Lista niezwykłych odmian ogórków
Ogórki to znane, tradycyjne warzywa, które każdy ogrodnik uprawia na swoim terenie. Ale dzięki naukowcom i hodowcom każdego dnia pojawiają się coraz bardziej niezwykłe odmiany ogórków, które potrafią zaskoczyć nawet wyrafinowanych smakoszy. Większość z tych odmian można uprawiać niezależnie. Pomimo tego, że pochodzą z tropików, kiedy stworzone zostaną niezbędne warunki wzrostu, egzotyki dość dobrze przystosowują się do umiarkowanych szerokości geograficznych. Jeśli zwykłe ogórki nie są już przedmiotem zainteresowania, a doświadczenie rolnicze wymaga różnorodności i nowych wrażeń, poniżej znajdują się nazwy niektórych egzotycznych odmian ogórków z opisem ich cech, które nie pozostawiają obojętnym żadnego mieszkańca lata.
Zadowolony
Chińskie ogórki
Chińskie odmiany ogórków mają swoją nazwę, ponieważ ich ojczyzną są Chiny. Rzęsy tych ogórków osiągają długość 3,5 m, a owoce 40-90 cm, w zależności od odmiany. Smaczność owoców wyróżnia się tym, że nigdy nie mają gorzkiego smaku, mają delikatny miąższ, słodkawy smak i subtelny arbuzowy aromat. Odmiany chińskie odznaczają się wysokimi plonami i owocują prawie do pierwszych przymrozków. Wśród niedociągnięć można wyróżnić fakt, że takie ogórki absolutnie nie podlegają przechowywaniu, dlatego plony muszą być zbierane tak, jak są spożywane. W technologii rolniczej są dość bezpretensjonalne, równie dobrze rosną w otwartym terenie i szklarniach.
Najważniejszym warunkiem dobrego smaku jest obfite nawożenie nawozami zawierającymi azot, potas, wapń, bor. Brak tych pierwiastków bezpośrednio wpływa na wygląd i smak owoców: zwijają się i stają się bez smaku. Rozmnażanie odmian chińskich odbywa się przez nasiona, a siew zagęszczony należy przeprowadzić, ponieważ kiełkowanie nasion zwykle nie przekracza 25%. Chińskie ogórki występują w wielu odmianach, z których najczęstsze to: „chińskie długo owocowe”, „chińskie węże”, „chiński cud”, „boa dusiciel”, „chińska biel”, które różnią się opisem wyglądu i cech smakowych.
Ogórki ormiańskie
Ogórek ormiański jest również znany jako tarra lub melon węża. Kultura melona, mało znana naszym ogrodnikom, ma niezwykły smak i ma bardzo egzotyczny wygląd. Liście rośliny są jasnozielone, o charakterystycznym zaokrąglonym kształcie. Owoce są jasnozielone, ze srebrzystym „brzegiem”, segmentowane, cylindryczne. Rozmiary ogórków tej odmiany sięgają 45-50 cm. Główną cechą warzyw jest brak wewnętrznej wnęki powietrznej. Ogórek ormiański to bardzo soczysty, chrupiący, biały miąższ o aromacie melona.
Owoce zawierają do 14% cukrów, 15% suchej masy i 7,5% skrobi, są bogate w witaminy i minerały, co jest bardzo przydatne w metabolizmie człowieka. Te ogórki można jeść świeże wraz ze skórką lub solone i konserwowane. Roślina charakteryzuje się długim okresem wegetacji i ciągłym owocowaniem, które utrzymuje się do pierwszych przymrozków. Ogórek ormiański odznacza się również dużą odpornością na choroby wywołane przez mączniaka zimnego i prawdziwego.. Najpopularniejszymi odmianami ogórków ormiańskich są „White Bogatyr”, „Silver Melon” i „Melon Flehuosus”..
Ogórki włoskie
Niezwykłe odmiany ogórków włoskich hodowców różnią się również egzotycznymi cechami i mają swoich fanów. Przede wszystkim są to odmiany o pięknych nazwach ogórków - „Abruzze” i „Barrese”.
Odmiana "Abruzze" jest późno dojrzewająca, posiada rzęsy średniej długości. Jego ogórki są niezwykłe, ponieważ w młodości mają zwykły smak ogórka, a po dojrzewaniu uzyskują smak i aromat melona. Liście przypominają melona, owoce są żebrowane, jasnozielone, długości około 35-45 cm, z chrupiącym, jędrnym miąższem i wysokim smakiem. Młode ogórki je się jak ogórki klasyczne, a dojrzałe dodaje się do egzotycznych i pysznych dań. Owoce "Abruzze" to magazyn witamin i minerałów, zawierają potas, wapń, żelazo, fosfor, jod, karoten, witaminy z grupy B, PP, C i inne pierwiastki. 
Odmiana "Barrese" to ogórek krzewiasty, którego liście i kwitnienie również przypominają melona. Owoce są bardzo podobne do "Abruzzy" i praktycznie niczym się nie różnią. Jest to ta sama odmiana o późnym dojrzewaniu, o długim okresie wegetacji trwającym co najmniej 65 dni. Dojrzałe owoce "Barrese" są jasno pomarańczowe lub intensywnie żółte, o gęstym chrupiącym miąższu i smaku melona. Zalety tej odmiany krzewu to wygoda zbioru: ogórki nie przejrzały i są dobrze widoczne, rzęsy roślin nie są zbyt długie, więc nie trzeba ich wiązać.
Te dwie odmiany mają jedną wspólną wadę - są zapylane przez pszczoły, czyli uprawiane w szklarniach wymagają sztucznego zapylenia.. Nie odznaczają się również wysoką wydajnością, ale podobnie jak wszystkie późno dojrzewające są bardzo odporne na grzyby i bakteriozę..
Ogórek-cytryna
Na zewnątrz ogórek cytrynowy lub, jak ta odmiana jest nazywana - „Crystal Apple” - naprawdę wygląda jak cytrus. Jej dojrzałe owoce mają ten sam zaokrąglony kształt i jasnożółty kolor wewnątrz i na zewnątrz. Ale co do smaku - tutaj te kultury nie mają podobieństw. Owoce zmieniają kolor przez cały okres dojrzewania. Młode ogórki mają delikatną skórkę z odrobiną puchu, jasnozieloną barwę i przyjemny smak. Owoce do pełnego dojrzewania nabierają bogatszego smaku i jasnożółtego, cytrynowego koloru.
Podczas gotowania owoce ogórka cytrynowego są używane do sałatek i konserw na zimę, a nawet po przetworzeniu w celu konserwacji ogórki zachowują swój kształt i kolor. Ogórek cytrynowy zawiera dużo witaminy C, która wzmacnia układ odpornościowy i dodaje energii. Ogórki-cytryny są niskokaloryczne, dlatego są przydatne dla osób z otyłością i zaburzeniami metabolicznymi.
Roślina posiada szereg zalet, za które jest wysoko ceniona przez miłośników egzotycznych roślin w kraju. Po pierwsze, jest dekoracyjny. Ogórek cytrynowy świetnie prezentuje się nawet w doniczce na parapecie i owocuje aż do pierwszych przymrozków. Po drugie, dość dobry plon: do 10 kg owoców z jednego buszu.
Ta odmiana ogórków ma tylko jedną wadę: roślina wymaga instalacji podpory podczas wzrostu. Najlepiej jest uprawiać ogórka cytrynowego przez sadzonki, ponieważ nasiona są mało kiełkujące.Ogórek cytrynowy jest hodowany przez australijskich hodowców, którzy nazywali go również „kryształowym jabłkiem”, dzięki krystalicznie czystej wilgoci zawartej w owocach. Udowodniono naukowo, że ogórki cytrynowe mają działanie żółciopędne i moczopędne, pobudzają apetyt, wspomagają żołądek, wątrobę, nerki, pomagają w leczeniu kamieni nerkowych.
Melotria szorstka
Melotria rough to kolejny niezwykły ogórek. Miniaturowe owoce (1,5 - 2 cm) smakują jak klasyczny ogórek. Jedyną różnicą jest to, że skórka melotrii nie jest jednolicie zielona, ale ma marmurkowy kolor i lekko kwaśny smak. Ta roślina jest świetna zarówno jako roślina doniczkowa, jak i do uprawy w letnim domku. Rzęsy melotrii są rozgałęzione, osiągają trzy metry długości, liście są podobne do ogórka, ale mniejsze.
Melotria owocuje tak samo jak inne ogórki egzotyczne - do pierwszych przymrozków. W tym samym czasie liście nie żółkną, w przeciwieństwie do zwykłych ogórków, ale pozostają zielone do końca sezonu wegetacyjnego. Szorstka melotria aktywnie rośnie, a pędy boczne doskonale leżą na korzeniu ziemi. Ta różnorodność ogórków jest bezpretensjonalna w pielęgnacji, wymaga standardowych procedur agrotechnicznych, jak przy uprawie zwykłych ogórków. Najłatwiej rozmnażać roślinę przez sadzonki, można wysiać nasiona w ziemi, ale w tym przypadku owoce dojrzewają później. Jedną z zalet Melotria rough jest jej odporność na choroby i szkodniki..
Ogórki białe
Ogórek biały to jedna z odmian ogórków chińskich, odmiana ta otrzymała tę nazwę ze względu na swój wygląd. Owoce są białe z lekkim zielonym odcieniem i delikatnym słodkawym smakiem, dzięki czemu ta odmiana jest uznawana za przysmak. Roślina ma długie rzęsy, owoce osiągają długość 20 cm. Najpopularniejsze odmiany ogórka białego to "White Angel", "Snow White", "Snow Leopard", "Italian White", "Bride". Zaletą ogórków białych jest ich wysoka mrozoodporność i tolerancja cienia, a także odporność na choroby i szkodniki.. Ta kultura jest również odporna na suszę i toleruje wysokie temperatury do + 45 ° C. Białe ogórki owocują przed pierwszymi przymrozkami i dają dobre zbiory, które z 1 ara mogą osiągnąć nawet 800 kg. Najdogodniej jest uprawiać tę roślinę o długich liściach w otwartym polu przy użyciu krat, aby ogórki miały więcej światła i były lepiej wentylowane..
Ogórek Indyjski - Momordica
Momordica to niesamowita roślina z rodziny dyni. Nazwa kultury pochodzi od łacińskiego momordicus - gryzienie. Momordica ma kilka innych popularnych nazw - indyjski ogórek, chiński gorzki melon, krokodyl. Jej owocem jest skrzyżowanie ogórków i dyni. Ojczyzną indyjskiego ogórka są tropikalne i subtropikalne regiony Australii, Azji i Afryki. Roślina jest rośliną jednoroczną lub wieloletnią, która jest bardzo dekoracyjna na każdym etapie rozwoju, nawet gdy nie kwitnie. Pozwala to na uprawę rośliny w pobliżu żywopłotów i altan w domkach letniskowych..
Ogórki indyjskie charakteryzują się długimi, szybko rosnącymi łodygami, do dwóch metrów długości, dużymi, jasnozielonymi, rzeźbionymi liśćmi. Kwiaty Momordica są jasnożółte, ich zapach przypomina zapach jaśminu. Owoce są duże, osiągające 25 cm długości, wydłużone owalne, pokryte specyficznymi, gęstymi guzkami brodawkowatymi. Młode owoce mają kolor jasnozielony, później nabierają żółto-pomarańczowego odcienia: od bladego odcienia do jasnej marchewki. Miąższ owocu jest jasno rubinowy, bardzo soczysty, z pestkami przypominającymi arbuza.
Do gotowania używa się tylko niedojrzałych owoców ogórka indyjskiego, które mają przyjemny kwaśno-gorzki smak. Aby wyeliminować gorycz młodych owoców, moczy się je w osolonej wodzie przez kilka godzin. W pełni dojrzały miąższ jest zbyt gorzki i nie nadaje się do spożycia. Nasiona Momordica są również jadalne, są słodkie, smakują jak orzechy i można je jeść na surowo po osiągnięciu dojrzałości.
W kuchni azjatyckiej bardzo popularny jest ogórek indyjski: sałatki, przystawki do dań mięsnych, a także dodawane do zup i przeróżne gulasze przygotowywane z jego pędów i owoców. Liście są również używane jako przyprawa, nadając potrawom ostrą goryczkę lub kwaśny smak. Owoce ogórka mają przydatne właściwości, zawierają aminokwasy, alkaloidy, witaminy A, B, C, oleje, saponiny, fenole. Wśród niedociągnięć kultury można wyróżnić fakt, że kwiaty Momordica kwitną późnym popołudniem, kiedy nie ma już zapylaczy, więc trzeba zapylać ręcznie.
Trichozant - ogórek serpentynowy
Trichozant to roślina jednoroczna. Roślina jest szeroko rozpowszechniona w Australii i krajach Azji Południowo-Wschodniej. Trichozant nazywany jest ogórkiem serpentynowym ze względu na swój dekoracyjny, wydłużony i niezwykle zakrzywiony kształt przypominający węża.
Dojrzałe owoce osiągają długość do 1,5 mi wagę do 1 kg. Skórka ogórka węża jest cienka, ciemna lub jasnozielona, miąższ delikatny i soczysty. Gdy owoce są dojrzałe, skórka zmienia kolor na pomarańczowy, a miąższ na jaskrawoczerwony. Osobliwością wężowatego ogórka jest to, że jeśli rośnie bez podparcia, po prostu przyklei się do foliowej ściany szklarni. Aby zwiększyć plon trichozanta, jego owoce nie powinny wyrosnąć, należy je zbierać na etapie dojrzałości technicznej. W takim przypadku dobre owocowanie będzie trwać do mrozów.. Popularne do uprawy w domkach letniskowych odmiany Trichozant - "Serpentine", "Kukumerina", "Petora Ular", "Snake Guad"".
Ogórek wężowy to jeden z głównych składników kuchni azjatyckiej. Pędy, owoce i liście są spożywane na świeżo, a także umieszczane w zupach, gulaszach, sałatkach i innych potrawach. Ogórki można również konserwować w taki sam sposób, jak klasyczne ogórki. Trichozant przyciąga uwagę nie tylko wyglądem ogórków, ale także zawartością dużej ilości witamin, minerałów i składników odżywczych, zwłaszcza żelaza. Dlatego też ogórek serpentynowy polecany jest jako składnik diety dla osób cierpiących na choroby serca i naczyń..
Wątpliwa tladianta - czerwony ogórek
Wątpliwa tladianta, czyli czerwony ogórek to wyjątkowe egzotyczne warzywo. Ojczyzną tego gatunku są kraje Dalekiego Wschodu. Czerwony ogórek wygląda jak liana i jest często używany do dekoracji przydomowych ogrodów. Jego młode owoce przypominają zwykłe ogórki i osiągają 6 cm długości. W miarę dojrzewania owoce stają się miękkie i czerwone wewnątrz i na zewnątrz..
Do gotowania używa się niedojrzałych owoców, które można jeść na surowo lub poddane obróbce termicznej. Czerwone ogórki wkładane są do sałatek, różnych przekąsek, podawane jako przystawki. Ze względu na wysoką zawartość cukru z dojrzałych czerwonych ogórków powstają nawet desery, dżemy i przetwory. Warzywo jest również tradycyjnie solone i konserwowane. Tladianta ma również właściwości lecznicze, warzywo jest doskonałą profilaktyką chorób przewodu żołądkowo-jelitowego. Odwar z nasion jest stosowany jako środek żółciopędny i moczopędny.
Zaletą tladiany jest to, że jest to roślina wieloletnia, więc nie ma potrzeby jej corocznego sadzenia. Wśród niedociągnięć można wyróżnić fakt, że w warunkach średnich szerokości geograficznych, zwłaszcza w pierwszym roku uprawy, bardzo trudno jest osiągnąć owocnikowanie czerwonego ogórka, owoce nie mają czasu na dojrzewanie. Będziesz także musiał sam zapylić roślinę, ponieważ w warunkach naturalnego wzrostu tladian jest zapylany przez owady, które nie żyją w umiarkowanych szerokościach geograficznych.
