Jakie grzyby rosną w regionie saratowa

Możesz być zaskoczony, ale sztuka zbierania grzybów to prawdziwa nauka. Ważne jest nie tylko wiedzieć, gdzie i kiedy je zebrać, ale także umieć odróżnić grzyby jadalne od niejadalnych i trujących, bo te ostatnie potrafią bardzo dobrze się zamaskować. Nieznajomość podstaw umiejętności grzybowych może przerodzić się w tragedię. Przeanalizujmy główne rodzaje grzybów, które rosną w regionie Saratowa, a także zasady ich wyszukiwania i miejsc grzybowych.

Grzyby jadalne

Grzyby są jadalne. Znanych jest kilka tysięcy ich gatunków, w regionie Saratowa rosną:

• biały;
• grzyby;
• prawdziwe grzyby mleczne;
• brzozy;
• borowik;
• pieczarki i parasole;
• borowik;
• Ładowanie;
• kurki;
• russula;
• grzyby miodowe;
• wydziwianie.

Białe grzyby

Biały grzyb (biały, borowik, po łacinie Bolétus edúlis) woli rosnąć blisko olej, sosny, dęby, brzozowy na pokrywie mchu lub porostów, glinie piaszczystej, glebie piaszczystej, gliniastej. Rośnie na wszystkich kontynentach z wyjątkiem Australii. Jego głowa może mieć do 50 cm obwodu, a noga - 10 cm szerokości i 25 cm wysokości.

Kapelusz istnieją różne odmiany brązu - od najciemniejszego do najjaśniejszego. Ma kształt kopuły, ale z wiekiem grzyb zmienia kształt na bardziej płaski.. Skóra na czapce może być równa, lekko pomarszczona lub z pęknięciami, w warunkach wysokiej wilgotności jest śluzowata w dotyku, ale nie powinna pozostawać w tyle za miazgą.

Miazga gęsty, gęsty, mleczny, z wiekiem może stać się luźniejszy i żółtawy, złamany nie zmieni koloru. Pachnie słabo na surowo, ale podczas gotowania aromaty są przenoszone po całym domu..

Pod miazgą znajduje się warstwa rurkowa o grubości do 4 cm. W zależności od wieku grzyba kolor zmienia się z białego na bladożółty lub lekko oliwkowy.

Noga gruba, w kształcie beczki, w starych grzybach - cylinder. Jest nieco jaśniejsza od czapki, ma wzór siateczki.

Najbardziej produktywny czas dla borowik - koniec sierpnia, ale można go zbierać od połowy lata do końca września, a ciepłą jesienią - w październiku.

We Włoszech borowik je się na surowo, w naszym kraju ceniony jest po każdej formie gotowania, ponieważ rozprowadza bardzo apetyczny aromat i nie ciemnieje podczas gotowania.

Rodzaje obróbki kulinarnej borowików:

• suszenie - w tym przypadku aromat jest najbardziej widoczny;
• smażenie;
• wrzenie;
• gaszenie;
• zamrażanie;
• marynowanie.

Można go dodawać do dań głównych i przystawek, sosów, zup, nadzień do ciast, naleśników, pierogów. Korzyści z jego stosowania przejawiają się w pobudzeniu trawienia i dobrej przyswajalności białka..

Grzyby mleczne

Ta grupa łączy kilka rodzajów grzybów o podobnych cechach, ale tylko jeden (prawdziwy) jest uważany za jadalny, reszta jest warunkowo jadalna.

Prawdziwy grzyb mleczny (mokry, biały, prawy, surowy, Lactárius résimus) rośnie w pobliżu brzóz, sosen, lip w dużych gronach. Rośnie od połowy lata do wczesnej jesieni.

Kapelusz do 20 cm obwodu, u młodych grzybów jest płaska, następnie przyjmuje kształt lejka, brzegi zawinięte do wewnątrz, pokryte śliską białą skórką, możliwy jest jasnożółty odcień i czerwonawe plamy.

Miazga elastyczny, wydziela grzybowy zapach, wypływa z sokiem podobnym do mleka, ale o ostrym smaku, który zwietrza i brudzi się brudnożółtym.

Noga może mieć wysokość 7 cm i obwód do 5 cm, gładka, pusta pośrodku, kolor jak czapka.

W krajach europejskich grzyby mleczne są uważane za niejadalne, w naszym kraju wolą solić i marynować. Niektóre rodzaje są suszone, mielone i używane jako przyprawa na gorąco.

Kolorowe parasole

Parasol pstrokaty (macrolepiota, grzyb parasolowy, Macrolepiota procera) nosi nazwę parasola, z którym przypomina. Ten grzyb jest krewnym pieczarka, najpierw czapka wygląda jak kopuła, potem otwiera się i przybiera kształt dzwonu, w dojrzałych grzybach wygląda jak parasolka, na środku kopczyk.

Jest koloru szaro-brązowego, pokrytego wypukłymi łuskami o ciemniejszym odcieniu (przez to grzyb wygląda na rozczochranego), kopiec jest ciemny. Średnica czapki może wynosić do 30 cm.

Miazga białe, składają się z cienkich włókien, mają silny grzybowy aromat, dzięki czemu sprzedawane są po wysokich cenach w krajach Europy, Azji i Afryki. Zjada się tam tylko miazgę młodych grzybów, ponieważ w okresie dojrzewania staje się twardy. Poniżej miazga pokryta jest miękkimi białymi płytkami.

Noga cienki, do 50 cm wysokości, pokryty łuskami, pod czapką wyrasta „spódnica”.

Parasole zbierane są od połowy lata do połowy jesieni w słabo obsadzonych lasach. Spożywane głównie smażone.

Kurki

Kurki (Cantharéllus) Czy grzyby rosną w pobliżu drzew iglastych i liściastych, głównie na ziemi, czasem na mchu.

Obejmuje następujące typy:

• aksamitne kurki (rzadkie gatunki);
• fasetowany;
• pachnący;
• zwykłe (prawdziwe kurki, koguciki);
• zażółcenie;
• fałszywe (niejadalne);
• szary;
• rurowy;
• lejek w kształcie rogu (czarny).

Kurki rosną na nogach, które wtapiają się w czapkę bez wyraźnego przejścia. Miąższ jest gęsty, koloru białego lub żółtego, łodyga i kapelusz są grube, same grzyby są niskie, często rozgałęzione. Dno czapki jest zagięte.

Najczęściej grzyby są w kolorze jasnożółtym, fałdy o jaśniejszym odcieniu, niektóre rodzaje szarości lub czerni.

Kurki rosną w połowie lata i mogą rosnąć do połowy jesieni. Prawie nigdy nie są robakami.

Zwykle je się je smażone, a także gotowane, suszone, konserwowane.

Olej

Butterlets (Suillus) zbliżają się drzewa iglaste od wczesnego lata do połowy jesieni i obejmuje około 50 gatunków. Kapelusz mają kształt kopuły lub są płaskie, skórka jest gładka, lepka, ciemna, łatwo usuwana z żółtego miąższu.

Po przecięciu miazga może stać się czerwonawa lub niebieskawa, a pod spodem jest rurkowata. Noga jest gładka lub lekko szorstka, niewysoka, pod głową może znajdować się pierścień.

Masło smażone, gotowane, solone, marynowane, dodawane do zup, sosów, dodatków, rzadziej suszone.

Jesienne grzyby

Jesienne grzyby (prawdziwe, Armillaria mellea) zbierane są od końca sierpnia do początku grudnia. Najlepszymi miejscami do ich znalezienia są mokre gaje liściaste, jary, pniaki.

Ich kapelusz dorasta do 10 cm obwodu, rzadziej do 17 cm, jest wypukły, stopniowo się otwiera. Im starszy grzyb, tym bardziej płaski będzie jego kapelusz..

Skórka na czapkach jest żółto-brązowa lub jasnobrązowa z lekką nutą zieleni, ciemniejsza w środku. Na krawędziach rosną kremowe łuski, które mogą nie występować w starych grzybach.

Miąższ początkowo mięsisty, lekki, potem cienki, sztywniejszy, ładnie pachnie, blaszkowato poniżej.

Noga jest cienka, do 10 cm wysokości, brązowa, w pobliżu czapki o jasnym odcieniu, bliżej ziemi - ciemna, z płytkami, w pobliżu czapki w kółku znajduje się film. W przejrzałych grzybach łodyga ma mocny smak, rozpada się na włókna.

Grzyby łąkowe

Grzyby łąkowe (łąki, nonnies łąkowe, grzyby goździkowe, marasmius łąkowy, Marasmius oreades) zbierane są od końca wiosny do połowy jesieni, głównie w trawie - na łąkach, w wąwozach, przy drogach, na działkach ogrodniczych. Rosną w rodzinach wielodzietnych.

Kapelusz Najpierw jest wypukły, potem staje się płaski, w bardzo starych grzybach brzegi są wygięte, pośrodku znajduje się ciemny kopiec. Jego obwód sięga 5 cm, rzadziej - 8 cm, brzegi czapki są półprzezroczyste, lekko ząbkowane. Skóra żółtawo-brązowy, może być lepki. Miazga subtelny, ma lekki goździkowy lub migdałowy aromat. Dno czapki pokryte jest płytkami.

Noga może mieć do 10 cm wysokości i 5 mm obwodu. Mocno smakuje, z wiekiem twardnieje. Kolor nóg może nie być tak intensywny, jak kolor czapki.

W przetwórstwie kulinarnym zwykle używa się tylko czapek - są marynowane, solone, smażone, gotowane. Nogi są jadalne, ale twarde.

brzozy

brzozy (obrabki, Leccinum) istnieje kilka rodzajów różniących się odcieniem suchej skóry, - od szaro-brązowej do ciemnobrązowej.

Ich czapka jest wypukła, miąższ biały, miękki, jego średnica może dochodzić do 15 cm, miąższ biały, spód pokryty włóknistymi włóknami, które ciemnieją z wiekiem, smak jest miękki, soczysty. Po rozbiciu nie zmienia koloru (z wyjątkiem różowego borowika). Smak i zapach są neutralne.

Noga jest cienka (u czarnych i surowych gatunków ma beczkowaty kształt), może mieć do 12 cm długości, jasnoszara, łuszcząca się, włóknista do smaku.

Sezon na ich zbieranie rozpoczyna się w czerwcu, a kończy w październiku. Brzozy brunatne rosną w pobliżu drzew liściastych, częściej - w pobliżu brzóz. Można je suszyć, gotować, smażyć, marynować.

Borowik

Borowiki mają następujące typy:

1. Czerwony (rudy, krasik, krasyuk, czerwony grzyb, osika, krasnik, Léccinum aurantíacum) - z czerwoną czapką.
2. Żółto-brązowy (czerwono-brązowy, różnej karnacji, Léccinum versipélle) - z żółto-brązową czapką.
3. Biały (biała osika, Leccinum percandidum) - z białym kapeluszem.
4. Dyedfoot (Hárrya chrómapes) - z jasnoróżową czapką i jasnoróżową nogawką u góry, żółtą u dołu.

Różnią się od borowików bardziej elastyczną miazgą i nogą o większej średnicy.

Czapka dorasta do 15 cm średnicy, rzadziej do 30 cm U młodych grzybów jest kulista, przylega do łodygi, z wiekiem staje się wypukła.

Miąższ młodych grzybów jest mocny, grzyby przejrzałe bardziej miękkie, kolor biały, po przełamaniu ciemnieje.

Na dnie kapelusza pokryty jest kosmkami rurkowymi o długości do 3 cm, ściśle przylegającymi do siebie, między którymi tworzą się pory. Im starszy grzyb, tym ciemniejszy kolor tej warstwy..

Noga może osiągnąć 15 cm długości i 5 cm obwodu, biała, łuszcząca się. Ma kształt cylindryczny, bliżej ziemi może mieć większą średnicę. W przeciwieństwie do brzóz brązowych nie ma beczki. Smakuje miękkimi włóknami.

Aromat grzyba jest słaby, smak neutralny, podczas gotowania robi się czarny. Można go smażyć, marynować, suszyć, gotować, solić.

Należy szukać w pobliżu młodych drzew liściastych, częściej - w pobliżu osiki i topoli, od początku okresu letniego do połowy jesieni.

Ładunki

Ładunki to:

• biały;
• czarny;
• czernienie.

W rzeczywistości grzyby te nie są spokrewnione z grzybami mlecznymi, chociaż wyglądają bardziej do nich, ale russula. Rosną głównie w pobliżu dębu, sosny, osika, świerk, brzoza, buk, olcha. Są zbierane od połowy lata do połowy jesieni. Podgruzdki dobrze smakują solone.

Różnica polega na załadowaniu bieli (suchej masy, Rússula délica) od wagi przedstawia się następująco:

• w suchej i puszystej skórze czapki;
• w cienkich białych płytkach z lekkim niebieskim odcieniem;
• przy braku białego soku;
• przy braku ostrego smaku miazgi bez talerzy.

Kapelusz biały ładunek kształtem i kolorem przypomina grudkę, ma też kształt białego lejka z ciemnymi znaczeniami. Obwód czapki może sięgać 18 cm. Miazga bez talerzy bez smaku, talerze ostry smak.

Noga grzyb jak grudka, biały, cylindryczny, pusty w środku.

Czarne obciążenia (Rússula adústa) wyróżnia się brakiem białego soku i ostrym smakiem, wręcz przeciwnie, miąższ ma słodkawy smak. Jeśli złamiesz grzyb, miąższ zmieni kolor na czerwony, później ciemnieje, od nacisku pojawią się czarne plamy. Grzyb pachnie pleśnią.

Kapelusz ma taki sam kształt jak pierś, skórka szaro-zielona (im dłużej grzyb rośnie, tym ciemniejszy odcień), w dotyku lepka.

Siła czernienia (Rússula nígricans) kolor kapelusza zmienia się wraz z wiekiem: u młodych grzybów jest jasnoszary, następnie brązowy, u przejrzałych jest czarny.

Kształt czapki przypomina guzek.

Miąższ jest koloru białego, przy zerwaniu zmienia kolor na czerwony, a następnie zmienia kolor na czarny. Pachnie owocem, smakuje ostro.

Noga również zmienia kolor z białego na czarny i ma słodki smak.

Ładunki są szczególnie smaczne, gdy są solone.

Ryzhiki

Ryżik (elovik, Lactarius) jest jednym z najcenniejszych grzybów, ponieważ zawiera witaminy A, B, C, aminokwasy i inne przydatne substancje, istnieje kilka rodzajów. Swoją nazwę zawdzięcza pomarańczowemu kolorowi.

Jej czapka może osiągnąć średnicę do 18 cm, u młodych grzybów jest wypukła z kopcem pośrodku.

Stopniowo wywraca się na lewą stronę i przyjmuje kształt lejka z krawędziami zagiętymi do góry. Na skórze nie ma szorstkości, może być lepki. Starsze grzyby mogą przyciemnić skórę. Na dole czapki znajdują się płytki.

Noga rośnie w formie cylindra z pustką w środku, kolor jest taki sam jak kolor kapelusza. Dorasta do 7 cm wysokości, w obwodzie do 2 cm.

Miazga pomarańcza ciemnieje po cięciu, pachnie owocem, wydziela się smaczny, bogaty sok pomarańczowy, który szybko ciemnieje.

Rośnie w pobliżu sosen i jodeł wśród traw lub mchu od połowy lata do połowy jesieni.

Ryżycy są pyszni soleni lub marynowani, przy takim przetwarzaniu ich kolor staje się zielonkawy. Można go również jeść na surowo.

Wydziwianie

Wioślarstwo (tricholoma, Tricholoma) zawiera ponad 90 gatunków grzybów, w tym trujące. Czapki wioślarskie mogą być okrągłe, płaskie lub lekko lejkowate. Mogą mieć do 10 cm, rzadziej do 15 cm, poniżej płytki rosną.

Kolor skórka może być czerwona, brązowa, zielonkawa, szara itp. w zależności od gatunku. Skóra może być suchy lub lepki.

Noga może mieć do 10 cm wysokości i do 2 cm obwodu, może być biały lub w tym samym kolorze co czapka. Smak jest włóknisty.

Miazga może być bez smaku, ostry, lekko gorzki, pudrowy w smaku. Jest cienki lub gęsty, biały lub żółty, bezwonny lub pudrowy..

Rzędy rosną wszędzie - w gajach liściastych i lasach iglastych, w wąwozach, na skrajach lasów, na polanach. Niektóre gatunki są selektywne i preferują drzewa liściaste, w szczególności - brzozę lub odwrotnie - iglaste (sosna). Rzędy zbierane są od początku lata do połowy jesieni.

W kuchni ryadovki nie są doceniane, ponieważ są gorzkie lub bez smaku, jednak w postaci smażonej, solonej i marynowanej ich smak staje się lepszy.

Russula

Z 275 gatunków russula (Rússula) 60 występuje na terytorium Rosji latem i jesienią w lasach liściastych i iglastych. Wszystkie różnią się kolorem skórki, który można łatwo oddzielić od miazgi..

Miąższ jest blaszkowaty, kruchy, u niektórych gatunków zmienia kolor w kontakcie z powietrzem, smak jest miękki, gorzki lub cierpki.

Kapelusze u młodych grzybów może mieć postać kulki, a następnie stopniowo prostować, przykryć talerzami od dołu. Średnica może dochodzić do 5 cm, czasami do 10 cm, czasami do 30 cm.

Nogi zwężający się lub rozszerzający się ku dołowi, może być pusty w środku, biały lub taki sam jak nasadka. Wysokość nóg dochodzi do 8 cm.

Aby pozbyć się goryczy, Russula należy najpierw ugotować lub namoczyć. Następnie są smażone, solone, marynowane.

Grzyby trujące i warunkowo jadalne

Trujący nazywane są grzybami zawierającymi substancje niebezpieczne dla ludzi, które powodują zatrucie pokarmowe, wpływają na układ nerwowy lub prowadzą do śmierci.

Należą do nich następujące grzyby:

• Muchomor sromotnikowy - najbardziej toksyczny;
• muchomor;
• gaduła;
• pajęczyna;
• Galeria;
• linia;
• włókno szklane;
• lepiota;
• fałszywy miód;
• fałszywy biały grzyb;
• grzyb satanistyczny;
• chuda świnia i inne (około 150 gatunków).

Uważa się, że warunkowo grzyby jadalne mają nieprzyjemny smak lub prowadzą do zatrucia w postaci surowej, a po ugotowaniu stają się jadalne:

• grzyby mleczne, z wyjątkiem prezentu;
• fale;
• wartościowy;
• Duboviks;
• upławy;
• mokre kobiety;
• płaszcze przeciwdeszczowe;
• muchomor szaro-różowy.

Najczęściej jedzą grzyby mleczne, volushki i valui..

Muchomor sromotnikowy

Muchomor sromotnikowy (Amanita phalloides) Jest najbardziej niebezpiecznym grzybem na naszej planecie. Jego czapka może mieć do 15 cm, może być okrągła lub spłaszczona, kolor skóry jest białawy, z zielonkawym lub szarawym odcieniem. Dno czapki pokryte jest miękkimi płytkami. Miąższ jest biały, gęsty, pachnie słodko-słodko, zapach słaby.

Noga może mieć do 16 cm wysokości i do 2,5 cm obwodu, ma kształt walca, jest pomalowana na biało lub w kolorze czapki, czasem z falującym wzorem. Noga jest grubsza u dołu niż u góry, owinięta w białą „torebkę”.

Rośnie na żyznej glebie w jasnych lasach od końca lipca do późnej jesieni, preferuje stanowiska w pobliżu drzew liściastych, dobrze rozmieszczone.

Oznaki zatrucia pojawiają się, gdy ludzie nie kojarzą ich już z zatruciem grzybami - po 6 zdarza się, że po 48 godzinach. Po kolejnym dniu objawy znikają, ale odurzenie trwa. Spokój może trwać do 4 dni, po czym wszystko wraca z nową energią.

Zanim dana osoba zgłosi się po pomoc lekarską, uszkodzenie wątroby i nerek może być nieodwracalne. Możesz nawet zostać otruty małym kawałkiem tego grzyba..

Volnushka

Fale to:

• Biały (Biała kobieta, Lactárius pubéscens) - skórka jest biała, w środku czapka może być ciemna.

• Różowy (volvianitsa, różyczka, volunianka, rosół, volvianka, volzhanka, krasulya, volvenka, volvukha, Lactárius torminósus) - skóra ma kolor jasnoróżowy.

Wielkość kapelusza wynosi 8-12 cm, u młodych grzybów jest płasko wypukła, u starych tworzy mały lejek, brzegi różowej fali są opuszczone. Dno czapki pokryte jest płytkami.

Miąższ jest gęsty, koloru białego, o lekkim aromacie i ostrym smaku. Ciało białej fali jest kruche, różowe nie. Łamanie miazgi daje biały sok podobny do mleka.

Noga do 6 cm wysokości i do 2 cm w obwodzie, w kształcie walca, taki sam odcień jak kapelusz, mocna, w starych pieczarkach wewnątrz pustka.

W sierpniu i wrześniu należy szukać w pobliżu brzóz. Spożywane są w postaci solonej i marynowanej..

Valui

Valuy (wiewiórka, kubar, podpolnik, babka, obora, kulbik, grzyb-plakun, cam, uryupka, Rússula foétens) rośnie w lasach iglastych i liściastych od połowy lata do połowy jesieni.

Kapelusz może osiągnąć rozmiar 15 cm, skóra jest żółtobrązowa lub żółta, wzdłuż krawędzi bruzdy łatwo pozostaje w tyle za miazgą pokrytą śluzem. W małych grzybach krawędzie kapelusza przylegają do łodygi, tworząc kulkę, a następnie krawędzie się unoszą. Poniżej znajduje się brudny odcień talerza.

Miąższ jest kruchy, biały, po rozbiciu ciemnieje. Smakuje gorzko, zapach przypomina zepsute masło.

Noga może mieć kształt cylindra lub beczki, do 12 cm wysokości i do 3 cm w obwodzie, kolor biały z ciemnymi plamami. Na starość w środku pojawia się pustka.

Valui są spożywane solone lub marynowane, ale najpierw usuwają gorycz poprzez namaczanie.

Skrzypek

Skrzypek (filcowany grzyb mleczny, wilczomlecz, cukier suchy, skrobak do mleka, Lactárius velléreus) często rośnie w pobliżu brzóz, drzew iglastych i liściastych latem i wczesną jesienią.

Wygląda jak młynek, ale płytki pod czapką znajdują się w większej odległości od siebie.

Nakrętka skrzypiec jest elastyczna, u młodych grzybów lekko wypukła, następnie krawędzie są wygięte, a środek wpada, tworząc lejek. Kolor skóry jest biały, w dotyku miękka. Średnica kapelusza może dochodzić do 26 cm, a kolor kapelusza, miąższu, talerzy i soku może lekko ciemnieć.

Miąższ jest biały, elastyczny, kruchy, po rozbiciu wypływa z niego mleczny sok o bardzo ostrym smaku i żywicznym zapachu.

Noga może mieć do 8 cm wysokości i do 5 cm średnicy, biała, wełnista.

Te grzyby są spożywane solone po długim moczeniu..

Miejsca grzybowe w regionie Saratowa

Większość grzybów w regionie Saratowa można zebrać w takich miejscach:

1. Wieś Popovka, region Saratów (fale, grzyby mleczne, brzozy).
2. Wieś Jagodnaja Polana, rejon Tatiszczewski (kurki, grzyby).
3. Wieś Aleksiejewka, region Bałtai (borowiki, borowiki, borowiki, jesienne grzyby).
4. Wieś Ozerki, powiat Pietrowski (borowiki, borowiki, grzyby, osika).
5. Wieś Ivanteevka, rejon Krasnoarmeisky (borowiki, borowiki, grzyby mleczne).
6. Las w pobliżu jeziora Tin-Zin, region Engelsky (grzyby, osika).
7. Wieś Kamenka, rejon Tatiszczewski (borowik).
8. Osada typu miejskiego Bazarny Karabulak regionu Bazarno-Karabulak (brzozy).
9. Wieś Zvonarevka, rejon Marksowski (biały, borowiki, grzyby).

Przydatne porady

Aby zebrać więcej jadalnych grzybów bez zatrucia się, musisz przestrzegać następujących zasad:

1. Zapoznaj się z zasadami zbierania grzybów, miejscami na grzyby, zdjęciami grzybów trujących, trasą.
2. Wstać wcześnie. Grzyby najlepiej widać, gdy słońce nie świeci z trawy, a rosa na czapkach świeci i przyciąga uwagę. Ponadto brak ciepła i innych zbieraczy grzybów w pobliżu może przyczynić się do dobrej kolekcji. W ciągu dnia musisz iść przez las plecami do słońca.
3. Odzież i obuwie powinny być odpowiednie do pogody i wygodne - chronić przed pasożytami, nie krępować ruchów, nie pocierać, nie moczyć. Gumowe buty mogą pomóc chronić przed wężami.
4. W plastikowych torebkach grzyby marszczą się, kruszą i parują, dlatego najlepiej zabrać ze sobą koszyk. Umieść grzyby do góry nogami.
5. Aby się nie zgubić, lepiej nie iść do nieznanego lasu bez ludzi, którzy są tam prowadzeni. Nie zapomnij naładować telefonu przed wędrówką, możesz zabrać ze sobą kompas i nawigator. Zapamiętaj punkty orientacyjne w lesie.
6. Weź ze sobą czystą wodę i pamiętaj, aby ją wypić, aby zachować nawodnienie.
7. Przybywając do lasu, znajdź kij, którym możesz zgrabić liście, aby nie schylać się za każdym razem.
8. Najmniejsza wątpliwość co do jadalności grzyba jest powodem pozostawienia go w lesie. Ryzyko w takim przypadku to niecna sprawa, zatrucie grzybami jest bardzo trudne do przezwyciężenia.
9. Aby nie zajadać się różnymi chemikaliami wraz z grzybami, nie bierz tych okazów, które rosną w pobliżu autostrad, obszarów przemysłowych i innych miejsc, w których osadzają się toksyczne substancje.
10. Rozetnij grzyba i powąchaj: nieprzyjemny zapach jest głównie oznaką trującego grzyba.
11. Nie musisz zabierać ze sobą podejrzanych grzybów, aby przeglądać informacje o nich w Internecie w domu. Zdjęcia o niskiej jakości i padające światło mogą nieprawidłowo wyświetlać tonację kolorów.
12. Powinieneś uważnie patrzeć pod swoje stopy nie tylko po to, aby nie przegapić grzybów, ale także aby się nie potknąć, nie spaść, nie nadepnąć na węża.
13. Grzyby rzadko rosną samotnie, więc dobrze się rozejrzyj, jeśli znajdziesz, poszukaj więcej.
14. Nie możesz spróbować surowych grzybów - niektóre z nich są trujące na surowo, a ugotowane stają się nieszkodliwe.
15. Nie zabijaj grzybów, których nie weźmiesz. Trujące grzyby pełnią również określone funkcje w ekosystemie..
16. Grzyb nie jest wycinany z ziemi, ale starannie skręcany, aby nie uszkodzić grzybni i nie spowodować jej rozkładu.
17. W przypadku grzybów blaszkowatych należy sprawdzić, czy nie ma „worka” na dole i „spódnicy” pod czapką.
18. Grzyby należy obrać, umyć i ugotować tak szybko, jak to możliwe, aby uniknąć zepsucia.

Trudno znaleźć osobę, która odmówiłaby jedzenia grzybów. Jeśli zdecydujesz się je zebrać samodzielnie, najpierw dobrze przestudiuj temat..

Tak więc w regionie Saratowa można zebrać duże zbiory smacznych i zdrowych grzybów, ale trzeba wiedzieć, gdzie, kiedy i których szukać. Szczególnie ważna jest umiejętność odróżnienia grzybów jadalnych od trujących, ponieważ zatrucie można wykryć tylko wtedy, gdy jest już za późno, aby coś uratować życie..

Z lasu lepiej wrócić bez grzybów, niż kusić los jedząc nieznajomych, bo jest wiele przykładów, kiedy mylili się nawet doświadczeni grzybiarze.