kawa

Przygotowanie kawy z tropikalnym napojem zajmie około 15 minut.

Składniki:

• naturalna drobno mielona kawa - 1 łyżka. l.;
• mleko kokosowe - 20 ml;
• cukier lub inny środek słodzący (do smaku);
• mleko krowie - 120-150 ml (do wytworzenia piany stosować według uznania).

Technologia gotowania:

1. Wybierz filiżankę kawy i napełnij ją zimnym mlekiem kokosowym.
2. Przechodzimy do bezpośredniego parzenia kawy. Aby kawa była mocna, wlej pełną łyżkę proszku do Turka, zalej wodą, dodaj cukier do smaku i podgrzej na średnim ogniu. Po odczekaniu do momentu, w którym utworzona na powierzchni piana zacznie się podnosić, wyjmij Turka z palnika. Aby kawa była jeszcze mocniejsza, powtórz procedurę trzykrotnie..
3. Wlej kawę do filiżanki mleka kokosowego.
4. Delikatnie ubij mleko krowie, tworząc puszystą piankę. Ostrożnie i powoli (cienkim strumieniem) wlewamy mleczną piankę do filiżanki z gotową kawą.
5. Na tej piance możesz dokładnie przedstawić dowolny rysunek (za pomocą wykałaczki).

Kawa z mlekiem kokosowym gotowa do podania!

Podsumowując, dodajemy, że przy nietolerancji białka zwierzęcego dietetycy często zalecają zastąpienie mleka krowiego mlekiem kokosowym. Ze względu na swoje wartości odżywcze i pochodzenie roślinne napój doceniany jest również wśród wegetarian..