Kiwano: co jest i jak się je - korzyści i szkody afrykańskiego ogórka

Wszyscy, którzy lubią doświadczać nowych doznań smakowych, z pewnością pokochają Kiwano. Dowiedzmy się, co to jest i jakie przydatne cechy ma ten mało znany egzotyczny owoc.

Co to za owoc

Kiwano jest również nazywany rogatym melon lub afrykański ogórek. Ten egzotyczny owoc jest szczególnie interesujący ze względu na swój niezwykły kształt. Owoce są pomarańczowe, o wadze około 300 gi 10 cm długości, bogaty pomarańczowy kolor z miękkimi formami na całej powierzchni.

Roślina to liana, która ma dużą liczbę rzęs, jak zwykła ogórek, tylko z mniejszymi liśćmi.

W swojej ojczyźnie, Afryce, rogaty melon rośnie jako owoc, aw Ameryce i Europie Południowej jest uprawiany jako upraw warzyw. afrykanin ogórek jest bezpretensjonalną rośliną, nie cierpi na choroby i szkodniki i daje dobre plony. Ma jedną wadę - reaguje negatywnie na spadek temperatury.

Zawartość kalorii i skład chemiczny

Ten egzotyczny owoc ma kaloryczność zaledwie 44 Kcal na 100 g, ponieważ główną substancją, z której składa się owoc, jest procentowo woda - 90%.

Kiwano jest wzbogacone wieloma różnymi składnikami odżywczymi:Witaminy:

• witamina A (beta-karoten) - 88 mcg;
• witamina B1 (tiamina) - 0,025 mg;
• witamina B2 (ryboflawina) - 0,015 mg;
• niacyna (witamina B3 lub witamina PP) - 0,565 mg;
• witamina B5 (kwas pantotenowy) - 0,183 mg;
• witamina B6 (pirydoksyna) - 0,063 mg;
• kwas foliowy (witamina B9) - 3 mcg;
• witamina C (kwas askorbinowy) - 5,3 mg.

Makroskładniki:

• potas - 123 mg;
• wapń - 13 mg;
• sód - 2 mg;
• magnez - 40 mg;
• fosfor - 37 mg.

Pierwiastki śladowe:

• żelazo - 1,13 mg;
• mangan - 39 mcg;
• miedź - 20 mcg;
• cynk - 0,48 mg.

Zawiera również kwasy organiczne, sole mineralne i cukry.

Korzystne cechy

Ze względu na dużą ilość witamin i pierwiastków śladowych ten egzot jest przydatny:

• wzmocnienie i utrzymanie mięśnia sercowego przy chorobach nerek, chorobach żołądka i jelit, ponieważ zawiera potas, który z kolei jest niezbędny dla ludzkiego układu mięśniowego;
• podczas upałów, aby uzupełnić bilans wodny, ponieważ jest to 90% wody;
• wzmocnić układ odpornościowy, będąc tonikiem zimą ze względu na zawartość witamin C i B;
• do utraty wagi ze względu na niską zawartość kalorii;
• do gojenia ran i zatrzymywania krwi, ponieważ sok z tego owocu ma działanie ściągające;
• jako produkt do usuwania wolnych rodników i produktów przemiany materii z organizmu;
• do oczyszczania i odświeżania skóry twarzy i ciała.

Jak wybrać przy zakupie

Kupując takie egzotyczne, jak melon kiwano, musisz przestrzegać pewnych zasad:

• owoc powinien być średniej wielkości, bez uszkodzeń;
• powinien mieć bogaty pomarańczowy kolor z marmurowymi plamami;
• owoc powinien być napięty w dotyku;
• zwróć uwagę na ciernie - są żółte, jeśli owoc jest dojrzały;
• do transportu i długotrwałego przechowywania lepiej kupować owoce niedojrzałe, mają tendencję do dojrzewania w postaci podartej.

Jak przechowywać w domu

Ponieważ owoce tego owocu są podobne do zwykłych ogórki, wtedy mają taką samą pamięć. Kiwano w domu jest przechowywane na dolnej półce lodówki, idealnym miejscem na ten owoc jest pojemnik na przechowywanie warzyw.

Jeśli owoc jest niedojrzały, proces dojrzewania na słońcu przebiegnie szybciej, a Ty w pełni będziesz cieszyć się jego smakiem..

Jak jedzą?

Ci, którzy choć raz spróbowali tego egzotyki, twierdzą, że Kiwano ma słodko-kwaśny smak, jednak posmak jest inny dla każdego: niektórzy czują miksturę ogórek i melony, inne to banan i kiwi, a niektóre mają nawet nutę limonki.

Niezwykły smak skłania do poszukiwania informacji o tym, jak jeść kiwano. Dziś je się go na surowo, miąższ jada się solony lub słodki, a nawet z pieprz. Robią z niego lekkie sałatki, przekąski, a nawet desery.

Sok owocowy dobrze komponuje się ze świeżymi sokami i dobrze komponuje się z sokami z innych owoców, nadając napojowi swoistego smaku.

Osobliwy kształt rogatego melona można wykorzystać jako dekorację do kanapek i galaretki.

Dojrzałe kiwano najlepiej podzielić na dwie części i przy pomocy łyżki delektować się galaretowatą masą zielonego koloru z białymi pestkami, np. ogórki, również jadalne.

Do przygotowania kremu do ciast o ostrym smaku można użyć miąższu egzotycznego ogórka, a niedojrzałe owoce marynować jak zwykle ogórki.

Zdrowe i smaczne przepisy

Ponieważ nie jest łatwo zdobyć ten owoc, znanych jest niewiele przepisów. Wśród najczęstszych jest kilka.

Krem Kiwano

Masa galaretowata może stać się podstawą do przygotowania pysznego kremu, który może posłużyć jako samodzielny deser lub jako dodatek do innych wyrobów cukierniczych..

Składniki:

• kiwano - 2 sztuki;
• jogurt naturalny - 2 filiżanki;
• kochanie - 2 łyżki;
• lody - 4 łyżki.

Przygotowanie: z kiwano wyjmujemy miazgę, którą wkładamy do pojemnika i dobrze mieszamy z innymi składnikami. Po uzyskaniu jednorodnej masy układa się ją w skórce owocu i podaje na stół..

Pyszny napój

Przygotowujemy wspaniały napój tonizujący z rogatego melona, ​​który jest dobry rano..

Składniki:

• kiwano - 1 sztuka;
• cytrynowy - 0,5 sztuki;
• cukier granulowany do smaku.

Przygotowanie: pokrój owoce wzdłuż i wybierz miąższ wraz z nasionami do miski blendera. Miel przez trzy minuty i miel przez sito. Wyciśnij sok z połowy cytrynowy i dobrze wymieszaj. Dodaj cukier do smaku.Tirami Kiwano

Składniki:

• gotowe biszkopty;
• kiwano - 2 sztuki;
• bita śmietana - 6 łyżek;
• brandy, madera - po 3 łyżki deserowe;
• likier kawowy - 5 łyżeczek;
• miękki ser - 300 g;
• wanilia, cukier granulowany do smaku.

Przygotowanie: podgrzewamy napoje alkoholowe, miksujemy miazgę kiwano z serem, cukrem granulowanym, wanilią i brandy. Przełożyć biszkopt do naczynia do pieczenia i namoczyć w rozgrzanym alkoholu. Płaszcz z bitą śmietaną.

Przykryj drugą warstwą biszkoptu na wierzchu i nasącz alkoholem i śmietaną. Wstawiamy przedmiot do lodówki na kilka godzin. Przełożyć namoczone biszkopty z foremki na naczynie, posmarować pozostałą śmietaną i w razie potrzeby udekorować.Ponadto z egzotycznego ogórka można przygotować następujące proste dania:

• przystawka - owoce morza, ser i kiwano jako dekoracja;
• sałatka - miazga z kiwano, pomidor, papryka, rzodkiewka, Pietruszka i zielone cebule. Wszystko kroimy w kostkę, mieszamy z ziołami i doprawiamy świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny.

Przeciwwskazania

W przypadku stosowania melona rogatego nie zidentyfikowano żadnych przeciwwskazań. Osoby z alergiami pokarmowymi powinny traktować ten owoc z ostrożnością, jeśli używają go po raz pierwszy..

Teraz, poznając zalety afrykańskiego ogórka, możesz rozpieszczać się potrawami zawierającymi ten owoc i uzyskać wspaniałe korzyści dla organizmu..