Pyszne babeczki dyniowe

Dynia jest znana i kochana przez wielu. Zupy dyniowe, zapiekanki, owsianka, naleśniki i naleśniki - nie da się wymienić wszystkich potraw. Zwracamy uwagę na kilka świetnych przepisów na pieczenie z dynią, a mianowicie babeczki dyniowe.

Przydatne właściwości dyni

Wiadomo, że Indianie z Ameryki Południowej zaczęli uprawiać dynię około 5 tysięcy lat temu, aw XVI wieku została sprowadzona na terytorium Imperium Rosyjskiego. W skład dyni wchodzą następujące witaminy i minerały: A, PP, B1, B2, B5, B6, B9, C, T, K, E, potas, wapń, fosfor, miedź, chlor, magnez, siarka, sód i inne. Jego zawartość kalorii wynosi nieco ponad 20 kcal na 100 g produktu, jest bogata w błonnik.

Dynia oczyszcza organizm, przydaje się przy chorobach układu krążenia, chorobach nerek, gruźlicy, zaparciach, otyłości, w profilaktyce próchnicy, zwiększaniu elastyczności skóry, poprawie męskiej potencji. Pestki dyni służą do zwalczania robaków, trądziku, łupieżu.

Przepis na babeczkę dyniową

Wypróbuj oryginalny przepis na niesłodzone ciasto dyniowe - lekkie, pikantne, z apetyczną skórką. Do tego będziesz potrzebować:

• 0,5 kg dyni;
• 1 łyżka soli
• 140 ml ciepłej wody;
• 25 g cukru;
• 7 g suchych drożdży;
• 425 g mąki premium + do posypania formy;
• 3 łyżki mąki żytniej;
• 3 łyżki rafinowanego oleju słonecznikowego + 1 łyżka do natłuszczenia formy;
• 4 goździki czosnek;
• 1 Chilli;
• 35 g suszonego żurawina;
• 25 g obranych nasiona dyni.

Najpierw musisz przygotować aromatyczny olej. Wlej olej roślinny na rozgrzaną patelnię, zmiażdż czosnek nożem, obierz i wyślij na patelnię. Papryczkę chili pokrój w plastry o grubości około 0,5 cm razem z nasionami i wyślij na patelnię. Mieszając trochę podgrzej, zdejmij z ognia i odstaw na bok. Olej musi być ciepły i nieparzący..Wlej cukier do miski. Z całej ilości wody weź 2 łyżki stołowe, polej cukrem, mieszaj do rozpuszczenia. Wlej drożdże i przenieś w ciepłe miejsce na 15 minut.Zetrzyj dynię na średniej tarce, dodaj pozostałą wodę, ciasto, mąkę, dobrze ugniataj. Ciasto powinno stać się lepkie. Wlać sól, ostudzony olej przelać przez sito i ugniatać ręcznie przez 10-15 minut. Dzięki temu ciasto powinno być elastyczne i nie przyklejać się do dłoni.. Ciasto przykryć ręcznikiem lub folią spożywczą, odstawić w ciepłe miejsce bez przeciągów na 1 godzinę. Po tym czasie wyjąć ciasto, ugniatać rękami, dodać żurawinę, dobrze zagnieść, ponownie przykryć i powrócić do wyrośnięcia na 0,5 godziny.Wlej olej roślinny do formy do ciasta i nasmaruj go pędzelkiem lub rękami. Formę posyp mąką, nadmiar mąki strząśnij. Ciasto przełożyć do foremki i pozostawić na pół godziny do ogrzania..Rozgrzej piekarnik do temperatury 210 ° C, wlej wodę do deko i ustaw na dnie piekarnika, aby ciasto się nie przypaliło. Posyp babeczkę pestkami dyni.Piec przez 7 minut, następnie obniż temperaturę do 190 ° С i piecz przez kolejne 20-25 minut. Chęć sprawdzenia zapałką lub drewnianym szpikulcem. Wyjąć gotowe ciasto z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia w formie na 10 minut, następnie ostrożnie wyjąć z foremki i odstawić na 2 godziny. Schłodzoną muffinkę pokrój na kawałki i podawaj.

Czekoladowe Ciastko Dyniowe

Dynia jest pyszna w połączeniu z czekoladą. Proponujemy Ci przepis na pyszne ciasto dyniowe z czekoladą, do przygotowania którego przygotowujemy produkty:

1. Ciasto:

• 3 łyżki rodzynki;
• 5 łyżek masła (wcześniej wyjąć z lodówki);
• 3 łyżki cukru;
• 3 jajka;
• 300 g dyni;
• szczypta soli;
• 6 łyżek mąki;
• 20 g proszku do pieczenia;
• szczypta ziemi cynamon;
• szczypta gałka muszkatołowa;
• szczypta cukru waniliowego;
• 50 g gorzkiej czekolady bez dodatków;
• trochę obranych i prażonych pestek dyni do dekoracji.

2. Banialuki:

• 80 g cukru pudru;
• 50 ml soku z dyni;
• 50 ml mleka;
• ¼ paczki masła.

Rodzynki zalać gorącą wodą (ale nie wrzącą, żeby jagody nie pękły) i pozostawić do spęcznienia. Zetrzyj dynię na średniej tarce, posyp solą, odstaw na 5 minut. i wyciśnij sok do osobnej miski (nie wylewaj, zrobisz z niej kremówkę na ciasto). Pokrój czekoladę. Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia, cukrem waniliowym, gałką muszkatołową i cynamonem. Masło zmiel z cukrem, najpierw trzepaczką (żeby nie rozsypać się po kuchni), następnie ubij mikserem przez 3 minuty, aż się rozjaśni.Dodawaj jajka pojedynczo, za każdym razem dobrze ubijając z małą prędkością. Po włożeniu ostatniego jajka zwiększ prędkość miksera i ubijaj przez około 4 minuty. Dodaj puree z dyni, lekko wymieszaj mikserem. Wlej czekoladę, dodaj suche składniki, dobrze wymieszaj do uzyskania gładkości. Rodzynki przerzucić na sito, odcedzić z wody, przełożyć na ręcznik papierowy, osuszyć.Dodaj rodzynki do ciasta, dobrze wymieszaj. Rozgrzej piekarnik do 170 ° C. Formę na muffinki przykryj papierem do pieczenia tak, aby jej brzegi lekko zwisały, aby później łatwiej było wyjąć muffinkę. Ciasto ubić mikserem przez około 20 sekund, włożyć do formy i spłaszczyć. Prawidłowe ciasto powinno być grube, jak domowa śmietana, ale wypadać z odwróconej łyżki. Formularz należy wypełnić testem nie więcej niż 2/3.Piec przez 40 minut, sprawdź gotowość zapałką lub drewnianą wykałaczką. Aby uzyskać krówki, przesiej cukier puder, umieść wszystkie składniki w rondlu lub rondlu z głębokim dnem. Gotuj krówki na małym ogniu, ciągle mieszając, aż miód zgęstnieje. Ostudź przez 5 minut, skrop kremówką i posyp pestkami dyni.

Babeczka dyniowa z orzechami

Aby zrobić miękkie i aromatyczne babeczki dyniowo-orzechowe, potrzebujesz następujących składników:

• 1 szklanka (200 g) mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki mąki pełnoziarnistej
• ¼ łyżeczki sody oczyszczonej;
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• sól na czubku noża;
• ziemia kolendra na czubku noża;
• mielony cynamon na czubku noża;
• ziemia kardamon na czubku noża;
• mielona gałka muszkatołowa na czubku noża;
• mielony anyż gwiazdkowaty na czubku noża;
• ziemia goździk na czubku noża;
• mielone ziele angielskie na czubku noża;
• 1 jajko;
• 3 łyżki cukru;
• 100 g dyni startej na średniej tarce;
• 2,5 łyżki rafinowanego oleju roślinnego;
• 2 łyżki śmietanki z 10% tłuszczu (można zastąpić mlekiem);
• 40 g orzechów pikan (można zastąpić dowolnymi innymi nakrętkami);
• 40 g suszonej żurawiny (można zastąpić rodzynkami lub innymi suszonymi jagodami);
• trochę obranych pestek dyni do dekoracji;
• olej roślinny do smarowania form.

Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Smaruj małe foremki na babeczki olejem lub wyłóż papierowymi kubeczkami na babeczki. Połącz wszystkie suche składniki (przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sól, kolendrę, kardamon, gałkę muszkatołową, anyż, goździki, ziele angielskie). Sodę ugasić sokiem z cytryny. Drobno posiekaj orzechy.Jeśli dynia jest soczysta, wyciśnij sok. Ubij jajko z cukrem na puszystą masę. Bez przerywania ubijania dodaj olej roślinny, dynię, śmietanę (lub mleko), sodę gaszoną. Dodać suche składniki, delikatnie wymieszać łyżką, dodać żurawinę i orzechy, dokładnie wymieszać.Ciasto przełożyć do foremek, wypełniając je nie więcej niż 2/3. Posyp nasionami na wierzchu. Piec przez 20-25 minut, sprawdź gotowość drewnianym patyczkiem. Wyjąć babeczki z piekarnika, odstawić na 5-10 minut, następnie ostrożnie wyjąć je z foremek i położyć na ruszcie do dalszego ostygnięcia. Podawaj na ciepło z herbatą lub kawą.

Dynia Pomarańczowa Babeczka

Aby upiec delikatną i soczystą muffinkę dyniowo-pomarańczową, będziesz potrzebować następujących składników:

1. Ciasto:

• 250 g mąki;
• 20 g proszku do pieczenia;
• sól na czubku noża;
• wanilina na czubku noża;
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• 4 duże jajka;
• 200 g cukru;
• Zetrzyj 200 g dyni na średniej tarce;
• skórka z 1 pomarańczy (lub garść kandyzowanych pomarańczy);
• 210 ml rafinowanego oleju słonecznikowego + 1 łyżka do natłuszczenia formy.

2. Banialuki:

• 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
• 100 ml świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego;
• 2 łyżki cukru;
• ¼ paczki masła.

Rozgrzej piekarnik do 200 ° С, okrągłą formę do ciasta z otworem pośrodku nasmaruj olejem słonecznikowym. Mąkę przesiać do miski, dodać proszek do pieczenia, sól, wanilinę, cynamon. W osobnej misce ubij jajka na puszystą masę i bez wyłączania miksera stopniowo dodawaj cukier. Ubijaj, aż jajka staną się białe.Zmniejsz prędkość miksera, dodaj olej dyniowy i słonecznikowy. Wyłącz mikser. Dodaj suche składniki i dobrze wymieszaj łyżką od góry do dołu, a następnie ubij mikserem. Wlej ciasto do formy, wypełniając nie więcej niż 2/3 objętości. Piec przez 45 minut, sprawdź gotowość wykałaczką. Pozostaw do ostygnięcia na 10 minut. w formie, następnie przełóż na talerz i polej kremem.Aby przygotować kremówkę, wlej skrobię do miski, wlej trochę soku pomarańczowego (aby masa stała się płynna) i dokładnie wymieszaj. Pozostały sok wymieszać z masłem i cukrem w rondelku lub rondlu z grubym dnem, podpalić i podgrzewać mieszając, ale nie gotować. Wlej płyn cienkim strumieniem do skrobi i soku, dobrze mieszając. Wlej masę z powrotem do rondla i gotuj, aż miód zgęstnieje..Te przepisy to nie wszystko, co możesz zrobić z dynią. Jeśli ją kochasz, z pewnością docenisz proponowane pomysły. Jeśli do tej pory to warzywo nie przypadło Ci do gustu, spróbuj w babeczkach, a być może zmienisz zdanie.